Kochmesser zum schneiden Huhn, oder eine Metzgerei

Hey Leute, ich habe eine Reihe von Global Messer für ein paar Monate jetzt und Liebe Sie.

Ich Schnitt ein ganzes Huhn, den anderen Tag, und hatte ein wenig Mühe, durch den Knochen, also benutzen mein großer chef 's Messer, als Axt/Metzger' s Messer und gechipt Sie es in ein paar Plätze. Global soll die überlegene Marke, aber ist das normal?

Also wie seid Ihr Griff härtere Materialien? Metzger/Billig/stumpfe Messer?

+742
Jude Quinlan 24.10.2014, 00:27:46
39 Antworten

Solange du bist Kochen auf dem Herd, und wahrscheinlich rühren dann und Wann, es muss nicht genau gleich. Sie können mehr Wasser hinzufügen, wie nötig, bis Sie fertig sind, und Messen, was Sie hinzufügen, wenn Sie wissen wollen, für später. Da das Verhältnis hängt von Ihrer Präferenz sowieso - Sie können machen, was aus intakten Linsen zu dick pürierte Linsen-Linsen-Suppe - das kann eine gute Idee sein, so können Sie sicherstellen, dass Sie bekommen, was Sie wollen.

+996
SamYah 03 февр. '09 в 4:24

Der Schlüssel zum Erfolg bei der Umsetzung alles, was durch die Entsorgung ist zu vermeiden, dass zu viel auf einmal und geizen Sie nicht mit fließendem Wasser zu Spülen Sie es nach unten. Auf diese Weise können Sie sogar Eierschalen, Kaffeesatz und Gemüse hinunter Verfügung. Wenn Sie eine Menge von grünen oder faserige Gemüse zu legen, oder Garnelen Schalen, Sie können es tun, aber Sie am Ende verschwenden viel Zeit und Wasser; es ist besser, nur, dass viel Zeug in den Müll, oder besser der Kompost-Haufen, wenn Sie eine haben.

+992
pavlukov 05.08.2012, 17:05:30

Denn es ist aus Teig. Teig (und jede andere Art von Teig) bekommt, ruiniert durch eine Mikrowelle. Sehen Sie, diese Frage für details, was wird wohl passieren.

Die einzigen Ausnahmen für den Teig in die Mikrowelle pasta (was soll gekocht werden, im Wasser sowieso) und einige Arten aus sehr weichem Teig, die gegessen werden kann, sofort als "Mikrowellen-Kuchen" (ich denke, Sie bekommen unappetitlich, wenn Links für eine Weile zu bleiben). Jede andere Art von Teig ist zerstört durch das Wasser entweichen, die Stärke als Dampf.

+985
aularon 11.03.2010, 13:42:52

Ich Liebe den Geschmack von butter, und ich habe versucht zu Backen sable cookies mit gerösteten Mehl (sehr lecker). Gibt es einen guten Grund, warum man in einem Moor-standard chocolate chip cookie Rezept fordert butter, ich könne nicht mit butter? Wird die Fette unterschiedlich reagieren, die im Backprozess?

+965
luv2golf 01.04.2018, 20:02:20

Vor kurzem habe ich angegeben, meine eigenen Pralinen. (Keine bars, aber gefüllte Schokolade und Pralinen) Ich habe auch die Füllung selber. Jetzt habe ich eine Frage bezüglich der Lebensdauer von diesen Pralinen. Auf verschiedenen Seiten habe ich gelesen, dass die Lebenszeit ist ungefähr 2-3 Wochen wenn halten Sie Sie auf Raumtemperatur. Und vielleicht nur 2-3 Tage für eine Art von Pralinen.

Weil ich die Füllung selbst, kann ich nicht wirklich machen, weniger dann um 15/20 Pralinen zur gleichen Zeit mit der gleichen Füllung (oder ich würde einfach zu vergeuden, eine Menge Schokolade und Füllung). Ich würde wirklich wie einige Leute eine Schachtel Pralinen als Geschenk, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, was bedeutet, dass ich Unmengen von Schokolade. Auch wenn ich Sie für mich selbst kann ich genießen, ein paar von Ihnen, aber ich habe nicht zu Essen so viele Pralinen in einer solchen kleinen Menge an Zeit.

