Hinzufügen Nudeln Suppe

Wenn es dauert 10 min Kochen regelmäßig Nudeln, wenn Sie das Wasser ablassen, nachdem, geben oder nehmen, wie viele Minuten vor dem Ende die Suppe Kochen sollte, fügen Sie Sie in den Topf, wenn man bedenkt Sie auf zu halten, zu Kochen, in die heiße Suppe nach dem einschalten Wärme ab, damit Sie nicht verkocht?

+507
user1023102 28.12.2019, 22:31:18
35 Antworten

Entfernen Sie das Huhn aus der Buttermilch, dem eintauchen in die ei-Wäsche (im wahrsten Sinne des Wortes gequirlte Eier), Tauchen Sie in Mehl/Paniermehl/panko (oder ein combo der drei), dann in das ei waschen, dann wieder in das Mehl und dann auf einen Teller, bis bereit zu Kochen. Sie brauchen nur mehr Bindemittel zwischen Ihre Hühner-und die erste Schicht Paniermehl. Die Eier bilden ein protein-Struktur, die wirkt als Bindemittel, es ist ziemlich wichtig zu tun, Eier zu waschen, bevor Sie Chemische Produkte. Ei waschen kann hergestellt werden durch rühren nur Eier, Eier und Milch/Sahne/Buttermilch, Eier und Wasser. Es muss ein hohes Verhältnis von ei zu einer anderen Flüssigkeit, aus meiner Erfahrung über 75% ei funktioniert wirklich gut.

+990
Gopal Mondal 03 февр. '09 в 4:24

Meine Familie ißt gerne Eisbein (idealerweise der Deutschland/österreich-Stil, aber nicht notwendig, solange Sie schmecken fein). Ich sah verschiedene Eingang, aber die meisten erfordern einen Backofen, was ich nicht haben (Nein! Ich habe keinen Backofen!). Ich habe auch nicht groß genug, eine Bratpfanne, nur ein klein genug, um zu Kochen bis die Sauce.

Ich habe einen sehr großen Kochtopf aber, so Frage ich mich, in welcher Weise ich koche das Eisbein nur durch Kochen und immer noch schaffen, machen es schmackhaft. Sollte ich hinzufügen, Salz, Tomatenmark, öl oder was für eine Art von Würze in das kochende Wasser? Und normalerweise, auf welche Weise und wie lange es dauert, um zu Kochen, Eisbein zu zart?

Einige schlagen vor, zu Kochen, Eisbein in Coca Cola machen es zart und der Geschmack...kreative Empfang ist auch willkommen.

+941
David Jesse 05.08.2019, 18:31:25
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Ich bin nur selbst Kochen zu lernen und ich bin auf der Suche nach einem Kochmesser. Ich habe gelesen das viele Unterschiede zwischen einem Kochmesser und einem santoku Messer, aber es ist noch nicht klar, zu mir, welche ich wählen sollte. Der einzige Unterschied den ich kenne zwischen santoku und Kochmesser santoku ist, dass hat genau die gleiche Funktionalität wie ein chef ' s Messer, wenn man nicht schnitzen Fleisch.

Ich möchte auf jeden Fall erhalten korrekte/effiziente Messer-Fähigkeiten (bezogen auf den Felsen und hacken, die oft besprochen), aber zur gleichen Zeit, ich möchte etwas, das wird einfach für mich zu nutzen (ich Neige dazu, zu schneiden, mit einer auf und ab Bewegung). Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich weiß, was Länge und Gewicht, das ich will, das Messer zu sein, aber um die Frage zu lokalisierten, ich werde nicht über diese Funktionen verfügt.

Ich weiß nicht, ob es erwähnenswert ist, aber ich fast nie tranchieren von Fleisch oder schneiden von Knochen.

So gehe ich mit einem gyuto, santoku oder Kochmesser?

+921
alekstrust 29.03.2015, 10:39:19

Wenn Sie bereits screwed it up und habe das Pulver zu viel Flüssigkeit, nur Mikrowelle, bis es warm/heiß. Das Kakaopulver wird magisch lösen sich auf und machen einen schönen heißen Kakao. :) Viel Spaß.

