Was ist der "Chili-sauce" Zutat in diesem Rezept?

Ich möchte diese Kopieren Cat A1 Steak Sauce , aber ich bin mir nicht genau sicher, was eine Zutat ist.

Was Sie fordern, wenn Sie sagt, Chili-sauce?

Auch, wenn es sich herausstellt, habe ich nicht die chili-sauce, die Sie sich beziehen, gibt es gute Einwechslungen für Sie?

+223
Wonmo Sung 19.10.2014, 00:41:20
40 Antworten

Dieses tag umfasst alle Arten von Zucker (Granulierte, pulverisierte, Braun, Zuckerrohr, Zuckerrüben, etc.) und Substitutionen, die für Sie (Aspartam, saccharin, Honig, usw.); grundsätzlich sind alle Arten von Süßungsmittel, die verwendet werden können für die Zubereitung von Speisen.

Fragen, die mit diesem tag werden könnte, über die Komponenten (was ist Zucker aus), die Chemie (wie reagiert Sie, mit der Temperatur), die richtige Verwendung, oder Unterschiede zwischen den Arten von Zucker und/oder Süßstoffe.

Fragen, die dieses tag sollte nicht über Fragen der Gesundheit wie Ernährung Wert noch Standort-Fragen (warum ist brauner Zucker in Europa teurer als in den USA).

+982
PrimaGold 03 февр. '09 в 4:24

WOW!!! Ich ging hinaus und kaufte die $29.99 Greenwood Propan-Fackel von Harbor Freight. Ich verbunden es zu einer 20 lb Propan-tank und zündete es. TRETEN SIE ZURÜCK! Das ist wie sengende mit einem jet-Motor! Vielleicht ein wenig over-kill, aber es sprengt einem fast unsichtbaren blauen Flamme. Es wird auf jeden Fall sear ein steak schnell. Allerdings habe ich gelesen, dass die Kraftstoff-Geschmack kommt vom zu heiß von der Flamme und nicht von unverbrannten Kraftstoff.

Getestet habe ich es auf zwei steaks. Es wird sicherlich sear steaks schnell. Weniger als 5 Sekunden auf jeder Seite. Wenn Sie den Abzug ziehen, es ist sehr laut und klingt wie ein jet fighter, der sich auf seine " nach-Brenner! Es ist viel zu heiß, um den Einsatz im Innenbereich. Ich erhitzt den grill an, warf die steaks auf und sofort gestrahlt, umgedreht und verwüsteten die andere Seite. Wir haben nicht den Geschmack eines Kraftstoff-Geschmack und die steaks hatten ein sehr schönes Abdichtung Kruste.

+962
Mathieu Rossignol 30.08.2015, 10:38:47

Ich werde schmoren kurzen rippen, für eine dinner-party an diesem Wochenende. Das Rezept schlägt vor, schmoren die ribs für vier Stunden, dann kühlen über Nacht. Am nächsten Tag sind die Richtungen sagen, um überfliegen Sie das Fett bildet auf der Oberseite der Flüssigkeit, Aufwärmen und servieren.

Was sind die Vorteile dieser Methode gegenüber der portion sofort? Hat es großen Einfluss auf den Geschmack? Und zu kühlen, sollte ich das Fleisch in der Flüssigkeit und chill den ganzen Topf? Was ist der beste Weg zum Aufwärmen?

+919
Maddes 20.06.2019, 00:52:43

Nach Angaben der FDA Vanille-Extrakt enthalten müssen ein minimum von 35 Prozent Alkohol ("TITEL 21-FOOD AND DRUGS"). Das ist in etwa auf Augenhöhe mit Wodka.

Es gibt keine solche Sache wie geschmacksneutrale Alkohol. Ethanol hat einen Geschmack ("Bitteren und süßen Komponenten von ethanol Geschmack im Menschen") und Alkohol (zumindest, wenn die Verdünnung größer ist als 35 Prozent) erzeugt ein brennendes Gefühl im Mund-und Rachenraum. Vielleicht ist dies, was Sie ermittelt haben, wie der harte Geschmack.

Es sind ziemlich gute alternativen, zum Glück.

Eine option ist das Vanille-Aroma. Das ist ähnlich wie Vanille-Extrakt, ist, dass es aus echten Vanilleschoten, aber es enthält keine oder nur sehr geringe Mengen von Alkohol. Stattdessen werden die Lösungsmittel werden Häufig Propylenglykol.1

Die andere sehr verbreitete option ist das, was manchmal genannt wird-imitation Vanille, die nicht aus Vanille-Bohnen, sondern aus künstlich hergestelltem vanillin. Solche Nachahmung Aromen kann oder kann nicht enthalten Alkohol.

