gebratene entenkeule mit Pflaumen-sauce

Ich denke der braten einige Entenkeulen auf einem Bett von Pflaumen, ähnlich wie das Rezept hier nicht mit Brustkrebs. Aber es deutet einfach mischen Sie das Bett von Pflaumen sobald der braten ist vorbei - wird gezielt produzieren zu viel zusätzliches Fett, dies zu tun?

Ich dachte auch an zusätzliche Gewürze ähnlich wie diese auf den Bräter, und die Reduzierung der daraus resultierenden sauce down danach, damit es schön dick und klebrig. Wird, dass die Arbeit? Was ist der beste Weg, um zu halten die Beine warm, während ich reduziere die sauce runter? Ich kann mir vorstellen es wird eine Weile dauern.

+633
Kokss088 23.05.2013, 09:40:31
36 Antworten

Für Vegetarier, Mark Bittman ' s , Wie Kochen, Alles Vegetarisch ist ein hervorragendes Allround-Buch, das ich immer wieder kommen, um

+986
vthulhu 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe gerade versucht diese: Gießen abgekühlten Sud durch ein Sieb ausgekleidet mit Papiertüchern, gefüllt mit Eiswürfeln. Sie können in Reihen, als es die Fänge viel Fett. Dies ist eine Abkürzung.

+915
Andreea Iancovici 15.11.2017, 19:09:57
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Sie können nicht produzieren, Sauerteig nur mit Brot Maschine Hefe; es fehlt der lactobacillus-Bakterien im Sauerteig-starter, die produzieren die Milchsäure, die sours das Brot. Allerdings können Sie verwenden, Brot Maschine Hefe und Sauerteig starter zusammen, um zu produzieren ein Teig mit Sauerteig-Geschmack, aber ein Brot-Maschine verarbeiten kann (siehe meine Antwort zu "Brot-Maschine Sauerteig").

Zum Glück, Sauerteig-starter tot ist, einfach zu erhalten und ist so pflegeleicht, dass es die pet Meer Affen Aussehen, hohe Wartungskosten! Als BaffledCook schon sagt, können Sie sich Ihre eigenen Sauerteig von Grund auf neu. Sie können auch Fragen, Bäckereien, wenn Sie teilen sich ein wenig von Ihren starter. Schließlich, sourdough starter ist erhältlich per mail-Bestellung aus einer Vielzahl von Quellen, einschließlich der King Arthur flour online-Katalog.

Edit: meine aktuelle Empfehlung für mail-order-starter ist Breadtopia ist. Ich habe vor kurzem verwendet einige nach dem Verlust meiner starter, und es ist mit Abstand der Schnellste den ich gesehen habe. Anstiegszeiten sind nur 2/3 von dem, was die meisten Rezepte erfordern (factoring in der Temperatur), und es entsteht ein luftiger Brot.

+899
user270833 05.09.2014, 19:30:15

Wenn ich hatte, um eine top 3 wäre:

  • Verhältnis von Grund-Wasser
  • Grobheit der grind
  • Temperatur des Wassers

Diese drei Faktoren sind in der Regel sehr abhängig von der verwendeten Technik, so dass Sie brauchen, um Sie richtig für die manuelle drip". Die Qualität der Bohnen und das Wasser sind auch ziemlich wichtig, aber nicht abhängig von der verwendeten Technik.

+887
Andrew Bowers 16.11.2010, 00:48:09

"Zitronensaft und Limettensaft sind reiche Quellen von Zitronensäure enthalten 1.44 und 1.38 g/ml, beziehungsweise."

PENNISTON, K. L., NAKADA, S. J., HOLMES, R. P., & ASSIMOS, D. G. (2008). Die Quantitative Bestimmung von Citronensäure in Zitronensaft, Lime Juice, und im Handel erhältliche Fruchtsaft-Produkte. Journal der Endourologie / Endourologische Gesellschaft, 22(3), 567-570. http://doi.org/10.1089/end.2007.0304

Siehe auch Q&A für weitere relevante Informationen.

+881
JoeyP 30.01.2013, 08:08:04

Ich Lerne, um Käse zu machen. Ich bin Lesen. Ich habe Fragen.

Was ist die Verwendung von Calcium-Chlorid (CaCl2) in den Käse machen?

Amazon verkauft CaCl2(H2O)n-Hydrolysat Calcium-Chlorid bei ~$8 für eine 4 Unzen Flasche.

Kann ich die $2-pack CaCl2 icemelter Kristalle (auch von Amazon verkauft wird) statt? Oder das riesige $4.99 icemelter pack habe ich von der Tankstelle?

