Wie schneidet man einen Kuchen, gebacken in einem Kuchen pan?

Ich bin versucht, um Schichten mit meine Eis-Sahne-Torte, aber ich brauche es auch und gerade auf der Oberseite und den Seiten, da wird es eine deutliche Kuchen dome. Allerdings habe ich nicht einen richtigen Kuchen pan. Haben Sie irgendwelche Tipps, wie dies zu tun?

+362
Chengjian 25.07.2014, 06:19:00
30 Antworten

Wir hatten einen schwarzen Walnuss-Baum in einem der Häuser, wo ich aufgewachsen bin. Hoffentlich bist du nicht arbeiten aus diesem Zustand, oder Sie müssen entfernen Sie die Schale als auch, die Flecken Ihre Hände für Monate. (tragen Sie Handschuhe und nehmen Sie nicht ab, bis Sie gereinigt habe alles). Wir würden sammeln Sie auf, und lassen Sie sitzen für ein paar Wochen in der garage (Achtung : Sie stinken , wenn Sie in der Schale; meine Mutter eher befassen sich mit der Spelzen, und es war Jahre her, also ich bin mir nicht sicher, welche Technik Sie verwendet.

Für das knacken, die ich bevorzugt mit einem Bank-montierten Schraube-Laufwerk vice. Ich habe auch eine heavy-duty C-clamp in den frühen Tagen, aber die braucht man schon fast drei Hände, um mit Dingen umgehen. Sie machen spezielle Schraube Antrieb Nussknacker für macadamia-Nüsse, die sind einfacher zu bedienen (die Schraube kommt durch die Mitte), aber Sie nicht dazu neigen, groß zu sein (oder schwer) genug sind, um mit schwarzen Walnüssen. Sie könnten in der Lage sein, um Weg mit großen vice-Klemmen. (Größe der Mutter, entfernen Sie es, geben Sie es ein paar Wendungen zu verengen, dann Klemme wieder auf die Nuss)

Es gibt auch Mutter-Cracker speziell gebaut/ausgelegt für schwarze Walnüsse, aber ich habe noch nie verwendet wird. Wenn Sie gehen, um einen hammer benutzt, könnte es sich lohnen die Investition in eine Ingenieure hammer, auch bekannt als eine hand den Schlitten, die sind schwerer und haben ein größeres Gesicht.

+941
hjystudy 03 февр. '09 в 4:24

Ein wenig Stärkemehl sollten, wenn Sie es hinzufügen, mit bbq-sauce, machen es nur dick genug ist, Klammern sich zusammen ein wenig besser.

Ich würde sagen, machen eine Aufschlämmung von sagen wir 1/2c Wasser, 1/4c bbq-sauce, 1 Teelöffel Speisestärke und fügen Sie Ihre Hackfleisch. Lassen Sie es Kochen nach unten (ich bin im Grunde denken, wie taco-Pakete, die hier arbeiten, bis es in der Nähe, wo Sie es wollen; Fortsetzung Hitze im Ofen sollte beenden.

Oder überspringen Sie die bbq-sauce, verwenden Sie getrocknete Kräuter und Gewürze meist mit nur einem winzigen dab binden es zusammen.

Auch machte Sie mich wollen, patty, du schreckliches Mann.

+927
Chuan 03.04.2011, 01:56:44
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Ich mag den Geschmack von Knoblauch, kann mir jemand sagen, wie es zu benutzen, bitte? Sie können verwenden Sie es in Salat oder Kochen, wie Eintopf oder Nudeln ECT ? Bitte helfen Sie.

Dank Trev

+925
TorBu 11.02.2012, 18:45:17

Aufgewachsen bin ich in Irland, und wir tranken dies als Kinder. Es wurde mit dem Sanka. Dies war einfach zu machen, nur Gießen Sie die Milch in einen Topf geben und dann zu beobachten, um sicherzustellen, dass es nicht überkochen. Dann würden wir werfen instant-Kaffee und Zucker in den Topf, rühren Sie es oben, Gießen Sie Sie in Tassen und trinken Sie es. Dann würden wir eine andere charge 'lol', weil sogar ein Kind Paletten, es ist "friggen" große

+883
ChrisWills 10.11.2018, 03:08:07

In der Regel, Blätterteig Teig wird nicht gesüßt. Statt Blätterteig-desserts in der Regel verlassen sich auf Zutaten oder Füllungen zu bieten süße, und der Teig ist nur ein Blätterteig-Basis oder Fall.

