Klumpen von Mehl in meinem sauce

Während die Verdickung meiner sauce, die ich versehentlich zuviel gegossen Mehl in meine Soße. Daraus wurden Klumpen von Mehl.

Gibt es einen Weg, um loszuwerden, diese Klumpen?

+28
Bruce Van Horn 26.12.2015, 02:59:13
31 Antworten

Während Sie vielleicht nicht eine endgültige Antwort, nach Schweren Isst:

Neben seiner erstaunlichen Geschmack und textur, Kalbsbries ist fast unmöglich überkochen. [...] Sie können sear die Außenseite von Bries nach Herzenslust, ohne sich Gedanken über den Innenraum drehen zäh und hart. Kochen Zeitrahmen, in anderen Worten, ist sehr fehlerverzeihend und lang Minuten lang, eher als zehn Sekunden.

Dies impliziert, dass sous-vide ist vielleicht nicht so hilfreich für Kalbsbries, wie es vielleicht für einige andere Lebensmittel, die sind temperaturempfindlicher.

Das einzige Rezept, das ich finden konnte, erwähnt eine Temperatur war ein sous-vide Rezept basiert , die vorgeschlagen, dass 60 C (140 F) für eine Stunde. Beachten Sie, dass dies ist einer der Zeit-und Temperatur-Kombinationen, die im Grunde tötet alle Keime, die vorhanden sein können.

Aus diesen Tatsachen, die ich ableiten, dass Sie wollen, dass Sie gekocht, obwohl (die der traditionellen blanchieren Methode wird dafür sorgen), und warm für den service, aber eine bestimmte Temperatur, so wird für Rindfleisch ist nicht wichtig.

+907
Edward Hemsley 03 февр. '09 в 4:24

Verschiedene Rezepte, die Einbeziehung der kochende Graupen empfehlen kochende Graupen für unterschiedliche Zeiträume. Wie lange sollte Graupen gekocht werden, und warum verschiedene Pakete von Graupen empfehlen unterschiedliche Garzeiten?

+844
deanne 28.03.2014, 00:04:48

Ich hörte, GR sagen 3 Stunden auch in diesem Jahr, Sie sind also nicht misremembering. Vor kurzem habe ich angefangen lassen ihn in Ruhe für 45 Minuten bis eine Stunde, und es Super geklappt. Mein Grund für die Wahl, die Höhe der Zeit ist: das ist, wie lange Gemüse müssen braten in den Ofen.

Once upon a time, die ich verwendet, um es ruhen für 30 min, was bedeutet, ich brauchte, um zumindest die braten das Gemüse, während die Türkei wurde noch in den Ofen, und das ganze war wahnsinnig stressig. Jetzt habe ich prep das Gemüse aber setzen Sie Sie trocknen auf dem Backblech. Eine Stunde bevor ich Essen will, oder wenn der Türkei ist klar gekocht, wenn das passiert, früher, als ich erwartet habe, ich ziehe den Vogel und Holen Sie es aus der Pfanne und auf einem Tablett rest mit Folie drüber. Ich setzen Sie das Fett und den Bratensaft aus der Pfanne in einen Messbecher zu begleichen, und Holen Sie sich das Fett über die Kartoffeln gelöffelt und in Sie gehen. Holen Sie die Füllung aus dem Vogel, Kürbis (Schnitt in 8ths oder 16ths und Butter) in den Ofen und die cranberry-sauce auf dem Herd, das dauert in der Regel 15 Minuten, so ist es Zeit für Pastinaken und Zwiebeln in den Ofen wieder mit einigen von der Türkei Fett. Dann stellen Sie die Soße in die Pfanne mit dem nicht-das-Fett-Teil des besiedelten Säfte und Kochen Sie den Rosenkohl auf dem Herd. Mehr Raum, weniger in Panik, und so lange, wie Sie verstehen, werden Sie nicht eine einzige pause während der letzten Stunde, viel einfacher, als es früher war.

Wir hatten keine Konsequenzen zu ruhen bis zu einer Stunde, und ich sehe keinen Zweck in der Ruhe mehr.

+817
Darkoon 16.10.2015, 09:29:23

Diese Frage kommt in mir eher wie: "ich versuche, die europäischen sauce, und es ist zu Dünn".

Es gibt Hunderte von klassischen, das heißt, der traditionellen Gerichte, die gestanden haben den test der Zeit, aus dem indischen Subkontinent. Sie kommen aus einer großen Vielfalt von regionalen, kulturellen und religiösen Quellen. Also in diesem Sinne, es gibt keine solche Sache wie ein Indisches curry.

