Irgendwelche Tipps, wie man kocht Brei?

Ich mag Kochen, Reis, Brei ab und zu; jedoch habe ich meist ein Grundsätzliches problem.

First off, meine grobe Vorgehensweise:

  1. Mix (klebrigen) Reis Mehl und Wasser homogen
  2. Gießen Sie in Kochtopf (eventuell heißen, scheint nicht viel Unterschied)
  3. Rühren Sie gründlich, während des Kochens, versuchen Sie, nicht zu gehen zu hoch mit der Temperatur, so brennt nichts an.

Was ich beobachtet habe:

An einem bestimmten Reis-Wasser-Verhältnis, d.h. wenn ich dafür Reis stark genug, in der Mischung, mein Haferschleim, wird sehr schnell zu einem Klumpen von sehr zähe Masse, das hat die unerwünschte Eigenschaft, nicht Kochen gleichmäßig, so dass ich bin roh belassen patches von Teig.

Ich habe versucht, das rühren des blob für eine lange Zeit, aber ich bin mir auch nicht sicher, ob höhere Wärme-Ebenen oder niederen; die missliche Lage zu sein scheint

  • Zu viel Hitze führt zu brennen (wenn es nicht der blob, dann die Schicht kleben am Boden; zu viel brennt es und alles schmeckt verbrannt)
  • Zu wenig Hitze: Nicht genügend Wärmeabfuhr in die inneren Teile des Flecks.

Ich bin mir noch nicht sicher, wie Sie Sie zu vermeiden, dies in der besten Weise; hat jemand einen guten Allgemeinen Verfahren?

Oh ja, meine specs:

  • Glas-top-Herd
  • Edelstahl-Topf
  • Lotsa Liebe
+773
Toddeman 24.10.2018, 11:13:20
32 Antworten

Ich habe trockene geheilt einige chicken slices mit viel Salz. Ich werde Kochen Sie in einer Suppe, aber ich möchte nicht das Salz, um veröffentlicht zu werden/kommen aus dem Huhn heraus. Ist es am besten, um zu sättigen die Suppe Wasser oder wenn ich nur kaufen, sagen wir 20 Gramm Salz in der Suppe werden, die ausreichen, um sicherzustellen, das Salz kommt nicht aus dem Huhn heraus?

+967
lyncas 03 февр. '09 в 4:24

Die Hälfte füllen es mit Wasser, dann legen Sie auf dem Herd bei mittlerer Hitze. Die Arbeit der eingebrannten bits mit einem hölzernen Löffel oder Spatel, als das Wasser zu Kochen beginnt. Sie sollten in der Lage sein, um es weicher zu machen und in der Lage sein, um es dann wieder aus.

+862
ugur 31.05.2018, 01:53:18

Oft habe ich gelesen, dass Vollkornprodukte gesund sind.
Also, was ist ein Vollkorn und was ist ein nicht-Vollkorn?

Die Nudeln habe ich sagt: "Durum-Weizen" als Bestandteil. Was soll ich darunter verstehen, dass?

+813
Sankalp 09.06.2015, 06:41:29

Es sei denn, Sie haben eine gemessene Grundlinie aus, bevor Ihr Kind mit gespielt es gibt keine 100% Möglichkeit zu wissen, ob die Dichtung ist so gut, wie es war, als neu - Sie haben nichts zu vergleichen. Wenn Sie möchten, um zu bestimmen, wenn Sie haben eine anständige Dichtung, die Sie verwenden müssen, Ihre Wange und Ihr Ohr.

Ofen Dichtungen, die nicht nur halten Sie in der Hitze aber auch den sound, während Ihre Wange ist empfindlich auf Wärme und Luftstrom. Etwas sizzly in Ihrem heißen Ofen und dann bewegen Sie Ihren Kopf, die alle um die geschlossene Tür. Wenn Sie hören die sizzle (oder der Lüfter, wenn du einen Umluft-Backofen) und fühlen, eine Explosion von Wärme in einem Bereich, dass ist ein guter Indikator, Ihre Dichtung ist nicht wirksam, gibt es nicht mehr. Verwenden Sie Ihr Körpergewicht gegen die Tür und sehen Sie, schieben es geschlossen, schneidet die Schall und Wärme. Wenn Sie schieben es geschlossen ist funktioniert, es ist eher die schwachen Scharniere, als die Dichtung. Wenn es keinen Ton gibt oder Wärmeverlusten, Sie sind immer noch gut.

Halten Sie im Verstand Ofen Dichtungen tun abbauen und einige Backofen-Scharniere Schwächen im Laufe der Zeit, wenn Sie haben ein Leck, kann es nichts zu tun haben mit dem Kind.