Das einfachste Beispiel, das ich denken kann, ist eine palmier, das ist im Grunde nur Blätterteig und Zucker-der Zucker bestreut auf den fertigen Teig, und ist es dann gerollt und gebacken richtigen Weg. Wenn Sie Links sitzen, oder wenn der Zucker eingearbeitet ist, früher (z.B. während der Teig Faltung), wird es am Ende auflösen, in den Teig geben. Die gesamte süße Ebene wird etwa die gleiche sein, aber es ist ein Verlust der textur von der Zucker-Kristalle und weniger caramelizing während des Backens; das fertige Produkt würde nicht wirklich gleich sein.

In einer millefeuille, die anderen süßen Elementen (Zuckerguss, Pudding-Füllung), ändern der süße des Teigs durch hinzufügen von Zucker während der Faltung oder der Teig wird sich ändern, die Allgemeine Geschmack der fertigen Backwaren.

+881
Niranjan Kulkarni 23.11.2016, 08:22:34

Vielleicht, weil Sie in der Regel nicht ausgetrocknet.

Es ist wahrscheinlich nur 'eine Sache' - ich glaube nicht, dass es ein ISO-Ausschuss von Lebensmitteln benennen

+765
EvilDuck 15.04.2016, 17:59:08

Ich habe oft Lust zu Kochen Doppel-Mengen aus, die Angaben in einem Rezept - sagen, die doppelte Menge pasta überbacken oder Auflauf (all-in-one-Gericht), oder zwei Kuchen statt einer (in getrennten Dosen).

Gibt es eine Faustregel für die Verlängerung der Garzeit angegeben im Rezept, und sollte ich einstellen das die Temperatur des Ofens oben oder unten auch?

+713
KiiiRa 26.08.2016, 06:43:43

Ich kaufte frischen WILDLACHS und wenn ich heute nach Hause, es war eine winzige, live-Wurm, klammerte sich an die Plastikfolie innen. Ich verkocht es zu 200 Grad Celsius. So das sollte genug sein. Mein Freund sagte, nicht zu Essen als Würmer sind ein Zeichen das es schlecht ist. Es war nicht die Firma, es war ein bisschen matschig wie gefrorenem Fisch, obwohl es war frisch. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf drei Tage ab jetzt, und es Roch fein (obwohl ich habe den rohen Fisch auf meine Lippe).

Ich habe gelesen, diese Frage, aber Frage mich, ob Würmer sind ein Zeichen der Fisch schlecht ist und wenn es schlecht um zu Essen, auch wenn der Fisch gekocht ist richtig und Würmer sind nicht mehr am Leben. Ist frischer Kabeljau mit Würmern sicher zu Essen?

Edit: Meine Frage ist, 1) zu sehen, die Würmer im Fisch , ist es ein Zeichen der Fisch schlecht , oder ist es normal? Es scheint, dass die Menschen sagen, nicht zu Essen, wenn Sie spot-Würmer, aber wenn Sie nicht bemerkt und eingefroren (sushi-Qualität) oder gekocht, richtig wir es Essen. 2) Ist es nur ein Ekel-Faktor oder ein echtes Gesundheitsproblem (Würmer tot sind)? Als ich bin mir ziemlich sicher, dass die meisten von uns, die Fisch Essen, am Ende Essen die ungeraden unsichtbaren Toten Wurm im Fisch.

+651
vishal gupta 26.06.2016, 15:21:25

Der Hauptgrund, warum Sie wollen, schneiden Sie die Ente in der Mitte und braten Sie Sie mit der Haut-Seite nach oben gerichtet ist, so dass die Haut der Ente ist schön knusprig. Im Gegensatz zu den meisten geröstet, Geflügel, wo Sie nicht Essen, die Haut der Ente die Haut ist als eine große Delikatesse, wenn es knusprig ist.

+632
Rational Function 02.11.2018, 05:52:28

Das Vorwärmen der Teekanne mit heißem Wasser wird auch verhindern, dass die Teekanne von Rissbildung, wenn Sie tun, fügen Sie kochend heißes Wasser für den Tee zu steil.

Ich werde sagen, dass ich eine ziemlich dickwandige Teekanne, die ich selten Vorheizen, und ich habe nie gesehen, die Gefahr der Rissbildung. Allerdings, wenn ich hatte ein nettes china-Topf, ich würde Vorwärmen es. Better safe than sorry!

+599
RileyX 19.06.2017, 08:01:28

Kochen mit anderen Menschen. Haben Sie eine kitchen-party.