+816
Mihai Nagy 01.07.2012, 13:03:20

Ich bin Backen, etwas, dass ich vielleicht bis Ende senden auf einer sehr langen Reise. Für diese würde ich machen wollen, ganache, aber es kann in transit für so lange wie 10 Tage, so will ich nicht Creme.

Wenn ich diese machen, die ganache würde zwischen sandwich-cookies. Was könnte ich dafür verwende, stabil bei unterschiedlichen Temperaturen, so lange wie 10 Tage, vielleicht sogar länger?

+813
seasee my 05.11.2012, 15:40:54

Ich würde versuchen einfrieren Ihre Reis statt.

Maki auf Just Bento empfiehlt, vor-Portionieren Sie es, wickeln Sie es, und frieren Sie es, während es noch warm, Feuchtigkeit zu behalten. Sie empfiehlt auch die Verwendung von short-grain-wenn Sie feststellen, dass Sie sogar einfrieren bewirkt, dass der Reis zu hart und trocken.

Ich in der Regel nur Teil heraus, den Reis in Portionsgrößen (z.B. mit einem Messbecher) auf einem Backblech und einfrieren. Ich habe dann speichern Sie die gefrorene Reis in einem Kunststoff-Lagerbehälter. Ich hatte noch keine Probleme mit, dies zu erreichen, lang-Korn brauner Reis. Es ist in der Regel innerhalb einer Woche verzehrt.

+796
Daniel Malcor 21.07.2013, 21:27:52

Da Vitamin C ist ein wasserlösliches vitamin, das Kochen der Gemüse verursachen die Vitamine zu erhalten, die im Wasser gelöst.

+774
Jonathan Munson 19.05.2019, 05:55:22

Auch sagen, wenn ich brauche zu Hackfleisch-das Rindfleisch Klumpen Zerkleinern, bevor die Rindfleisch-patties zu machen

+760
LukeDog 02.08.2013, 05:39:23

Seit Jahren habe ich einen unglasierten Natur-steinplatten, die ich nahm aus dem lokalen home-improvement-Speicher (vermeiden hergestellte Produkte aus Stein, wie Sie nicht wissen, welche Chemikalien möglicherweise übertragen zu bekommen in der Nahrung). Ich halte es auf der Unterseite von meinem Elektro-Ofen, aber ich weiß, es kann dorthin gehen, weil es keine Lüftungsschlitze, die für ihn zu blockieren. Außerdem, die Anleitung für mein Ofen sagen, dass dies sicher ist. In einem gas-Backofen, die Lüftungsschlitze in der Unterseite der Ofen, ich würde es nicht Wagen, legte einen Stein direkt auf den Boden, denn es würde deutlich zurückgehen, Heizung und könnten ein Sicherheitsrisiko darstellen.

+720
M Mir 22.05.2016, 02:28:37

Ich hatte ausgezeichnete Glück mit dem beer can chicken. Beginnen Sie mit einem kleinen Vogel, 4 lbs. oder ein bisschen mehr. Reiben Sie eine Art von Salz-Mischung auf das Huhn. Ich in der Regel verwenden Sie ein standard-Saison "Salz", aber es gibt eine Menge von Typen, die sollten alle funktionieren. Auf einem gas-grill, starte ich den Brenner auf niedrig, und dann balancieren Sie das Huhn auf der Dose. Überprüfen Sie es jeden jetzt und dann, aber es ist in der Regel in etwa eine Stunde. Ohne Aufhebens oder Durcheinander herum. Am Ende ist es sehr ähnlich wie ein Brathähnchen, die Sie erhalten würden im Supermarkt.