Vielleicht sind Sie auf der Suche nach etwas eher an britisch-indischen Restaurant-Küche, die ist viel homogener, und angetrieben durch eine kommerzielle Notwendigkeit zu produzieren, die eine scheinbar große Auswahl an Gerichten, die in so kurzer Zeit wie möglich. Die meisten BIR Gerichte basieren auf einer einzigen Basis-sauce, wie das Rezept hier.

+805
deezy 02.07.2017, 18:34:24

Nicht eigentlich ein Lebensmittel-Produkt, aber ich habe mal einige Backpapier auf das Feuer im Ofen während dem Backen von Plätzchen. Ich Schneide das Blech zu groß und das zusätzliche Papier (ohne cookies) hatte ein paar gute Flammen und Rauch auf gehen...

+786
Stefano M 17.07.2011, 02:52:39

Für mich, der definitive Leitfaden für alle dieser Gelbildner ist "Textur", das Kostenlose e-book an khymos.org (was ich darüber weiß, weil von dieser Seite, übrigens). Es sagt, dass mango ist ein inhibitor der arbeiten von Gelatine, also Gelatine wird nicht helfen, so viel wie Sie hoffen könnten. Having said that, einige Beispiel-Rezepte verwenden Gelatine, so könnte es noch helfen, genug.

Über guar-gum, er sagt, dass Säure (niedriger pH-Wert) ist ein inhibitor; gibt es irgendwelche Säuren in Ihrem mango-Püree? Er sagt auch, dass guar gum führt zu einer hohen Viskosität bei warmen und niedrig, wenn kältere, also das kühlen sollte auf jeden Fall die Dinge noch solider. Sie könnten auch versuchen, einige der anderen Agenten; vielleicht xanthan gum hilft.

+725
Johannes Weiss 08.01.2010, 00:42:16

Kestrel, wenn Sie etwas finden. König Edward, obwohl die Menschen nicht wachsen Sie viel heute, weil Sie sind anfällig für Krankheiten. Goldene Wunder, den klassischen chipping Kartoffel.

+717
B540Glenn 31.08.2019, 18:58:11

Ich habe immer gespeichert, mein Brot in einem trockenen, dunklen Schrank oder in der Schublade. Ich würde davon ausgehen, dass eine Brot-box würde das gleiche erreichen. Brot gelagert, das auf diese Weise in der Regel dauerte bei mir 2 Wochen bevor Sie Schimmel selbst beginnt zu wachsen beginnen.

Eine andere Sache, zum im Verstand zu halten ist, halten Sie Ihr Brot, aufbewahrt in einem luftdichten Mode. Wenn Sie nicht, riskieren Sie Ihr Brot trocknen schneller.

Meine Erfahrung mit dem halten von Brot im Kühlschrank schneller Spritzguss, Trockner und Brot.

+713
Monofurioso 15.03.2010, 18:29:40

Von dieser Seite auf einer meiner websites, hier ist eine unbeschwerte poke Insekten Essen:

Wer Lust auf gebratene Raupen? Geröstete Seidenraupen? Geschmorte Grillen? Sie könnten blanchieren, aber nach einer Gruppe von Oxford-Forscher, bestimmte bugs sind nahrhafter als unsere Lieblings-Fleisch Grundnahrungsmittel.

In einer aktuellen Studie des European Journal of Clinical Nutrition, Forscher verglichen das ernährungsprofil von sechs kommerziell erhältlichen Insekten – Grillen, Bienen, Seidenraupen, mehlwürmern, mopane Raupen und palm-Rüsselkäfer-Larven–, Huhn -, Rind-und Schweinefleisch über zwei verschiedene scoring-Systeme, die verfolgt Variablen wie protein, Fett, Natrium, Vitamine und Mineralien.

Das Ergebnis? Wenn die beiden scoring-Systeme wurden zusammen genommen, "jedem einzelnen Insekt die Forscher untersuchten, kam heraus auf die Oberseite", berichtet der Medical Daily. Die Forscher beachten Sie, dass Grillen, mehlwürmern und palm-Rüsselkäfer-Larven wurden "deutlich gesünder."

In anderen Worten, statt schuftende über Cricket à la King zum Abendessen, versuchen Sie, Falten Sie ein wenig protein-reiche cricket Mehl in Ihrem nächsten Stapel von Brot oder cupcakes.