Dann bekommen Sie mehrere Personen zur gleichen Zeit arbeiten, und Sie müssen nicht alles tun! Eine vorspeise für die Menschen zu knabbern, da Sie Kochen, und bieten eine gut ausgestattete Küche und einige Lebensmittel.

Es ist schneller, und immer mehr Menschen bedeutet mehr neue Nahrung, als Sie erschöpft haben alle Ihre üblichen Rezepte.

+588
Mikhail Aggy 27.02.2019, 18:04:12

Wenn Sie die pizza auf einem Edelstahl-pizza-Kreis mit einer Lippe, nur mit butter, entfalten die wrapper und bedecken Sie die Pfanne, dann legen und den Teig in die Pfanne. Sobald der za ist "ready to rock" werfen Sie es in den Ofen. Warten Sie etwa 7 - 10 min dann greifen die pizza Kreis mit einem Handschuh oder Tuch schütteln, Links und rechts, um sicherzustellen, es hat genug gebacken und lose dann schieben Sie es aus der Pfanne auf den Stein. Mit der Hornhaut ist gut, wenn was auf einer pizza Bord. So stellen Sie sicher, Rollen Sie den Teig aus, dann schneiden Sie es zu passen, das board legen, Mehl und Maismehl unten auf dem Brett dann den Teig. Genießen Sie, dass Za mit einer knusprigen Kruste!!

+550
Joan Massot 11.09.2017, 12:51:33

Machen Salz gewürzt, nur Salz und trockene Gewürze in eine Gewürz-Mühle.

Eine Menge Zeit, Sie haben ein Additiv, das macht diese Salz/Pulver-stick zu chips. Auch wenn Sie braten Sie das Salz und Gewürz wird Ihnen bleiben für ein paar Augenblicke, nachdem Sie kommen aus der Friteuse.

+534
Baroni 01.11.2012, 22:09:52

Nur um zu Marti ' s Antwort: Wenn das Rezept geschrieben wurde in den USA innerhalb der letzten 30-40 (vielleicht auch mehr) Jahren, "condensed" fast sicher bedeutet, gesüßte kondensierte. Gesüßt wird nur übernommen, wenn die Milch wird beschrieben als "condensed". Zumindest in den USA, ungesüßte Kondensmilch ist nie als "verdichtet", heißt es "verdampft".

Steigern mein Vertrauen in diese beantworten, bevor ich es gepostet, suchte ich Amazon für "Kondensmilch". In 22 Seiten Ergebnisse, ich war nicht in der Lage, ein EINZELNES Produkt wie beschrieben "Kondensmilch" das war ungesüßt. Jedoch habe ich mehrere, die verwendet, "Kondensmilch", ohne das Wort gesüßt, im Namen der Produkt-Seite, aber ohne scheitern, diese ALLE stellte sich heraus gesüßt.

1 2 3 4 5 6 7 8

Wenn das Rezept ist alt, oder wenn sein Ursprung außerhalb von UNS ist, kann ich nicht absolut positiv, was der Autor wollte, aber ich habe nie gesehen "ungesüßte Kondensmilch".

+503
666 11.02.2010, 02:04:24

Es sollte möglich sein, ja. Eine traditionelle option, um Buchweizen-Pfannkuchen und nicht versüßen Ihnen. Aber beachten Sie, dass Buchweizen-Pfannkuchen noch weißes Mehl, so müssen Sie zwicken etwas.

Das problem ist, dass alle nonwheat Mehle fehlt gluten, so dass Ihre Pfannkuchen wird anfällig für steigende schlecht und fallen auseinander. Die einfachste Möglichkeit ist das hinzufügen von vitalkleber der nonwheat Mehl, es ist ein protein, so dass es nicht ändern Sie Ihre Kohlenhydrate Berechnungen. Das Verhältnis sollte etwa 10% gluten zu 90% aus Mehl.

Wenn Sie nicht finden können, gluten, Ihre Optionen sind sehr viel begrenzter. Sie werden wahrscheinlich brauchen, um immer noch einen erheblichen Anteil von Weizen-Mehl (25 bis 50%) gemischt mit dem anderen Mehl. Und Sie haben oben zu setzen mit schlechter textur und viel präziser Temperatur-und shape-Steuerelement während dem Backen Sie, um zu verhindern, dass fällt auseinander. Auch, machen mini-Pfannkuchen helfen.