Vanillin ist eine organische Verbindung, die verantwortlich ist für das prominenteste Geschmack in Vanille Bohnen. Es ist natürlich produziert in den Bohnen, und künstlich durch eine Reihe unterschiedlicher Prozesse (was einige Leute denken nicht sicher, aber die meisten die Sorge, die ich gesehen, scheint nicht geerdet zu sein, in der Wissenschaft, aber in einer Angst vor der "Chemie"). Vanille-Bohnen enthalten auch eine Tonne von anderen Aromen, die ist, warum imitation Vanille kann man sich als minderwertig. Aber, auf der anderen Seite, eine Menge von diesen anderen Aromen können entweder denaturiert werden oder einfach nur imba, besonders wenn gebacken. Der Allgemeine Rat, den ich gehört habe (die kommen aus America ' s Test Kitchen) ist die Verwendung von imitation Vanille beim Backen und Vanille-Extrakt für die Herstellung von Sachen wie Sahne, wo die Vanille ist praktisch alles, was Sie schmecken.

Hinzufügen von imitation Vanille Tee kann nicht die Verbesserung der Geschmack (über Vanille-Extrakt, das ist), aber es kostet sehr wenig, also es würde nicht Schaden, um zu versuchen.


1: Wie so vieles in der online-Welt, es gibt eine Menge schlechte Informationen da draußen über Vanille-Aroma. Zum Beispiel, schauen, was Eden Foods sagt über Vanille-Aroma:

Natürliche Vanille-Geschmack ist ein Extrakt, der viele Dinge mit tierischen glycerin oder Propylenglykol (Frostschutzmittel) und ein googol von anderen synthetischen und/oder giftige Chemikalien.

https://www.edenfoods.com/articles/view.php?articles_id=83

Dreißig Sekunden Googeln wird Ihnen sagen, dass Frostschutzmittel auf Ethylen-Glykol, kein Propylenglykol und, dass die FDA der Auffassung, Propylenglykol werden "allgemein als sicher anerkannt" ("TEIL 184 -- DIREKTE LEBENSMITTEL STOFFE, die BESTÄTIGT, ALLGEMEIN ALS SICHER ANERKANNT")

Das Center For Disease Control hat zusammen eine "Öffentliche Gesundheit-Anweisung für Propylenglykol", die Sie Lesen können, für noch mehr Informationen.

+912
zo7 23.07.2019, 11:57:59

Ich mag Poke, aber lieber zu vermeiden, Thunfisch (wegen der Nachhaltigkeit).

Ich habe versucht, mit Lachs und es war ein gemischtes Ergebnis. Der Geschmack war gut, aber zu viele Knochen und harte Sachen, zumindest in dem besonderen Stück, das ich bekam. Gibt es einen Weg, um zu vermeiden, dass mit Lachs, vielleicht einen bestimmten Schnitt?

Ansonsten, was wäre ein guter fleischigen Fisch-alternative? Heilbutt, vielleicht?

+904
xordon 15.02.2019, 02:28:15

Ich würde sagen Nein. Die Funktion ei in den Kuchen zu gehen, in raw mix mit den anderen Sachen, und sobald die rohes ei eingedrungen ist, und überzogen den anderen Zutaten gründlich, binden Sie alle zusammen mit, die federnd, klebrige verfestigt eggy Eigenschaft, die kommt ins Dasein als das ei kocht.

Kochen Sie das ei zuerst ganz von selbst, dann hinzufügen, um eine Torte würde, wie das trocknen einige verrückte Leim, dann Schleifen bis das gehärtete Kruste und setzen das resultierende Pulver zwischen zwei Dinge, die Sie wollen, zusammen zu bleiben. Die Verklebung Aktion ist alles zu Ende, wenn der Leim getrocknet ist.

+891
Chip Huyen 16.03.2012, 10:10:22

Ich bekam einen kleinen Karton schneiden Sie auf der Spitze von meinem Daumen vor 3 Tagen. Es ist nicht Blutungen oder etwas, aber der Schnitt ist noch nicht vollständig geheilt ist. Technisch ist diese Frage nach der Tatsache, da ich nur gekocht, einige Hühner, so dass ich denke, was ich verlange ist, ist das, was ich Tat, sicher oder werde ich krank?

+841
J Collins 27.08.2011, 09:07:03

Fast alle Bio-Gemüse sind nicht vegan, da Sie Blut-Mahlzeit Düngemittel. Es ist aus getrocknetes und pulverisiertes Blut von Tieren (meist Rinder), und dient als Stickstoff-reichen Dünger für die Pflanzen. Es wurde verwertet, indem Sie Bio-Gärtner für die Jahre. Ironischerweise, viele veganer wählen zu vegan aus moralischen Gründen.

+749
praliv 17.11.2013, 01:38:29

Wir (Menschen) kann ziemlich schlecht auf die Schätzung Volumen von Auge, vor allem, wenn Sie setzen eine Reihe von würfeln in eine Schüssel - Sie nicht effizient packen (da ist viel Luft drin). Sie kann sich eigentlich nicht verlieren, dass viel Volumen.

Zum Beispiel habe ich gerade ausgekippt aus einer Eis-Würfel-Behälter voller Würfel, und Sie sah aus wie ein bisschen mehr als 2 Tassen, aber einmal geschmolzen (und ich habe von Gewicht, die ich nicht verlieren!), Sie sind über eine cup:

ice cubes melted ice cubes

Das Eis ist ein bisschen (~7%) eine geringere Dichte als Wasser, aber der rest der scheinbaren 2x die Volumenreduzierung ist nur die Verpackung Ineffizienz. Je nach Größe/Form der Würfel und die Größe des Schiffes sind Sie kitzelt, es könnte übertrieben noch mehr.

