Wird ein Metall-Teigschaber Schaden einer Arbeitsplatte aus Granit?

Ich habe einen brand neuen Granit-Arbeitsplatte und eine schöne Metall-Teigschaber gab mir ein Freund. Bin ich wahrscheinlich ein Schaden am Zähler, wenn ich mit der Spachtel regelmäßig direkt auf der Granit-Oberfläche?

Ich knetete den Teig zweimal auf Sie, und sehr zögerlich verwendet, die Metall-Spachtel, ohne krank-Effekt. Ich will nicht noch einmal versuchen, abkratzen mehr stark, nur um herauszufinden, dass tatsächlich die beiden sind keine gute Kombination.

+975
Mesagoma 31.08.2012, 17:02:51
38 Antworten

Mögliche Duplikate:
Warum gibt es so viele verschiedene pasta-Formen?
Was macht ein pasta-Form-pair-Mädchen mit einer sauce?

Wenn man die Zutaten für eine Suppe Rezept, konnte ich nicht finden die Art von Nudeln das Rezept aufgerufen, so dass ich gerade gekauft habe eine spiralförmige Nudeln. Es schien zu funktionieren in dem Rezept, aber es hat mir denken über pasta. Verzeihen Sie meine Unwissenheit, aber wie es scheint, die meisten Pasta den gleichen Geschmack.

Die einzige Sache, die scheint, die Sie einzigartig machen, ist es in Größe und Form;

  • Gibt es einen Grund, ich sollte eine pasta über einem anderen, wenn es ist relativ die gleiche Größe wie die Art von Nudeln ein Rezept fordert?
  • Bestimmte Pasta Kochen besser in Suppen, und andere erfordern entleert werden, aus dem flüssigen?

Ich weiß, ich bin zu Fragen, ein paar Fragen, aber Sie werden meist zur Unterstützung der Ausweitung Antworten auf meine wichtigste Frage: Was ist der Unterschied zwischen Pasta?

+999
Kenny Jeurissen 03 февр. '09 в 4:24

Stellen Sie sich eine Flanke Kalb-cut. Die Fett-und Silber-Gewebe sind aus. Ich öffne die Flanke mit einem Messer, um es zu erweitern. Es ist gefüllt mit Hackfleisch, Apfel und Rosinen. Es ist gerollt und gebunden und geht in den Backofen bei 50 ° C, um die Enzyme arbeiten voller Geschwindigkeit. Es bleibt bei 50 ° C mit hoher Luftfeuchtigkeit für eine Stunde.

Dann, das Zifferblatt geht auf 180 ° C, bis die Mitte der Flanke erreicht 65ºC.

Ergebnis: die Außenseite ist übertrieben und schwer zu Essen.

Ich vermute, ich könnte bessere Ergebnisse das Fleisch 65ªC langsam, dann lassen Sie es abkühlen, bevor ihm eine Explosion von Hitze, um eine Kruste auf der Außenseite.

Normalerweise ist diese Art von Fleisch ist angebraten, die erste, und bleibt dann in der Flüssigkeit auf einem langsamen Feuer für eine gewisse Zeit (schmoren). Ich wollte, um die gleiche oder bessere Ergebnis anders herum.

Hat jemand eine weitere Idee? Sollte ich stick mit schmoren, wenn ja, für wie lange?

+996
John Cap 22.07.2015, 08:46:28

Ich habe eine Ente (ein bisschen mehr als 3 Kilo) und zwei zusätzliche Brust-Stücke (je etwa 300g). Nun Frage ich mich, wie lange dies so bleiben sollte, in den Ofen. Faustregel ist in der Regel eine Stunde pro kg. So würde ich die Ente in den Ofen bei 180° für drei Stunden. Aber was ist mit den zusätzlichen Stücken? Sollte ich Sie nach zweieinhalb Stunden? Oder geht das verlängern der Ofen Zeit?

+981
sword 10.12.2016, 09:47:32

Ich bin mit einem Polycarbonat-gastro-container für das sous vide garen. Das Wasser ist relativ heiß und ich anhaltende Hitze kann zu Schäden an der Theke, auf dem es sitzt.

Was wäre eine gute und günstige pad zu setzen unter meiner sous vide Behälter, um den Zähler? Ich bin auf der Suche nach etwas Billig und leicht erhältlich, idealerweise auch von nicht-rutschig.

+964
Derp Developer 01.12.2011, 18:09:37

Meine Rezepte mit buisquick funktioniert gut und ich find allgemein, dass 4 Tassen buisquick Wiegen 500 Gramm.

+953
Jecoms 06.06.2013, 03:07:11

Verwenden Sie einen Topf mit Wasser!