Wie für die Zucker, es ist nur für den Geschmack und etwas bräunen. Mein Vorschlag ist, lassen Sie es vollständig, ein Pfannkuchen nicht süß sein. Die hellere Farbe ist weniger appetitlich, aber nicht tragisch. Sie können auch künstliche Süßstoffe, wenn Sie darauf bestehen, süßer Pfannkuchen, obwohl es wäre nicht meine Wahl, Sie haben oft einen off-Geschmack. Natürliche Süßstoffe sind einfach verschiedene Zucker, und es ist bis zu Sie, zu wissen, wenn Sie Ihre Ernährung ermöglicht es Ihnen, Sie zu nutzen.

Die oben geht davon aus, dass man Mehl von einer Art - Korn-Mehl, nicht Mandel "Mehl" oder andere gefrästen Muttern. Natürlich, Haferflocken-Mehl hat einen viel höheren GI als ganzes Haferflocken. Wenn Sie nicht haben, Mehle, man kann nicht alles haben, wie Pfannkuchen, das beste, was Sie hoffen kann, ist eine Art Omelett. Und wenn Sie dort sind, mischen ganze Körner in die es nicht gehen, um etwas geschmacklich, so sind Sie besser dran, zu Experimentieren, in andere Richtungen.

+501
dylan murphy 01.08.2015, 06:20:53

Ich habe experimentiert mit der Herstellung von Brot und Gebäck und habe versucht, kneten, mit öl und Mehl. Ich habe festgestellt, dass ich Neige dazu, verwenden Sie Mehl mit Brot und Hefe-basierten Brot und öl mit dem Teig.

Ich weiß nicht, was das beste ist, wenn. Ich bin etwas besorgt, dass die Zugabe von Mehl zu einem Brot-Teig Durcheinander, das Mehl-Wasser-Verhältnis, so ist es besser, das öl verwenden, und Umgekehrt wird das Gebäck (die sagen einem mürbeteig enthält bereits eine form von Fett)?

Gibt es eine andere Faktor, der bestimmt, Mehl vs-öl?

+486
Sudip Sadhukhan 31.08.2014, 06:30:30

Ja, Sie sollten Kochen Sie Sie, wenn Sie wollen, dass Sie lagerfähig zu sein, sonst laufen Sie das Risiko von Botulismus-Sporen in die Gläser (oder andere Lebensmittelvergiftung). Dieser nennt sich water bath canning.

Vor kurzem habe ich einige tortencreme auf diese Weise (das ist im Grunde Marmelade) und es gab keine Explosionen.

In der Tat können Sie sogar Saft auf diese Weise. Es wird nicht explodieren.

Edit: Es ist wichtig, auf eine Rezeptur, die speziell entwickelt für Wasser-Badewanne canning, wie diese Rezepte sind getestet, für richtigen pH-Wert oder Blutzuckerspiegel, so dass es hemmt das Wachstum von "bösen" in Ihre Gläser.

+408
Takadox et compagnie 21.10.2019, 17:20:38

Während ich habe nicht versucht zu beantworten, ich musste einige spekulative Gedanken, dass ich hoffe, die nützlich sein könnten. Sie haben vielleicht schon schaute Sie in diese Möglichkeiten, oder Sie könnte nicht funktionieren, der Fall ist klar, dass Sie nicht hilfreich... aber ich dachte, ich könnte Ihnen anbieten, denn es scheint mir, wie wie Sie funktionieren könnte.

Haben Sie versucht, schneiden Sie die langen Kanten der Kapsel, als in der Nähe der Bohnen, wie Sie können? Es sieht aus wie der pod befestigt ist, zwischen die Bohnen, so dass der pod nicht pop öffnen Sie wie Erbsen -, aber wenn es kann aufgebrochen werden oder gezogen zu öffnen, es könnte lassen Sie das ganze pod im Wert von Bohnen auf einmal. Selbst wenn nicht, könnte es machen ziehen die Bohne aus dem pod sehr viel einfacher, wenn Sie nicht haben, um ziehen Sie es frei von den Seiten. Der Nachteil ist, dass es leicht sein würde, zu ersticken enden der Bohnen, besonders, wenn Sie nicht line-up ordentlich in die pod - könnten Sie denken, schneiden die Abschnitte in einer Zeit, anstatt die gesamte pod auf einmal.