+728
tehnik39 17.03.2015, 13:41:18

Über 5g Backpulver pro 150g Mehl, oder etwa 1 Teelöffel Backpulver pro US Tasse Mehl (Quelle: Michael Ruhlman Verhältnis app.) Für die meisten chemisch gesäuerte Teige, schnelles Brot, Pfannkuchen, etc. Das ist eine Leitlinie, in der Regel nicht. Manchmal mehr Sauerteig ist wünschenswert— Sie möchten möglicherweise ein bisschen puffier schnell Brot, und Sie sind mit einem Teig mit genügend protein zu behandeln. Vielleicht wollen Sie weniger, da haben Sie ein Teig, der nicht zusammen bleiben Sie, was Sie sind, braten.

Es sei denn, Sie planen, tun einige workshopping, empfehle ich, mit einem bewährten Rezept, um ein gutes Verhältnis der Zutaten. Nach einer Weile, erhalten Sie eine bessere Vorstellung davon, wie viel Spielraum hast du mit jeder Variablen in der Technik.

+728
Manor Goyal 07.04.2010, 13:41:00

Einer meiner Lieblings-sandwiches ist das Reuben. Ein problem, das ich eher zu haben, wenn diese zu Hause ist das sandwich wird Feuchtigkeit aus dem sauerkraut.

Ich kaufe sauerkraut aus dem laden. Bevor Sie auf das sandwich, das ich ein wenig sauerkraut in ein kleines Sieb und drücken es mit einer Gabel. Ich mix it up und weiter pushen, bis ich Treffer Wirkungskraft auf die verbrachte Zeit v. Flüssigkeit entfernt.

Aber, meine sandwiches noch feucht von sauerkraut-Saft, und die Flüssigkeit läuft hinunter die Seiten und macht das Brot matschig. Es scheint, ich bin nicht das entfernen von ausreichend Flüssigkeit. Ich würde lieber nicht verbringen eine Stunde drückte die Flüssigkeit heraus.

Gibt es eine bessere Art und Weise der Entleerung der Flüssigkeit aus dem sauerkraut als die Methode, die ich oben beschreiben?

+674
Morgan3329 29.09.2011, 13:00:03

Ich bin Kochen ein Schweinebraten for3 Std. bei 325. Ich bin auch Kochen, überbacken Ananas bei 350 für 1 Stunde. Ich muss wissen, wie lange ich Kochen sollte die Ananas bei 325

+605
Vishveshwar Jatain 30.03.2014, 21:44:37

Ich habe eine online-Suche für die ersten 10 sushi-Reis Rezepte mit verschiedenen Zutat Proportionen und kam mit dem folgenden Verhältnis (gew.):

1:0.08:0.16:0.02 (Roh-Reis:Zucker:Essig:Salz)

Mit gekochtem Reis,

1:0.03:0.06:0.01 (Gekochter Reis:Zucker:Essig:Salz)

Oder, wenn Sie bevorzugen:

Für 1300g / ~6 Tassen Sushi-Reis

400g oder 2 Tassen roh sushi-Reis (etwa 1200g oder 6 Tassen gekochter Reis)
32g oder 3 El weißer Kristallzucker Zucker
63 G oder 4 El Essig
7g oder 1 TL Salz



Ich habe nicht versucht, diese Proportionen noch nicht, aber normalerweise finde ich, dass ein einfacher Durchschnitt von 10 bis 20 verschiedene Rezept Proportionen gibt mir ein guter Ausgangspunkt für Experimente. Zumindest Mittelung hilft, bösen überraschungen vorzubeugen wie der saltylicious Rezept von Alton Brown, die ich verlinkt in meinem Kommentar oben.

Eine andere Antwort hier schlägt ein Salz:Zucker:Essig im Verhältnis 1:2:2, während meine zahlen deuten darauf hin, etwas näher an 1:5:9 wenn wir sprechen Gewicht-Verhältnis (die andere Antwort nicht geben).

Sie fragte, ob Salz würde helfen, geben dem Reis einen bitteren-süßen Geschmack. Meiner Erfahrung nach sushi-Reis hat offensichtlich keinen bitteren Geschmack, aber es hat einen süß-sauren Geschmack, den Essig und den Zucker verleiht. Salz hilft, den anderen Aromen spielen schön miteinander und zur gleichen Zeit fügt ein feines Aroma Basston seiner eigenen.

Meiner Meinung nach sind Sie wahrscheinlich zu finden, ein Lieblings-Rezept, durch die Anpassung der Proportionen allein. Es gibt Aufbereitungsverfahren, mit zu spielen, Reissorten und-Arten von Essig. Viele sushi-Reis-Rezepte-feature mirin, sake oder dashi kombu in der Liste der Zutaten. Das Experimentieren mit diesen Dingen wird wahrscheinlich erfordern eine änderung der Zutat Proportionen von dem, was ich hier geben.

+595
David Welch 26.11.2013, 01:04:05

Ich bin auf der Suche nach host ein großes Abendessen und es machen will -, Diabetiker-freundlich wie möglich. Ich bin auch auf der Suche nach nicht, die spezielle Diabetiker-freundliche Gerichte, die nur 1 person bekommt. Ich möchte, um Mahlzeiten, die jeder haben kann.