+673
Oleg Milyaev 07.08.2014, 19:53:50

Sonnenblumen-lecithin (sorry, beste link, den ich finden konnte) gewinnt in der Popularität als eine alternative zu Soja-lecithin, weil es weithin wahrgenommen, haben einen neutralen Geschmack und tatsächlich hat eine hervorragende emulgierende Eigenschaften. Es ist ein wenig auf der teuren Seite, aber.

Soja-lecithin selbst nicht schmeckt schrecklich, wenn Sie kaufen es als Lebensmittelzusatzstoff (im Gegensatz zu Nahrungsergänzungsmitteln). Es ist üblich, finden in einer Menge von beliebten gefrorenen Teigwaren-und-Soße-Gerichte, wie Michelina ist, was natürlich sein muss, mikrowellengeeignet, ohne die sauce gerinnen oder die Trennung.

Eine weitere option ist Sodium Stearoyl Lactylate, wenn Sie eine bekommen kann. Diese fügt man ein wenig süße, die ist in der Regel angenehm schmeckende, oder zumindest harmlos. Sie finden es am häufigsten verwendet als Teig conditioner oder in Backwaren, aber eine andere populäre Verwendung für Sie ist in kommerziellen Soßen, obwohl ich leider nicht finden können die spezifischen Beispiele jetzt.

Aber wahrscheinlich der beste Emulgator für das, was Sie versuchen zu tun, hier ist xanthan-gum. Es ist auch verwendet, als ein Geliermittel, aber in kleinen Mengen funktioniert nur als Emulgator. Sie finden es zum Beispiel in diesem Bertolli Cremige Alfredo Pasta-Sauce - genau die Art von Sache, die Sie machen. Es ist auch in der Stouffer ' s Alfredo-sauce.

Mischen Sie in ein wenig lecithin oder xanthan-gum als Emulgator während die sauce ist frisch oder Kochen und es ist sehr unwahrscheinlich, dass Ihre sauce zu trennen, entweder im Kühlschrank oder in der Mikrowelle.

Als für das, was Sie tun können, um insbesondere zu verhindern, Trennung während der Nacherwärmung, wenn Sie nicht hinzufügen jede Emulgatoren in den ersten Platz... ich glaube wirklich nicht, dass es etwas gibt, was Sie tun können. Wenn Sie langsam genug Esser die sauce wird schließlich getrennt, die direkt vor Ihnen; das ist das, was passiert, wenn du Wasser und Fett in der gleichen sauce. Am besten zum Aufwärmen auf den Herd in diesem Fall, und Häufig rühren, um zu verhindern, dass weitere Trennung.

+644
ahmedbhs 01.04.2019, 09:10:53

Ich in der Regel fangen Sie klein an, vielleicht mit einem Teelöffel Speisestärke und einem Esslöffel Wasser. Ich denke, das ist in etwa 2/1 Wasser, um Stärke, indem Sie volume.

Sie brauchen mehr Stärke-slurry für mehr Flüssigkeit, aber ich trete für die gehen Sie vorsichtig und beginnen mit einem einzelnen "Dosis" und dann zu sehen, wenn es genug ist.

+634
quizac 20.12.2016, 19:29:31

Ich bin interessiert in der Küche etwas Fleisch im brasilianischen Stil, wie Sie auf diese BBQ restraunts, wo das Fleisch serviert wird auf Tabletts in kleinen Splittern. Ist es ein effektiver Weg, dies zu tun, ohne einen riesigen drehen langsam-Herd-Ding (sorry, kenne nicht die richtige Namen/Begriffen).

+614
cjg 20.06.2018, 04:44:40

Ich bin auf der Suche nach einem bestimmten Rubbermaid "Servin' Saver™" - container. Mein co-Arbeitskräfte und ich Schwierigkeiten haben, es zu finden. Kann jemand mich in die richtige Richtung?

enter image description here

Messungen sind 9 in x 4.5 in x 2 in.