+804
Punk Monday 21.10.2017, 06:58:13

Wenn Sie etwas zwischen die Pfanne und der Herd kann es nicht erkennen, die Pfanne, wenn es nicht in Kontakt, und Sie kann nicht zu einem guten Ergebnis kommen.

Ich habe eine Induktion (hasse es, es ist wie der Versuch zu Kochen auf einem ipad) und ich habe eine lodge Gusseisen-Pfanne, ich habe keine Probleme mit kratzen an alle. Wenn Ihre Pfanne ist wirklich hart, dann würde ich vorschlagen, ersetzen Sie es mit einem, der glatt ist, oder das glätten der Beschichtung auf der Unterseite, mit einer elektrischen sander. Sie verbringen konnte, mehr auf eine Lösung zum speichern Ihrer Pfanne, als würden Sie zu einem anderen zu kaufen.

+775
TheRedStormer 28.05.2011, 04:02:46

Nach dem Versuch, alle oben genannten und äußerst wählerisch, was die Qualität der gesamten Milch in meinem Kaffee, sondern Leben in einer abgelegenen Gegend und habe das gleiche problem...
Ich schmolz einige ungesalzene butter mindestens 1T pro Tasse Kaffee, einigen Mandel-Staub, die ich in der Kaffeemühle und einen Teelöffel echten Ahornsirup. Ich habe 1 pint Metall Kaffee-Tassen , so dass ich nur nehmen Sie die hand, die blender und schlagen Sie es mit dem Kaffee... fast so gut aufschäumen der Milch und alle Zutaten sind Dinge, die Sie haben würden, um für Monate, für andere Zwecke.
Ich habe auch gehört, dass eine Schlagsahne gekocht, weiße Kartoffel funktioniert für einige..werde versuchen, diese später.

+748
Barbi1234321 06.11.2011, 23:42:20

Es gibt verschiedene Arten von Brot ohne Hefe. Ungesäuerten jüdischen Pessach - Brot, für einen, und soda-Brot für ein anderes. Ungesäuertes Brot, nicht die schwammigen textur.

Im Grunde, Hefe hat zwei Verwendungen in Backen. 1. Die schwammartige Struktur und 2. Geschmack.

+724
Tim Penner 30.03.2014, 00:47:11

Ich ferment in Kunststoff-tupperware-die ganze Zeit. Solange es eine lebensmittelechtem Kunststoff (BPA frei ist, was Sie wollen, glaube ich), Sie sollten in Ordnung sein. Das heißt, wenn es nur die Wanne, ich bin nicht sicher, es ist es Wert, es sei denn, Sie widmen ein ganzes Regal des Kühlschranks zu kraut und die Wanne passt perfekt. (Und selbst dann würde ich empfehlen, immer eine Reihe von kleineren, stapelbare Container statt. Auf diese Weise könnte man eine nehmen, die sich in einer Zeit und nicht zu stören/einführen von Außenluft zu dem rest von deinem kraut.) Hier sind einige Dinge, die ich weiß, über die Gärung in Plastik tupperware. Ich hoffe Euch gefällt der text.

Einer ist, dass Sie wahrscheinlich nie in der Lage sein zu verwenden, daß die Wanne für etwas anderes wieder, jemals, es sei denn, du bist okay, mit was auch immer Sie setzen in, es riecht wie kraut. Eine Zeit, die ich Schlagsahne etwas Creme in eine tupperware, die ich hatte gespeichert kimchi in. Das war ein Fehler. (Das heißt, Sie bekommen eine wirklich interessante textur, wenn Sie die steife Sahne in die Eier und verquirlen Sie Sie.) Im ernst, ich schrubbte mit Backpulver, Spülmittel, clorox, Wasserstoffperoxid, Alkohol, und alles andere ich denken konnte danach nur um zu sehen, wenn ich könnte, entfernen Sie den Geruch. Ich konnte es nicht.

Zwei ist, dass Sie vielleicht brauchen, um ernsthaft verstärken die Dichtung des Deckels. Die meisten Kunststoff-Behälter nicht über eine wahre luftdichten Dichtung oder Schleuse. Sie hätte Probleme mit Verunreinigungen in der Weise, dass Sie brauchen nicht zu befürchten, da viel mit Glas, Irdenen Töpfe ausgelegt für die Gärung. Sie können füllen Sie Ihre Badewanne mit Wasser und kippen Sie es, um zu sehen, wie gut es hält Flüssigkeit, aber immer noch nicht sagen, werden Sie über die Luft.