Ich bin mir bewusst, dass ich brauche, um den Zucker in den Schrank und versuchen, reduzieren Sie die stärkehaltige Nahrungsmittel, die ich auf ein minimum zu reduzieren, aber es sind andere Inhaltsstoffe zu vermeiden?

Das heißt, ich bin speziell in der Notwendigkeit einer Ersatz für pasta, die gut gehen wird mit marinara-sauce. Es wäre ein plus, wenn der Ersatz war gut mit alfredo sauce. Ich wuchs in einer GROßEN italienischen Familie, so die Idee, ein Essen ohne pasta ist fast Ketzerei. Mit diesem im Verstand ich bin nicht sehr vertraut mit mehr Diabetiker-freundlich-Optionen, halten Zucker und Kohlenhydrate niedrig.

Ich will auch dazu dienen Kartoffelpüree aber wounder, wenn es gibt andere Gemüse kann ich mash zu kommen mit so etwas wie Kartoffelpüree, aber weniger stärkehaltige unter Berücksichtigung der diabetischen Fakten?

Gibt es irgendwelche Techniken, die üblicherweise verwendet, um Gerichte mit einer niedrigeren hypoglykämischen index? Ich habe gesehen, was wie ein Bett von Gemüse statt Nudeln, aber ich bin mir nicht sicher, ob jeder möchte, dass.

Danke.

+575
Wayne Vickers 17.02.2013, 08:46:08

Brining ist ein Prozess, der Feuchtigkeit...oder zwingt die Flüssigkeit in der Zelle, die Struktur des Produktes...zu verlangsamen oder zu verhindern Austrocknung. Dies würde sicherlich verlangsamen Ihren Austrocknung Schritt, sich vielleicht dramatisch an. Hinzufügen von zusätzlichem Wasser und dann die Beseitigung so viel wie möglich nicht scheint Sinn zu machen. Warum nicht einfach Austrocknen, weniger in den ersten Platz?

Orientiere mein denken auf die schnelle Methode zum rehydratisieren getrocknete Bohnen, ich würde vorschlagen, mit kochendem Wasser...oder Lager (vielleicht schwer zu bekommen auf dem Weg)...um die Geschwindigkeit der Rehydrierung.

+557
Dave Tame 21.08.2013, 19:23:40

Ich nehme an, Sie Licht ein Ende. Die Kohle verbrennt den Weg entlang und erzeugen sehr wenig Wärme und Rauch. Scheint, wie es funktionieren würde, aber meine Sorge wäre die Qualität des Rauches. Für eine detaillierte Analyse von Techniken, klicken Sie hier: http://www.chefsteps.com/activities/barbecue-techniques

+521
Bob Crawford 16.10.2013, 19:14:01

Wenn ich brauche eine schnelle Sauerteig-Stil Brot, das ich normalerweise fügen Sie 3-4 Esslöffel von meinem Sauerteig-starter in der normalen Hefe-Brot. Sauerteig sollte mindestens 24 Stunden seit dem letzten feed.

+514
maneyko 03.07.2013, 05:56:08

Ich mochte zu schneiden, ein paar Zwiebeln und bellpeppers einmal in der Woche so, dass, wenn ich Eier in den morgen ich muss nur legen Sie eine Schaufel in die Pfanne und fügen Sie die Eier, sobald Sie gekocht werden. Das hat sich schon gut, aber ich will mehr Vielfalt durch hinzufügen von Wurst und Kartoffeln zu der Mischung auch. Für die Wurst, die ich planen precook und mischen Sie es mit dem Gemüse. Allerdings bin ich mir nicht sicher, was zu tun für die Kartoffeln, da Sie länger dauern, um zu Kochen.

Soll ich die einfach hacken und Mikrowelle Ihnen und fügen Sie Sie? Oder hätte ich müssen zu braten, um Sie ein bisschen in der Pfanne zuerst, so dass Sie Kochen, ein wenig im advanced?

+503
Ifechi 17.11.2012, 01:56:03

Keine, wird ein völlig in Ordnung, "Anpassung", um die anderen Zutaten - nur werfen Sie in die Milch-Pulver und alles lassen, was sonst der gleichen.

+457
Nairenoah 27.12.2016, 04:01:13

Meine Frau und ich vor kurzem umgezogen nach Belgien. Wir waren absolut schockiert durch die Tatsache, dass die UHT - (long life) Milch und Creme Dominieren die Regale im Supermarkt im Vergleich zu pasteurisierter um einen Faktor von mindestens 10 zu 1. Die UHT-Produkte werden in Kartonagen und schlechten Geschmack im Vergleich zu der kühl-frische Sachen.

Angesichts Belgien ist bekannt für seine reiche tradition von Milchprodukten, das erschien uns eher als merkwürdig.

Ich fragte herum, und mir wurde gesagt, dass Frankreich auch UHT.

Wer weiß, wie es dazu kam? Ich kann sehen, wie UHT Sinn, wenn es eine schlechte distribution network, aber sicher nicht durch eine Wahl???