Gemessen als Länge, Breite und Höhe

+611
novemberwhisky 21.05.2017, 17:21:57

Es hängt davon ab, wo Sie Leben. Jedes Land hat verschiedene Fleisch-Krankheiten und Bakterien, die Sie müssen vorsichtig sein, über

Traditionell in vielen westlichen Ländern die meisten Fleischsorten sind relativ sicher, raw, obwohl Geflügel ist oft nicht. Aber die definition der safe ist nicht universal. Frische Hähnchen kann einige Salmonellen etc, aber es sei denn, dies ist erlaubt, zu wachsen, um große zahlen von spore wird es nicht gefährlich sein. Es gibt einige Bakterien, die gefährlich sind, auch in winzigen Mengen, aber diese sollten sehr selten, und selbst die sauberste Kochen wird wohl noch übertragen

So beantworten die Frage, Wann Kochen von Fleisch (oder etwas für diese Angelegenheit), müssen Sie berücksichtigen die Menge der Lebensmittel, die Einhaltung der utensil, und die Zeit, die es ausgesetzt ist, eine Temperatur in dem Bakterien wachsen können etc

Wenn es eine Formeln, es wäre so etwas wie

food Art (Risiko von Bakterien) * Temperatur * Zeit

Im Allgemeinen Hackfleisch verarbeitet wurde, aber nicht zu erhalten, so dass die Zeit beginnt immer ein Faktor. Wie lange war es in einer warmen Umgebung? Speck ist stark konserviert und nicht eine große Bakterien zu Hause, so dass Sie mehr Zeit haben, bevor es zu einer Gefahr. Ich kleinen Abstrich Speck Saft auf eine Gabel ist nicht zum erstellen von auf einem gefährlichen Niveau von Bakterien in den 20 Minuten, die es dauert, um zu Kochen das Gericht. Aber ich würde es nicht riskieren, dass es für das Huhn (in meinem Land aufgrund von campylobacter-noch ein problem)

Im häuslichen Umfeld gebe ich alles, was berührt hat Rohkost eine schnelle Spülen unter dem Wasserhahn (Was nur passiert, werden die gesammelten Regen Wasser, und damit voller Vogelkot :-) ) und manchmal auch ein mechanisches Peeling mit dem Geschirr Bürste, bevor Sie wieder in der Küche zu verarbeiten

Es gibt viele Ammenmärchen in der Küche auf Sauberkeit, aber das Endergebnis ist, dass Bakterien braucht Wasser, Nahrung und Temperatur, um zu wachsen. Wenn Sie entfernen die meisten dieser Sie können nicht mehrere auf gefährliche Werte

Aus meiner Erfahrung in der Lebensmittel-Technologie-Labors, das oft übersehene problem ist die Oberfläche, die öl und Fett. Diese Falle Wasser, Nahrung und Bakterien (the perfect storm). Einfache mechanische schrubben entfernen werden große Mengen dieser für kurze Zeit (Zeitraum des Kochens) Sauberkeit

Dies gilt allerdings nicht für Lebensmittel, die gekocht werden müssen, für die nicht bakteriell bedingt ist, und Essen bekannt unrein sein. Huhn ist wieder typisch, und ich würde heißes Wasser schrubben, alles mit rohen oder teilweise gekochtes Huhn

+560
Ruperlyn Molbog 02.02.2019, 04:06:49

Ich habe eine verminderte Sinn für Geschmack und Geruch, so, wenn ich koche, Dinge wie die Vorbereitung Zeiten, Kosten der Zutaten, Energie-Effizienz, Gesundheit und zu einem kleinen Teil die Neuheit der Schale spielt eine etwas wichtigere Rolle als der Geschmack oder auch textur (für den Geschmack habe ich in der Regel fügen Sie einfach einige bittere Marmite oder einige extra hot Chakalaka). Es ist ein Geschmack, den ich nicht mag, ist der fettige Geschmack.

So erwische ich mich manchmal Kochen ein paar billige Stück Fleisch auf Brot gelegt. Also Frage ich, wie mache ich meine Küche mehr Energie effizient? Hier sind die Einschränkungen: es sollte nicht hacken (es sei denn, die Antwort kann leicht geheftet), dem vorbacken die Zeit der Vorbereitung sollte maximal 10 Minuten (die genaue Garzeit ist egal), es sollte eine minimale Menge an öl (wenn überhaupt), sollte das Fleisch gut getan und ich bin Kochen in einem Edelstahl-Topf auf einem Elektroherd.

Sollte ich das Fleisch Kochen schnell oder langsam (höhere Temperaturen verlieren mehr Wärme pro Sekunde, aber das Fleisch Kochen schneller)? Sollte ich Kochen Sie es in Wasser oder braten Sie es (zum Kochen im Wasser, mehr Wärme übertragen, um das Fleisch, aber Energie geht verloren durch Verdunstung und es braucht Energie, um das Wasser zu erhitzen)? Die einzige Sache, die ich bin sicher, dass ich Kochen muss, mit dem Deckel auf.