Hinweis: in der Hoffnung, um zu verhindern, dass anekdotische Antworten. Bevor jemand sagt, "Reinheit" und "Genießbarkeit" oder "food grade",

  • Ich würde erwarten, dass jemand, der wirklich weiß, wie icemelter packs werden gebildet, um in der Lage sein zu sagen, icemelter packs sind nicht geeignet.
  • Gibt es eine Genießbarkeit Unterschied zwischen der exponierten open-air-Bedingungen Tabelle Meersalz gewonnen wird, aus wie icemelter CaCl2
+853
Mohammad Zain Abbas 26.01.2017, 05:47:34

Genießen Sie Sie für eine Weile in warmes Wasser, und du wirst in der Lage sein, Sie zu benutzen, ja.

Jedoch ist Es ebenso wichtig zu wissen, dass Sie sollten, behalten Sie die Flüssigkeit für Ihre wesentlichen mushroomness, und doch auch das sagte reservierte Flüssigkeit betrieben werden sollten, durch einen Kaffee-filter zum entfernen von Staub.

+805
charles jackson 01.05.2016, 08:10:06

Ich denke, das beste, was zu tun ist, verwenden Sie Olivenöl für die Fälle, wenn Sie sind nieselte es auf oder Kochen für eine kurze Zeit. Andernfalls verwenden Sie Gemüse - /Raps - /etc.

+740
Judo 14.08.2014, 01:11:40

Ich bin ein Neuling, wenn es um die okra, aber würde Garzeit verhindern, dass Sie hinzufügen die Hälfte am Anfang und den rest später (Gummibärchen) Geschmack?

+737
Haleigh Wright 21.08.2010, 00:49:55

Dichte

Ein high-protein-Mehl zu Brot wird Kraft geben, zu der Rolle, und lassen Sie es, um höher steigen. Zwar sollte es noch etwas zu kauen, das sein kann, was Ihre Wahrnehmung, wenn Sie beziehen sich auf die Dichte. Denken Sie an den Unterschied zwischen einer pizza (in der Regel high-protein, oder "Brot" Mehl) und einem muffin oder Gebäck (oft verwendet niedrigeren protein Mehl). Brot Mehl kann ersetzt werden 1:1 mit AP-Mehl.

Crustiness

Anstelle von Milch, versuchen Sie es mit einem ei-waschen. Diese kann getan werden, durch mischen ein ei leicht geschlagen mit 1 Esslöffel Wasser und eine Prise Salz. Bürsten Sie die Brötchen einfach vor der Beregnung auf den Mohn.

Etwas mehr Zucker vielleicht auch verbessern Bräunung. Sie könnten versuchen, die Erhöhung der Zuckergehalt von über 50% und finden Sie unter welche Auswirkungen hat es auf Ihre Rollen.


Wenn Sie daran interessiert sind, mehr über Brot Backen, diese Antwort basiert auf einem Rezept aus Brot, Illustriert von America ' s Test Kitchen. Ich bin nicht verbunden mit Ihnen, aber ich fühle mich wie ich sollte, geben die Kredit, wo es aufgrund.

Die Techniken für die Herstellung von Brot lassen sich sehr komplizierte und präzise, so dass es andere Wege zur Verbesserung Ihrer Rollen. Ich würde auch empfehlen, ein Rezept, das verwendet Gewicht anstelle des Volumens für die Messung von Mehl/Wasser-Verhältnis. Hydratation Ebenen in Ihren Teig kann zu einem signifikanten Unterschied in Ihrem Endprodukt.

+694
Mattias Priddle 17.05.2017, 06:38:55

Wenn die Soße/Suppe/etc ist über dem Siedepunkt von ethanol (etwa 173 F oder 78.4 °C) ethanol zu Kochen beginnt, sich fast sofort. Es kann nicht bleiben in Lösung bei Temperaturen oberhalb von dem Punkt, wo es zu einem gas.

Die anderen Aromen, Zucker und Gewürze und alles wird bleiben. Ethanol nicht bleiben kann eine Flüssigkeit bei 212 F oder 100 C - physikalisch nicht möglich.

Mir ist egal, was Wiki sagt, in diesem Fall. Momente nach dem passieren 173 Grad, all das ethanol verdunstet aus der Lösung, es muss.

+665
Miraclx 27.09.2014, 16:15:12

Ich mache eine saure Sahne Pfund Kuchen für eine Veranstaltung. Ich würde im Idealfall gerne, um den Teig in den morgen. Ich habe etwas anderes zu tun haben, ich um 11:30, obwohl, und ich werde nicht zu Hause sein für etwa eine Stunde.