+442
alanalbisagit 16.08.2010, 06:20:24

Ich werde post eine sehr Allgemeine Antwort, denn die Frage ist ziemlich vage über die Anwendung.

Da diese ursprünglich tagged scheint es vernünftig anzunehmen, dass dies hat zu tun mit Hydrokolloid-entweder für einen Schaum oder gel. Leider ist nicht angegeben welche, und das ist wichtige information, denn Sie alle haben unterschiedliche pH-Bereiche für die Hydratation und Geliermittel.

Die folgende Tabelle der häufigsten pH-Bereiche stammt aus der Hydrokolloid-Rezept-Sammlung:

Stoff - | pH-Bereich
-----------------------+-----------
Agar | 2.5-10
Carrageen | 4-10
Gelatine | 4-10
Gellan (Low Acyl) | 4-10
Gellan (High-Acyl) | 3-10
Guar Gum | 4-10
Methylcellulose | 2-13
Pektin (Low Methoxyl) | 2.5-5.5
Pektin (High Methoxyl) | 2.5-4
Natrium Alginat | 2.8-10
Xanthan Gum | 1-13

Auf der Suche eine Reihe von verschiedenen Ergebnisse für port Wein, der pH-Wert scheint meist irgendwo zwischen 3.2 und 3.8, obwohl jeder Wein ist anders und der genaue pH-Wert hängt davon ab, den genauen Wein (nicht nur die Quelle, sondern die einzelne Flasche). Der einzige Weg, um sicher wissen, ist die Verwendung einer pH-Meter oder eine andere Art von pH-Wert-tester.

Wenn Ihre Flüssigkeit ist außerhalb des Bereichs, für welchen Agenten Sie verwenden, dann brauchst du einen Puffer. Wenn es innerhalb der Reichweite, wird Sie nicht. Halten Sie im Verstand, wenn Sie am äußersten Ende von jedem der Bereiche, dann müssen Sie möglicherweise verwenden mehr Kolloid als üblich. Es ist nicht notwendig, genau in der Mitte, aber ich glaube, es ist am besten, um 1 pH-Einheit oder mehr über dem minimum (oder unterhalb der maximal bei einer alkalischen Lösung) für die besten Ergebnisse. Andernfalls könnten Sie haben zu Experimentieren mit den genauen Mengen. (Beachten Sie, dass es möglich ist, dass die HRC-Bereiche über bereits enthalten sicherheitsmargen; ich bin noch nicht in die Tiefe-Experimente, so kann ich nicht sicher sein.)

Allgemein gesprochen, für viele Hydrokolloide die Antwort ja ist, müssen Sie einen Puffer für etwas so Sauer wie Wein, vorausgesetzt, Sie sind nicht verdünnen Sie es mit etwas anderes. Aber nicht schätzen, wenn Sie Messen können; wenn Herstellung von Schäumen oder Flüssigkeit Gele, die Sie benötigen, um einigermaßen präzise.

+436
Ken Voak 07.07.2017, 09:40:15

Paitan Brühe

Je nachdem, wie lange Sie gekocht, Ihre Knochen Brühe, Ihr Huhn Kadaver vielleicht doch noch etwas Geschmack. Nach der Anstrengung Ihre erste Brühe, fügen Sie frisches Wasser und mehr Aromaten in den Topf. Kochen Sie für ein paar Stunden, und dann blitz es mit einem Stabmixer. Belastung, nachgeben eine Dicke cremige Brühe, das macht ein köstliches Schüssel ramen.

(Die meisten von den tatsächlichen Knochen-Mahlzeit werden gespannt sein und kann Hinzugefügt werden zu Ihrem Kompost-Haufen.)

Rezept: https://www.seriouseats.com/2018/12/how-to-make-chicken-paitan-ramen.html

+404
Juto 30.03.2012, 04:10:03

"Don"t Prellung des Gin" ist eine sehr alte Anfrage. Es ist NICHT verursacht durch schütteln, sondern indem man die Gin. Vor Edelstahl, bar-Löffel, waren aus Eisen, Stahl oder Silber. Sowohl Eisen-und Stahl-Löffel wird Rost, wenn nicht gereinigten und getrockneten richtig. Wenn der Barkeeper rührte Ihren Gin mit einem Löffel, die hatte Rost auf, es würde sich etwas ändern die Farbe und den Geschmack von Gin, auf welche verwiesen wurde, wie Blutergüsse. Also, geschüttelt, NICHT gerührt verhindert das quetschen der Gin.

+378
ebooyens 14.08.2011, 16:54:51

Ich bin besonders daran interessiert, wie Alter Gouda Schmelzen im Vergleich zum Jungen Gouda, aber ich bin daran interessiert, was passiert, um Ihren Geschmack als gut.

Ich Lebe in den USA und haben nie wirklich geschmeckt im Alter Gouda. Die Gouda-ich weiß, ist jung, weich, sehr glatt, und schmilzt schön. Es ist fast so wie die amerikanischen "Käse", aber im Gegensatz zu amerikanischen Käse, es hat tatsächlich einen gewissen Geschmack. Ich bin interessiert ein intensiver gewürzt Käse, das ist immer noch sehr schmelzbar.