  1. Finden Sie heraus, die niedrigste Temperatur in den Backofen (muss mindestens unterhalb 212 F, damit es funktioniert). Heizen Sie den Backofen in dieser Hitze
  2. Wärme Wasser auf dem Herd, um eine Temperatur von sagen wir etwa 10 F unter dem Ofen temp. Verwenden Sie ein Bonbon thermometer und lassen Sie es in das Wasser, aber nicht berühren den Boden der Pfanne.
  3. Sobald der Ofen vorgeheizt wird, übertragen Sie den Topf mit Wasser auf den Ofen, und lassen Sie die Süßigkeiten thermometer die ganze Zeit.
  4. Prüfen Sie regelmäßig die Temperatur des Wassers. Es sollte asymptotisch nähern sich der Temperatur des Ofens. Wenn die Wasser-temp richtet sich auf die temp der Ofen, der Backofen-thermometer ist kalibriert!
  5. Sie können überprüfen, indem überprüfen der Temperatur auf der gegenüberliegenden Seite. Warm ist das Wasser auf dem Herd 10 F über dem Backofen temp, und beobachten Sie die Süßigkeiten thermometer nach unten gehen, um den Ofen temp.

Hinweis: es ist sehr wichtig, um das Wasser auf den Herd, nahe an den Ofen, temp. Wasser hat eine sehr große spezifische Wärmekapazität und wird eine Weile dauern, zu erwärmen im Ofen, dauert es eine Menge Energie, um Wasser zu erhitzen.

+918
user61075 21.05.2010, 21:14:53

Ich bin ein elektronischer Ingenieur, der oft beteiligt war, die im mechanischen design der Produkte.

Solche Probleme gedacht sind, die von den Ingenieuren bei design und Herstellung. Alle elektronischen und elektrischen situation, wie dieser, wird gedacht vor der Zeit und, wenn Sie wünschen, UL-gelistet, geprüft für solche Situationen. Elektrische Anschlüsse werden geschützt und versiegelt gegen Wasser-überlauf und Gießen, da es eine zu erwartende problem. Die Verbraucher müssen davor geschützt werden, Elektro-Schock.

Suchen Sie für einen UL-Aufkleber auf dem Gerät irgendwo, vielleicht ist der Boden.

Komplett eintauchen, ist eine andere Frage, obwohl, und mehr starken Schutz, von, dass, sollten Sie nicht erwarten, und ich bin sicher, dass die Anweisungen warnen vor es.

+904
Ejaj Bhaya 11.05.2017, 20:10:43

Die häufigsten Essig für Salat-dressings, die ich verwendet habe, in der Küche ist Apfelessig. Es ist definitiv süßer als weißer Wein Essig, und günstiger als Balsamico. In der Tat, ich würde nicht empfehlen, Balsamico-Essig, als könnte es leicht überwältigen den Geschmack des pesto, so dass Sie mit mehr Balsamico-vinaigrette.

Rotwein-Essig ist auch üblich, und preiswert, aber es fehlt etwas die süße, es klingt wie, die Sie suchen.

Vergessen Sie nicht, dass Sie immer etwas Zucker hinzufügen und gleichzeitig die vinaigrette, wenn Sie denken, Sie brauchen, um steigern die süße.

+884
AngerT 06.12.2010, 03:05:44

Während ich völlig einig mit den anderen Antworten, dass dies je nachdem, was Sie wollen, ich habe gegoogelt und gefunden Richtungen von zwei verschiedenen bekannten Marken. Knorr und Maggi eigentlich sehr ähnliche Anweisungen.

Knorr, sagt ein leicht gehäufter Teelöffel für eine Tasse (250ml) Wasser. Maggi Staaten 1 TL (5 G) für 1 Tasse (250ml) Wasser.

Also würde ich vorschlagen, versuchen Sie es mit 1 TL für 1 Tasse und sehen, ob es braucht Anpassungen.

+865
vanden 23.06.2017, 16:26:26

Ihre vorgeschlagene Entwurf würde Umfallen sehr leicht, vor allem auf ein gas-Kochfeld mit einem Gitter, schwere Verletzungen zu riskieren.

Abgesehen von Sicherheitsbedenken, Ihr design wäre auch ineffizient, da es eine extrem niedrige Fläche in Kontakt mit dem Herd. Es würde daher länger dauern, zu erwärmen. Da die pasta ist gebündelt, es gibt eine untere Oberfläche der Nudeln mit dem Wasser in Kontakt, weitere Verlangsamung der Kochvorgang. Ihr design würde auch dazu führen, einige ernsthafte kleben - Sie würden wahrscheinlich am Ende mit einer fest-zusammen-Rohr-spaghetti mit dieser.