So kann jemand, der ha ein paar tips: -Erhöhung der Lebensdauer der Pralinen Zum Beispiel: verschiedene Weg, um Sie zu speichern.

Vielleicht auch jemand eine gute Idee hat wie: würde ich aus verschiedenen Arten der Füllung, kann ich frieren, und verwenden Sie nur ein wenig von jedem, wenn ich will, Sie zu nutzen? Hat dies Einfluss auf den Geschmack?

Vielen Dank im fortgeschrittenen!

+934
semvict 27.03.2017, 01:41:30

Ich benutze umami-paste Laura Santtini (in der Tat Ihre gesamte Linie ist genial) als auch Ihrer Tomatenmark Bombe. Mit ein wenig Worcestershire-sauce, die zusätzliche Stufe des Geschmacks Tiefe erreicht ist. Hoffe, das hilft.

+931
user258752 27.11.2013, 15:54:12

Es klingt wie Sie haben gone bad ja. Ein schlechter Geruch ist ein Toter verschenken. Wie bei jeder solchen situation, ein paar Gurken (oder was auch immer Sie unsicher über die Sicherheit des Essens) sind nicht Wert, immer Lebensmittelvergiftung vorbei: wenn im Zweifel, werfen Sie es aus.

+919
hellozee 21.06.2013, 13:05:20

Das sieht viel mehr wie gekochtes öl als Rost auf der Innenseite. So oder so, wahrscheinlich nicht rosten, und definitiv nicht genug Rost Anlass zur Besorgnis. Schrubben Sie Sie ab.

Wenn ich Saison meine Gusseisen, ich Tue es einfach auf dem Herd. Ich habe die Pfanne bis es das Rauchen, und sorgfältig fügen Sie ein wenig öl und wirbeln Sie herum. Lassen Sie es cool ist, reinigen Sie es heraus. Dann, verwenden Sie es. Wenn Sie es verwenden, reinigen Sie Sie vorsichtig. Vermeiden Sie die Verwendung von Seife, nur mit Wasser und einem Spatel oder etwas. Es ist eine gute Idee, um es zu erhitzen auf dem Herd um es gut zu trocknen nach der Reinigung. Im Laufe der Zeit erhalten Sie eine gute Sache geht.

Aber so oder so, der Rost mit dem cast iron ist kein Grund zur Sorge. Selbst wenn es war völlig bedeckt von Rost, Sie können es putzen und wieder Saison.

+916
hzr414aq 24.12.2015, 01:25:59

Haben Sie versucht, Squash/Kürbis-Ravioli? Die Füllung ist sehr einfach zu machen (Squash, ei, Muskatnuss, Zimt, Sahne) und friert sehr gut.

+863
sangavi 31.12.2013, 23:45:48

Wenn Sie sich Fragen, über die ideale Einstellung für ein bestimmtes Essen, naja, gibt es nicht, und so wird es kein Diagramm von solchen Einstellungen. Dann haben Sie zu berücksichtigen, dass es eine Vielzahl von Techniken und Rezepten, die möglicherweise zeigen die verschiedenen Ofen-Temperaturen für die gleiche Nahrung.

Fast jedes Essen gekocht werden kann in einer Vielzahl von Möglichkeiten, an eine Vielzahl von Temperaturen. Oft, auch nur ein einziges Lebensmittel gekocht werden kann in einem sehr breiten Vielzahl von Temperaturen, die für ähnliche Ergebnisse, wenn Sie die Zeit einstellen, zu entsprechen.

Selbst etwas so einfaches in einen Hähnchenschenkel werden können, geschmort im Backofen bei niedrigen Temperaturen (250 F) oder hoher Temperatur geröstet, während die 500 F, je nachdem, was der Koch macht.