Wäre es ok zu mischen, den Teig zusammen etwa 11, bedecken Sie es, verlassen und wieder kommen? Würde meine Torte verhunzt werden in irgendeiner Weise? Sollte der Teig gekühlt werden, wenn ich es sitzen lassen?

+597
Evan Hellmann 01.06.2017, 04:06:13

Suppe macht in der Regel erfolgt in zwei Schritten:

  1. Die Herstellung der Brühe
  2. Hinzufügen des bestimmten Zutaten, dass es eine XXX-Suppe.

Soweit ich bin besorgt, der erste Schritt ist der entscheidende. Hier sind meine Brühe-making Tipps:

Zutaten:

  • Knochen mit ein wenig Fleisch auf Sie.
  • 1 Karotte (geschält, ganz)
  • 1 Sellerie Stiel (ganze)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Lorbeerblatt
  • Majoran (optional). -- Danke polnischen Mutter-in-law für das hinzufügen dieser zu meinem repetoire

Schritte:

  • Braun, der Knochen, besonders Rindfleisch oder Kalbfleisch
  • Würfel und Zwiebel in butter.
  • Werfen alles in den Topf, und mit Wasser bedecken.
  • Bringen Sie zu einem aufkochen, und reduzieren Sie temp -, um eine langsame köcheln lassen.
  • Köcheln lassen, bis es gut schmeckt.
  • Entfernen Sie Gemüse und Knochen. Wenn gewünscht, strain Brühe zu beseitigen und Zwiebeln protein-Kügelchen.
+596
benjamins 09.06.2017, 21:40:06

Zeit ist ein entscheidender Bestandteil der Käsekuchen zu machen, wie Sie benötigen, um zu Backen, eine niedrige Temperatur, so dass in der Mitte der Käsekuchen wird vorher gekocht außen wird verkocht.

Es muss nicht unbedingt besucht werden, jedoch mit der Zeit, denn es gibt viele Rezepte, die rufen Sie zum absperren der Ofen nach ein paar Minuten, und verlassen Sie es über Nacht.

Die Zeit, die die Mischung der Füllung hängt hauptsächlich davon ab, sowohl die Vorbereitung vor der Zeit (darauf achten, dass Sie die Sahne-Käse bei Raumtemperatur) und welche Geräte Sie haben (lassen Sie einfach ein stand-mixer für die meisten Teil, während eine hand-mixer erfordert, dass Sie dort stehen, für eine Weile ... und wenn du beides nicht hast ... naja, dann ist es eine ganze Menge Arbeit). Es könnte möglich sein, arbeiten Sie in einer Küchenmaschine, aber ich habe nie versucht.

So ...

  • Ja, können Sie verwenden, animal crackers. Oder was auch immer andere harte cookie, das Sie haben (ginger snaps, chocolate Wafer, biscotti), obwohl ich möchte vermeiden, mit Schokolade-chips, Rosinen oder anderen "mix-ins" oder Beschichtungen (z.B., eingetaucht in Schokolade).

  • Stellen Sie sicher, dass die Sahne-Käse bei Raumtemperatur, bevor Sie beginnen -- nehmen Sie es aus dem Kühlschrank, etwa eine Stunde bevor du gehst, es zu benutzen.

  • Finden Sie eine Rezept, die fordert, die für die unbeaufsichtigte Backen.

  • Holen Sie sich einen stand-mixer, wenn Sie nicht bereits eine haben.

  • Eine Mitgliedschaft zu einem der "Lager-clubs' (z.B. Costco, Sam ' s Club, BJs) für billigere Zutaten ... aber es ist nur billiger, wenn Sie zu verwalten, zu verwenden, bis die größeren Größen, bevor es verdirbt.

  • Uhr für den Umsatz auf den teureren Zutaten (z.B. Käse-Sahne) und zu tanken, wenn es auf Verkauf (und die 'best-buy' - Datum ist noch ein langer Weg).

Und Sie könnten auch erwägen, dass es andere Arten von Käsekuchen, die nicht mit Käse-Sahne -, aber Sie sind ganz anders. Italienischer Käsekuchen ricotta verwendet, und ist nicht annähernd so süß, oder glatt wie Jüdische oder New York Käsekuchen. Und wenn silken tofu ist Billig in Ihrer Nähe, die Sie vielleicht in der Lage sein, um Ersatz für einige der Käse-Sahne (obwohl Sie müssen in der Regel fügen Sie geriebene Zitronenschale oder ähnliches, so verlieren Sie nicht den leichten tang); Sie finden Rezepte auf dem internet.

