Alle Fragen

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Was sind die vor-und Nachteile zu ersetzen Saccharose / Haushaltszucker mit rein granulater dextrose / glucose?

Alle, Ich bin die Erforschung Ersatz für die fructose-Lager Haushaltszucker. Glukose ist potenziell interessant aus gesundheitlicher Sicht. Glukose ist nur 70% so süß wie Haushaltszucker (Saccharose), die eine Mischung aus glucose und fructose, also ein Kompromiss ist die Verwendung einer größeren Menge oder lösen, um einen weniger süßen Geschmack. Was sind die sonstigen Nachteile bei der Verwendung von Traubenzucker statt Haushaltszucker? Es tut karamellisieren, das gleiche? Tut er Backen die gleichen? Danke! JDelage ...
04.02.2010, 12:33:28
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Welche Art von Nudeln und sauce wird verwendet, um machen Thai Betrunkene Nudeln?

Ich LIEBE betrunkene Nudeln vom Thai-food-restaurants, aber bin nie in der Lage zu finden, die breiten, dünnen Nudeln in die Märkte und wissen nicht, was Sie sind aufgerufen, um zu bitten. Auch, was die sauce verwendet wird, im betrunkenen Nudeln? Ich nehme an, es ist irgendeine Art von Alkohol, bin aber nicht sicher, was. So, meine Fragen sind: Was sind die breiten, dünnen Nudeln genannt, die serviert werden in Thai "betrunkene Nudeln" Gerichte? Was in der thailändischen "betrunkene Nudeln" Soße? ...
22.12.2013, 02:39:08
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Cracking-Kokos-Creme

Ich habe mehrere Rezepten, die knackenden Kokosnuss-Creme (Thai-curries). Früher habe ich nur braten die curry-paste und fügen Sie Kokos-Sahne (oder Kokosmilch), die produziert vernünftige Ergebnisse, aber auf das Lesen der Rezepte wieder, die ich erkannte, dass ich nicht machen es richtig. Meine neueren versuche, beginnend mit Kokosmilch geführt haben, dass es eher pochiert als gebraten, noch schön, aber ich habe das Gefühl, dass mir etwas fehlt. So weit wie ich kann sagen, wenn Sie köcheln lassen, die Creme lange genug, sollte das öl trennen un ...
16.08.2013, 10:33:16
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Was kann ich tun, mit Teig hat, klumpig Zucker drin?

Ich war dabei, ein scratch Kuchen, und mein Zucker (zu meinem Leidwesen) unterlegen war. Wenn ich es schlagen in den Teig, es verwandelt sich in viele kleine Klumpen. Hat jemand schon herausgefunden, wie man dieses problem lösen? Ich schlagen Sie es für eine lange Zeit auf eine hohe Geschwindigkeit, aber es waren immer noch Klumpen. Wenn es keine Möglichkeit dieses Problem zu beheben problem, könnte ich einige Tipps auf, wie zu verhindern, z.B., wie Sie zu zerschlagen, alle die Zuckerwürfel, bevor ich es in d ...
16.03.2019, 09:52:17
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Kochen steak auf dem grill

In Erster Linie bin ich ein Mitglied von ein paar anderen Stack-Exchange-Standorte, und ich war nicht so begeistert von einen für eine Weile. Ich bin im Grunde ein nerd, der versucht, um zu Kochen, und ich könnte nicht mehr glücklich machten Sie dies :) Auf die Frage, Growing up, habe ich immer vom Grill auf gas-grills. Vor kurzem bin ich umgezogen in eine Wohnung mit meiner Freundin und wir dürfen nur noch einen Holzkohlegrill. Es ist ein kleines (denke ich), wahrscheinlich etwa 1,5 - 2 Meter im Durchmesser. Ich verwenden die Holzkohle, die b ...
10.09.2013, 10:09:04
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Ist es wirklich notwendig, sich zu waschen, eine Pfanne, die erhitzt werden bald wieder?

Ich machte ein paar Eier in eine gusseiserne Pfanne von gestern und nicht waschen Sie die Pfanne. Heute möchte ich die Eier wieder. Ist es wirklich notwendig für mich zu waschen Sie die Pfanne, bevor Sie mehr Eier? Es scheint mir, dass die Heizung es würde die Bakterien abtöten, die angesammelt hatte, in den Tag seit ich es benutzt habe. Ist es nur die Zerstörung der sozialen norm, das ist das problem oder ist es wirklich die Gefahr hier? ...
07.03.2013, 21:46:36
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Ist es okay, zu Essen, gorgonzola Schimmel?