Wenn Sie sich Fragen, um die interne Temperatur zu target:

Die grundlegende Annahme, dass die Elemente haben eine ideale Temperatur ist nicht wirklich wahr, wenn Sie beginnen, zu betrachten, verschiedene Lebensmittel im detail:

  • Selbst einfache Speisen, wie z.B. einen bestimmten Schnitt von Rindfleisch gekocht, als braten hat eine Reihe von Temperaturen, basierend auf den Geschmack der Gäste
  • Einige Nahrungsmittel müssen nicht nur gekocht werden, zumindest bis zu einer bestimmten Temperatur, aber auch die Notwendigkeit, Sie zu halten, dass die Temperatur lange genug für die gewünschten Veränderungen in der Ernährung stattfinden
  • Einige Lebensmittel sind köstlich in einer Vielzahl von donenesses in verschiedenen Gerichten oder Zusammenhänge, oder sogar in der gleichen Platte oder sogar das gleiche Stück von Lebensmitteln (zum Beispiel ein gebratener Paprika kann fast verkohlt auf der Außenseite, und nur leicht gekocht auf der Innenseite). Es gibt keinen einzigen Temperatur.

Für diese Gründe, ein single-master-reference target Kochen Temperaturen ist nicht sonderlich hilfreich, selbst wenn einer vorhanden ist.

Es gibt einige Temperaturen gut zu wissen (oder zumindest als Referenz) als Koch, da Sie gelten für eine große Anzahl von Situationen Häufig anzutreffen, in der Küche:

  • Butter ist biegsam für laminierte Teig, oder creaming-Methode Backen. 68 F / 20 C.
  • Die meisten stärken dicker bei 180 F / 82 C.
  • Die meisten custards wird ebenso verdicken rund 180 F / 82 C.
  • Für Fleisch (mit Gutschrift für diese Daten zu Meathead):
    • 120 ° F / 49 C. Myosin beginnt zu denaturieren; rotes Fleisch zu drehen beginnen von "purple" red
    • 130 - 134 F / 54 - 57 C. die Meisten roten Fleischsorten sind jetzt medium rare
    • 140 F / 60 C Kollagen beginnt zu kontrahieren und zu verschärfen
    • 150 F / 65 C. Aktin beginnt zu gerinnen und verhärten, das Fleisch
    • 155 F / 68 C. Fleisch sind im wesentlichen gut gemacht
    • 160 F / 61 C. Kollagen beginnt die Umwandlung in Gelatine zu günstigen Preisen, schneller bei höheren Temperaturen
  • Dünsten oder schmoren Temperaturen. 180 - 2 99 F / 82 - 93 C.
  • Wasser kocht (auf Meereshöhe). 212 F / 100 C.
  • Die Temperatur erreicht 15 lb Schnellkochtopf auf Meereshöhe. 250 F / 121 C.
  • Zucker arbeiten (Daten von Backen 911):
    • 215 - 234 F - / 101 - 112 C. Thread Bühne.
    • 234 - 240 F /112 - 115 C. Soft-ball-Bühne.
    • 242 - 248 / F, 116 - 120 C. festball Bühne.
    • 250 - 268 F / 121 - 131 C. Harten ball-Bühne.
    • 270 - 290 F / 132 - 143 C. Soft-crack Bühne.
    • 300 - 310 F / 148 - 154 C. Hart-crack-Bühne.
    • 320 F / 160 C. Caramelization beginnt.
+862
user267771 26.04.2016, 20:19:19

Sie können nicht Reifen, die Pilze, nachdem Sie ausgewählt worden, weil, sobald Sie entfernt werden, Sie sind getrennt von dem Mycel, welche Handlungen als die Pilze "Gehirn". Nach der Ernte werden Sie bald Absterben. Sie können nur langsam, dass der Prozess von Reinigung und halten Sie bei kühlen Temperaturen.

+833
shiinee 06.06.2018, 14:33:59

Wie halten wir die medu vada Teig fluffig ohne Zugabe von Backpulver?

Ich würde gerne weniger, also versucht, Ersatz zu finden, für die Zutaten, oder besser, wenn die Technik für das Kochen medu vada geändert werden kann, so dass ich nicht brauchen, um verwenden Sie einen Ersatz.

+775
Robert Claypool 13.11.2018, 09:42:17

Dampf-Pfannen fügen Sie keine Feuchtigkeit auf das Fleisch in einem Raucher. Die Wasser-pan ist es zu handeln wie ein Kühlkörper, um zu verhindern, dass die Temperatur von schwankenden zu viel.