+477
Lal Singh 25.10.2017, 22:59:36

Ich habe vor kurzem gekauft ein Suppentopf und ich verwende es für die Herstellung von pasta auf einem elektrischen Herd. Die ersten beiden Male, die ich verwendet, es war alles in Ordnung, aber heute Abend ich legte Sie auf den Herd, um die pasta bei hoher Hitze, und es war ein seltsam riechender Rauch aus dem Boden des Topfes. Kann jemand mir raten, warum dieser Topf war Rauchen und wie kann ich dieses problem lösen?

+448
leekun 05.01.2015, 10:50:25

Hydratisiert Kichererbsen = 1/2 trocken Kichererbse. Also, Wenn das Rezept fordert für die 8 Unzen trockenen Kichererbsen verwenden Sie 16 Unzen hydratisiert Kichererbsen. Ich lief eine kleine Studie Gewicht 10g trocken Sie gezählt und dann gewichtet 10g hydratisiert lieben. Verhältnis ist 2:1 Trocken:Feuchtigkeit versorgt. Hofft, dass dies hilfreich ist

+400
Dravina Newman 16.08.2010, 16:39:38
  • Nigel Slater - Toast

    Seltsam, bewegen und irgendwie macht das Leser das Gefühl der Nostalgie für die Lebensmittel-Verbrechen in den 1970er-Jahren.

  • Jeffrey Steingarten - Der Mann, Der Alles Gegessen

    Alle, aber besonders die ersten Kapitel über seine versuche, sich zu perfektionieren die Kunst des Brotbackens.

  • Julie Powell - Julie & Julia

    Macht Sie fühlen sich ein bisschen mutiger über die Bekämpfung der etwas ambitionierten.

+376
Madasar 16.03.2015, 09:44:21

Um dies zu beheben, ich denke, wir sollten untersuchen, warum Käse Kopf ist aus eine Leiter in den ersten Platz.

Es gibt zwei Hauptgründe, die den Charakter des Fleisches an den Kopf: Mangel an Zähigkeit, und (mangelnde) Zugänglichkeit; und die große Menge an Gelatine, die erhalten werden können.

Das Fleisch auf ein Kopf ist gut-ausgeübt, und mit Ausnahme der Wangen und Backe, Dünn, voll von Bindegewebe und wickelte sich um einen seltsam geformten Schädel. Es ist schwer und nicht gerade die Mühe Wert zu versuchen, Sie zu entfernen raw; nach viel Arbeit, Sie würde am Ende mit kleinen Fetzen von Fleisch, das würde wohl am besten geschmort sowieso. Viel einfacher zu schmoren, den Kopf in seiner Gesamtheit und pick-off das Fleisch, sobald es weich ist.

Das Potenzial für Gelatine ist reichlich im Kopf, vor allem unter der Annahme, dass die Haut auf der linken Seite ist (das ist es für pig ' s heads): die Schädel der Kurs enthält viele Eiweiße, die Ohren und die Schnauze sind aus Knorpel, und es gibt sehnen, um den Kiefer und die überschrift in den Hals.

In Anbetracht dieser, zu machen, ein Ersatz für eine Leiter, wir sollten uns für andere Teile des Tieres, die diese Eigenschaften haben. Die naheliegendste Wahl ist die untere Beine: pig trotters sind in der Tat oft Hinzugefügt, um den pot beim machen Käse Kopf. Die Ableger den ganzen Weg hinunter zu den Knöcheln, und reinigen die hufe von anderen Tieren, falls vorhanden, wäre perfekt geeignet. Die Hühner-Füße, die Sie erwähnen, haben die Eigenschaft, woraus sich eine gute Menge von Gelatine, so dass Sie ein Kandidat. Schwänze sind auch eine gute Quelle von Gelatine, Haut-und viele Bindegewebe. Die Haut auf seiner eigenen würde auch nützlich sein. Für die Fleisch -, die üblichen gut ausgeübt Schnitte geeignet sein sollte; eine Backe auf seine eigene, die Schulter, eventuell einer Membran (hanger) von einer Kuh.

In der Tat, man könnte sehr gut einen leckeren Käse Kopf-wie terrine mit kommerziell vorbereitete Gelatine mit einem vollen hausgemachte Lager, und alle geschmackvollen Schnitt von Fleisch, das zur Verfügung Stand.