So ein bisschen der Vergleich, ich benutze cheddar-ganz ein bisschen. Junger cheddar schmilzt schön (in Makkaroni und Käse, zum Beispiel), aber es hat keinen intensiven Geschmack. Ich bevorzuge den Geschmack von scharfen (oder im Alter) cheddar, aber es nicht schmilzt reibungslos. Mit Alter cheddar-allein in mac-und-Käse-funktioniert nicht gut; es ist körnig und oft trennt auch in einer bechamel. Ich werde immer noch gerne auf einen burger aber.

Ich bin zu kaufen ein paar im Alter Beemster Gouda wurde im Alter von 18-24 Monaten und ich möchte es verwenden, um zu Ihrem besten Vorteil. Interessiert mich auch in 5 Jahren im Alter Gouda, aber mit Versand ist sehr teuer. Ich würde gerne Lesen Sie alle Kommentare über den Wert der lange im Alter Gouda sowie.

+366
user262165 19.07.2019, 03:53:16

Normalerweise, wenn Sie einfrieren, Zwiebeln oder winter squash, würden Sie zuerst mindestens hacken. Macht Sie viel bequemer zu bedienen.

Wenn Sie Auftauen lassen, werden Sie keine Feste mehr. Desto schneller frieren Sie etwas wird, desto weniger Schaden nimmt in dem Prozess—ich vermute, Ihr freeze war leider ziemlich langsam. Jeder freeze verursacht mehr Schaden. Also, Sie wollen nicht Auftauen, dann wieder einfrieren.

Sie können nicht Auftauen und lagern; der Schaden durch das einfrieren führen zu schnell verderben, wenn Sie versuchen.

Ich würde vorschlagen, Sie übertragen Sie Sie auf einen Gefrierschrank, um sicherzustellen, dass Sie bleiben eingefroren. Dass ' ll geben Sie einige Zeit, um herauszufinden, was mit Ihnen zu tun. Möchten Sie vielleicht Auftauen, eine Zwiebel und eine zucchini (nur eins), um zu sehen, ob Sie noch brauchbar sind oder nicht—wenn es sich herausstellt sind Sie zu matschig verwendbar sein soll, dann keinen Sinn, Zeit zu verbringen auf der anderen. Auftauen im Kühlschrank ist wahrscheinlich am einfachsten auf Sie. Setzen Sie in eine Schüssel geben; Sie wird wahrscheinlich Leck Saft.

Wenn Sie sich entscheiden, Sie zu speichern, langfristig in der Tiefkühltruhe, werden Sie wollen, um richtig wickeln Sie Sie (oder verwenden Sie zip-Beutel).

+356
Vinay Vissh 11.09.2019, 17:00:06

Schlechte Idee....
Dies ist eine der Hauptursachen der Lebensmittelvergiftung, in Haushalten und in restaurants. Und die Leute haben keine Ahnung, in der Tat in kenne Leute, die haben eine Flasche öl und Knoblauch in den Kühlschrank, das ist schon seit einem Jahr... eigentlich sollte Sie es wegwerfen.

Mein Verständnis ist, dass die low-Kühlschrank Temperaturen nicht zu stoppen das Wachstum nur verlangsamt es nach unten. Das Botulinum-noch wachsen können. Außerdem, was passiert, wenn Sie nehmen Sie es aus und lassen Sie es auf die Theke für ein paar Stunden und setzen Sie es wieder in den Kühlschrank. Und dann wiederhole das ein paar Dutzend mal. Wenn kein Wasser zu bekommen waren dort...sagen wir von einem nur gespült Löffel...

Sie kann nicht erkennen, Das durch den Geruch oder Anblick. Sie einfach nur krank werden.

Ja, es braucht Feuchtigkeit, die Flocken und das öl kann sicherer sein, als die alternative, aber das ist ein großes problem, dass die meisten Menschen wissen nicht,...

Menschen sollte wirklich hacken frischem Knoblauch regelmäßig, oder mindestens zu werfen, Knoblauch öle alle paar Wochen... ( aus dem Kühlschrank)

+331
MommyDadddy Dominguez 14.07.2018, 13:32:38

Wo ich herkomme (Schweiz) es ist in der Tat sehr ungewöhnlich, dass die Verwendung eines Schiffes. In der Tat die verschiedenen Formen von Brot, auch Sie abgesehen. Sie können Bild-mit google nach "Butterzopf", "Krustenkranz", oder einfach nur "brot", eine Eingebung zu bekommen wenn Sie Lust haben, Backen einen geformten Brot.

+314
Bauna 24.10.2012, 10:49:41

Seltzer und kohlensäurehaltige Wasser die gleiche Sache. Soda Club ist etwas anders. "Seltzer" kommt aus dem deutschen:

Der Begriff seltzer water ist ein genericized Marke, die sich von die Deutsche Stadt Selters, die bekannt ist für seine Mineralquellen. Natürlich kohlensäurehaltige Wasser wurde kommerziell abgefüllt und ausgeliefert von dieser Stadt seit dem 18 Jahrhundert oder früher. In der Regel, seltzer Wasser hat keine zusätzlichen Natrium-Salze, während soda club behält noch die Natrium-Salze.