Ich habe nur fermentiert kimchi in Kunststoff, weil, hey, ich kann nicht mit denen von tupperware für alles, was jetzt ist, und die sole löst sich aber auch Mehl, tötet die Hefe, und wahrscheinlich Streifen malen. Es ist mächtig. Aber auch so, ich glaube nicht, lassen Sie es bei Raumtemperatur, sobald es aufhört, aktiv zu gären. Kraut ist nicht so wahnsinnig stark, wie kimchi, in meiner Erfahrung, so würde ich noch mehr vorsichtig sein, über die Lagerung, wenn Sie eine Kunststoff-Wanne mit einer nicht-luftdichten Verschluss. Auch wenn die Säure im Salzwasser sollte es schützen, better safe than sorry.

Zwei und eine Hälfte, ist nie und nimmer die Reise mit einer Kunststoff-Wanne von fermentierten Güte, die ist NICHT doppelt-eingesackt, mindestens. Doppel-verpackt in einem Kühler ist besser.

Drei ist zu überlegen, wo Sie die Wanne, körperlich. Passt es in den Kühlschrank und kann Sie packen effektiv um ihn herum? Wenn Sie das nicht machen, Kühlhaus, oder eine Gärung Kühlschrank, würde ich ehrlich gesagt überdenken, ändern Sie Ihre container drastisch zu nichts, insbesondere eine Kunststoff-Wanne nicht für Sie entworfen. Wenn Sie Ihre aktuelle Methode nicht kaputt ist, repariere es nicht.

Vier ist, dass die Vergärung im Kunststoff führt zu einer weniger hübschen Präsentation. Ich kann mit einer hellroten, sprudelnden Glas kimchi als Herzstück beim Abendessen, wenn ich will. Oder einfach nur binden Sie ein Band um den Rand, und sagen Sie "Frohe Weihnachten!" Sauerkraut sieht cool aus. So tun, pickles, wenn ich breche meinen Fingern ordnet Sie in das Glas. Die Kunststoff-Wanne, eventuell eingewickelt in Lebensmittel-oder Abfall-Taschen, wirklich nicht den gleichen Effekt haben. Gleiche leckeres Produkt, aber der Whirlpool kann nicht verwendet werden für die Dekoration. Kunststoff-nur fehlt ihm das charisma.

Also, noch einmal, ja, Sie können gären in lebensmittelechtem Kunststoff, und es ist Billig und ideal für cold-storage in einem Kühlschrank, weil es stapelt sich leicht, aber ich würde auf jeden Fall einen guten Blick auf das Siegel, und denken Sie an Ihre typische Lagerung Praktiken. Ich Liebe meine tupperware-kimchi und haben keine Probleme mit ihm, aber das Zeug ist fast unzerstörbar. Selbst mit all meinen positiven Erfahrungen mit Kunststoff für kimchi, meine andere Fermente, wie Sauerkraut, saure Gurken, Karotten, Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, okra,... alle bekommen die Gläser, nur um sicher zu sein.

+712
matt2103 09.02.2011, 06:03:55

Ich habe dies geschieht ein paar mal. Was passiert, ist, dass ich den Kauf einer neuen Küche-Element aus Edelstahl. Bei der Reinigung fand ich heraus, dass es irgendeine Art von dunklen grauen Rückstand, der kommt aus der it. Die Elemente, die dies getan haben, sollen verwendet werden, um zu Kochen oder Sie mit Lebensmitteln in Berührung kommen.

Ist dieser metallische Rückstände? Wenn nicht, was ist es?

+706
jgordon5 09.12.2010, 00:34:12

Es gibt keinen Unterschied. Ob Sie Kochen Wasser in einem Wasserkocher oder in einer Mikrowelle, erreicht es eine Temperatur von 100 °C/212 °F auf Meereshöhe. Nicht nur, dass aber keine Methode, die nicht die Druck wird das Wasser erreicht eine Temperatur von über 100 °C/212 °F. Wasser gekocht in der Mikrowelle ist genauso sicher wie Wasser, gekocht in einem Kessel.

+699
reginawarre 25.10.2019, 09:57:55

Von dem, was Sie beschreiben, werden Sie wahrscheinlich nur brauchen, um es sauber (vielleicht ein wenig schrubben; ich verwende einige grobem Salz und öl) und re-Saison, nicht vollständig entfernen Sie es, ...