+368
CodingBarfield 27.02.2016, 20:10:37

Ich fürchte, dass es keiner der oben genannten. Nach dem, was ich weiß, über dieses restaurant (eine große restaurant-Kette in China, in der Tat), die meisten Ihrer Gerichte werden Szechuanese-inspiriert. Daher meine Vermutung, dass das, was Sie aß war trocken Topf Kohl (D. H. hand-gerissen Kohl).

Es ist in der Regel einige Schweinefleisch (meist Bauch) in diesem Gericht, aber ein großes restaurant wie Grüner Tee möglicherweise völlig weglassen, das Fleisch (oder nur sehr wenig Fleisch, so dass Sie nicht bekommen haben), um die Kosten zu kontrollieren. Wenn Sie nicht bekommen kann Schweinebauch leicht, versuchen bacon (IMO funktioniert es noch besser). Die sonstigen Bestandteile sind typische Szechuanese tarif: getrocknete Chilischoten, Knoblauch, Ingwer, und vielleicht einige der Szechuan-Pfeffer (wenn man mag).

Nun, hier ist, wie Sie es (etwas vereinfacht):

  • Hacken Sie den Kohl, in dünne Scheiben schneiden, den Schweinebauch (oder hacken Sie den Speck). Hacken Sie den Knoblauch, schneiden Sie den Ingwer und leicht zerdrücken Sie die chili peppers.
  • Das öl erhitzen (nicht zu viel, wenn Sie verwenden, Schweinebauch, mehr, wenn Sie nicht), fügen Sie die Schweinefleisch Bauch und braune es. Dann, fügen Sie die chili peppers (und vielleicht auch der Szechuan-Pfeffer), Knoblauch und Ingwer, sowie etwas Soja-Soße (und vielleicht auch einige Koch-Reiswein/sake). Verwenden Sie die höchste zur Verfügung stehende Wärme auf dem Herd.
  • Nachdem die Gewürze sind aromatisch, fügen Sie den Kohl und rühren braten auf hoher Hitze für eine kurze Zeit. Schließlich, mit Salz und vielleicht MSG (wenn Sie keine Einwände für die Verwendung).

...und Sie sollten in Ordnung sein. Aber wenn Ihr Ofen nicht heiß genug ist, würde das Gericht wahrscheinlich nicht der Geschmack ebenso wie das, was Sie sich erinnern.

+352
Thurloat 10.01.2019, 04:42:26

Ich erinnere mich an meine Großmutter erzählte mir die letzten kochendem machen, wenn Stau war, um eine bessere Abdichtung. Die Ressourcen, die ich gefunden, die scheinen zu zeigen, dass die letzten kochendem dient auch zum entfernen von Bakterien oder Parasiten, sondern ist in Erster Linie für die Abdichtung. Im Allgemeinen ich würde denken, dass, wenn der Prozess ansonsten ist es sauber genug ist, kann es das zusätzliche Kochen würde nur dazu dienen, geben Sie die Paprika für eine längere Haltbarkeit (aufgrund weniger Bakterien können sich entwickeln, wie schnell und verändern den Geschmack, und offensichtlich bessere Abdichtung = weniger Luft, das erhöht die Wirkung).

Ich glaube nicht, dass es irgendwelche gesundheitlichen Probleme, solange Sie nicht zu versorgen, um Menschen in sehr schlechtem Gesundheitszustand, verkaufen, Handel, und der Geschmack scheint sich nicht aus. Allerdings, wenn Sie erleben eine Reihe von nicht korrekt verschlossenen Gläser am Ende des Prozesses, es könnte sein, lohnt sich, die nach dem Kochen versuchen und sehen, wenn es reduziert die Anzahl und nicht auf Geschmack.

Allerdings bin ich kein Profi, und vor allem nicht an Gesundheit, so nehmen diese mit einem Körnchen Salz. Die Ressourcen, die ich gefunden habe und das oben erwähnt ist:

Ist die doppelte kochendem canning Prozedur wirklich notwendig?

foodinjars.com/2013/07/new-to-canning-start-here-boiling-water-bath-canning/

southernfood.about.com/od/canning/qt/canning-jars.htm

localkitchenblog.com/2009/02/15/canning-in-a-boiling-water-bath/

(Mit Bildern):

www.gov.mb.ca/ana/pdf/nhfi_basics_canning.pdf

+314
Reverselogic 12.03.2018, 19:29:58

Wenn ich koche Hähnchenbrust in einer Pfanne, eine Menge Wasser kommt aus Ihnen heraus.