Dies wäre viel einfacher, wenn Sie hatte eine guillotine-Stil Messer, was sollte Sie machen gerade Schnitte ziemlich leicht und mit minimalem Aufwand. Ich dachte so etwas wie der unten, obwohl möchten Sie vielleicht eine spezielle für den Einsatz in der Küche eher als Papier.

enter image description here

Alternativ, wenn Sie können schneiden Sie die langen Seiten aus der pod - dann, wenn Sie schneiden aus jeder Bohne, ideal, so der bean zeigt sich durch drei Kanten minimal sind, könnten Sie in der Lage, entfernen Sie die Bohnen aus dem Quadrat des Pods, indem Sie Sie in eine rotierende Trommel. Die Quadrate rieben gegeneinander, und im Laufe der Zeit drücken Sie die pod-Kanten auseinander und lassen Sie die Bohnen lose, und lassen Sie die Bohnen reiben Sie die innere Haut gegen einander. Sie sollten separaten losen Bohnen und Spreu in regelmäßigen Abständen, so dass die Bohnen nicht beschädigt von über-Schleifen. Während dies sollte für die meisten Bohnen pro Stapel, wenn es irgendwelche übrig gebliebenen Bohnen, die sich nicht wirklich schütteln Sie Locker, Sie können behandelt werden manuell an fast der gleichen Effizienz, die Sie bereits haben.

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Ich weiß nicht, wie lange es dauern würde, um eine einzelne charge, es könnte davon abhängen, die Bohnen und Schoten, wie eng Sie geschnitten sind, wie groß und wie voll die Chargen sind... aber es könnte möglicherweise zu großen Mengen zu einer Zeit, mit der minimalen Aufsicht - und damit effizienter und einfacher, auch wenn es nicht "die Schnellste". Ich zog die Idee vom Polieren Trommeln für taumelnde Felsen, die Körnung zu zermürben die Steine - aber bei der recherche fand ich der Prozess ist ähnlich zu dreschen und worfeln, wie für Getreide (wie Weizen) zu verlieren, die ungenießbare Schale aus dem inneren Korn - die Skala ist nur etwas anders (und spezielle Ausrüstung wahrscheinlich zu speziell, aber versuchen kann). Tatsächlich kann man den gleichen Effekt von kommerziellen Mixer (oder sogar Stammkunden, je nach batch-Größe), da die Arbeit getan ist, durch die Reibung zwischen den Bohnen.

Ihr Quadrat-Schnitt-pods funktionieren sollte purzeln von selbst, denn Sie sind leicht, weich (im Vergleich zu Stein), und habe eine Menge von Kanten zu fangen auf einander. Ihre Bohnen werden relativ unbeschadet, denn Sie sollen ja härter sein als Ihre pod Kanten. Ich vermute, es wird besser mit größeren Chargen, weil das Gewicht geben, das einreiben mit genügend Kraft ziehen Sie den pod auseinander und schütteln Sie die Bohne aus. Schneiden Sie den pod, um die Bohnen auf allen vier Seiten lassen würde, die Bohnen gezogen werden, verlieren viel schneller, aber es würde bedeuten, schneiden Sie die extra-Pods zwischen den einzelnen Bohne. Verlassen der zusätzliche Streifen von pod auf der einen Seite, mit der bean zeigt auf drei, ist wahrscheinlich fast so gut, und nimmt einen Schnitt weniger pro bean, der kann sich über große Beträge.

Auch sollten Sie beachten, dass beide Methoden produzieren möglicherweise mehr Schaden an der Bohne (in erstickt der Kanten von geraden schneidet, und teilt auch eine Möglichkeit, wenn tumbling). Es ist auch möglich, dass es Bohnen, die manuell bearbeitet werden müssen die sowieso. Wie kostengünstig die Prozesse tatsächlich für den Menschen hängt von vielen Faktoren ab.

+386
Vadim Popov 20.06.2019, 05:59:07

Ich bin auf der Suche um meine eigene instant-ramen-Suppe - nichts kompliziertes, aber es muss einen Weg zu duplizieren instant-Vielfalt, ohne all das Salz. Ich habe schon mit Kombinationen von getrockneten Zwiebeln + no - salt chicken bouillon, aber ohne viel Erfolg. Der Schlüssel ist, etwas, das gehalten werden kann, in ein office-Schublade für einige Zeit - ich kann das schon machen, hausgemachte Suppe von der Pike auf.

+382
redsugarcube 27.10.2010, 17:06:55

Sie müssen nicht zu werfen, den Kühlschrank, die Sie gerade brauchen, um es zu reinigen. Vergessen Dampf und kochendem Wasser, nur um eine Flasche spray surface cleaner und einem Bündel Lumpen, oder eine Wanne mit Seifenwasser (verwenden Sie Spülmittel). Nehmen Sie die Regale und Schubladen und reinigen Sie Sie separat, dann reinigen Sie das innere gründlich mit Ihrem spray-Reiniger und/oder Seife. Wenn du bereits mit Seife, dann Spülen Sie mit sauberem Wasser und trocknen lassen. Die Luft, die Sie für ein paar Stunden.