Ich interessiere mich auch für die Wissenschaft dahinter.

+547
Gurine 24.12.2018, 17:26:16

Mit diesem Rezept habe ich bessere Ergebnisse bei 270 Grad aufgedeckt, bis das Schweinefleisch erreicht 180-185. Schalten Sie Backofen und lassen Sie in bis zu 190 dann ruhen lassen, aus dem Backofen zugedeckt 20-30 Minuten. Pulled pork sicher.

+517
LegacyR 20.05.2013, 13:31:45
Zitronen sind eine faustgroßen, eiförmigen, gelben citrus-Frucht. Verwenden Sie dieses tag für Fragen zur Auswahl, Kennzeichnen, aufbewahren, vorbereiten, austauschen oder Kochen mit Zitronen als Zutat. Fragen über Speisen mit Zitronen, sind aber nicht fokussiert auf die Zitronen, die, sollten Sie nicht verwenden dieses tag.
+447
ane4ka 03.11.2013, 04:42:15

Eisen ist einfach ein element, so dass Sie nicht durch das Kochen zerstört werden (oder generell Temperaturschwankungen), Vitaminen und anderen organischen Strukturen kann möglicherweise.

Gekochten Spinat hat zwangsläufig einen viel niedrigeren Wassergehalt, so ist die relative Dichte aller anderen Komponenten erhöht werden muss. So Gramm für Gramm, macht es Sinn, dass gekochter Spinat sollte eine höhere Konzentration der Eisen - (und möglicherweise ein paar andere Dinge) als "roh". Jedoch der eigentliche Prozess des Kochens tut nichts, um die Menge an Eisen.

+366
deepakpatni 21.11.2012, 04:40:04

Fügen Sie ein klein wenig Fisch-sauce (je nachdem, wie streng vegetarischen Sie sind). Es ist wirklich fügt ein wenig etwas zu einem curry.

+363
Robert Massa 16.01.2018, 20:09:19

Beim Backen schnelle Brote und Kuchen, ich habe vorgemischten trockenen Zutaten in der Nacht zuvor, um Zeit zu sparen. Kann ich premix feuchten Zutaten so gut?

Ich verstehe, dass ich kann nicht Vormischung die volle Teig bei der Verwendung von Treibmittel-agents-ich bin gespannt, ob ich speichern kann einige Zeit des Tages, während der Vorbereitung der Teig von premixing sowohl die trockenen und nassen Zutaten separat vorher.

Der folgende Code ist ein Beispiel für ein Rezept, für das ich dachte, dies zu tun (feuchten Zutaten wäre das ei und die Buttermilch-Mischung):

Zutaten

1 1/4 Tassen Buttermilch, Milch oder Joghurt (oder 1 1/4 Tassen Milch plus 1 El weißer Essig; siehe Schritt 2), plus mehr als nötig

2 Esslöffel butter oder Olivenöl extra Vergine

1 1/2 Tassen medium-grind Maismehl

1/2 Tasse Allzweck-Mehl

1 1/2 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Zucker, plus mehr, wenn Sie wie mais Brot

1 ei

Anweisungen

  1. Heizen Sie den Backofen auf 375°F.

  2. Wenn Sie mit Buttermilch, Milch oder Joghurt, ignorieren Sie diesen Schritt. Wenn nicht, stellen Sie die Dickmilch: erwärmen Sie die Milch vorsichtig—1 minute in der Mikrowelle ist ausreichend, nur genug, um die Kälte aus und fügen Sie den Essig. Lassen Sie es ruhen, während Sie bei der Vorbereitung der anderen Zutaten.

  3. Legen Sie die butter in eine mittelgroße Feuerfeste Pfanne oder einem 8-Zoll-Quadrat Backen Pfanne über mittlerer Hitze; Hitze, bis gut und heiß, etwa 2 Minuten, dann schalten Sie die Hitze. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. Mischen Sie das ei in der Buttermilch. Rühren Sie die Flüssigkeit in die trockenen Zutaten (gerade genug, um zu kombinieren); wenn es scheint, zu trocken, fügen Sie eine weitere Esslöffel oder zwei von Buttermilch. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne oder in der Pfanne, glätten die Spitze, wenn nötig, und legen Sie in den Ofen.

  4. Backen Sie ungefähr 30 Minuten, bis die Oberseite leicht gebräunt ist und die Seiten haben sich gezogen, Weg von der Pfanne; ein Zahnstocher eingefügt in der Mitte kommt heraus säubern. Servieren Sie heiß oder warm.