Also, der Hauptunterschied ist, dass seltzer hat keine zusätzlichen Zutaten, aber soda club hat:

Sodium bicarbonate, sodium chloride, sodium phosphate und sodium citrate sind Hinzugefügt soda club...

Hier ist ein anständiges review Zutaten-Liste und den Geschmack der verschiedenen Arten von kohlensäurehaltige Wasser.

Also zur Beantwortung Ihrer Frage direkt, Sie können machen seltzer nur durch karbonisieren normales Leitungswasser, und Sie können soda club durch Zugabe von Kalium-Bicarbonat, Kalium-Sulfat, oder Backpulver zum Wasser und karbonisieren es.

+308
Yesenia Moran 05.08.2014, 18:03:32

Ich gedämpft, ein paar Muscheln vor sieben Tagen, und nicht alle von Ihnen verzehrt wurden. Ich entfernt die Schalen und gespeichert, das Fleisch in einem Kunststoff-Behälter in den Kühlschrank. Nach sieben Tagen sind Sie immer noch sicher zu Essen, denn Sie waren gut gekocht und gekühlt?

+276
Les Dunn 14.11.2011, 18:27:53

Hinzufügen von Holz und ermöglicht es, sich entzünden, ist das richtige Verfahren. Sie können dies tun, mit dem Deckel auf dem grill, so dass es nicht verbrennen zu schnell. Sie möchten den Rauch zu schauen, bläulich, eher als weiß, für den besten Geschmack. Wenn Sie einen weißen Rauch, der das Holz nicht heiß genug, und Sie erhalten mehr scharf, weniger wünschenswerte Aromen. Sie brauchen auch nicht zu sehen, eine massive Woge von Rauch. Fangen diese an der richtigen Zeit ist eine Frage der Einstellung der Luft-Strömung, und es dauert einige Praxis-mit jedem grill/Raucher einrichten. Ich werde auch darauf hinweisen, dass in den meisten Fällen, Rauch hat die meisten seiner Auswirkungen in den ersten 30 Minuten Kochen, so dass es wirklich keine Notwendigkeit zu halten, es geht darüber hinaus. Ich werde weiter darauf hinweisen, dass die Küche mit Hartholz-Holzkohle (statt briquets) trägt auch den Rauch-Geschmack.

+271
nkuhta 23.05.2019, 21:08:24

Wie findet man Rezepte, die angesichts einer Zutat, anstatt das Rezept zu dem Namen?

+267
Maxx 12.10.2019, 23:19:11

Ich hatte das gleiche problem seit Monaten. Meine Letzte Lösung war zu schlagen, bis der braten ein bisschen, bevor ich in die slow cooker, und gelegentlich stechen ein paar Löcher in den braten, so dass die leckeren Flüssigkeiten können innerhalb. Ich habe auch die Wiederverwendung der linken Seite über flüssig, wie eine Soße. Präsentation weisen Sie den braten aussieht wie es wurde von einem LKW überfahren, aber wen kümmert es, wenn jeder Bissen ist saftig und lecker.

+256
Ntumbuluko 28.09.2013, 07:07:10

Ich habe eine GE Glas 5 Brenner mit Umluft-Backofen. Ich habe versucht, gerade über jede Art von Kochgeschirr außer Gusseisen. Was am besten funktioniert auf meiner Keramik/Glas-Kochfeld ist die Rachael Ray Hart Eloxiert II Antihaft-Kochgeschirr,orange Griff, erhitzen Sie schnell & gleichmäßig. Mein Herd hat 2 Leistung Kessel-Brenner mit, dass Kochgeschirr kocht das Wasser sehr SCHNELL. Ich habe ein paar Aluminium-Töpfe & Sie funktionieren auch Super, das gleiche gilt für Edelstahl. Die absolute worst-Kochgeschirr für m Herd ist alles, was mit Kupfer & Glas Kochgeschirr, ich habe ein paar alte Edelstahl-Kupfer-plattierter Boden Pfannen & Töpfe. Es dauert mal so lange, um Wärme & Wasser aufkochen & die nutzlos sind für meinen Herd. Ich arbeite nicht für die, noch bin ich versucht zu fördern, die RR-Hart Eloxiert II Kochgeschirr oder anderen seiner Produkte, aber ich kann nicht sagen, nichts schlechtes über das set habe ich. Sie sagen, Sie sind spülmaschinenfest und Backofen sicher Grad, aber ich habe noch nie getan, entweder, immer von hand waschen dann. Hatte Sie etwa ein Jahr und eine Hälfte, Pfanne & Töpfe sehen immer noch nagelneu, die Pfannen zeigen tragen, aber die Antihaft-Oberfläche NICHT abziehen. Für rund $115-160 Dollar je nach Größe gewonnen ' T brechen Sie die bank und kann nicht schief gehen.

+235
Vasilios Mavroudis 05.03.2013, 20:28:44

Ich bin von Beruf Koch und das schon seit rund 30 Jahren. Ich habe vor allem ein 10-Zoll-Köche Messer, eine menschenwürdige man wird für fast alles, was in eine Prise (obwohl Zweck die Messer funktionieren besser, entbeinen, filetieren).