Ein kleiner, normal geformte Pfanne verwendet werden können, während die Vermeidung von kleben, wenn man sich die Mühe macht, rühren Sie es öfter, aber eine große Pfanne mit viel Wasser wäre die ideale Lösung.

+849
Stijn Geukens 24.08.2012, 10:37:59

Eine traditionelle Manhattan ist zwei Schüsse von Roggen oder bourbon, one-shot-sweet vermouth, einen Spritzer bitters und eine Kirsche, geschüttelt und abgeseiht in ein martiniglas. Ich lieber auf den Felsen in ein rocks Glas, mich.

Eine perfekte Manhattan ist ähnlich, verwendet aber einen halben Schuss von süßen und trockenen vermouth. Sie werden eher interessanter, wenn gepaart mit einer höheren Qualität des Whisky.

Ich bin auch ein großer fan von weißen Whisky (aka, hochwertige moonshine) in Manhattans.

+801
hAmpzter 07.11.2017, 21:36:35

Salami ist eine Sorte Salami. Salami ist eine getrocknete Wurst, die aus Schweinefleisch, Rind, Kalb, Pferd, Esel, Geflügel oder Wild. Verschiedene Gewürze, Rauchen und pflanzlichen Zutaten geben, die verschiedenen Salami Ihren besonderen Geschmack.

Peperoni Grenzen seiner Zutaten, Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel und gehört zu den eher würzigen Sorten von Salami.

+782
Lester Bonker 05.02.2012, 02:01:24

Diese Website spricht über diese ein bit.

Es sagt, dass ~60% der capsaicin die Wärme wird in der Mark und ~40% in den Samen und anderen teilen des Fleisches. Es schlägt vor, entfernen und entsorgen die Kerne und Samen um die Hitze zu reduzieren. Außerdem schlägt einweichen der Paprika in Essig für einen Tag. Ich denke, je nachdem, was Sie Kochen, dies kann oder kann nicht funktionieren.

Auch, da die capsaicin "ist ein alkaloid, das öl, es ist löslich in Säure, Fett oder Alkohol", vielleicht können Sie versuchen Sie, tränken Sie es in einer dieser Dinge, und reduzieren Sie die Hitze.

+728
Huy SGH 02.06.2010, 08:36:52

In Großbritannien Maris Piper Kartoffeln sind gut für die Herstellung von chips. Eine Menge "chippies" in Großbritannien nutzen.

+693
Manuel Vicente 23.08.2015, 09:18:36

Es gibt genug variation in Ahorn-Sirup, der grading-Systemen (Regional unterschiedlich) eingeführt, die Behandlung von jedem Grad als eine separate Art von Ware. Tatsächlich, die teureren Sachen (grade A/AA -) ist subtiler und vielleicht erscheinen schwach, um jemanden verwendet, der intensiver und dunkler, B/C-Sorten.

+688
thatoneguy650 04.02.2016, 17:05:47

Ich würde sear erste, beide beginnen aromaentfaltung und zu töten Bakterien auf der Oberfläche des Fleisches. Tasche mit oder ohne Kräuter und eine kleine Menge der Flüssigkeit. Kochen Sie sous vide für 18 - 36 Stunden bei 165F/74C für gut gemacht/traditionelle schmoren textur. Dann vor dem servieren, hätte ich einen sehr heißen Ofen bereit. Entfernen Sie vorsichtig aus der Tasche (Sie ist sehr zart), pat trocken, und fertig stellen, in den heißen Backofen fertig bräunen.

Am Ende des Tages, möglicherweise Sie gerade lieber gebraten/geschmort bis sous vide. Es ist nur ein weiteres Werkzeug/Technik.

+624
Shubham Singhal 08.01.2014, 21:28:35

Obwohl ich nicht mithalten kann mit all den wundervollen Köche vor, ich kann bestätigen, dass ich einen einfachen Eintopf in einem crockpot und es schmeckt wunderbar! Kein browning, keine flouring des Fleisches. Nur werfen Sie alles, was Sie und lassen Sie Kochen in 6-8 Stunden auf high.

Sprühen Sie die Unterseite des crockpot. Legen Sie in Scheiben geschnittenen Zwiebeln auf den Boden. Fügen Sie 1/4 Tasse Gerste oder Reis (glutenfrei). gewünschte Gemüse (jede Kombination von Karotten, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Sellerie, Rüben oder andere Wurzelgemüse). Fügen Sie den Eintopf Fleisch in Stücke schneiden. Lorbeerblätter, Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer, paprika und Salz. Hinzufügen Päckchen Zwiebel Suppe Mischung, falls gewünscht. Gießen Sie in Wasser, bis es erreicht FAST die Spitze der Fleisch -, aber nicht abdecken. Nach 6-8 Stunden, gründlich mischen und genießen!