Wie andere gesagt haben, Kochen heißer, und für weniger Zeit-und Salzwasser das Fleisch vorher.

+770
r10o 02.07.2013, 14:36:44

Eine schnelle und relativ Aufwand free-Methode des Kochens die elektrischen Dämpfer. Es ist die Einfachheit selbst zu Kochen, ein lachsfilet, ein baby, neue Kartoffeln und eine Auswahl an Gemüse (was Sie kaufen konnten-pre-gehackte für jene Tage, wenn Sie wirklich "flagging") und dann sitzen und warten, für Sie zu Kochen.

Der andere Vorteil von dämpfen ist, dass Sie verlieren weniger Nährstoffe als durch das sieden so das sollte helfen Euch ein bisschen =)

+708
Yoshua 02.04.2010, 02:14:14

Ich teilweise gekochtes Rindfleisch-Auflauf heute morgen (etwa 8 Uhr) und verließ es in den Ofen zum fertig garen zwischen 4 Uhr und 6 Uhr heute Abend. Ist das OK? oder mache ich meine Familie krank?

+687
Vadimchik 09.03.2011, 19:56:33

Das, was Backofen Temperatur und Zeit ist erforderlich für medium rare

+678
titaniumdecoy 28.12.2018, 13:14:13

Es gibt ein paar Dinge, die sein könnten, was hier passiert, Sie hätte zu viel Feuchtigkeit in den Teig, nicht genug Sauerteig-agent (in diesem Fall unwahrscheinlich), aber mein Geld ist die Temperatur des Ofens - es scheint gering. Würde ich in der Regel einen Kuchen Backen bei 350F.

Beim Backen einen Kuchen, den Sie bekommen zuerst einen Aufstieg von der Aktion der Sauerteig-Agenten und die expansion von Luft und Wasserdampf durch die Hitze, danach wird die Kristalline Struktur bildet, die besagt, dass der Form. Wenn Ihr Ofen ist zu niedrig, die Kristalline Struktur nicht form in der Zeit zu halten, den Aufstieg, die Hefe-Wirkstoffe laufen aus, und der Dampf und Luft zu entkommen, und Ihr Kuchen wird zusammenbrechen verlassen, es ist dicht.

Neben dem Backofen zu niedrig, Backzeit zu kurz sein könnten, wenn die Backzeit zu kurz der Teig nicht Zeit haben, zu kristallisieren, und es wird zusammenbrechen, wenn Sie aus dem Ofen genommen, wieder macht es dicht.

Ich würde versuchen, erhöhen die Temperatur ein bisschen und sehen, wie es geht. Auch die Zahnstocher überprüfen, ist nicht die zuverlässigste, verwenden Sie ein touch-bounce-test und eine digitale instant-thermometer Lesen. Die meisten Kuchen sind fertig, wenn Sie Lesen, zwischen 200-210F in die Mitte des Kuchens.

+672
Nick Edgar 03.07.2014, 12:35:51

In den alten Zeiten nomadischen türkischen Stämme waren machen Joghurt über das verlassen der zunächst gekocht und abgekühlt (um die 43-44°C) Milch, die in den Wald oder über hinzufügen die gesammelten Tau, der vom Wald in den frühen Morgenstunden und fügen Sie diese auf das gekochte und gekühlte Milch. In den modernen Zeiten, in der Türkei jetzt, eine der Möglichkeiten, um Joghurt ohne mit Joghurt, fügen Sie die gekochten Kichererbsen in die Milch (43-44°C). Kochende Milch ist wichtig, wenn Sie mit Rohmilch, weil es viele andere Bakterien, sondern für die Herstellung von Joghurt, benötigen Sie nur zwei. das Verhältnis für die Kichererbsen sind 3 Kichererbsen pro halben liter Milch. hoffe, das hilft. wenn Sie interessiert sind bei der Schaffung von neuen Geschmacksrichtungen, die Sie verwenden können, oder mix-Ziege, Schaf und Büffel-Milch in die Kuh-Milch (das ist auch wie es gemacht wurde, in der alten nomadischen Stämme).