Schauen Sie sich um hier für mehr details: https://cooking.stackexchange.com/search?q=beer+kann+Huhn

+704
Mobin Islam 20.04.2016, 05:31:41

Ich mache etwas Haselnuss-Aufstrich zu Hause und versuchen, zu bewahren, es so lange wie möglich. Im Grunde habe ich gemischt eine Mischung aus gemahlenem gerösteten Haselnüsse, Magermilchpulver, Zucker, Kakaopulver und sehr kleine Menge von heißem Wasser in die Küchenmaschine geben. Ich habe dann Hinzugefügt, geschmolzene Pflanzenfett, lecithin in der Mischung und gemischt, bis es hat eine schöne textur und streichfähigkeit. Es war gehalten in einem sterilisierten Glas.

Ich hatte gehofft, das fertige Produkt könnte einige Monate dauern, bevor es schlimm, dennoch gab es einige Bakterien - /Schimmel - /Pilzbefall nur an der Oberfläche nach etwa drei-vier Wochen.

Meine Fragen sind 1.) was sind die Ursachen, die das Wachstum von Bakterien (ist es verursacht durch das Wasser/Feuchtigkeit) ? 2.) was andere Ersatzstoffe für heißes Wasser (zum auflösen des Pulver-Mischung)?

Vielen Dank im Voraus Jungs :)

+691
stinkoid 30.11.2018, 00:48:40

http://amath.colorado.edu/~baldwind/sous-vide.html

ist Ihre beste Quelle für die Art und Weise, in der das Fleisch gekocht werden kann, sicher bei niedrigen Temperaturen. Blick auf die Tabellen in Abschnitt 2, um zu sehen, wie lange es dauert, zartes Fleisch kommen direkt von der Temperatur bei verschiedenen erhitzt, später dann Tabellen für die Zeit nach der Pasteurisierung für die Fleisch-gehalten bei verschiedenen Temperaturen (für Huhn, Tabelle 4.7).

Ich würde eher empfehlen, gegen das ganze Hähnchen im slow cooker wegen der großen Dicke, aber nur Brust-oder etwas, das sollte ok sein, solange man sich auf einem relativ hohen Einstellung und lassen Sie es für mindestens elf Stunden.

+683
Christopher Fair 26.06.2018, 07:26:56

Einige überlegungen:

Typisch Huhn solen Bereich von 5 - 10% Salzgehalt.

Das Meer Durchschnitt 3.5% Salzgehalt (es gibt Variablen wie region, Entfernung von Flussmündungen, und das Wetter, das auch Auswirkungen auf Salzgehalt). Weiter -, See-Wasser ist nicht gleich Salz und Wasser, hat aber auch andere gelöste Mineralien, nicht zu schweigen von potenziellen Schadstoffen.

Können Sie es tun? Sicher, aber was ist Ihr Ziel, und der Weg dieses Ziel zu erreichen?

+682
Wallacestewart 04.09.2014, 05:20:26

Nach Der Brau-Netzwerk, Industrie-und food grade CO2 kommen in der Regel aus den gleichen Pflanzen:

Der leichte Unterschied zwischen industrieller CO2-und food-grade CO2 ist die Art der tests, die durchgeführt werden, um sich zu qualifizieren CO2 als Getränk oder Bier gas-grade im Vergleich zu industrial-grade. Derzeit ist die FDA ist Voraussetzung für die food-grade CO2 99.90% Reinheitsgebot. Die anderen .09% aus Verunreinigungen, wie Kohlenwasserstoffe oder Stickstoff. Industrial-grade " - CO2 ist zu 99% reines CO2, auch mit Verunreinigungen, wie Kohlenwasserstoffe oder Stickstoff.

Jedoch, der Art der Verunreinigungen extrem wichtig. Sie gehen auf schlagen:

Eine Verunreinigung, die alle homebrewers sollten sich bewusst sein, ist Benzol. Benzol ist ein no-no für homebrewers. Wenn das CO2, das Sie kaufen, hat eine hohe Benzol-levels, wird es dich verlassen und Kollegen Trinker mit schrecklichen Kopfschmerzen. Wenn ich sage, hohes Niveau, wir sprechen nicht viel. Benzol ist in der Regel eine Verunreinigung genannt wird, im PPB-Bereich. Der Benzol-Ebene sollten etwa 20 PPB.