... aber Sie haben eine scheußliche, widerlich Pfanne ... die Art von Sache, die gefunden werden, wenn die Reinigung jemandes Scheune oder anderweitig für die Jahre vernachlässigt, starten Sie zunächst mit ein:

  • self clean-Zyklus von einem Ofen
  • Kamin (sobald das Feuer gut läuft, wird einfach in die heißen Kohlen, und lassen Sie es 'til am nächsten Tag)
  • Lagerfeuer (ziemlich das gleiche)
  • grill (wenn Kohle, Folgen Sie den Kamin Regeln; wenn gas, drehen Sie es so hoch wie es gehen werde)

Als Nächstes müssen Sie zu schrubben. Eine Drahtbürste ist dein Freund für diese. (Ich habe einige feiner Stahldraht Bürsten Messing-Drahtbürsten; das heavy-duty-Stahl diejenigen, die für die Reinigung Lack aus Beton block kann ein wenig rau auf der Pfanne; grill Pinsel machen könnte, okay).

Dann waschen, trocknen, Hitze-und gerade Saison ist es, als wäre es neu.

+634
Mori Encore 01.08.2019, 07:27:23

Vielen Reis-Rezepte enthalten diese Schritt - es scheint standard zu sein mit Indischer Reis Rezepte als gut.

Braten Sie den Reis definitiv fügt einen nussigen, gerösteten, Aroma. Es wäre bedauerlich, das aufgeben, nur für die Bequemlichkeit.

Mir wurde gesagt, dass das braten der Reis produziert mehr individualisierte Körner Reis in das fertige Produkt. Das macht Sinn für mich, da einige von der Stärke würde gelatinize und die Erhaltung der Korn seine Form. Natürlich für risotto, die Sie wollen, viel freie Stärke zu verdicken die sauce, aber Sie wollen nicht, um am Ende mit Milchreis.

Ich habe nicht getan, alle unabhängigen Experimenten zu sehen, ob dies der Fall ist, und es klingt wie es könnte eine alte Frauen Märchen (simmering pasta oder anbraten von steak, etc.)

+574
leverus 12.11.2013, 15:15:47

Nicht platzieren Sie einen Metall-Löffel in einem offenen Flaschen Blasen, Sekt & Champagner helfen, seine fizz ? Wenn ja, warum ist das so ?

+466
Ihsir 24.01.2015, 04:23:17

Ganz allgemein gesprochen, aus meiner begrenzten Erfahrung - ich habe keine Erfahrung mit bulgarischen Käse und kann nicht mal Sortieren, welches Element in Ihrem Bild anwendbar ist, da "der Käse in einem Glas", das nicht bereits gerieben (und oft schrecklich) ist nicht etwas, was ich erlebt habe:

Die meisten Käsesorten, die so hart sind, sind Sie schwer zu schneiden sind gerieben oder gemahlen und dann auf andere Nahrung als Gewürz oder gekocht in einer sauce.

+444
user317329 17.02.2010, 22:57:16

Ich beschloss, dass ich würde machen, gebackene Bohnen für ein BBQ an meine MIL ist diese Vergangenheit Wochenende. Ich habe noch nie gemacht, gebackene Bohnen, aber beschlossen, dass es Zeit war, da ich Sie so sehr Liebe! Ich fand ein Rezept für Southern Gebackene Bohnen (mit Navy Bohnen). Es wurde von einem food-blog.

Bei der Beschreibung/Kommentar der Schale der blogger sagte, Sie könnte mit getrockneten Bohnen, aber Sie verwendet in Dosen, um Zeit zu sparen. Das Rezept nur erwähnt, in Dosen Bohnen. Ich konnte nicht finden, dass irgendetwas zu mir sagen, das Verhältnis Dosen:getrocknete Bohnen, so dass ich entscheiden, einen 1:1-Verhältnis wäre gut. Nachdem er ein 24 oz Tüte Bohnen in einen Kuchen pan (das Rezept aufgerufen, für 32 oz Dosen Bohnen), habe ich beschlossen, dass war EINE MENGE von Bohnen, also nicht hinzufügen, die restlichen 8 oz. Ich spülte Sie dann zuerst eingeweicht Sie für 15-18 Stunden. Ich Spülen Sie Sie wieder und steckte Sie in einen Topf mit dem rest der Zutaten.

Das Rezept sagte, Sie zu Backen bei 350 für etwa 40 Minuten, und Sie sollten durchgeführt werden. Nach einer Stunde und einem Temperaturanstieg auf 400, die Bohnen waren nicht überall in der Nähe getan. An dieser Stelle habe ich beschlossen, Sie waren wahrscheinlich sehr alte Bohnen. :( Ich zog Sie an den Herd, nach weiteren 30 Minuten. Sie gekocht auf dem Herd 1 1/2 Stunden und waren immer noch steinhart (ich hielt das hinzufügen von Wasser, damit Sie nicht Kochen trocken - und das war auf Mittel-bis Mittel-niedrige Hitze).