+663
Sharon Galvin 17.06.2013, 13:03:53
  1. Es sei denn, Sie Kochen einzelne Portionen, die Temperatur wird tatsächlich weiter steigen, nachdem Sie ziehen Sie es aus der Hitze. Dies ist, warum, entfernen Sie es von der Hitze, bevor es erreicht die gewünschte "fertig" Temperatur.

  2. Du bist nur lassen ihn in Ruhe für eine kurze Zeit: 5-10 Minuten, für ein steak, mehr für größere Fleischstücke oder ganze Vögel. Dies ist nicht lang genug, um erhebliche Auswirkungen auf die Fleisch internen Temperatur. Konsultieren Sie Ihr Rezept für details auf der Ruhezeiten.

  3. Sie können Locker das Zelt mit Folie zu halten die Wärme in. Die Idee hier ist genau das, was es klingt wie - nehmen Sie ein Blatt der Folie, biegen Sie in eine Schüssel-Form, und legen Sie es über das Fleisch. Versuchen Sie, halten Sie die Folie mindestens ein oder zwei Zoll über der Oberfläche des Fleisches, damit Kondenswasser nicht läuft, nach unten in die Nahrungskette.

  4. Eine weitere gute Idee ist, legen Sie das Fleisch auf einem hölzernen Schneidebrett, während ruht. Holz ist ein schrecklicher Wärmeleiter, damit die Wärme soll bleiben im Fleisch.

  5. Ich würde das normalerweise nicht sagen, aber wenn Sie immer noch skeptisch, nach dem Lesen der obigen, nur uns Vertrauen. Ich bin ein Profi-Koch. Alle meine Kollegen wissen, zu ruhen, und wir alle tun es. Wir haben Wärmende Lampen in unserem restaurant Küchen, aber nicht zu Hause. Würden wir nicht senden, Fleisch direkt vom Grill oder in der Pfanne auf den Tisch - es verdirbt das Fleisch. Sobald jemand Schnitte ins Fleisch, alle Säfte laufen aus auf die Platte, wo Sie sind völlig nutzlos. Das Fleisch selbst sieht Grau und verkocht. Wir würden uns peinlich, zu dienen wie eine mittelmäßige Mahlzeit unsere lieben, geschweige denn unsere Kunden.

+620
Somjit 05.12.2014, 20:32:19

Die Theorie ist Pasteurisieren Sie sous-vide bei 57º º f C für 1:15'. Sie müssen in der Lage sein, um die Temperatur zu kontrollieren, so spezialisierte Ausrüstung benötigt wird (ronner oder ähnliches).

Die daraus resultierenden ei hat eine andere textur als die gewöhnlichen (und ich glaube, es schmeckt mehr "yolky').

Ich habe immer selbstgemachte mayo für mehr als zwei Wochen ohne problem (off-Geruch / Geschmack).

Custards sind beheizt, so dass keine pasteurisierte Eier benötigt werden, genau wie die sauce hollandaise.

+617
masturina Ps 13.06.2017, 17:09:34

Irma Rombauer veröffentlicht der legendäre Die Freude am Kochen 1931. Es ist mehr ein lehrbuch als nur eine Sammlung von Rezepten, mit der sich ganze Kapitel, die sich an den Zutaten. Und kunstvolle Küche-Techniken werden erläutert in vollem Umfang. Man kann ziemlich viel finden, jede Zutat oder Rezept für jedes Gericht, ich glaube sogar es gibt ein Rezept für haggis! Und den folgenden Ausgaben des Buches (die Letzte Ausgabe erschien im Jahr 2006 für das Buch 75-jährigen Jubiläums) erweitert, die Inhalte stark zu gehören vielen ethnischen Küchen. Es ist ein wahrer Schatz!

Julia Child veröffentlicht, die Bibel der französischen Küche, Mastering the Art of French Cooking in 1961. Es ist definitiv nicht für die schüchterne Kochen. Aber auch wenn Sie nie planen, um bouillabaisse oder coq au vin, das Buch ist ein herrliches gelesen. Julia unnachahmlichen Charakter scheint durch jede Seite.

+523
Zoomulator 07.07.2014, 04:24:32

Ich benutzte im laden gekauften Blätterteig zu machen, eine Torte mit zwei Schichten von Teig (mit etwas Frischkäse in die Mitte). Auch wenn er gebacken, weder die Obere noch die untere Schicht der Teig rose oder aufgeblasen auf alle.

