Fragen mit dem Tag 'beer'

es wurde kalt die ganze Zeit das Fleisch eingefroren felsenfest Mediterrane Küche immer verwendet Olivenöl; jetzt kenne ich den wissenschaftlichen Grund hinter, dass. Ich habe gelesen, ein Kokos-Milch- ...
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Spicy margarita Gelee nicht einrichten

Ich machte einen würzigen margarita-Gelee, das noch nicht eingerichtet, nach fast zwei Wochen - sogar in den Kühlschrank und es ist immer noch "lose." Ich habe nicht die genauen Messungen, vor mir, aber ich tränkte ein Skorpion Paprika in tequila für etwa 2 Stunden. Dann habe ich Hinzugefügt, Zucker, Cointreau, key-lime-Saft (hatte ich nicht Zitronen-oder Limettensaft), Salz, und zwei Pakete von Pektin. Wenn ich Sie verarbeiten es und fügen Sie mehr Pektin, es gibt keine Garantie, es wird verdicken sich richtig. Es ist möglich, dass der Alkohol nicht Kochen off ge ...
20.01.2013, 08:01:05
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Kann ich Huhn sole als Basis für eine Brühe?

Ich nur brined 2 Hühner, die ich zu braten. Sobald der braten Abendessen ist vorbei, ich erwarte, wird es einige Huhn und Tierkörper, left-overs, die ich dann Kochen Sie in einem Topf mit Wasser zu einer Brühe, und dann wohl Hühnersuppe. Kann ich die Wiederverwendung der sole, die die rohen Hühner eingeweicht zu Kochen, die über Links von hühnerschlachtkörpern in? Ist dies sicher? (Ich nehme an, so, da alles endet, bis gekocht) Wird das lecker sein? Ich freue mich auf die sole ist Recht salzig, also benötigen Sie Gießen hinunter. Gi ...
19.10.2011, 11:43:44
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Andere Zutaten in Salzlaugen in das Fleisch eindringt?

Ich dachte immer, dass nur Salz ist in der Lage, dringen tief in das Fleisch. Es gibt jedoch viele Salzlake Rezepte, Aufruf für weitere falvors Hinzugefügt werden. Wie kann Sie durchdringen das Fleisch, wenn nur Salz in das Fleisch eindringt? Ich habe auch vor kurzem fanden die folgende Frage: Wie tief wird der Geschmack im Salzwasser eindringen Huhn? Die Antwort die Meinung vertritt, dass einige Aromen können in der Tat dringen in das Fleisch, aber Essen kann die Farbe nicht. Ja, welches ist es, marinade ist eine Oberflächenbehandlung nur, oder tun andere Zutat ...
08.07.2016, 13:27:54
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Dulce De leche als macaron-Füllung

als follow-up-Frage, die möchte ich verwenden dulce de leche (Slow Cooker Dulce De Leche) für die macaron-Füllung, wie ich seiner milden süße? Könnte ich mischen Sie es mit geschmolzener dunkler Schokolade zum Beispiel, und es wird die gewünschte Konsistenz? Google schlug vor, Dulce de Leche Buttercreme für die richtige Konsistenz, aber es ist noch süßer als die Dulce De Leche selbst und die ganze cookie-süßlich! Jeder Vorschlag würde geschätzt werden. ...
14.01.2015, 10:02:37
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Härten Hausgemachter Butterkaramell in der Konsistenz von Butterscotch Chips

Ich habe schon überlegt, butterscotch chip cookies mit hausgemachte butterscotch chips für eine Weile jetzt, aber jedes mal, wenn ich Rezepte finde ich nur in butterscotch-sauce Rezepte oder Rezepte verwenden, butterscotch chips. Also, vorausgesetzt, ich habe aus butterscotch sauce, wie würde ich mich über richtig Härten Sie es, um chips oder Stücke aus ihm heraus? ...
28.03.2013, 19:25:11
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Kann ich machen, hart / knusprig Lebensmittel ohne Zucker oder Fett?

Ich fühle mich nicht "optimal" nach dem Verzehr von süßen oder fetthaltigen Lebensmitteln, aber ich vermisse die crunch der Müsli-Riegel oder ein Kartoffel-chip. Ich merke, dass die Bindung mit hard candy und Frittieren sind für verschiedene Verwendungen, so dass ich denke, ich bin zu Fragen, die mehr Allgemeine Frage, was macht die Dinge schwer? Mein food science Bruder erwähnt "cross-linking". Darüber nachzudenken, gibt es andere knackige Dinge wie Nüsse, Brezeln, "gebacken" - chips oder "geknallt" Reis-chips... Was macht diese Arbeit? Links zu weiteren In ...
13.11.2018, 10:28:53
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Braten ein Hahn anstatt zu braten?

Ich weiß, dass die roosters in der Regel geröstet werden, weil Hahn ist hart. Aber ich Frage mich, ob es einen Weg gibt, zu braten, Hähnchen und haben es weich, ohne Verwendung von so viel Fleisch tenderizer, dass das Fleisch, schmeckt wie Fleisch tenderizer(das ist keine angenehme Geschmack)? Würden auch Sie werden Suche für die gleichen Temperaturen wie in eine Henne(ist 165 Grad F auf der Innenseite des weißes Fleisch) oder würden die Temperaturen, die Sie suchen, anders sein? ...
28.01.2018, 09:20:38
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Wer für Milch eingeweicht Hackfleisch?

Rex Stout hat ein Rezept für "Gebratene Georgien Ham", wo der Schinken ist eingeweicht in Milch für eine Stunde. Anderswo habe ich gelesen, dass Sie genießen Hühnerleber, die in der Milch vor dem rösten von Ihnen. Mit ein wenig Lesen, es scheint, dass dies geschieht, um tenderize Fleisch und ich bin versucht, zu Experimentieren, indem Sie Fleisch-Laib mit Milch eingeweicht Hackfleisch. Bevor ich den Satz über das ruinieren von morgen Abendessen möchte ich Fragen, ob jemand weiß schon, was das Er ...
27.06.2015, 22:46:25
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Verhinderung Von Crystalised Dairy Ice Cream

Mögliche Duplikate: Gibt es da eine Magische Zutat, die hält Eis weich? Ich mache real-Molkerei-Eis zu Hause, ohne irgendeine Art von Maschine (die ich nicht die Absicht habe zu kaufen). Das problem ist, dass es immer crystalised. Ich habe versucht rühren es mehr und weniger regelmäßig beim einfrieren, einfrieren es kälter und kürzer, die Zugabe von etwas Glycerin, und rühren Sie die Mischung mehr Nachdruck die Einführung von mehr Luft. Die Zutaten die ich verwende sind Eiweiß und Zucker, Eigelb und Sahne. Diese Kombination von Ma ...
07.08.2014, 20:15:30
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brunch für sechzig Personen, die - wie die Schätzung beträgt?

Wir veranstalten ein buffet-brunch in unserem Hause für etwa 60 Personen, portion, bagels, Lachs, Thunfisch-Salat, ei-Salat, kugel, und farmer ' s Salat. Wie erfahre ich, wie viele Eier brauche ich für den Eier-Salat, und wie viel Thunfisch? ...
13.03.2015, 00:07:45
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