Meine Packung Gorgonzola kam mit grünlich/blauer Schimmel. ist es okay, dass Essen Schimmel? Ich habe die Absicht zu Essen, der Käse von selbst. ...
24.06.2016, 15:57:45
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Sind die Köpfe der Garnelen sicher zu Essen in den USA?

Ich Frage mich, ob die Köpfe der Garnelen bei UNS gekauft und Lebensmittelgeschäfte sind sicher zu Essen. ...
30.11.2010, 16:40:53
27

Können Sie einfrieren einer avocado?

Ist es möglich, einfrieren von rohen, ungeschälten unreifen avacado für später? Wenn nicht, warum nicht? Wenn ja, was ist der Prozess, um sicherzustellen, dass maximale frische? ...
12.02.2015, 06:56:53
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Rosa Salz vs. reguläre Salz

Was ist der Unterschied zwischen rosa Salz und weitere typisch grobes Salz (z.B. Meersalz)? Ich weiß, es ist pink, die aufgrund von Mineralvorkommen, aber kulinarisch ist es da anders? z.B. schmeckt es anders, ist es anders eingesetzt, etc. Da es möglicherweise mehr als eine Art von rosa Salz, ich Rede speziell über "Himalaya Rosa Salz". ...
19.11.2014, 06:24:48
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Dark Lager Proportionen

Bei der Herstellung Kroketten, ich immer am Ende mit mehr Fleisch als ich verwenden kann. Das heißt, ich bin mit dem Ziel auf etwa 20% Fleisch in eine Geschmack-voll konzentriert-velouté. Das problem das ich habe ist, dass ich über 400gr Fleisch für 1 liter Wasser, und 40% Fleisch beginnen mit... (OK, nach dem Kochen das Fleisch verliert 50% Gewicht, aber ich habe keine Ahnung, wie viel Wasser verdunstet). Ich habe Angst zu verwenden, weniger Fleisch, aber vielleicht könnte ich noch mehr hinzufügen Knochen? Was Proportionen sind geeignet für eine s ...
27.10.2019, 00:29:08
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Wie man Nutella-Glasur ohne Puderzucker

Ich erhielt so viele gute Tipps, wie man ein zuckerfreien no-bake-cheesecake: So Ersetzen Sie den Puderzucker in eine No-Bake-Cheesecake Als letzten Schliff ich möchte die Nutella-Glasur auf die Torte. Eine Schicht Nutella wird erstaunlich sein, und es ist wirklich ergänzen die basic-Rezept. Aber nutella ist sehr dick und starr. Verbreiten Sie es auf der Oberseite der Käsekuchen wird hart, und ich dachte, warum nicht ändern Sie es in ein Sahnehäubchen ! Ich fand eine Reihe von Rezept zu tun, aber Sie alle sind mit Puderzucker bestreuen. Zum ...
08.04.2010, 05:57:43
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Vorteile des Grill-Pfannen

Bei der Suche auf Tipps/Ratschläge für das braten von steak sehe ich oft, dass die Grill Pfannen sind empfehlenswert über standard -, flach -, Pfannen. Oft ist dies empfehlenswert für andere Fleischsorten wie Huhn und Schweinefleisch. Andere, als sich das Aussehen des Grill-Linien auf dem Fleisch, was sind die Vorteile der Verwendung einer Grillpfanne über eine normale? Ich kann nicht sagen, was für einen Unterschied es machen würde.... ...
31.10.2016, 17:09:39
36

Wann sollte ich hinzufügen, geschmolzene Schokolade, um reduzierten Zucker zu Baiser?

Ich würde gerne wissen, Wann Sie die geschmolzene Schokolade Hinzugefügt werden sollten, reduziert Zucker Baiser, und was wird das Endergebnis sein. Wird der Baiser steif wie gekühlte Schokolade, oder wird es leicht und Locker? ...
28.10.2014, 23:16:51
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Wie reinige ich einen pasta maker?

Ich bin das Experimentieren mit einem home-pasta maker, und nach all dem Spaß kommt die Reinigung. Meine sorgen kommen von winzigen bits des trockenen Teig finde ich, wenn ich das reinigen der Maschine. Es scheinen immer mehr zu werden jedes mal, wenn ich es schütteln, und Sie natürlich enthalten rohes ei . Auf die Anleitung sagt ganz klar, nicht um es zu waschen mit Wasser. Was ist die beste Vorgehensweise in diesem Fall (neben der Demontage von dem Ding)? ...
10.09.2016, 04:57:51
31

Wie Sie verhindern, dass die Silber-Besteck vor dem Anlaufen?