Ich habe gesehen, diese Antwort: Meine Hähnchenbrust release eine Menge Flüssigkeit beim Kochen. Wie kann ich dies verhindern?

wo einige Leute vermuten, dass dies hat zu tun mit der Qualität der Hühner-und, dass bestimmte Hersteller/Supermärkte ist eigentlich "Pumpen" Ihre Hühner voll Wasser.

Was ich jedoch nicht verstehe, ist, dass ich den Kauf dieser von Whole Foods und dass Sie angeblich Luft gekühlt (was jemand in der oben zitierten Antwort suggeriert bekommen), so sollten Sie auch nicht von hoher Qualität?

Ist die Realität, dass auch WF ist betrügen Ihre Kunden durch Pumpen Hühner voll Wasser? Ist Ihre Hühner einfach nicht, dass hohe Qualität?

Wenn das der Fall ist, wo können Sie möglicherweise erhalten Sie gute Huhn? (Ernsthafte Frage, wenn Sie wissen ein Ort, ich Lebe in Cambridge, Massachusetts, USA)

+304
Eugene Nogalsky 02.09.2012, 16:12:34

Die technische Antwort auf food safety agency Empfehlungen etwa 4 Stunden, aber Obst ist nicht außergewöhnlich vergänglich. Wenn Sie sich nicht in einer Gruppe mit hohem Risiko sind, können Sie wählen, um zu gehen ein Tag.

+289
Layne Lebahn 15.01.2011, 22:36:27

Ein weiterer Beweis bezieht er sich auf Karbonat-und nicht-Bicarbonat: ich habe das Rezept mit beiden (eine halbe Menge von jedem, mit dem Natriumcarbonat hergestellt durch Backen Natrium-Bicarbonat).

Eine andere Ausgabe des Buches sagt das Carbonat von soda werden sollte, aufgelöst in einer kleinen Menge von Wasser, und einige zusätzliche Milch kann erforderlich sein, um die form eine eher weiche paste. Früher habe ich genug zum auflösen Bikarbonat, und statt einer weichen paste endete mit einem aufgeweichten Durcheinander, benötigen etwa 25% Mehl, bevor ich Sie Rollen konnte es sich auf einer stark bemehlten Fläche. Natron ist etwa 5x weniger löslich in Wasser bei Raumtemperatur als Carbonat von soda, das heißt, ich musste mehr Wasser verwenden als vorgesehen.

Die Bikarbonat-gab auch ein bisschen mehr steigen, aber ein sehr ähnliches Ergebnis. Der Geschmack war der gleiche.

Hier ist, wie Sie raus kam (die Carbonat-version):

enter image description here

+275
hello World 19.04.2014, 04:36:43

Es gibt eigentlich zwei Gerichte verkauft werden, und weder ist die "Phở". Die Worte, die Sie schrie und hatte Gordon das gleiche zu tun waren "Hủ tiếu, Bún riêu". Sie sind beide Nudelsuppen, die ehemalige Schweinefleisch basierte Brühe, und die letzteren, Schwein und Garnelen/Krabben mit Tomaten. Sie können google die Worte für mehr info.

+272
Sean Williams 29.09.2016, 23:19:30

Joe ' s Antwort ist ziemlich gut, aber ich werde Ihnen einige konkrete Hinweise auf die Gemüse, die Sie aufgeführt:

Karotten sind Recht einfach. Auch vorgeschnittene und im Kühlschrank aufbewahrt, werden Sie für mehrere Tage bleiben, nur allmählich Austrocknen und verlieren einige der Geschmack. Der beste Weg ist wahrscheinlich, Vakuum-Verpacken und einfrieren, speichert Sie aber in einem harten, verschlossenen Behälter im Kühlraum mit einem Papiertuch auf dem Boden sollte auch gut funktionieren.

Brokkoli: Idealerweise sollten Sie leicht blanchieren schneiden Sie Brokkoli und einfrieren. Kurz, ich würde es speichern in einem Hartschalen-Behälter geschichtet mit Papiertüchern, um Feuchtigkeit zu absorbieren.

Rosenkohl: ich bin mir nicht klar darüber, warum Sie sind, schneiden Sie die Sprossen.

Blumenkohl: Kühlschrank, gleichen Speicher wie der Brokkoli.

Kartoffeln sind ziemlich schwierig, weil die oxidieren und wiederum eine unansehnlich Braun. Ihre einzige wirkliche option ist nur leicht zu blanchieren oder in der Mikrowelle die cut-up-Kartoffeln und einfrieren, alles andere führt in Ihnen wird unansehnlich und stumpf-Verkostung nach 4 oder 5 Tagen.