Wir verließen die Bohnen an meine MIL und kochte Sie Ihnen "ab und zu" (Ihre Worte) und am nächsten Tag erklärten, Sie seien fertig. Sie sind noch nicht fertig. :(

Nun, Sie habe gekocht und dann gekühlt, dann gekocht und dann gekühlt wieder, kann ich versuchen, Sie zu retten? Ich habe gelesen, dass die Zugabe von 1/8 TL Backpulver pro Tasse Bohnen werden weich. Ist es zu spät, um zu versuchen, diese - fügen Sie die Bohnen, mehr Wasser und eine kleine Menge von Backpulver und Kochen Sie ein wenig mehr? Ich habe so viel Mühe in diese BLÖDEN Bohnen ich kann nicht einfach aufgeben! LOL

+439
Theodore Villeneuve 20.07.2014, 04:03:18

Ich hatte einige Reh-ragout und lassen Sie die marinade einen Tag in Wein, Schnaps und mit einigen Gewürzen. Dann fügte ich einige frische Gemüse, kaltem Wasser und setzen Sie die Hitze auf. Köcheln lassen für ein paar Stunden.

Das Ergebnis war OK, aber nicht toll (und wir alle nicht anstreben, Größe?). Wie kann ich die auf diese Technik? Sollte ich in der Pfanne gebratenen Fleisch zuerst?

+419
Utku Demir 26.11.2014, 22:32:15

Ein paar zusätzliche Vorteile, die in großen batch kann ich mir vorstellen, Temperatur-Steuerung kann einfacher sein, für Prozesse, die den Aufruf für Konstante Temperatur oder langsame änderungen wie das hinzufügen einer Zutat zu einem kleinen Stapel haben weniger Einfluss auf die Temperatur der charge. Ein Nachteil ist natürlich, wenn Sie brauchen, um schnell ändern die Temperatur.

Größere Chargen eher nachsichtig von mess-Fehler. So etwas fordert einen gestrichenen Teelöffel und nach Hause in zwei cup Rezept und verwenden Sie eine abgerundete oder kurze Teelöffel, es kann noch ausgeprägter sein, als in einem großen batch-Aufruf für ein level cup und Sie leicht rund oder kurz, es. Große Maßnahmen in der Regel auch weniger anfällig für Fehler, vor allem, wenn man die pre-gemessenen Mengen wie ein Pfund butter eher als eine Unze.

Es gibt auch einige Prozesse, die einfach nie funktionieren, auch in kleinen Chargen, wie bereitet man sich eine portion standing rib roast und duplizieren die Wirkung der Röstung eine volle oder eine halbe Rippe? Im Allgemeinen denke ich, dass Sie schlagen einige der Arten, die davon profitieren können langsame Prozesse, wie Suppen, der Elemente, wie Brot, wo ein Haus Rezept nennen könnte, eine Prise Salz, aber einen großen Stapel können sehr viel genauer Messen, und fügen Sie in die Kategorie Dinge, die brauchen mehr Temperatur reserve und auch Anwendung, als Sie bieten kann, zu Hause.

+396
user47871 22.10.2011, 01:45:33

hmm....

meine Gedanken:

1) Biologen verwenden Aktien als medium für wachsende Bakterien. also, alles gespeichert auf Lager; ich in der Regel gerne Kochen/erwärmen einer Menge der ersten vor dem Essen

2)der seitan sollte nur bleiben, fein; trocken im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter

3) haben Sie versucht, gedämpfte seitan, ala seitan Größe von lachesis?

4) haben Sie versucht, so "trocken" seitan in ein Wasserbad (bain-marie) im Ofen: dies ist, wie es ist getan in der rfd (real food daily) Kochbuch. Ich mache sehr viel; sowohl der "Hähnchen -" und "basic" (das erinnert mich an die Türkei)

+383
user1065905 25.10.2011, 03:11:03

Ich bin ein Kellner in einem Café, und ganz oft habe ich Gäste, um cappuccino. Als Sie es wusste, war der milchschaum, der cappuccino sieht sehr instabil und neigt zum überlaufen. Nicht zu erwähnen, ich habe, um den cappuccino vom barista auf der ersten Etage zu Gast auf der zweiten Etage. Manchmal ist es nicht überlaufen. Ich möchte Fragen, wie kann ich das problem lösen, mit Werkzeugen, die in keinem coffee-shops ?