Was sind die Ursachen Silber-Besteck zu trüben, und wie zu verhindern? ...
30.08.2019, 16:20:39
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Was ist der richtige moment, um Zucker zu machen, meine eigenen Kaffee-Likör?

Ich habe auf der Suche nach einem guten Kaffee Likör Rezept. In einigen Orten, die Sie hinzufügen von Zucker und Wasser, bevor Sie Sie lagern Sie den Likör für ein paar Tage oder Wochen, andere sagen, fügen Sie den Zucker und Wasser nach dem es. 'Vor' diejenigen, die instant-Kaffee, die ich denke, es ist nicht in der 'ursprünglichen' (altes) Rezept. Hat das hinzufügen von Zucker vor oder nach der machen einen Unterschied im Ergebnis? Die Liköre, die ich gekauft haben, haben in der Regel dicker wie die Zeit vergeht. ...
29.08.2014, 01:28:33
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Ist old Barbecue-sauce, sicher zu Essen?

Letzten Sommer habe ich eine batch-BBQ-sauce. Das Rezept enthält bourbon, Zitronensaft, Worcestershire, Essig und dunkle Melasse. Es wurde gekocht, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Es saß einmal in einem verschlossen Glas im Kühlschrank, da dann. Ich weiß, der Geschmack ist vielleicht nicht optimal sein, jetzt aber ist es sicher? Es ist mindestens sechs Monate alt. ...
28.01.2011, 10:13:58
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Welche Früchte haben einen niedrigen Zuckergehalt?

Ich mag zu machen, Obstsalat zum nachtisch. Aber ein paar Leute, die ich kenne, können nicht Essen, die viel Zucker, also ich würde gern einen Obstsalat, das hat einen niedrigen Zuckergehalt. In der Regel, als eine Basis für den Salat verwende ich einen Spritzer Wasser, Zitrone/Limettensaft, Zucker/Honig und dem Hafen. Natürlich würde ich in Erwägung ziehen, diese Basis. Die Früchte, die ich normalerweise benutze, sind: äpfel, Orangen, Bananen, kiwi, mango, papaya, Erdbeere und Granatapfel. Allerdings, ich weiß nicht, was ist der Zuckergehalt der ...
21.11.2013, 17:55:03
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Welche tools sind erforderlich für die Herstellung von wafer cookies?

Ich esse gern wafer cookies, wie diejenigen, die in dem Bild hier. Diese kommen in der Regel in drei Geschmacksrichtungen (Schokolade, Vanille und Erdbeere). Im Gegensatz zu normalen cookies, die ich im Ofen Backen, und heraus kommen so rund und dick, wafer cookies scheinen aus vielen Schichten und haben eine Waffel-Muster auf der Außenseite. Leider finden nicht alle in den Supermarkt, so will ich, um meine eigenen zu machen. Brauche ich spezielle Maschinen zu erstellen, diese cookies? ...
30.04.2017, 20:15:31
27

Wie mache ich das Rindfleisch in mein beef stroganoff zarter?

Heute Abend habe ich vorbereitet, einige Rindfleisch stroganoff mit ein Rezept aus allrecipes.com als grober Richtwert. Es kam heraus, wirklich gut, außer, dass das Fleisch war sehr zäh. Ich kaufte das Fleisch vorgeschnitten als "Eintopf mit Fleisch", wie empfohlen, indem der Mann an der Fleischtheke im Supermarkt, und somit nicht speziell chuck roast. Ich kaufte es am vergangenen Wochenende, erwartet, um sich darauf vorzubereiten, dass Tag, aber Pläne geändert, so dass ich nicht vorbereiten, bis jetzt. Ich habe das Fleisch bedeckt (~1 lbs., cut-up) mit ...
18.02.2014, 19:23:10
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Wie kann ich machen, geschreddert Rindfleisch?

In Australien, geschreddert Rindfleisch ist nicht etwas, das man kaufen kann leicht. Ich habe es nicht gesehen überall, außer in restaurants. Ich würde gerne wissen, wie kann ich mein eigenes restaurant Qualität geschreddert Rindfleisch; der gleichen Art wird im "mexikanischen" restaurants. Bitte auch Informationen zu Schnitt von Rindfleisch, die ich verwenden sollten zusammen mit den Prozess. ...
18.07.2018, 19:12:28
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So konvertieren Sie ein muffin/cupcake-Rezept zu einem großen muffin Rezept

Ich bin auf der Suche an der Seite meines "Frühstücks - O - meal" - box bei einem Rezept für 12 muffins. Die Art, die Sie verwenden würden, mit einem standard-muffin-tin. Welche Art von variation sollte kann ich verwenden, um das Rezept in einer größeren 6 große muffin-tin? Ich versuchte dies einmal vor mit mais-Brot, muffins und Sie schien nie in der Lage sein, zu Backen alle Weg obwohl. Idealerweise würde ich gerne versuchen, diese mit einigen anderen cupcake - / muffin-Rezepte habe ich auch. Also, was ist das Geheimni ...
10.07.2019, 06:04:18
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Backen Teig bedeckt Huhn statt braten?