+265
Martin van Driel 01.04.2014, 00:57:46

Moderner "Blechdosen" sind aus gewalztem Stahl mit Epoxidharz überzogen Kunststoff

Epoxid-Kunststoff-loslassen können potenzielle Karzinogene, wenn Sie erhitzt etwas über 100°C, und es ist nicht empfohlen durch den Hersteller zu tun, also für food-Zwecke

In diesem Fall, es wird gut angenommen, ein Wasser (Tomaten?) basierend flüssige sauce

+231
Razgonoff 19.05.2013, 04:18:38

Wie italienische bereite ich Tomaten-sauce, die jedes Jahr, sind hier die Schritte.

Wählen Sie eine gute Birne wie die Tomaten, die wir in Italien haben die San Marzano ist Tomaten , die nur sehr wenig Wasser (sind die besten IMHO).

Sie schneiden und Sie dann mesh mit Gemüse-Mühle oder einem mixer.

Beachten Sie, hier haben Sie das größte Geheimnis überhaupt.

Nehmen Sie eine alte, saubere Baumwolle aus Kissenbezug (oder einfach nur eine Tasche aus Baumwolle), füllen Sie es mit Ihren sauce und hängen Sie es auf einem Besen Griff zwischen zwei Stühlen (halten Sie ein Gefäß unter den Beutel, um zu vermeiden, zu verlieren, Wasser)

Halten Sie es einige Stunden, bis die sauce verliert das ganze Wasser (Sie können helfen, indem Sie mit Ihren Händen).

Kochen Sie die sauce nur mit basilikum (kein Salz, nie!)

Dann können Sie sterilisieren Sie das Glas, aber das mag eine andere Frage sein ;-)

+222
Cirrocumulus 06.12.2012, 16:43:24

Ja, es ist ok, sich zu waschen, andere Dinge mit dem Schwamm. Sie können ganz einfach verwenden Sie für Arbeitsplatten, der Spüle, dem Herd, dem Boden - so etwas wie, dass ohne ein problem.

Der Schwamm schmutzig werden, natürlich, wie Sie zu reinigen mit ihm, aber das gleiche gilt für das waschen schmutzige Geschirr mit. Wenn Sie können sauber mit einem Schwamm gut genug, um zu halten die Verwendung auf Geschirr, bis es weich und Dünn ist, können Sie reinigen Sie Sie gut genug, um es auch verwenden, auf Theken, Waschbecken, und so weiter, wird die Reinigung ist genau das gleiche. Finden Sie den Schwamm getragen wird, die nach weniger Gerichte, insbesondere - aber die absolute Menge der Reinigung sollte der gleiche sein, nur der zusätzliche Verschleiß passiert beim reinigen von anderen Sachen.

Zwar können Sie mit dem Schwamm zu reinigen Sie die meisten Dinge, ohne Frage, wenn Sie mit dem Schwamm das Geschirr zu waschen und die Zubereitung von Speisen Oberflächen sollten Sie sehr vorsichtig sein, wenn Sie es zum reinigen gibt, dass sich die Leute nicht-sicher ist, im Fall der Schwamm sollte kontaminiert mit genug non-food-safe Substanzen Rückstände hinterlassen. Die oben genannten Spüle, Zähler, Herd und Küchenboden und in der Tat die meisten Haushalte Gebieten sollten alle in Ordnung sein, es sind Flächen, die Sie in Kontakt kommen, regelmäßig und sollte nicht verlassen, etwas auf den Schwamm, die regelmäßige Reinigung nicht kümmern. Aber möchten Sie vielleicht einen separaten Schwamm, wenn Sie regelmäßig nutzen es für Dinge wie Farben und Lösungsmitteln, mechanischen Schmierstoffe, motor-öl oder Klebstoffen, die schwere Chemikalien, Pestizide, oder etwas, dass die Natur - das heißt, Dinge, die Sie würde nicht zulassen, dass in Ihren Wohnraum ohne Besondere Vorkehrungen.

+206
hannaht 26.02.2017, 00:15:26

Kann man das Essen Kochen sobald es vollständig aufgetaut und dann wieder eingefroren? Mir wurde über Nacht in etwa 65 Grad Zimmer. Ist es okay, frieren es wieder ein und Essen es. Ich habe es zurück in den Gefrierschrank in den morgen.

+198
Mercy Dan 10.03.2016, 18:01:54

Wenn Sie besonders akribisch, Sie sollten in der Lage sein, es zu tun durch die Auskleidung der Pfanne (oder zumindest der Boden) mit Backpapier...