Vor zehn Jahren kaufte ich eine preiswerte Henckels Santoku und ich begonnen haben, mit der es ausschließlich für die meisten Gemüse. Es ist eine schöne, scharfe, Licht, Messer, hält es die Kante (die sich wirklich über das Metall eher als der Stil), ist abgeschrägt, auf beiden Seiten, eine vernünftige Kurve zum Schaukeln, kann aber auch verwendet werden, sowie für schneiden (Pilze mag ich nicht, der rock, die ich gerade Scheibe, die ist einfacher und schneller mit einem leichten, schmalen Messer).

Die erste, die ich bekam, brach an der Angel, nur bei der ersten Niete, die sich nach dem zweiten Tag, war es offensichtlich geknackt vom Rost konnte ich sehen, und wurde kostenlos ersetzt.

Eine Sache ich mag über das Santoku ist ich finde es ist einfacher zu schärfen als Köche Messer. Es hat nicht die gebogene Spitze noch hat es einen Wächter, der so viele Köche Messer. Ich finde Sie in der Weise zu schärfen, die schließlich produziert eine Vertiefung in der Klinge kurz vor der Wache.

Der down-Seite des Santoku ist es Dünn ist, (wie viele preiswerte Köche klingen), so drücken Sie auf es kann Schmerzen verursachen.

+229
3249087 18.05.2017, 10:00:57

Gibt es irgendwelche Kräuter, die ähnlich oder etwas, was ich ersetzen kann, Majoran mit?

+219
user38354 07.07.2011, 19:37:05

Der beste Weg, die ich gefunden habe, zu Kochen, okra, und verhindern, dass es schleimig ist, um zu vermeiden, Kochen Sie mit Feuchtigkeit.

Wenn Sie dredge es im gewürzten Maismehl, dann in der Pfanne braten, man bekommt nichts von dem Schleim, das allen gemeinsam ist okra.

Ich habe nicht getan, alle tests, um zu überprüfen, ob eine schnelle braten würde dann verhindern, dass es die Entwicklung von Schleim, wenn Sie dann Flüssigkeit hinzufügen, aber. Wenn Sie versuchen, fügen Sie die okra, eine Suppe oder eine Soße, die Sie vielleicht noch brauchen, um zu verbringen einige Zeit Kochen, brechen die Schleim.

+154
KuriaNdungu 14.01.2011, 10:04:13

Vecta Antwort Punkte, um den Schlüssel so wie ich es sehe, um sicherzustellen, Maillard-Reaktionen: reduzieren Wasser.

Da die Maillard-Reaktionen erfordern höhere Temperaturen als in der Gegenwart von Wasser (über Siedepunkt) kann es sein das der Soja-sauce, und einige Ihrer Probleme. Haben Sie in Betracht gezogen, wodurch die Soja-Soße aus Ihrer marinade und fügt dann später?

Besonders wenn das Huhn ist Los, um ein bisschen auszuruhen, während Sie bei der Vorbereitung der anderen Teile des unter rühren braten, fügen Sie die Soja-sauce später in den Prozess. Der Geschmack wird anders sein, aber es wird viel leichter sein, um die schöne Bräunung, die Sie suchen, und beseitigen Sie die Trocknung.

Sie können entweder erstellen Sie eine Art von trocken-rub für das Huhn, oder verwenden Sie öl, da die Flüssigkeit in der marinade.

+132
Gigi Riddle 31.07.2013, 02:19:00

Ich habe ein Rezept für Schokoladen-pudding, der fordert, Leichte Creme. Ich habe noch nie gesehen leichte Creme in der Filiale. Was ist es? Auch das, was kann als Ersatz verwendet werden?

+121
LinaLa 25.07.2019, 15:20:56

Ich benutze Edelstahl-Töpfe auf einem Induktionsherd zum Kochen von Wasser für die Zubereitung der Nahrung für einen Säugling. Ich benutze Flaschen und vermeintlich klare und weiche Wasser.

Wenn ich Gießen Sie das Wasser in den Topf, es ist kristallklar. Ich habe bemerkt, dass nach dem Kochen ist es nicht, dass deutlich mehr. Es ist etwas matschig und hat sichtbare weißliche Ablagerungen.

Mir ist auch aufgefallen, dass es weiße, Runde Flecken auf den Boden des Topfes. Wenn das Wasser kocht, offenbar diejenigen stellen sind, wo die Blasen angezeigt. Ich kaufte einen nagelneuen und nicht-so-Billig Topf heute und nach dem ersten benutzen die gleichen spots erschienen.

Ich bin nicht absolut sicher, aber ich denke, die beiden Fragen im Zusammenhang.

Was ist passiert? Wie kann man das verhindern? Alles was mich interessiert ist kochendem Wasser ist so klar, nach dem Kochen, wie es vorher war.

+88
pMarkov 06.04.2018, 05:43:58

Fand ich eine großartig aussehende Rezept , die fordert, Boden Kalbfleisch. Ist es free-range veal oder "rosa Kalbfleisch", verfügbar hier in den USA?

+22
Uke Michael Edwin 24.07.2014, 23:18:52

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