Gestern machte ich Süß Huhn nach diesem Rezept: ding! Es war sehr gut. Aber ich weiß wirklich nicht, wie das bilden und Essen frittierte Lebensmittel, so dass ich dachte, ich sollte versuchen, Ofen-Backen Sie das Huhn. Aber ich fürchte, der Teig wird "Tropfen" nach unten aus dem Huhn, oder, dass es nicht so knusprig. Haben Sie irgendwelche Tipps/Ansätze, die ich nehmen kann, während Sie versuchen, diese? Danke! ...
16.04.2017, 01:18:38
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Was kann ich anstelle von annatto?

Annatto ist eine gemeinsame Gewürz in der mexikanischen Küche, vor allem in der Yucatan. Jedoch, wie viele Mexikanische Zutaten, es ist schwer zu finden in Europa. Was kann ich als Ersatz zu geben, die gleiche Farbe und den ungefähren Geschmack? ...
10.08.2011, 15:42:16
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die Kochzeit für das Huhn-pesto in den Ofen

Ich Liebe es zu machen, Hühnchen gefüllt mit pesto. Ich Schneide die Hähnchenbrust in der Hälfte, und dann füllen Sie Sie mit pesto und ein Wurf von ihm. Ich zuerst Backen Sie das Huhn in eine Bratpfanne geben, Ihnen eine schöne Farbe, und dann legen Sie Sie in den Ofen zu Kochen, bis es fertig ist. Aber hier kommt mein problem, ich will das Huhn sein, völlig fertig, denn ich bin sehr Angst, Sie zu Essen roh Huhn. Allerdings habe ich nun kocht Sie zu lange zu sicher, dass es kein raw mehr. Ich Kochen Sie für mindestens 20 Minuten auf 175 Grad Celsius. Ich ...
15.06.2015, 20:53:19
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Erbsensuppe, aber Erbsen sind nicht auflösen

Ich mache split pea soup (vegetarisch, mit den Moosewood Kochbuch-Rezept). Ich habe dies mehrere Male vor, und ich erinnere mich, dass irgendwann die Erbsen auflösen, so dass eine Dicke Brühe. Ich stellte sicher, dass das einweichen der Erbsen über Nacht, bevor Sie Sie Kochen. Aber die Suppe wurde simmering für über eine Stunde jetzt (sehr niedrige Flamme teilweise bedeckt, anderes Gemüse in die Suppe für die später 40 Minuten) und Sie scheinen nicht in der Nähe auflösen. Habe ich etwas falsch gemacht? Wie kann ich das beheben die Suppe ...
21.12.2011, 17:11:52
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Lohnt es sich, reißen Salat für den Salat?

Ich habe gelesen, dass geschnittene Salat wird eher zu Braun an den Rändern gerissen, als Salat. Die angegebene Begründung ist, dass die Salatblätter zerreißen zwischen Zelle Grenzen in der Erwägung, dass, wenn Sie schneiden Sie die Zellen durchbrochen werden. Bei der Vorbereitung eine große Salat reißen die Blätter nehmen viel mehr Zeit als slicing. Wie viel von einem Unterschied reißt eigentlich machen? Lohnt es sich die Zeit? Gibt es einige Arten von Salaten oder dressings, die noch verschärft wird die Bräunung von gesc ...
13.12.2017, 18:59:52
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Ist eine Verlängerung der Klinge in der Nähe der Griff zu einer ernsthaften Gefahr beim schneiden von Lebensmitteln?

Hier ist ein Beispiel für eine sehr typische Messer design: Schauen Sie, wo der Pfeil zeigt. Das ist ein blade Teil, die sich aus der Griff im rechten Winkel zu dem Messer Achse und es ist ziemlich Dünn, und seine Seite eigentlich geht, in eine sehr scharfe Schneide. Meine Sorge ist folgende. Angenommen, ich muss schneiden Sie ein Huhn Karkasse. Ich werde wollen, kleben Sie das Messer tief und dann Fang an zu schneiden. Was ist, wenn, während ich Klebe das Messer meine hand gleitet entlang der Griff auf, der Rand, auf den der Pfeil? Ic ...
09.02.2011, 05:05:54
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Spaghetti-sauce die Konsistenz / Beschichtung Nudeln