Auch wenn Sie den Boden w/ Pergament-Papier, verwenden Sie ein Messer zum lösen der Kanten

+196
Danilo Barone 07.08.2011, 00:48:54

Ersetzen Sie Backpulver verwenden, können Sie vier mal die soda die Messung von Backpulver. Gibt es andere alternativen wie Natron, wenn Sie in Europa Leben oder haben Zugang zu einem europäischen Markt, aber Sie neigen dazu, komplizierter als saure Bestandteile mit einbezogen werden.

New Health Guide hat eine bestimmte Seite hier , der dieser Frage gewidmet. nicht nur die substitution Mengen geklappt, aber Klassifikationen, Wann ist es am besten, um die Verwendung eines Ersatz über den anderen. Dies beinhaltet die Substitution von anderen Zutaten für Backpulver. Bisher haben Sie nie lotste mich falsch.

+179
unioncos 02.03.2019, 01:49:42

Die spezielle Rezeptur Sie im Zusammenhang mit der Übertragung Kompott zu makellos sauberen Behälter. Im Kühlschrank für bis zu 1 Woche.

+148
lilluu666 02.09.2010, 16:26:21

Einige Chemikalien und Aromen lösen oder zu binden, um Wasser anders als öl. Zum Beispiel, chili bindet mit öl viel besser als mit Wasser und Honig in deinem Rezept, wird sich auflösen in dem Wasser, das wäre es nicht in öl.

+126
curfewed 08.09.2019, 05:14:23

Ich mache Zimtschnecken heute Abend aber, dass Sie nicht gehen, um gebacken zu werden, bis Sonntag morgen, was ist der beste Weg, um Sie zu speichern, ohne Backen, die Sie bis Sonntag?

+102
user807497 24.09.2013, 08:01:40

Ich habe ein Brot proofer Maschine und würde Sie gerne Sauerteig-Brot.

Ich habe keine Ahnung, wenn ich soll, verwenden Sie die aktive Hefe oder Folgen Sie eine Rezept, das fordert eine grundlegende Sauerteig, und wenn ja, was ist der Unterschied?

Welchen Zweck hat die proofing-Maschine dienen? Und Wann kann ich es verwenden, während Sie das Brot Prozess?

Ich bin sehr grün an, Brot zu Backen, wie Sie wahrscheinlich haben, festgestellt.

+95
ZeeCoder 14.05.2016, 11:52:44

Für den Kamin in ein outdoor-grill, ich glaube, Sie können sich sicher fühlen, nicht, es zu reinigen, aber nur unter der folgenden Bedingung: Vor jedem Gebrauch, heizen Sie den grill auf eine Temperatur von über 250 Grad (F) für wenigstens 15 Minuten. Musst erwärmen, um sicherzustellen, dass Sie alles töten, die möglicherweise auf es seit der letzten Verwendung.

Da Sie sollte wirklich Wärme der Rost sich ziemlich ernst, bevor Sie versuchen zu Kochen ist es sowieso, das ist fast ein no-Aufwand-Sache.

In Bezug auf die Verlängerung der Lebensdauer Ihrer Küche, es ist gut zu geben, es eine gute burn-off NACH dem Kochen, wenn du nicht gehst, es zu reinigen, geradezu. Abbrennen wird, stellen Sie sicher, es gibt keine nassen oder ätzenden Dinge, die noch auf dem Rost.

Als der broiler pan, ich würde niemals zulassen, dass einer gehen ungewaschen. Anders als bei einem grillrost, müssen Sie nicht Vorheizen, so dass Sie nicht haben eine chance, um zu töten, die Biester könnten sich in was auch immer Sie Links aus der letzten Zeit. Wenn Sie gekochtes steak gestern und nicht waschen Sie die Pfanne, das Fett und die Säfte hatten 24 Stunden zu gewinnen und zu züchten Bakterien und was auch immer durch die Zeit, die Sie verwenden es heute. Dann ziehen Sie es heraus, plop ein anderes steak direkt auf Ihrem Bakterien-Kolonie, und braten. Was die Hitze ausgesetzt sind, direkt kann heiß genug, um Keime abzutöten, aber was direkt unter Ihr steak fast definitiv NICHT.

Wird Sie krank, wenn Sie nicht reinigen Sie Ihre Sachen? Vielleicht auch nicht--es ist dein Leben. Aber bitte, bitte, bitte, seien Sie nicht so lässig über die Reinigung, wenn Sie Kochen für JEMAND anderen. Und wirklich, die Reinigung von einem Grill-Pfanne ist nicht so schwer. Sie kann Mann und es einfach tun.

+74
Kathryn Corrigan 05.06.2011, 09:24:37

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