Es gibt nichts, was Sie tun können, über die Zirkulation der Luft, aber Sie wahrscheinlich nicht haben, um. Es ist nicht so, wenn Sie tatsächlich Essen dort, das Schlimmste, das passieren könnte, sind vielleicht einige Schimmel/Pilzsporen und Sie nicht wie die trockenen und kalten Umgebung der Kühlschrank. Sie müssen möglicherweise einige Verbleibende Gerüche in den Luftkanälen, diese Arbeit sollte sich ziemlich schnell, ein Teller Backpulver hilft absorbieren diese, auch wenn es Zweck gemacht Kühlschrank Deodorantien, die besser sind.

+337
Sasi Datta 04.04.2015, 03:48:49

Ich merke, wenn ich Plätzchen Backen (in der Regel chocolate chip oder Erdnuss-butter) das Rezept sagt oft "platzieren Sie auf Backen Zahnstange, um abzukühlen". Weil ich nicht haben, ich nur setzen Sie Sie auf einer Platte nach dem entfernen Sie aus der Pfanne. Es scheint nicht zu Schaden. Was ist der Punkt, der den Kauf dieses Besondere Stück der Ausrüstung?

+327
UncleSam 03.07.2011, 20:07:07

Sie können nicht "Kochen aus der Kalorien". Auch, karamellisierten Joghurt noch Joghurt.

Einige der die Laktose in Ihre Joghurt sicherlich haben umgewandelt, um etwas anderes, aber 1) es gibt keine Möglichkeit abzuschätzen, wie viel haben umgewandelt und wie viel geblieben ist, und 2) es ist unmöglich zu sagen, was das Ergebnis war (es hätte ein anderer Zucker). Also eine konservative Schätzung ist, dass alle von der Laktose, die ging in zählen zu der Zucker-Zugabe in Ihrer Ernährung.

Auch, überbacken oder karamellisiert Joghurt noch Milch. Ich kann nicht wissen, warum Sie eine nicht-Milch-Diät, sondern eine Joghurt-marinade ist immer noch ein Verstoß gegen die Diät-Regeln. Vor allem, wenn Sie Umgang mit Lebensmittel-Unverträglichkeiten, wo winzige Mengen einer Substanz können bereits Symptome auslösen.

Zusammenfassend: Joghurt-Marinaden sind in der Tat lecker, aber nicht kompatibel mit der Diät, die Sie beschreiben. Caramelization nicht ändern.

+237
John Mwangi 02.07.2012, 22:00:45

In restaurants, ich weiß, dass Fleisch oft gekocht anbraten oder Grillen das Fleisch zu "markieren", und dann in einem Ofen für einige Zeit gekocht werden. Ich verstehe auch, dass dies teilweise auf Konsistenz, teilweise aus Bequemlichkeit und teilweise auch für die Geschwindigkeit.

Ich habe Kochen Huhn in einer ähnlichen Art und Weise zu Hause, vor allem jetzt, dass es winter ist. Ich würzen Sie das Huhn, dann sear beiden Seiten in ein wenig öl in einer Pfanne (ein paar Minuten pro Seite), und dann habe ich die ganze Pfanne in den Ofen bei 425 oder so für etwa 10 Minuten.

Das Huhn ist immer wieder schön feucht und aromatisch, und ich bin zufrieden mit den Ergebnissen.

Allerdings, wenn Sie gefragt, welche Art von Huhn ist, ich habe keine Ahnung wie ich es nennen. Ich bin nicht wirklich Backen, ich bin nicht braten, ich bin nicht braten, und ich bin nicht rösten es.

...

Oder bin ich?

Was ist diese Garmethode nennt?

+216
Midhushan 11.10.2016, 09:30:34

Entfernen eines Pudding (was die creme brulee) ist von seiner form oder Form nicht auf jeden Fall verlangen, agar-agar. Flan, die bekannt ist aus einer Reihe von Gerichten, ist eine unverformte Pudding.