+316
StarDestroyer 31.10.2017, 18:08:29

Es ist wohl immer noch ein gewisses Risiko, ich würde also nicht davon ausgehen, daß es sicher war, aber das Eis ist gefroren, also ich würde nicht sorgen über Eis, es sei den die ei-Mischung wurde bei Raumtemperatur stehen gelassen für eine erhebliche Zeit vor dem einfrieren.

Soweit ich weiß, Salmonellen im Kot der Hühner, falls vorhanden. Einige Fäkalien werden oft kleben an der Schale. In sehr seltenen Fällen, die, glaube ich, sind vernachlässigbar, die Salmonellen dringt in die Schale und steckt nicht nur die weiße (weniger ein problem), sondern auch das nahrhafte Eigelb und dann das ei verseucht ist. Aber diese chance ist wahrscheinlich zu gering, um die Begegnung in einer durchschnittlichen Lebensdauer.

Was normalerweise passiert, wenn der Kot sind verseucht und die Menschen krank werden, ist, dass einige der Salmonellen vorhanden, auf der Außenseite der Schale ins ei , wenn die Schale gebrochen ist, oder die extrem geringe Anzahl der vorhandenen Bakterien in den weißen bekommen eine chance zu infizieren und das ganze ei (chance ca. 0.005 %, siehe unten). (Beachten Sie, dass in vielen Ländern die außerhalb der Schale der Supermarkt-Eier ist angeblich sterilisiert.) In diesem moment, jedoch, die Anzahl der vorhandenen Bakterien in das ei weiß sollte noch nicht genug sein, um die Menschen krank machen. Aber wenn das ei dann nach Links, um draußen sitzen den Kühlschrank für mehrere Stunden, und genug Kot berührt das ei weiß, die Bakterien haben genug Zeit, sich zu vermehren und krank machen. Wenn das ei richtig gekühlt sind, sind die Chancen viel geringer, aber ich weiß nicht die genauen zahlen.

Oft sieht man graue Flecken und Schlieren auf der Außenseite der Eier; ich glaube, dies ist normalerweise Huhn Kot. Auch so, Salmonellen ist sehr selten, so dass die gesunden sollten nicht besorgt sein, über Eis, mousse au chocolat, und solche, die aus nicht pasteurisierter Eier. Aber wenn ein Kind, ein Alter Mensch, eine schwangere Frau oder jemand mit gesundheitlichen Problemen zu Essen, das Eis würde ich nicht nehmen, die chance und verwenden Sie pasteurisierte Eier. Wenn das Lebensmittel kontaminiert ist, ist die Tatsache, dass die Menschen nicht krank werden, die gegessen haben, es sofort nach machen, es bietet wenig Anhaltspunkte, denn die Bakterien hatten nicht die Zeit, sich zu vermehren noch. Ich glaube, Sie werden in der Regel nicht krank werden vom Verzehr von kontaminierten steak tartare, zum Beispiel, weil es gegessen wird, sofort.

Wie dem auch sei, das Eis ist gefroren: als Derobert gesagt, Salmonellen wahrscheinlich nicht vermehren sich unter 5 °C, und sicherlich nicht unter 0 °C, damit Eis sollten sicher sein, unter allen normalen Umständen, das heißt, wenn es gefroren war kurz nach dem aufschlagen der Eier. Normale Temperaturen im Kühlschrank verlangsamt das Wachstum der Bakterien: vielleicht sollten Sie nicht zu viel sorgen über alles, gehalten bei 7 °C sowieso für ein paar Tage.

Das innere von einem ei war einst als fast steril. Aber, in den letzten Jahren das Bakterium Salmonella enteritidis (Se) gefunden wurde und in eine kleine Anzahl von Eiern. Wissenschaftler schätzen, dass im Durchschnitt in den USA, nur 1 alle 20.000 Eier enthalten könnte, die Bakterien. Also, die Wahrscheinlichkeit, dass ein ei enthalten könnten Se ist extrem klein – 0.005% (fünf Tausendstel von einem Prozent). An dieser rate, wenn Sie ein Durchschnittlicher Verbraucher, könnten Sie auf eine verseuchte Eier einmal alle 84 Jahre. — Die Unglaubliche Ei, Medicine Net

+304
mikec 18.04.2017, 05:32:15

Ich bin nicht wirklich geben Ihnen ein Rezept, ich bin Ihnen eine Technik.

Es gibt zwei Möglichkeiten, um Nudeln, die Sie entweder Kochen Sie Sie, und verwenden Sie dann die gekochten Nudeln als Zutat, oder Sie setzen nur das richtige Verhältnis von Feuchtigkeit, um trockene Nudeln, so dass es beendet ist genau das richtige in einer sehr ähnlichen Art und Weise zu Kochen Reis.