Quelle: Good Old Fashioned Mais-Brot von Mark Bittman

+333
Rashidi Zin 05.04.2014, 20:21:58

Ich würde vorschlagen, Consumer Reports als Ausgangspunkt. Sie sind speziell untersucht die Lebensmittelsicherheit Huhn in 2010 und festgestellt, dass (unter anderem):

  • Campylobacter war in 62 Prozent der Hühner salmonella wurde in 14 Prozent, und beide Bakterien wurden in 9 Prozent. Nur 34 Prozent der Vögel waren klar, beide Erreger. Das ist doppelt der Anteil der reinen Vögel fanden wir in unserem Bericht von 2007, aber weit weniger als die 51 Prozent der in unserem Bericht von 2003.

  • Store-Marke Bio-Hühner hatten keine Salmonellen an alle, die zeigen, dass es möglich ist, mit Hühnchen kommen in die Läden, ohne dass Bakterium entlang Reiten. Aber wie unsere tests zeigten, Verbannung ein Fehler bedeutet nicht, dass du beides: 57 Prozent von denen, die Vögel hegte campylobacter.

  • Unter allen Marken und Arten von Grills getestet, von 68 Prozent der Salmonellen-und 60 Prozent der campylobacter-Organismen, die wir analysiert zeigte Resistenz gegen ein oder mehrere Antibiotika.

Das gleiche Problem scheint kommen immer und immer wieder in Fragen der Lebensmittelsicherheit, und ich kann wirklich nicht genug betonen: Salmonellen ist nicht die einzige gefährliche Bakterien in Lebensmitteln. Campylobacter ist nur einer von vielen und produziert hitzebeständige enterotoxine, die einfach ausgedrückt, kann machen Sie sehr, sehr krank. Perfringens ist auch üblich, und rohes Huhn wurde auch gefunden, um Hafen von Listeria.

Ich habe gesehen, eine Reihe von Artikeln und blogs, die behaupten, dass die Menschen "zu viel sorgen" und die meisten von Ihnen zitieren Ippuku in SF, das erzeugt Aufsehen, durch das dienen von Huhn-Tatar. Es ist legal in vielen Ländern für ein restaurant zu servieren roh oder undercooked Lebensmittel, vorausgesetzt, dass die Einverständniserklärung (der Kunde wird ausdrücklich darüber informiert oder gezielt Aufträge, die Ihre Nahrung unzureichend). Aber legal ist ein sehr langer Weg von sicher, vor allem, wenn wir reden über rohes Fleisch.

Steak tartare ist mehr akzeptabel, weil aus irgendeinem Grund, Campylobacter mag es nicht, und die Inzidenz von E. coli ist extrem niedrig bei nur mit 0,26%. Rohes Rindfleisch ist nicht völlig sicher , aber die meisten gesunden Menschen, die Essen, wird es keine Komplikationen danach.

Also, um zusammenzufassen:

  • Rohes Huhn: ~20% Salmonellen (je nach Quelle), ~60% campylobacter (beliebige Quelle)
  • Rohes Rindfleisch: Weniger als 0,1%. e.coli, ~2% campylobacter (beliebige Quelle)

Fazit: Wenn Sie Essen rohes Rindfleisch (steak tartare), du bist ein risikofreudig. Wenn Sie Essen rohes Huhn, haben Sie einen Todeswunsch. Sagen Sie einfach Nein.

Auf ein absolutes minimum, bitte nicht dazu dienen, diese zu Ihrem Abendessen werden die Gäste mit Zusicherungen, dass es sicher ist. Was Sie tun, um Ihre eigenen Körper, Ihre Entscheidung, aber es wäre grob unverantwortlich, zu dienen, nichts, was mit dem rohen Huhn-wer hat sich nicht schon voll auf die Risiken aufmerksam.


P. S. Einige dieser Daten können US-spezifisch, aber das problem ist weltweit. Zum Beispiel:

  • Eine neuseeländische Studie zeigte sich eine 36.7% kontaminationsrate für Salmonellen und mit 84,3% für campylobacter, (Dank TFD!).
  • Eine Kanadische Studie zeigte eine 37,5% - Inzidenz-rate für Salmonellen und 75% für campylobacter.

Also erwarten Sie nicht, um sicherer zu sein, einfach weil man nicht in den USA Leben, Wenn Sie planen, dies zu tun, sollten Sie überprüfen, was Ihre Landes-Verordnungen und der aktuellen Statistik sind in Bezug auf Salmonellen, campylobacter, C. perfringens, und Listerien, die für Betriebe und Anlagen zur Herstellung von Hühnerfleisch. Das ist Ihre eigentliche Gefahr.