Sie schlage vor, Sie Fragen das Profil der Verunreinigungen, obwohl ich vermute, dass Dick ' s werden nicht in der Lage, diese zu erfüllen. Sie haben zu beurteilen, Ihre eigene Toleranz für Risiko, aber Sie vielleicht besser ab und Streben nach einem besser geeigneten lokalen Anbieter.

+676
user713744 15.07.2012, 10:36:31

So lange, wie es gehalten worden ist, ordnungsgemäß (kühl), sollte es sicher zu Essen. Aber es hat einen anderen Geschmack, als Sie wahrscheinlich erwarten. Nicht viel, nur für einen Monat. Aber Käse Aromen, die sich entwickeln, wie das Alter Käse. "am besten" - Termine auf Käse sind meist über Geschmack ändert sich, nicht auf Verderb.

Sie missbrauchen können diese in begrenztem Umfang, wenn Sie das möchten. Kann man das Alter Käse zu Hause und (zum Beispiel) erstellen, sharp cheddar aus milden cheddar. Jedoch, die Aromen entwickeln sich besser in größere Stücke Käse; ein 8 Unzen-Stück im Alter von 90 Tagen nicht den gleichen Geschmack wie eine 40lb-block im Alter von 90 Tagen. Viele Käsesorten erfordern ebenfalls bestimmte Temperaturen für die Kulturen zu Alter richtig, die home-Umgebungen können nicht kontrollieren, wie gut.

Wenn es Schimmel wächst auf den Käse, oder andere "ick" Faktoren, die Sie wahrscheinlich wollen, werfen Sie es. Tiny bits von Käse Schimmel kann entfernt werden aus einem Stück und lassen Sie ein gutes Käse hinter sich, aber starke Schimmelbildung auf ein kleines Stück ist nicht zu retten.

+655
Demetrios Tsillas 22.07.2013, 09:43:56

Rauchen, das verleiht wunderbaren Geschmack, ist auch eine Bewahrung-Methode. In der Tat, das ist, wie es gestartet wurde. Ein geräucherter Schinken hock haben einen niedrigen Feuchtigkeitsgehalt und die lange Haltbarkeit. Verkaufen Termine sind Schätzungen, so dass dieser hock ist gut für eine ganze Weile nach dem Datum. Denken Sie auch daran, dass ein 'vor dem Kauf' Datum hat dann eine Haltbarkeit nach es.

Alle, dass gesagt wird, es gibt offizielle Lebensmittelsicherheit Richtlinien, dann sind es die Praktiken, die viele Menschen in der ganzen Welt. Ein geräuchertes, ungekühlt hock sollte gut sein für Wochen, sogar Monate, es sei denn, jemand ist schwach oder hat schwaches Immunsystem, oder das Besondere Stück Fleisch ist statistisch geladen mit Bakterien. Ein paar Tage, eine Woche ist völlig in Ordnung. Fixieren Sie es, das Leben zu verlängern, da es wahrscheinlich gekocht, für eine Weile, wenn verwendet.

Wirklich, es ist eine Wahl zwischen gehen durch gedruckte Haltbarkeit Richtlinien und mit Ihrem Urteil und den Erfahrungen der Vergangenheit.

+553
B0ltz 24.04.2012, 11:16:59

Die Maillard-Reaktion beginnt etwa 150° C. Sie müssen nicht, die genaue Temperatur. In der Regel ist es auch gar nicht wollen , dass die genaue Temperatur; selbst Backen die Temperaturen in der Regel bewegen sich um 175-200° C (350-400° F), und diese Temperaturen werden gehalten für 20 Minuten oder mehr. Braten in der Pfanne ist fast immer eine schnelle Kochvorgang dauert nicht länger als 10 Minuten.

So, fast jedes Speise-öl hat einen Rauch Punkt auf oder in der Nähe der idealen Temperatur. Butter ist ein bisschen zu niedrig um 121-149° C (250-300° F), aber die überwiegende Mehrheit der flüssigen öle - Erdnuss -, Sonnenblumen -, mais -, Raps -, Sesam -, auch EVOO - haben alle Rauch-Punkte von 150-260° C (300-500° F).