Ich hielt den Blätterteig in den Kühlschrank statt dem Gefrierfach für ein paar Tage zwischen Kauf und Backen. Hoppla! Ich war auch ziemlich schlampig über "room temp"; ich arbeitete nur der Teig, wenn er flexibel war. Würde dieser falsche Temperatur-management verursacht haben, das scheitern zu steigen?

Ich habe nicht mit einem ei waschen. Ich habe gebacken bei 400° F für etwa 17 Minuten, in einer quadratischen Keramikschale, vorgefettet mit spritzbare butter. Da der Teig nicht ganz fit in der Platte habe ich eine butter Messer, um schneiden Sie die Kanten aus der Konditorei.

+508
DiabloRojo 14.05.2010, 22:58:10

Der nächste kulinarische Zutat "gooi", die ich finden kann ist die gui chai ("กุ่ยช่าย"), die chinesische schnittlauch, aber diese nicht beschreiben, was ich kann, finden Sie in der Beilage.

Meine beste Vermutung, die geheimnisvolle Zutat ist Jicama. Es ist natürlich ein wenig süß aus Oligosacchariden, ähnlich sunchoke / Jerusalem-Artischocke, aber das könnte genauso Fremd für Sie. Das ist wahrscheinlich meine beste Vermutung Blick auf die Fasern -- undurchsichtig und weiß. Obwohl oft roh gegessen, es hält sich gut zum dünsten oder anbraten. Es wird etwas bleiben toothsome nach die leichte Küche.

+455
bhagwan sanap 05.10.2018, 11:55:01

Hängt davon ab, was ich mache. Wenn ich dabei bin, ein ganzes Huhn, ich reiben Sie das Huhn mit Olivenöl, damit es klebt nicht an den Seiten und unten (und zu helfen, die Gewürze haften an der Haut). Für ein paar Hähnchenteile, ich könnte öl in die Topf statt. Nie die Mühe gemacht, für chili oder Suppe.

Ölen/Fetten Sie die Pfanne sollte nie genug sein, um das Essen fettig. Es ist eine dünne Schicht öl eingerieben, um zu verhindern kleben. Es sollte nicht genug sein für Pfützen zu bilden, oder braten passieren.

+434
Maaz Bhutto 16.10.2011, 13:18:42

Weil ein fluid Unze und eine Chemische Maßnahme Unze (Volumen-Messungen) sind etwa 20% unterschiedlich, obwohl "trocken-Maßnahmen" (außer dem mess-Löffel und Löffel in einem USA-Küche) haben sich weit weniger verbreitet als die meisten Produkt nun vermarktet wird nach Gewicht, nicht Volumen.

https://en.wikipedia.org/wiki/Dry_measure

US trocken quart ist 1101 cc, während ein US Flüssigkeit quart ist 946.4 cc (und ein imperial quart ist 1137 cc oder so, da Sie offensichtlich nicht über die Bifurkation.)

Eine fluid ounce (Volumen) von Wasser wiegt etwa eine Unze (Gewicht) - a jar 10 fl Unzen ist ein volumetrisches Messen und Wiegen kann, was er will - mehr für Quecksilber (oder Sirup, für eine weniger toxische und mehr Lebensmittel Beispiel) und weniger für ethanol. Die fortgesetzte Nutzung der fl meist unterscheiden hilft Volumen von Gewicht in der aktuellen Beschriftung, praktisch gesprochen.

+431
Amir De 26.10.2018, 11:35:24

Ich habe eine Natürliche gas-grill und ersetzt die Brenner vor ein paar Jahren mit generischen Länge verstellbar-Brenner. In letzter Zeit habe ich bemerkt, ich war immer gelbe Flammen, also habe ich eingestellt, den Luftstrom am Brenner und habe Blaue Flammen, aber wenn der grill heizt, geht es zurück auf gelb. Ich dachte man neue Brenner wieder, aber die Flammen sind blau, wenn ich starten Sie den grill, Sie einfach nur gelb, wenn es heiß wird. Irgendwelche Ideen, was es sein könnte?