Ich habe meine hausgemachte spaghetti-sauce an diesem Wochenende, die ich gemacht habe für mehrere Jahre. Wie immer, der Geschmack ist großartig geworden, so will ich nicht ändern, mein Rezept zu viel. Jedoch, ich habe ein Anliegen. Immer wenn ich gekauft-sauce, die es immer Küste die Nudeln vollständig oder fast gänzlich, wie auch alles, was ich hinzufügen kann, auf den Teller, Fleischbällchen in diesem Fall. Die Nudeln am Ende mit einem dicken roten Beschichtung der sauce auf Sie. Wenn ich meine eigene Soße läuft es einfach aus-die Nudeln ...
06.06.2019, 21:58:48
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Wie kann man Fleisch Grillen und Kartoffeln so, dass Sie fertig zur gleichen Zeit?

Ich verwenden Sie einen Holzkohle-grill mit Klumpen Kohle. Ich hatte großes Glück mit verschiedenen Fleischsorten und Gemüse, aber ich würde gerne Grillen Sie einige Kartoffeln und haben Sie fertig, wenn das Fleisch nicht. Ich in der Regel Folie, wickeln Sie die Kartoffeln und werfen Sie Sie in den grill über indirekte Hitze, aber es dauert durchaus eine Weile, um Sie zu beenden. Wenn ich warten Sie 10-15 Minuten, bis die Kartoffeln fertig sind, es gibt nicht genug Wärme linken in den Kohlen, richtig zu Grillen das Fleisch. Das einzige, was ich d ...
10.01.2013, 16:06:47
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Bratkartoffeln: sollten Sie trocken sein?

Ich bin in der Mitte des Bratens einige Rinderfilet in Folie-Paketen. Es ist umgeben von Karotten und die geviertelten rote Kartoffeln, und ich werde ihn braten für eine Stunde bei 400F, drehte Sie auf 350F nach den ersten 30min. Wenn ich nahm es heraus um es zu überprüfen an der 30-Minuten-Marke, die Kartoffeln waren sehr trocken zu mir. Ich fühle mich wie gebratene Kartoffeln, die ich hatte, die andere gemacht haben, sind in der Regel wenigstens ein klitzekleines bisschen feucht. Bin ich verrückt? Soll ...
27.01.2016, 07:01:34
25

Kann ich einfrieren, Vorrat und können später?

Ich habe eine Menge von Tiefkühl-Lager und müssen frei Gefrierschrank Raum. Kann ich das Auftauen und dann kann das Lager in einem Schnellkochtopf? ...
25.04.2017, 04:27:00
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Faustregel für das Kochen mehrere Dinge in eine Mikrowelle zur gleichen Zeit?

Ist es möglich zu Kochen, mehrere Dinge zur gleichen Zeit in einer Mikrowelle und wie kann ich einstellen das die Garzeit? Was, wenn die zwei Elemente identisch sind, kann ich die doppelte Zeit, oder multiplizieren Sie ihn mit einigen anderen Faktor? Was ist, wenn die beiden Elemente sind Verschieden und haben individuell unterschiedlichen Garzeiten? ...
02.06.2017, 00:00:41
27

Mit einem Holzlöffel zu verhindern, dass Töpfe vom Kochen über?

Jemand erzählte mir kürzlich, dass Sie einen Holzlöffel quer über die Oberseite des Topfes verhindert boilovers. Könnte jemand mir erklären, warum dies der Fall ist? ...
27.05.2012, 03:40:35
28

Wie man Kuchen/scones, die geht nicht aus, für die Anzeige

Das ist ein bisschen eine seltsame Frage, aber ich dachte, jemand hier möglicherweise in der Lage zu helfen. Ich versuche, einige cupcakes, scones oder ähnliche anzeigen auf einem hausgemachten Kuchen stand in einem Schaufenster. Ich denke, der Kuchen stand wirklich braucht, um etwas zu haben, auf die Sie als Teil des Displays, aber natürlich will ich nicht, nur normale Nahrung auf, wie es wird allmählich off gehen (und verschimmelter Kuchen wird nicht schön Aussehen!). Hat jemand irgendwelche Ideen für Rezepte für Muffins, scones oder etwas ähnl ...
20.01.2011, 14:31:29
28

Kann ich pre-cut süßen Kartoffeln?