Während der Experimente erforderlich wäre, ist es sehr wahrscheinlich, dass, wenn Sie eine Silikon-basierte flexible form, und machen eine ziemlich steife Pudding, Sie werden in der Lage sein zu vorsichtig und sorgfältig unmold es. Möchten Sie vielleicht leicht einfetten der form vor dem Backen die Creme zu helfen, Ihre Freisetzung erleichtern. Diese Truhe der Bücher Artikel empfiehlt zwei Eier pro Tasse, wenn die Milch für den Vanillepudding das erfordert unmolding.

Viele Formteile Pudding Rezepte existieren, obwohl eine gute Anzahl von Ihnen haben Gelatine als zusätzliche stabilisierende Zutat. Möglicherweise möchten Sie in google "geformt Pudding-Rezept" oder "Charlotte Rezept" für die inspiration (Charlottes neigen dazu, eine lady finger, garnieren Sie rund um die Kanten).

Wenn Sie daran interessiert sind, mit agar-agar oder anderen modernistischen hydro-Kolloide in Ihrem Rezept die Entwicklung, möchten Sie vielleicht Lesen Sie das hervorragende primer Kochen Fragen.

Beachten Sie, dass Sie die Charakterisierung der textur von agar-agar Gele sind etwas spröde, die möglicherweise nicht ideal für Ihre Anwendung.

Siehe auch Kann ich Ersatz-agar-agar-Gelatine im pudding , das ist eine sehr ähnliche Anwendung. Michael bei Herbivoracious zeigt an, dass agar-agar darf nicht geeignet sein, aufgrund der textur. Es gibt einige Alternative Ideen gibt, die helfen können Sie loslegen.

+206
Mcintosh2016 23.12.2018, 17:33:04

Wenn das problem ist leicht gehackten Knoblauch festhalten an dem Messer, das ist schwer zu lösen (einige Profis scheinen es zu vermeiden, indem mit sehr hohen hacken Geschwindigkeiten verlassen, keine Zeit für nichts zu haften).

Man (richtig), Hackfleisch, Knoblauch aus dem Messer, einem Plastik(!!!) Spachtel-Karte ist sehr praktisch.

Wenn ungleichmäßigen Füllens aufgrund der großen Klumpen stecken, um das Messer zu vermeiden: Eigentlich würfeln, die Knoblauchzehe (board parallele Schnitte 9/10 der Länge, der Länge nach 9/10, dann aufschneiden) damit umgehen werden, dass an die Kosten zu verschwenden (oder zu re-chop) ein Endstück. Auch dies kann zeitaufwendig sein, wenn Sie brauchen, um prep für den ganzen Kopf im Wert von Knoblauch...

+133
MyMacGuru 23.11.2017, 16:04:17

Reinigen Sie nicht es.

Sie haben das gleiche Problem wie in Wie zu entfernen film von stainless steel pan. Dies ist polymerisierten öl, die gleichen Sachen, die absichtlich gebaut auf gusseisernen Pfannen. Die Reinigungs-Methoden in der verlinkten Frage wird auch in Ihrem Fall.

Aber der Haken ist, dass Sie auch Streifen die teflon von der Pfanne. Also, wenn Sie sich ganz sicher, dass Sie irgendwie reinigen Sie den Stahl Teil nur, ohne Tropfen Schleifmittel und starke Chemikalien auf der teflon -, nicht die Mühe. Es schadet auch nichts, nichts, und es ist sicherlich nicht verunreinigen Ihrer Lebensmittel mit etwas. Und wenn Sie versuchen, etwas Lauge auf das Band, verwenden Sie es nicht auf der Felge, weil der Streifen ist wahrscheinlich der SS, aber die Pfanne die Schüssel ist wahrscheinlich aus aluminium und werden zerfressen werden von vielen aggressiven Reinigungsmittel.

+120
Wen Jun 05.11.2017, 00:40:03

Sie können speichern mariniertes Geflügel im Kühlschrank für 2 Tage. Rind, Kalb, Schwein und Lamm braten, Koteletts und steaks können mariniert bis zu 5 Tagen. (Aus http://www.foodsafety.gov/blog/marinades.html)

+108
zelitomas 04.01.2019, 05:00:05

Wie quinoa und Buchweizen, Amarant ist ein pseudocereal. (True Getreide sind Gräser; amaranth nicht.) Was ich hilfreich finden, wenn das Kochen mit amaranth ist zu denken, der es, wie quinoa oder Reis zu sprechen.