Siehe Wikipedia - Liste von Rauch Punkte für eine ziemlich vollständige Liste. Vermeiden Sie butter und unraffiniertes Leinsamen - /Distel - /Sonnenblumenöl (kommerziell in Flaschen abgefülltes öl ist fast immer raffiniert, außer für EVOO).

Natürlich, das sagt nichts über die Garzeit oder kleben. Wenn wir darüber sprechen, braten oder anbraten in öl (D. H., um die Maillard-Reaktion gehen), wir wollen in der Regel einen schnellen anbratenund für die, die Sie wirklich wollen, um die Pfanne zu Schreien hot, so dass Sie bekommen können, eine gute sear auf der Außenseite, ohne viel zu tun, um die Innenseite. Geklärte butter, Kokosnuss-öl oder andere der hoch raffinierte öle sind die besten für diesen Zweck.

Wenn Sie wirklich versuchen, verlängern Sie die Garzeit, d.h. in der Pfanne braten eine Hühnerbrust, die alle den Weg durch, dann vermute ich, Sie würde stick mit einer geringeren Rauch-Punkt-öl, wie EVOO oder raffiniertes Erdnuss-oder Sesam.

+543
wismar 14.05.2018, 15:26:09

Ich kaufte ein paar mini-paninis aus dem super Markt und das Paket hatte Anweisungen, um zu Backen wieder für weitere 5-6 Minuten vor dem servieren. Warum sind die paninis verkauft par gebacken und nicht ganz gebacken wie andere Brot?

+505
elizabettippsi 13.04.2012, 00:29:38

Hier sind einige weitere Allergie-Anzeichen: http://www.compliancesigns.com/allergy-warning-signs.shtml. Die Website fördert die restaurants und hotel, Büro, Fabrik, Schule oder Kirche Küchen und Cafeterien' zu verwenden, deren Anzeichen (im Austausch für eine bestimmte Menge in Abhängigkeit von der Größe der Zeichen).

Die Symptome sind Warnungen richtet sich an die Küche Personal Warnung von latex-und Erdnuss-Allergien und andere Lebensmittel Verwandte Warnungen für Kunden. Viele Schilder sind nur-text-das heißt, Sie würden weniger geeignet für Betriebe, die wahrscheinlich dazu dienen nicht-Englisch-Sprecher.

Die meisten Lebensmittel-Allergie-Anzeichen sind von der form "unsere Lebensmittel enthalten kann..." das ist nicht genau das, was der OP gefragt, aber es gibt zwei (text -) Zeichen, die unmißverständlich zum Ausdruck, dass Sie kein gluten enthalten und andere, die möglicherweise verwendet werden, um anzuzeigen, dass Erdnüsse werden nicht verwendet.

Verwenden Sie dieses Medikament forum zu diskutieren, mehr über Allergien.

+497
Mark Will 13.03.2014, 08:47:41

Vielleicht haben Sie verstanden, was die Argentinier nennen tira de asado, die aussieht wie diese. Wenn ja, die Argentinier, Salz es gut und Grillen Sie es auf einem langsamen Hitze für etwa eine Stunde, die Mehrheit der Zeit mit dem Knochen seitlich an der Hitze. Zu Hause würde ich versuchen, das Kochen es in einem sehr niedrigen Ofen für ein paar Stunden. Langsam schmoren würde auch funktionieren.

Wenn das, was Sie haben, fehlt noch die dünne Schicht von Fleisch, das Sie sehen auf dem Bild dann hast du tira de asado, nachdem Sie nahm die tapa (Deckel) de asado. Dann sind Sie im Grunde bekam Aktie Knochen. Machen Suppe. (Aber überfliegen Sie die reichlich Fett ansammeln wird.)

+467
firstever 08.11.2011, 02:04:45

Wie lagern Sie einen Bären braten nach dem Kochen in einem crockpot, bis Sie bereit sind, es zu Essen?