Ich bin der Planung über die Herstellung einer Süßkartoffel-gratin. Kann ich slice die Kartoffeln am Tag zuvor und bewahren Sie Sie im Kühlschrank? ...
25.08.2013, 20:48:42
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Verhinderung Von Crystalised Dairy Ice Cream

Mögliche Duplikate: Gibt es da eine Magische Zutat, die hält Eis weich? Ich mache real-Molkerei-Eis zu Hause, ohne irgendeine Art von Maschine (die ich nicht die Absicht habe zu kaufen). Das problem ist, dass es immer crystalised. Ich habe versucht rühren es mehr und weniger regelmäßig beim einfrieren, einfrieren es kälter und kürzer, die Zugabe von etwas Glycerin, und rühren Sie die Mischung mehr Nachdruck die Einführung von mehr Luft. Die Zutaten die ich verwende sind Eiweiß und Zucker, Eigelb und Sahne. Diese Kombination von Ma ...
07.08.2014, 20:15:30
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Tipps zum Kochen für Elch-Wurst

Ich kaufte vor kurzem einige Elch-Wurst von einem Bauern' Markt, aber ich habe keine Ahnung, was Ihre Inhaltsstoffe sind. Ich verstehe, dass Spiel hat viel weniger Fett als andere Fleischsorten, also vermutlich Kochen (Grillen?) die Zeit wäre viel weniger. Gibt es überhaupt etwas, das ich beachten sollte? Sie Kosten 4.45 CDN, so dass ich don ' T wollen, um Durcheinander Sie. ...
08.05.2015, 23:38:23
25

Mein sauerkraut hat Schimmel bedeckt die Oberfläche, ist es ok?

Ich hatte einen Stapel von sauerkraut Gärung in den Keller. Während der Gärung hatte ich verlassen, für über eine Woche und verließ mein Mitbewohner mit der grundlegenden Anweisungen, um es zu überprüfen, ein paar mal und überfliegen Sie kein Schimmelpilz bilden könnten. Sie vergaß es, und als ich wiederkam, fand ich die sole-Ebene wurde auf die GEWICHTE (aber nicht ausgesetzt sind, die Kohl), und es wurde eine volle Abdeckung von dunklen grünlich/gräulichen Schimmel auf der sole-Oberfläche. Ich habe entfernt den Schimmel sorg ...
16.12.2019, 10:37:54
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Heimischen, frischen Geschmack-gleichermaßen für einen italienischen Kaffee

Meine Frau ist aus Italien, und Sie hat mich süchtig nach diesem absolut wunderschönen Kaffee genannt Lavazza Qualita Oro. Ich Liebe es, aber leider immer einen frischen Beutel in den Vereinigten Staaten ist wirklich hit oder miss. Mir wurde gesagt, dass, um ein ECHTER Kaffee-fan, ich brauche, um die Bohnen geröstet, die in der letzten Woche. Fair genug - also, wenn ich wie Lavazza Oro, die ein medium braten mit Fett, caramely aroma und eine cremige, reichhaltige body, was soll ich anschauen? ...
17.02.2018, 23:57:36
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Warum muss ich wieder die gekühlte Schokolade cookie-Teig auf Raumtemperatur vor dem Backen?

Nach einem chocolate chip cookie Rezept, ich habe die gekühlte cookie-Teig vor dem Backen, aber es wurde auch geschrieben, schalten Sie die cookie-Teig auf Raumtemperatur vor dem Backen. Was ist der Zweck, dies zu tun? Ich fand heraus, Forschung zeigt, dass wir die cookie-Teig in den Kühlschrank um zu verhindern, dass die cookies von der Verbreitung zu viel in den Ofen. Aber warum dann nicht wir müssen zurück, den Teig auf Raumtemperatur? Wie lange sollte ich warten, um für die geformten cookies auf dem Backblech, um die Raumtemperatur? ...
14.07.2017, 07:47:31
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warum gibt es kein Hohlraum in der ganzen Huhn, die ich gerade gekauft habe?

Ich wollte versuchen, einen Huhn-mit-Füllung-Rezept, also kaufte ich einen "Tyson Premium Young Chicken (ohne Hals oder Innereien)" von WalMart, aber als ich wickelte das Huhn, um es zu Stopfen für das Rezept, ich sehe nicht einen Hohlraum zu Stopfen alles in. Ich bin auf der Suche zwischen den Beinen, aber die einzige delle, es ist die, die ich wörtlich schnitzen mit meinem Messer, wie ich versuche zu öffnen, das Huhn. Das Huhn war aus dem Tiefkühler und in den Kühlschrank heute morgen (etwa 10 Stunden) -- fall ...
08.12.2018, 08:10:34
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Heiße Schokolade und Käse (Kolumbianische Special)

Vor kurzem besuchte ich Kolumbien in Südamerika und ich werde versuchen, neu zu erstellen ein auf Ihre traditionellen Köstlichkeiten. Sie geben Ihnen einen schönen dicken Tasse heißer Schokolade und zusammen mit ein paar Scheiben Käse. Die Idee ist, dass Sie brechen, den Käse und legen Sie Sie in Ihre heiße Schokolade. Der Käse schmilzt teilweise und dann können Sie Essen es mit einem Löffel. Es klingt ziemlich seltsam, aber eigentlich schmeckte hervorragend. Meine Frage ist, dass, würde ich mag, um zu versuchen, um den gleichen Käse zu machen (in Groß ...
29.03.2011, 20:15:18
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So reduzieren Sie das gas aus Bohnen gegessen?