  1. das gute Verhältnis von Amaranth zu Wasser ist 1(amaranth)zu 2(Wasser).
  2. Beim Kochen nicht abdecken, bis 90% des Wassers(stock) absorbiert wird, dann Deckel mit Deckel und lassen Dampf, genauso, wie Sie Reis Kochen. amaranth braucht, um Dampf auf mittlerer Hitze, nach Aufnahme der Wasser-oder es wird nicht fluffig.
  3. Salz vor dem Kochen, weil es einen sehr flachen Geschmack und die wir brauchen, um den Geschmack es zu seinem Kern Recht von Anfang an.
  4. Gießen Sie das öl vor dem Kochen in die Flüssigkeit, erstellen eine glatte textur.
  5. Auch Sie wissen, es ist fertig, wenn es ist in der Größe verdreifacht
  6. Sie wirklich nicht brauchen, zu genießen, aber wenn Sie tun, eine halbe Stunde und gut ist.
  7. Ja! A) Nie amaranth in kochendes Wasser oder Brühe. starten Sie Kochen es in einem lauwarm oder Raumtemperatur Flüssigkeiten und lassen Sie amaranth kommen, um die Entwicklung zusammen mit dem Wasser.B)Spülen Sie das Korn, aber wirklich gut vor dem Kochen C) hetzen Sie nicht durch seine Garzeit. es muss Kochen auf mittlere Hitze, und es dauert 35 Minuten kombinierte noch für eine Tasse Amaranth!!!(ja, ich weiß!) Ihre alternative zu Amaranth, Quinoa, das ist einfacher zu handhaben und macht stetige Ergebnisse jedes mal.
+54
user289315 19.06.2018, 19:47:02

In einem Wort, können Sie nicht.

Das Problem mit der Tasche gegen die Flasche. Beide sind aus der (im wesentlichen) das gleiche. Aber die Flasche ist dicker und "atmet" weniger als die Tasche. In einem Wort, es ist weniger porös.

Plastiktüten sind nicht gut, die langfristige Lagerung, vor allem diejenigen, die Sie kaufen im Supermarkt. Was Sie tun müssen, für maximale Haltbarkeit (mindestens) einer Kunststoff-Flasche.

Mir, ich Mach chili-Pulver alle 6 - 8 Monate und speichern Sie es in einem Glas-container in meiner Speisekammer. Es bleibt relativ frisch die ganze Zeit.

Also die Hierarchie der Speicher geht so etwas.

Papiertüten, Plastiktüten, Behälter aus Kunststoff, Metall/Glas-Behälter

Mit der linken die meisten Artikel, die poröser ist als die an es stimmt.

+39
Highspeed Partners 16.06.2016, 01:56:42

Fast das gesamte öl absorbiert wird, indem die Pommes-Frites nach dem Frittieren.

Wenn man die rohen Kartoffeln in genügend heißem öl, das Wasser beginnt zu Kochen, ausschalten und hält das öl aus einweichen der Pommes Frites. Sobald Sie nehmen Sie aus dem öl, dem Kochen aufhört, das Wasser Dampfblasen, die in den Pommes Frites zu verdichten. Dies schafft ein Vakuum, das saugt das öl in die Pommes Frites. Müssen Sie waschen Sie das öl mit einem heißen Lösungsmittel, während der Dampf kommt immer noch heraus. Vielleicht werfen die Pommes Frites in siedendes diesel und dann Benzin direkt aus der Tiefe frier (Scherz).

Es gibt ein großes Interesse von der Industrie zu stoppen, die Fett absorption process, aber so weit ich mir bewusst bin, niemand eine Lösung gefunden. Die kalorienarme frittierte Produkte verwenden einige seltsame synthetische Fette, die kann der Mensch nicht verstoffwechseln. Ich weiß nicht, ob die chips getränkt mit einigen synthetischen öl sind gesund.

Wenn Sie möchten, Frittieren, für die beste Lösung ist immer noch zu verwenden, so viel Fett wie möglich und abtropfen lassen, wie SAJ14SAJ sagte. Noch, Sie absorbieren eine große Menge an Fett.

Alles andere ist wahrscheinlich noch schlimmer, in einer Pfanne, die Sie immer wieder erwärmen und abkühlen der Oberflächen, jedes mal einweichen mit mehr Fett.

Eine Sache, die Sie könnten versuchen, wenn Sie braten in einer Pfanne ist die Verwendung einer Antihaft-Oberfläche und spray auf das öl. Die Kartoffeln neigen dazu, zu saugen das ganze öl zur Verfügung wie auch immer, also vielleicht auch nur eine Beschichtung der Oberfläche mit einem öl-sprayer helfen könnte.

+33
Meagan Larson 27.05.2013, 22:37:05

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