Wenn Sie wollen Nudeln, die sind voll der Schale Geschmack, dann werden Sie wollen, um die zweite Wahl.

Die Nudeln sind wahrscheinlich gekocht in der Hühnerbrühe base oder Wasser, und gewürzt mit einigen Mischung von Pulver oder frischer Ingwer, Soja-sauce (mehr bei Verwendung von weniger Wasser bei der Verwendung von Brühe), teriyaki-oder hoisin.

Beim Kochen mit Engel-Haar (nicht das gleiche wie lo mein Dicke und Verhalten sich anders), nur etwa 6 Tassen Huhn Brühe aufgesogen ist voll von 1 Pfund trockenen boxed angel hair pasta.

Nur um sicher zu gehen, das ist klar, die pasta wäre die Letzte Zutat Hinzugefügt, für diese pasta base. Natürlich können Sie hinzufügen, andere Dinge, um Ihre Brühe zuerst, wie Ihr die Pilze, Fleisch, schießt, Zwiebeln/Lauch, Wasserkastanien, was Sie wollen in Ihrem lo mien. Fügen Sie die Nudeln, rühren Sie es und nach es absorbiert die meisten des Wassers aber, bevor es beginnt zu brennen auf der Unterseite beginnen, warf es um den wok zu geben, dass rauchig gebratene Geschmack und textur

Auch wenn Sie gerne frischen Spinat in Ihre lo mien, Sie würde wirklich hinzufügen, dass letzten und rühren Sie, bis es verwelkt kurz vor dem servieren.

Frische pasta wird NICHT absorbieren annähernd so viel Wasser, so man im Hinterkopf behalten, wenn Sie planen, um frische pasta.

Haben Sie Spaß beim Experimentieren!

+276
JustACluelessNewbie 22.07.2012, 04:17:43

Dies funktioniert tatsächlich: Eierkartons. Wenn Sie rufen Sie um, Sie werden wahrscheinlich feststellen, Menschen, die bereit, um Ihnen Hunderte von Ihnen.

+267
Drew Lex 10.01.2013, 01:39:40

Ich habe einige agar-agar-Pulver, um eine mixed-berry-gel mit einigen Beeren coulee, die ich gemacht habe. Können sagen, ich will eine Tasse coulee, um es einzuschalten, um ein gel, wie viel agar-agar-Pulver soll ich verwenden. Halten Sie im Verstand ich nicht wollen, um Sie in eine Gelatine, nur ein gel, so dass es noch flüssig, aber sehr dick.

+261
Lord Zubile 22.01.2018, 01:34:39

Ich habe einige frische Pfirsiche, die wurden geschält und in Scheiben geschnitten und gemischt mit etwas Zucker und ein wenig Zitronensaft (ca 1/2 Scheffel).

Alle Rezepte, die ich finden kann nur die Forderung nach "8 Pfirsiche" oder ähnliche Werte. Aber meine Pfirsiche sind bereits angeschnitten.

Hat jemand einen Vorschlag, wie viele Tassen Pfirsiche entspricht 8 Pfirsiche?

+247
tomizza 22.09.2011, 00:50:56

Ja, pizza ist mit mozzarella, Geschmack, nicht als Kleber, tatsächlich wirkt es als/hat die selbe Rolle wie der Kleber im Grunde.
Der Effekt wird erreicht Dank seiner textur , die dazu führt Gewürzen zu sinken/fallen in es und Fettigkeit das wirkt wie ein Kleber.

Ohne Käse kann man versuchen:

  1. nicht laden übermäßig mit dressing
  2. als dressing verwenden Sie klein geschnitten, wie klein schneiden von Gemüse, von Würstchen, etc
  3. verwenden Sie ein wenig Olivenöl auf die Oberseite
+214
Erki A 12.01.2013, 18:05:37

Ich machte ein kaki-Marmelade, wie ich es erfolgreich gemacht anderen Marmeladen, D. H.: nahm 7 kaki, eine Tasse Zucker und ein wenig Zitronensaft, in eine Brot-Bäcker und aktiviert die speziellen Marmelade-Programm.

Die Marmelade ist köstlich, aber nach einigen Sekunden im Mund, es gibt ein sehr unangenehmes Gefühl, dass die Zunge und der ganze Mund wird trocken.

Was geschah mit der Marmelade? Gibt es eine Möglichkeit, ihn zu retten?

+208
Fereshteh Noroozi 08.09.2012, 10:27:29

Ich machte ein ciabatta mit diesem Rezept:

500g Mehl zu Brot

475g Wasser

2 TL. Hefe

15g Salz

Letztendlich ist mein Teig war wie ein Pfannkuchen-mix die ganze Zeit bis ich Hinzugefügt einige mehr Mehl. Ich weiß nicht, wo ich schief ging.