Ich habe gehört, ein paar Vorschläge für die Verringerung der gas (Blähungen) vom Verzehr von Bohnen, einschließlich: Kombu (Seetang) Entleeren Sie die Bohnen nach dem Kochen Alle anderen Gedanken? Wie wirksam diese beiden. ...
08.03.2011, 21:59:14
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Ersatz für Schweine-Produkte

Ich esse kein Schweinefleisch, aus religiösen Gründen, aber eine Menge Rezepte, die Sie verwenden. Welche Art von Fleisch ist ein geeigneter Ersatz für Schweine-Produkte? Genauer gesagt: Mett Schinken Scheiben Schweinekoteletts SCHMALZ: das Tun andere fetthaltige Produkte wie butter ersetzen? Ich bin nicht auf der Suche für eine exakte Replikation, sondern mehr auf Annäherungen an das, was Fleisch schmeckt ähnlich. Da ich keine Ahnung habe, was Schweine Fleisch und Fett ist, soll schmecken, ich habe kein ...
18.01.2017, 16:38:35
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Was varities of chili peppers werden am häufigsten verwendet, in Italien

Ich habe gelesen, einige italienische (in Italienisch geschrieben, von Italienern), Kochen, Bücher und Webseiten, und ich finde, dass viele Rezepte fordern für peperoncini. Ich dachte, ich wüsste, was diese sind, aber laut diesem Artikel in Wikipedia: Während die genannten peperoncini im amerikanischen Englisch, Paprika dieser insbesondere die Art, in Italien, sind aufgerufen, friggitello (plural friggitelli) oder generell peperone (plural peperoni) wie andere süße Sorten von Paprika, während der Begriff peperoncini (singular peperoncino) ist für ...
17.03.2019, 22:06:21
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Was brauche ich, um loszulegen mit dem amerikanischen Stil Grill?

Mit Sommer auf dem Weg hier in Großbritannien, ich würde gerne versuchen einige American style BBQ - ribs, pulled pork, brisket etc. sowie vielleicht die ein oder andere Steaks und sogar pizza - mit einem relativ begrenzten budget. Ursprünglich hatte ich sah bei einem heißen Raucher wie diese, aber ich habe auch gelesen, dass Sie verwenden können, ein unkompliziertes Weber Kugelgrill. Ich habe auch gehört, dass ein Schornstein starter ist nützlich. Was ist die beste, kostengünstigste, aber immer noch authentischen Ansatz? Auch, ...
19.06.2018, 00:38:40
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Würde er helfen, den textur/Geschmack rippen?

Ich bin versucht, um mehr Aroma in meinem Memphis dry rub ribs. Ich koche Sie langsam in eine Applewood Rauch Ofen, aber ich war auch in Anbetracht einweichen der rippen in Salzwasser vor Kochen, fügen Sie Geschmack und Feuchtigkeit. Hätte dies den gleichen Effekt wie (zum Beispiel) der Aufzucht von Geflügel vor dem braten? Wenn nicht, was für eine Wirkung hätte es auf den rippen? ...
02.05.2019, 23:38:59
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Bei der Herstellung von Brot, sollte ich hinzufügen, Salz, früh oder spät? Vor-und Nachteile

Ein Freund und ich war, um Brot zusammen. Schnell stellten wir fest, das wir hatten, wurden belehrt, wie den Teig zu machen. Ich hatte gelernt, zuerst nur Mehl, Hefe und Wasser gleichmäßig. Lassen Sie Sie ruhig sitzen für eine halbe Stunde zu ermöglichen, das Mehl zu absorbieren Flüssigkeiten. Dann Salz hinzufügen und den Teig kneten. Er hatte gelernt, alles gemischt, kneten voll dann für die letzten Minuten das Salz hinzufügen. Kann jemand vorschlagen, die vor-und Nachteile der beiden Taktiken? ...
12.11.2019, 01:17:35
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Gibt es irgendwelche Allgemeinen Grundsätze der Zutat Substitutionen?