Es wurde getan, um 8:30 Uhr und ich Plane, es zu Essen, um 6:00 Uhr. Es wurde gekocht in Rinderbrühe.

+418
Amar Ilindra 01.09.2013, 18:07:22

Die Anwendung einer einfachen Lösung (Natron oder Lauge), wurde für die Alters auf Brot-Produkte wie bagels und Brezeln zu fördern browning. Ich habe gefunden ein paar Faktoren, die eine wichtige Rolle in der Bräunung der Proteine.

  • Wirkstoff Temperatur
    • Ist das Fleisch in der Nähe von Raumtemperatur, wenn Sie es ablegen in der Pfanne?
  • Entfernen von Feuchtigkeit
    • Pre-Salz, das Ihr Fleisch, während es im Kühlschrank gekühlt, Feuchtigkeit zu ziehen aus.
    • Wickeln Sie das Fleisch in Küchenpapier. Ändern Sie diese, bis das Fleisch trocken bleibt.
  • Par-Kochen
    • Sanft Par-Kochen oder braten Huhn wird verursachen, dass die Proteine werden leichter brownable. Die pre-Reifung der Proteine aus par-Verkokung wird tatsächlich machen es Braun besser.
+382
Delman Herrera Umanzor 03.12.2012, 06:55:22

Was ist zu bitter, wahrscheinlich in Erster Linie Stellungnahme-basierend. Das heißt, wenn ich instant-Kaffee, ich in der Regel verwenden Sie einen Teelöffel pro 200-250 ml Wasser - keine Milch. Das Ergebnis ist ein schöner, sogar die Tasse Kaffee, das ist nicht das, was ich charakterisieren als stark. Wenn ich will, starken Kaffee, ich werde so viel wie vier Teelöffel der gleichen Menge an Wasser.

Die Milch wird ein Altern Effekt auf das Endergebnis. In Kombination mit dem Zucker, es ist meine Erfahrung, dass die Milch Masken der bittere Geschmack von Kaffee, die viele Menschen nicht haben.

Ich würde empfehlen, Herumspielen mit, wie viel Kaffee Sie verwenden. Sobald Sie die Stärke, die Sie möchten, können Sie hinzufügen oder entfernen von Zucker zur Verringerung der Bitterkeit.

+359
Scott Fleckenstein 19.10.2017, 23:56:09

Die Mischung hat in der Tat in den Kühlschrank stellen. Es bleibt luftiger als der Durchschnitt tiramisu habe ich gegessen (aber ich weiß nicht, was kommerzielle tiramisu enthält, wahrscheinlich kein Schaum, basierend auf rohen Eigelb), aber es ist fest genug, um halten Ihre Form, wenn serviert. Wenn ein Stück vergessen, über Nacht im freien, es wird weicher, wieder und läuft etwas, aber richtig gespeichert, es ist wirklich sehr gut. Trotzdem, ich werde einen festeren Schaum nächste mal (durch eine höhere temp für schlagen).

Hier ist ein Stück vom tiramisu, wie Sie sehen, es unterstützt sein eigenes Gewicht.

The result

+326
Jan Hertsens 24.01.2012, 02:09:46

Ich habe versucht zu Kochen eine Kürbis-curry, und ich habe das Gefühl, dass der Kürbis war nicht gerade "infundiert" mit der sauce. Ich habe ähnliche Erfahrungen mit machen, gratin, und ich fühle, ich könnte machen die gleichen Fehler.

Wie für das Rezept, es ist im Grunde:

  1. erhitzen, bis butter, Kochen, Knoblauch und Ingwer.
  2. werfen in curry-Pulver, nach einer minute fügen Sie in der squash + Creme.
  3. bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen, dann abdecken und die Hitze reduzieren.
  4. Kochen Sie etwa 20 min, dann entdecken Sie und erhöhen Sie die Hitze für 5 min.