+411
Peter Venables 25.06.2019, 00:46:18

Welche Attribute sind wichtig bei der Auswahl von Salz für eine Speise?

Speziell, wo würden Sie verwenden, sea salt, kosher Salz oder normalem Kochsalz?

Ich kann oft feststellen, Meer-Salz (jodiertes und nicht jodiertes) in Orte, die ich nicht finden kann, kosher Salz.

+389
Joseph Parravano 24.02.2011, 21:09:30

Ich benutzte franko ' s Vorschlag: Backofen-Reiniger. Ich zuerst geschliffen es nach unten, und nach dem Satz habe ich komplett reseasoned es war die Antwort.

+359
Hamid Oue 04.10.2014, 06:05:13

Backen Sie für lange verdunsten viel Wasser. Das ist eine gute Sache. Wenn Sie genug Flüssigkeit, um nicht auszutrocknen überhaupt dann würden Sie nicht Braun und Sie verpassen würde eine Menge an köstlichen Geschmack. Das wäre schmoren.

Diese wurden möglicherweise Trockner als Kartoffeln in der Vergangenheit, wenn die Kartoffeln wurden in kleinere Stücke geschnitten (mehr Fläche) oder wenn die Kochzeit war länger.

Wenn Sie wollen, dass Ihr Gemüse werden mehr feucht, können Sie dann Kochen Sie Sie für eine kürzere Länge der Zeit oder werfen Sie Sie mit etwas Fett ein, was die illusion von Feuchtigkeit und verhindern, dass einige interne Feuchtigkeit entweichen kann.

+330
blitzabhi 01.09.2012, 09:12:56

Wie alt ist das Stück? Ist das Stück eigentlich ausgelegt für die Spülmaschine?

Ich weiß nicht, was die neusten Sachen bewertet, aber ich habe immer den Eindruck, dass non-stick-Beschichtungen sind ziemlich zerbrechlich, und dass, während Sie sind heute besser als je zuvor, ich einfach davon ausgehen, dass ich nicht beauftragt bin, Geschirrspüler Ihnen.

Vorausgesetzt, es ist geeignet für die Spülmaschine, das scheint merkwürdig zu sein, es sei denn, die Pfanne war ein bisschen alt, und die Beschichtung hatte etwas abgebaut, so dass es nicht in dieser Weise.

Ich glaube WIRKLICH, Sie sollten Kontaktieren Sie bitte den Hersteller über diese - sollten Sie eine gewisse Ahnung, was passiert ist, und sollte in der Lage sein, um Ihnen Hinweise auf die Prävention.

+288
Hanz Pabalate Movilla 28.07.2011, 05:04:06

Mein Backofen hat Umluft Backen-Einstellung. Warum? Unter welchen Umständen ist es hilfreich, eine Brise weht über-Lebensmittel unter der broiler?

+274
Jeffrey Sam Nkanyana 01.03.2015, 16:03:01

Betrachten Sie die situation aus einer anderen Perspektive. Dosen Champignons sind ein minderwertiger Ersatz für frische Pilze. Was auch immer profitieren fügen Sie das Rezept, würde wahrscheinlich verbessert werden durch die Verwendung von frischen Pilzen.

Anstatt zu versuchen, pre-Prozess Ihre frische Pilze, um Sie mehr wie Konserven Pilze, warum nicht passen Sie einfach Ihr Rezept zu verwenden, die frischen Pilze direkt?

Ohne die details zu Ihrem Rezept, es ist unmöglich, genau zu wissen, welche Anpassungen erforderlich sind — obwohl, Sie könnte sehr wohl in der Lage sein zu ersetzen, frische Pilze direkt, ohne Vorherige Verarbeitung außer das waschen und schneiden Sie.