Den Kauf von "Bio" könnte helfen, oder vielleicht auch nicht-denn Bio ist derzeit keine echte rechtliche oder regulatorische Kategorie in den meisten Regionen.

+304
tev 15.07.2017, 02:43:06

eine vegane Ersatz wäre einige tempeh:

Die textur der es kann ergänzt werden durch braten es ganze, bevor Sie schneiden Sie es, um Ihnen das kauen und den Geschmack gemacht werden kann, schön und smokey dabei. Jetzt spreche ich weniger zu dem Goldband-Stil prosciutto und mehr, um die verkeilten Brocken von dem Fleisch. Aber das zarte/Zähigkeit des Fleisches führt das durch, schön mit tempeh in anderen Lebensmitteln, wie Omelettes als gut. Ich bin nicht sicher, erhalten Sie den Geschmack von fakin Speck; aber die Blöcke von tempeh werden könnte, wo es langgeht.

+285
Asha Goyal 09.01.2011, 19:36:49

möchten Sie vielleicht das Rezept analyzer über an Kalorien-Zähler zu versuchen.

http://caloriecount.about.com/cc/account/flog_add.php?tab=new_recipe

Input Zutaten und Mengen und berechnen Ernährungs-info. Es ist ein wenig rau an den Rändern, und Sie werden wahrscheinlich haben, um es zu optimieren, aber es ist ein Anfang. :)

+272
dim1984 11.09.2012, 16:58:42

Kippen Sie es über und legen Sie die trockenen Ende in die Flasche zurück. Ich mache es die ganze Zeit!

+234
Dmitriy Z 22.08.2015, 14:55:44

Alle diese hervorragenden Antworten, die behaupten, es ist generell eine Qualität-Kosten - situation (mit einigen zusätzlichen Reibung der Steuern und Zölle).

Ich werde fügen Sie einen zusätzlichen Gedanken: Ein ökonom würde sagen, dass der Wein-Markt ist semi-stark-Effizienz. Je nachdem, wo Sie Leben.

Angebotsseite: die Wein-Händlern, bei denen ich wohne, sind sehr weit Fortgeschritten in Ihren Marktforschungs-und pricing-Analysen. Sie kennen Ihre Kunden gut, Sie Stelle sich abzeichnende trends schnell, und schnelle Anpassung der Preise an die Marktbedingungen.

Demand side: der Wein-begeisterte haben ein sehr effektives Netzwerk. Wenn ein guter oder schlechter Wein ist rund, ist es bekannt, die schnell (und die Händler sehr schnell lernen).

Ergebnis: in der Regel, niedrigere Qualität der Weine haben niedrige Preise, höhere Qualität Weine haben hohe Preise.

Nachteil: die supply-chain-vom Weinberg zum Einzelhandel ist sehr anspruchsvoll. Analysten führen regelmäßige aging-Inventar Berichte. Sie erkennen, welche Elemente schon zu lange auf dem Regal und verschoben werden müssen, bald. Sie bieten Anreize für die Händler, oder an den Verbraucher (in der Regel die mail-in-Rabatte). In diesen Situationen können Sie einen guten Wein oder Schnaps zu einem guten Preis.

Ich bin nicht einverstanden mit den Aussagen, dass es wenig Unterschied zwischen Billigen Wein und teuren Wein. Einige der günstigen Weine gibt, sind einfach schrecklich.

Obwohl, einige von den Billig Zeug ist ziemlich gut. Was ich Tue, gehe ich zu meinem Lieblings-Shop, wo ich bin ein regelmäßiger ich die Mitarbeiter sagen "ich will eine rote, auf der trockenen Seite, für ungefähr $10.. mich zu überraschen." Sie haben mich nie im Stich gelassen, ich erhalten eine $10 Flasche, die ist ziemlich gut. Es ist in der Regel aus Italien.

Romanée-Conti Weinberg

Hier ist eine Geschichte über die wohl teuerste Wein gemacht.

Hier ist eine packende Geschichte, die berührt auch , warum einige Kosten mehr als andere.