Das Ergebnis war sehr lecker, es war also nicht ein Fehler, aber ich fühlte, wie das Gericht kam in zwei teilen: die sauce, und squash. Sie nicht wirklich 'Kräfte' so zu sprechen, das ist etwas, das ich fühle, ist ein Markenzeichen für ein gutes curry (Kürbis, Kürbis, etc). Um zu versuchen und mehr explizit, ich erwartet, dass die squash-Stücke werden mehr cremig und feucht. Mir zu ähneln schien, eine gebackene Kartoffel in Bezug auf textur, ein wenig trocken und körnig. Die Aromen schien auch getrennt bleiben (die meisten der Geschmack in der sauce), in der Erwägung, dass ich erwartet wurde die Soße/Geschmack absorbiert werden vom squash.

Anmerkung: das Rezept gebeten für Kokos-Milch, und ich verwendet, Schlagsahne und Wasser als Ersatz, hoffe, dass war nicht der Täter...

+311
user2227904 31.08.2018, 19:16:36

Da zog ich in meine neue Wohnung, ich habe ein problem beim erhitzen von Brot in keiner Weise. Was passiert, ist, dass wenn ich es auf eine Platte, wird es sehr nass auf der Platte Seite. Dies ist so akut, dass die Tropfen, die auf der Platte erscheinen. Wenn ich Papier um das Brot, beide nass. Der einzige Weg, fand ich trocken erhitzt, Brot wird verlassen, es in die toaster/grill, bis es kalt ist... aber dann ist es natürlich kalt!

Was kann ich tun, um zu bekommen, warm und trocken Brot?

+292
Archit Kansal 16.02.2010, 10:39:45

Auch wenn Sie produzieren Ihre eigenen, die Kondensmilch, ist es sehr unwahrscheinlich, dass Ihnen helfen bei der Trennung von der Creme, denn es ist nur eine Verringerung der Wasser - phase der Milch; es ändert nichts an der Fett-phase.

Nichts in diesem Prozess macht die Creme leichter zu trennen von der wässrigen phase.

Sie können möglicherweise verwenden Sie die reduzierte Produkt in einigen Rezepten, wo die Creme heißt, aber es ist nicht die Peitsche, und es wird jetzt ein warmes Aroma zum Kochen notwendig ist, um die Verdunstung.

Sie sicherlich könnte verwenden Sie es in ein gefrorenes dessert ähnlich wie Eis, aber es bringt den Geschmack gekocht, und haben eine etwas andere textur durch die andere balance von Zucker, Proteine und Fett im Vergleich zu Sahne.

+269
Rothrock 12.10.2016, 06:08:23

In der Erforschung der Antwort auf die Frage, warum die äpfel in einem Kuchen wurde matschig, bemerkte ich, dass zwei meiner Kochbücher widersprachen sich gegenseitig auf die Winesap Apfel, ob er bleibt fest beim Backen. Wenn die Winesap Apfel gebacken ist, wird Sie matschig, wie ein McIntosh oder standhaft zu bleiben wie ein Granny Smith? Ich habe noch nie verwendet oder sogar gegessen Winesap, so war ich der Hoffnung, jemand hatte Erfahrung mit Ihnen.

+220
jarriett 10.11.2018, 09:17:27

Nur ein oder zwei ist nicht schwer.

Beim schneiden einige Probleme, die ich tun, Sie ein zu einer Zeit und einer Schüssel abgedeckt mindestens 3 Meter entfernt. Aufräumen der Reste in regelmäßigen Abständen. Jede Zwiebel oder zwei, die ich Spülen Sie das Schneidebrett.

+182
Mantas 29.04.2011, 05:19:25

Wenn ich wieder 20 Unzen Wasser (2,5 Tassen) zum Kochen in einem Wasserkocher, und es umgehend entfernen von der Hitze, ist die Menge an Wasser verloren (durch Volumen - /Masse) eine vernachlässigbare Menge?