Dabei ist Folgendes zu beachten:

  • Pilze Kochen sehr schnell. Zum Beispiel, wenn Sie hinzufügen, Sie auf andere sautiertem Gemüse, fügen Sie Sie, wenn das Gemüse fast gekocht.
  • Frische Pilze enthalten sehr viel Feuchtigkeit, die frei wird, wenn Sie Kochen. Dies wird fügen Sie Geschmack an eine Soße, aber Sie müssen möglicherweise zu verlängern, die Reduzierung der Zeit.
  • Pilze können roh gegessen werden, obwohl viele Leute es vorziehen, gekocht. Je länger Sie Kochen, desto mehr wird die textur verändert. Gekocht wird nur, bis Sie weich sind, die Pilze werden saftig und saftig, mit viel von Pilz-Geschmack. Wenn gekocht, der Vergangenheit, die zeigen, ist der Pilz Säfte freigesetzt werden und die Pilze absorbiert Aromen von Ihren Gefährten Zutaten.

Dein Vorschlag Kochen Sie die Pilze würden nur Kochen, entfernt die meisten der Pilz-Geschmack. Canned Pilze hinzufügen, viel Salz, teilweise als Konservierungsmittel, aber auch, weil die Pilze sind ziemlich geschmacklos. Ändern Sie Ihr Rezept zu nutzen, mit frischen Champignons machen es gesünder und leckerer.

+190
JAG 23.09.2017, 01:45:58

Diese variiert zwischen Rezepte, Länder und andere Faktoren, aber die Essige die ich gesehen habe, enthalten in der Regel etwa fünf Prozent Säure, und Ihre Namen zeigt im Allgemeinen an der Basis der Essig ist aus (jammern, sherry,...).

Also ich denke mal dein Essig ist viel saurer als üblich, und hätte verdünnt für das Rezept. Auch, vielleicht ist es einfach eine Mischung aus Essigsäure und Wasser, mit einem reinen acidy Geschmack.

+184
LiuDi 02.05.2010, 08:48:28

Die einzige beste option ist komplett aufzutauen, um Sie in guter Form und in einem Stück, aber das ist nicht eine option für Sie.

Next up ist der schnelle und schlampige Methode. Aber es wird distroy die Form des Fisches, daher der name.

Mein Tipp: Wickeln Sie die Fischstücke in eine Frischhaltefolie/Alufolie einzeln das nächste mal vor dem einfrieren. Das wird sicherlich ermöglichen es Ihnen, ein paar Stücke heraus, ohne Auftauen oder mit Messer/Keil usw.

+162
IMJ SEK 14.03.2018, 22:58:37

Enchiladas sind normalerweise geschreddert Fleisch und/oder Käse gerollt in mais-tortillas, bedeckt in rot (oder grün) enchilada-sauce und Käse, und dann gebacken.

Fajitas sind normalerweise Fleischscheiben entweder gegrillt oder gebraten (oft mit Zwiebeln und Paprika). Sie können verwendet werden, tacos, burritos, serviert auf Ihrer eigenen oder mit tortillas an der Seite (aus mais oder Mehl, je nach Präferenz).

Tacos können Sie entweder harte oder weiche Schale und sind in der Regel Fleisch (zerkleinert, gemahlen, gegrillt, etc.), mit einer Art von kaltem Gemüse (wie Salat, rohe Zwiebeln, pico de gallo, etc) und vielleicht auch Käse etc.

+157
user10285455 18.04.2013, 21:27:12

Erstaunlich hoch -- etwa 6 Liter öl kann emulgiert werden von einem einzigen Eigelb. Neben dem Ort verbunden, ich habe gesehen, ähnliche Experimente von Kenji Lopez-Alt und James Petersen.

Also, wenn Ihr die mayonnaise weigert sich, zu emulgieren, es ist NICHT, weil es nicht genügend Eigelb.

+154
Randy Gentillon 12.12.2016, 00:29:16

Wie lange uncut Bio-Erdbeeren Letzte in den Kühlschrank, wenn Sie in der Originalverpackung gelagert?

+119
Bob T 10.04.2010, 16:08:42

Ich hatte noch nie Probleme mit rohen Champignons auf die pizza drehen matschig. Ich habe immer gesehen, wie Sie putting rohen Champignons auf die pizza an die Orte, die ich gehen.

Der einzige Grund, sautieren würde hinzufügen extra Geschmack.

+81
mnd 24.03.2015, 08:07:51

Könnte gemahlene Mandeln verwendet werden, da ein Verdickungsmittel ist gesucht?

+26
Charlie Bennett 23.01.2018, 21:12:04

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