Ich gemessen, alle Zutaten mit einer Waage zu konvertieren, meine Unzen in Gramm, da die Metrische Einheit ist verbuggt auf Sie.

Ich benutzte eine hand-mixer-Maschine zu schlagen und den Teig für unglaubliche 45 Minuten. Dann habe ich es abgedeckt und ruhen lassen für 20 min.

Die Anweisungen sagte, der Teig wird wie Pfannkuchen, aber letztendlich wird eingerichtet und beginnen mit dem klettern von der Kante der Schale, an den Haken der Maschine. Mir blieb wie Pfannkuchenteig.

Wie ich oben sagte, habe ich noch mehr Mehl, weil ich angeblich zu schneiden und zu Formen Sie, aber es war schlichtweg unmöglich, durch den Teig glooping wieder zusammen und kleben an den Fingern und Händen. Es ist proofing jetzt.

Ich warf es in den Ofen sowieso, um zu sehen, was passieren würde. Ich backte es für 30 Minuten. Krume war dicht wegen der schlechten Behandlung, aber es war wirklich überraschend wie schön, das Brot schmeckte.

Also, wie behebe ich dieses Rezept? Gibt es eine Möglichkeit, ich kann den Teig verarbeiten besser, und Sie schaffen es tatsächlich, Sie zu gestalten, ohne das hinzufügen, dass zusätzliche Mehl?

+143
Cristian Trandafir 25.07.2013, 07:18:54

Wirklich, der Wein Schritt ist nur für den Zweck der deglazing die Pfanne, nachdem Sie anschwitzen, den Reis in der butter, so dass die spezifische Flüssigkeit spielt keine Rolle, sehr viel. Ich benutze whiskey manchmal, je nachdem, welche Art von risotto mache ich (whiskey und scotch sind beide erstaunlich für Pilz-risotto).

Eine Sache zu prüfen: Balsamico ist ziemlich hoch in Zucker, also nicht zu lange warten, bevor Sie beginnen, hinzufügen von Brühe, oder es klebt an der Pfanne.

+122
ibnul aziz 11.03.2012, 04:38:34

Eine logische Antwort, die ich denken kann, ist in einer Profi-Küche, die Sie bewegen, hot behandelt Pfannen in und aus dem Ofen oder an-und ausschalten der Herd-schützen Sie die hand mit einem Lappen oder Küchentuch. Aus Erfahrung kann ich Ihnen versichern, dass, wenn Ihre Kollegen sich entscheiden, Ihre Lappen zu trocknen Ihre nassen Händen, dann versuchen Sie abholen eine Pfanne-Griff wurde in den heißen Ofen mit dem feuchten Tuch, das daraus resultierende brennen ist sehr unangenehm! Wie ist die Sprache danach.

+111
danbo 19.05.2016, 08:14:11

Ich finde das Zifferblatt, und das Gerät im Allgemeinen verwirrend.

meat thermometer

Zuerst zu dem Gerät: es ist aus Metall und Glas. Ich weiß, es überleben können eingefügt werden und Links im inneren ein braten (Rind, Lamm) in den Ofen.

Aber ich bin weniger sicher, ob die Ablesung erfolgt in diesem Fall. Muss ich die Schüssel, legen Sie das thermometer, warten Sie ein paar Sekunden, und wiederholen? Oder kann ich einfach Spitze, und schließen Sie den Ofen wieder?

Jetzt über das Zifferblatt. Ich glaube, dass Sie sagen, man sollte Kochen Sie Rindfleisch bis 140 für seltene und bis 160 für medium. Es sagt auch, um zu Kochen Geflügel mindestens 180 für die Sicherheit, und nicht viel mehr zu vermeiden, Geflügel trocknen.

Viel scheint klar zu sein.

Welche Art der Zusammenfassung ist die "170" ----- "Lamm; Rindfleisch: gut; Kalbfleisch, Schweinefleisch" Inschrift sagen will?

+109
codisfy 24.06.2018, 16:48:27

Japanischer Käsekuchen ist eine gute option, da es ist luftiger als normale, aber die mit den traditionellen Aromen von Käsekuchen (minus die graham cracker Kruste).

+60
Martin Trencev 23.08.2013, 10:36:05

Ich habe festgestellt, es friert ganz gut — ich habe einfach waschen Sie, hacken Sie es grob, und dann frieren Sie in eine kleine Plastiktüte.

+11
naleves 12.04.2015, 11:09:47

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