Wenn Sie versuchen, um festzustellen, ob eine Zutat ersetzt werden kann in einem Rezept, gibt es keine Allgemeinen Grundsätze oder Richtlinien? ...
12.02.2017, 20:25:01
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Was sind die richtigen Methoden des Kochens Herd Linsen?

Ich habe Linsen, die durch gekocht, aber Sie behalten Ihre form, sowie Linsen, die gekocht werden, nach unten in einen fast blended Substanz. Was ist die Herkunft jeder Art der Vorbereitung, und Wann ist es am besten verwendet? Sind bestimmte Arten von Gewürz besser für eine Methode? ...
27.06.2018, 07:16:11
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Wie schnell wird Soja-lecithin, Ihre Wirkung verlieren?

Ich kaufte eine Schachtel von Soja-lecithin in einem Geschäft gestern, nur um zu entdecken, dass es vorbei sein "use by"-Datum. Der Termin war vor einem Monat. Nun Frage ich mich, ob Sie den Streit wieder in den store oder einfach nur zu gehen mit ihm. Es ist versiegelt, so dass ich don ' T wollen, um es zu öffnen, bevor ich weiß etwas über die Brauchbarkeit des Pulvers. Die Frage ist somit, wie schnell lecithin verschlechtert? ...
22.04.2010, 11:33:43
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Sind Kastanien, Pilze und baby portabella Pilze, die gleiche Sache?

Basierend auf den Informationen in Wikipedia - Kastanien, die Pilze und die Antwort liegt hier bei Was sind die Pilze, die in dieser (video -) Rezept? Ich würde eine Vermutung, dass da die Kastanien-Pilz ist Braun und nicht so ausgereift (oder große) als die portabella Pilz, dass es sein muss ein baby portabella mushrooom, oder der Pilz zwischen einem weißen Pilz und ein portabella Pilz. Ich bin mir nicht ganz sicher, dass selbst da scheint es zahlreiche Aliase für diese Pilze und ich kann nicht ...
09.10.2010, 17:14:17
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Wie zu Backen chips in einer Mikrowelle mit grill?

Ist es möglich, bereiten die tortilla chips mit dem grill in der Mikrowelle? Kann ich Backen alles, was zum Beispiel in einer indischen version von samosa in einer Mikrowelle mit grill rack? Hier ist ein Bild, eine Mikrowelle mit einem grill rack: ...
30.03.2014, 15:16:09
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Zu halten, wie ein green smoothie aus immer 'schaumig'?

Ich habe eine Menge von grünen smoothies (mit einem Vitamix), und Sie haben eine Tendenz, am Ende mit etwa 2 Zoll ungenießbar Schaum/Schaum an der Spitze. Es scheint einen höheren Anteil von Gemüse vs Obst macht es noch schlimmer, und Spinat ist besonders schlecht. 2 Fragen: Was verursacht diese? (meine Frau vermutet, es hat zu tun mit der Faser nicht brechen -- das scheint plausibel, aber es ist nur eine Vermutung) Und was können wir tun, um es zu verhindern? Ist es etwas, was wir hinzufügen können, um Sie zu bekommen, um me ...
10.07.2015, 10:37:40
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Hinzufügen Nudeln Suppe

Wenn es dauert 10 min Kochen regelmäßig Nudeln, wenn Sie das Wasser ablassen, nachdem, geben oder nehmen, wie viele Minuten vor dem Ende die Suppe Kochen sollte, fügen Sie Sie in den Topf, wenn man bedenkt Sie auf zu halten, zu Kochen, in die heiße Suppe nach dem einschalten Wärme ab, damit Sie nicht verkocht? ...
28.12.2019, 22:31:18
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Klumpen von Mehl in meinem sauce

Während die Verdickung meiner sauce, die ich versehentlich zuviel gegossen Mehl in meine Soße. Daraus wurden Klumpen von Mehl. Gibt es einen Weg, um loszuwerden, diese Klumpen? ...
26.12.2015, 02:59:13
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Was Ingwer-Verbindung ist verantwortlich für den 'kick'?

Mint ist minzig kick kommt meist von menthol und Pfeffer aus capsaicin. Was ist das äquivalent dominante Verbindung in Ingwer, die gibt es die charakteristischen kick? Alles was ich sagen kann ist, dass es wasserlöslich :) ...
23.05.2015, 08:46:49
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Ist Himalaya rosa Salz das gleiche wie das rosa Salz verwendet für die Heilung?

Ich bin interessiert bei der Heilung von Fleisch, und die meisten Rezepte erfordern rosa Salz (enthält Nitrite zu helfen, zu heilen das Fleisch). Ist Himalaya rosa Salz die gleiche Sache? ...
02.03.2017, 18:22:42
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