+231
quipish 18.07.2016, 23:33:29

Kann ich Coole items aus Backofen oben oder unten über Gegenstände, die nicht Weg in den Ofen noch?

enter image description here

+211
Gameshakker 10.05.2016, 11:33:43

Ein regelmäßiger E-Herd verwendet einen großen gewickelten Widerstand als Heizelement. Ein großer elektrischer Strom geleitet wird, die durch dieses element die Wärme erzeugt, ähnlich wie die Wolfram-Glühfaden einer Glühlampe.

Ein Induktionsherd nicht wirklich Wärme erzeugen sich selbst, sondern vielmehr induziert Sie den Topf oder Pfanne. Es tut dies mit einer schnell oszillierenden magnetischen Feld. Dieses Feld induziert einen elektrischen Strom in einer ferromagnetischen Pfanne erhitzen, die Wärme erzeugt, so erhitzen der Lebensmittel.

Induktion Herde sind schneller, sicherer und energieeffizienter als herkömmliche Elektroherde. Es benötigt deutlich weniger Strom zur Erzeugung des Magnetfeldes wird als Laufwerk genug Strom durch einen Widerstand, um es aufzuheizen. Sie sind sicherer, weil Sie nicht wirklich Wärme erzeugen sich selbst. Nach der Einnahme von einem Topf aus der "burner" (Glas-Oberfläche) schnell beginnt zu kühlen.

Im Hinblick auf Unterschiede in der Küche zu verarbeiten, gibt es nicht viel. Sie müssen sich nur bewusst sein, dass es erwärmt sich schneller und kühlt viel schneller als eine herkömmliche E-Herd. Es wirkt sich auf die Wahl der Pfannen jedoch. Alle Aluminium-Pfannen wird nicht funktionieren, noch einige geringere Qualität Edelstahl sein. Wenn ein magnet klebt an der Pfanne, dann wird es gut funktionieren. Die Pfanne muss auch einen flachen Boden, um vollen Kontakt mit der Oberfläche.

+157
user7100418 25.04.2015, 22:02:53

Es klingt wie Sie Ihre Doppel-dip-Methode ist ein zweischneidiges Schwert. Es macht das Huhn phänomenal crusty, aber die Kruste ist dann ein riesiger Schwamm für Wasser. Darin schnell braten revival klingt wie die Lösung.

+142
SHA 29.04.2012, 01:46:26

Ich habe vor kurzem umgezogen, und während der Prozess, den ich gespeichert einige Dinge (aus der Dose Suppe für einen) in einem nicht Temperatur-kontrollierte Lagerung-Einheit. Wie Sie wissen, in diesem winter wurde die science-fiction-kalt, und die Dosen eingefroren.

Eine Weile nach dem Umzug, habe ich beschlossen, etwas Suppe. Es war mehr als genug Zeit für es zu tauen, und die Dose war nicht kalt. Allerdings, wenn ich warf es aus, die Konsistenz war ... naja ... falsch. Es war eine Art Bohnenmus - aber vorstellen, dass die refried Bohnen wurden weggelassen für eine Weile und Sie hatte trockene stellen im gesamten, und dann stellen Sie sich jemanden gemischt in Quark und saure Milch, und dann vermischt es mit Maden. Es war eine Art, wie, die.

Es war keine Gefahr für mich, es zu Essen, und ich habe keine Verbindung zum einfrieren sofort, aber es passierte wieder.

Kann mir jemand erklären, oder Zeugnis dieser schrecklichen Suppe Verhalten.

+76
geoff scupham 13.06.2019, 14:09:50

Der Hauptzweck der Sichtung von trockenen Materialien durch ein Sieb entfernen Sie alle Fremdkörper oder zu brechen Klumpen.

+45
jack walcoff 27.05.2014, 21:45:48

All American produziert Thunfisch-Dosen für Bumble Bee, Huhn des Meeres und Starkist (und Amerikanisch-Samoa) wurden in nicht BPA-Dosen für viele Jahre. Importierte Dosen, in der Regel aus Süd-Ost-Asien, sind mit Epoxidharz ausgekleidet. Überprüfen Sie das Etikett für die Füllung Ort bei der Entscheidung, wo zu kaufen.

Alle Sardinen-Dosen hergestellt in Kanada in Aluminium-Dosen enthalten kein BPA.

Viele Anbieter, wie Seneca Foods und Campbells Suppe sind in den Prozess der Umwandlung von nicht BPA-Dosen gefüttert.

Alle Säuglingsnahrung, die Dosen enthalten kein BPA.

Insgesamt viel der Lebensmittel-Industrie veränderte. Die soda und Bier Branchen, die hinterher hinken.

+21
sds501 09.09.2012, 12:32:56

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