Um genauer zu sein über meine eigene Absicht für dieses wissen; wenn eine Gießen-Anleitung für die Kaffee brauen ist, die angibt, dass es zwanzig Unzen Wasser bei 195-205'f, soll ich die Schritte durchgehen, die Wiegen aus zwanzig Unzen war-nur kochendes Wasser, oder wird die Verdrängung von Wasser zu Dampf werden, relativ nicht-beeinflussen die Kaffee-Extraktion und final cup.

Was sind die verschiedenen Möglichkeiten, in denen mehr steam vertrieben werden, und wie kann ich sparen, die Masse zu minimieren, Variabilität und Konsistenz verbessern-Extraktion für die Extraktion?

+148
Rottjung 30.11.2010, 20:34:10

Ich habe dieses problem auch und ich habe 2 Dinge, die dieses problem gelöst völlig. Zuerst habe ich angepasst die Schale der Höhe. Können Sie ungefähr, wie es in der Bedienungsanleitung, die kommt mit der Maschine, oder finden Sie einige youtube-video. Es ist sehr einfach und Sie benötigen nur einen Schraubendreher. Zweitens habe ich eine höhere Geschwindigkeit, wenn ich kneten, wie ein speed 3. Hoffe das hilft weiter~

+141
Rana Akash 12.05.2017, 11:18:22

Ich gehe davon aus, dass die Rezepte auch eine schwache Emulgator wie Senf.

In Gegenwart von Emulgator hinzufügen das öl langsam wird eine emulsion. Das öl wird im Grunde aufgelöst in Essig. Dies ergibt eine vinaigrette, die wird ein wenig mehr viskos und haften besser auf die Ziel Essen.

Mit schwachen Emulgatoren dies ist nur temporär, weil die emulsion nicht stabil ist. Eine leistungsstärkere Emulgatoren wie xanthan gum oder lecithin würde dauerhaft sein, aber ich weiß nicht, ob das noch als eine vinaigrette. Sie würde leicht die Grenze in die mayonnaise.

Kurz gesagt - nicht, die versucht haben, Ihre besonderen Rezepte - wenn Sie empfehlen die zusätzliche Arbeit bilden eine bessere emulsion dann sind Sie wahrscheinlich erwarten, dass die vinaigrette serviert werden sofort und nicht Tage später.

+132
Abdelkader Sellami 05.02.2018, 11:24:34

Gibt es einen Unterschied in der Höhe zwischen wo Sie jetzt Leben und wo Sie Leben? Die Wärme von einem gas-und einem Elektroherd sollten die gleichen sein, aber Kochtemperatur unterscheidet. Je höher die Höhe, desto niedriger ist der Siedepunkt, da es ein Faktor ist der Luftdruck. (Weitere Erklärungen aus Wikipedia.)

Nur mit Wasser kocht bei 100 C auf Meereshöhe. Diese Website können ihn für Sie berechnen.

+129
Syntax 05.03.2016, 05:51:23

Willst du, dass es egal ist? Ich habe es gemacht mit Hackfleisch. Ich mag die Steaks wie Filet oder rib, grill, seltene , schneiden Sie es und werfen Sie es in die vorbereiteten (heiß) Stroganoff-sauce. Sehr zart. Sie können tun, was Sie wollen , auch verwenden Sie einen Schnellkochtopf.

+48
Christopher Raymond 31.07.2013, 02:42:23

Oft, wenn ich die Suppe füge ich eine gehackte Jalapeno (mit den Samen) in die Suppe. Ich weiß, dass die Paprika eine (glaubte ich) 1,500-2,500 Wärmewert und so, wenn ich einen vollständigen Pfeffer am unteren Ende der Skala, es ist in Ordnung und ich bekomme, dass die Zunge betäubende Wärme-sensation. Wenn die Paprika am oberen Ende bekomme ich die Kehle brennt schrecklich-muss-der-Milch-sensation.

Wenn die Paprika auf die low-end-und ich füge nur die Hälfte, dann die Wärme ist auch nicht nachweisbar. Obwohl auf der high-end nur mit der Hälfte, dann ist es genau die richtige Menge.

Wie kann ich die richtige Menge der Jalapeno?

+23
Maslov Anton 01.07.2018, 09:58:56

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