+608
HackerMajora 25.02.2016, 11:50:26

Ich habe gerade zum ersten mal für ein Pad-Thai-Gericht-und es ist gar nicht so schwierig. Ich entfernt und verworfen, die Schale und Venen. Ich deckte die Tamarinde mit heißem Wasser und lassen Sie es sitzen für ein wenig mehr als eine Stunde. Ich dann entfernt die Tamarinde aus dem Wasser (das Wasser war ein wenig trüb). Ein paar restlichen Stücke der shell getrennt von den Stücken, die während der Stunde genießen, wie gut. An diesem Punkt hatte ich meine Hände (weil ich nicht selbst ein Lebensmittel-Mühle). Es war ein bisschen chaotisch, aber nicht zu schwer zu bekommen, das Fruchtfleisch aus der Tamarinde. Ich fügte hinzu, eine halbe Tasse Wasser, was ursprünglich 1,5 Kilo Tamarinde. Im Grunde, Sie einfach weiter zu quetschen und zu versuchen, trennen Sie die Samen. Ich benutzt ein Sieb, um sicherzustellen, dass ich war nur immer Brei. In der end, Sie werden meistens mit der linken, Samen und ein wenig der Membran.

Die Ressourcen, die ich gefunden, die meisten nützlich waren:

Viel Glück!

+567
nutty about natty 05.01.2018, 02:27:37

Ich kochte meine dünnen rib-eye-steaks auf einer Porzellan-Pfanne. Ich fügte hinzu, butter und kochte ich die steaks für 1 minute und 15 Sekunden pro Seite über mittlerer Flamme. Hinzufügen von Salz und Pfeffer waren meine nur Gewürze. Meine steaks schmeckte fantastisch!

+542
Rob Moir 06.11.2013, 11:37:48

Ich habe bemerkt, ein Lebensmittelgeschäft verkauft sowohl Schnelle Kochen Stahl geschnitten Hafer und Traditionellen Stahl-cut-Hafer. Schnell Kochen dauert nur 5-7 Minuten zu Kochen auf dem Herd, während Sie die traditionelle benötigen 25-30 Minuten. Traditionelle benötigen auch mehr Flüssigkeit, aber ich nehme an, dies ist wegen der Verdunstung während der längeren Kochzeit.

Die Frage Unterschied zwischen altmodisch und schnelle Hafer? scheint zu sprechen , gerollt Hafer, aber meine wichtigste zum mitnehmen ist, dass die schnelle Haferflocken verarbeitet, in kleinere Flocken.

Auf der anderen Seite, ich bin mir bewusst, dass minute Reis GART schneller als normaler Reis, weil-minute-Reis wurde bereits vorgegart und dehydriert.

Schnell Kochen Stahl geschnitten Hafer schneiden nur kleiner, oder gibt es auch noch einige andere Unterschied?

+509
NikkiLe 07.08.2015, 09:41:14

Ja, es ist das gleiche wie Hackfleisch.

Amerikanische versus Englisch Englisch.

+433
Sayed Bappy 21.08.2013, 22:21:26

Was ist der Unterschied zwischen rock von sugar & Rohzucker? Ich bin auf der Suche nach den Allgemeinen Unterschied sowie Kalorien, Verwendung und Geschmack.

+430
apoptosis 15.12.2019, 02:50:57

Ich brauche, um eine Dicke einer Schicht Kuchen (3-4"), aber ich habe keine Pfanne, tief. Kann ich mit Pergament hinzufügen Höhe?

+380
user90361 04.02.2013, 11:34:10

Haben Sie gefallen an falschen glauben, dass die Früchte aus Spanien angebaut, auf den Feldern. Wo Sie sind gepflanzt im Boden, die von Jose und gehen Sie durch volle Vegetationsperiode unter dem spanischen Himmel.

In der Tat, diese geschmacklose Früchte werden wahrscheinlich von Almeria Gewächshäuser. http://earthobservatory.nasa.gov/IOTD/view.php?id=4508

Die Sämlinge sind, importiert aus anderen Ländern (z.B. Polen) und gehen Sie durch beschleunigt wachsen-Prozess, so dass Sie können ernten, Frucht 3-4 mal im Jahr. Auch um zu verhindern, dass Gemüse & frits aus immer verwöhnt Sie ausgeliefert werden, während Sie noch "grün" und "maturate" im Speicher oder auf dem Supermarkt-Regale

+370
VIKRANT RAY 29.05.2017, 00:11:16
  1. Wenn Sie sich in einem Ort, wo die fertige Torte Krusten vorhanden sind, dann sind Sie sich in einem Ort, wo vorgefertigte cookie-Teig sollte auch verfügbar sein.

  2. Torte Krusten enthalten kein Zucker, keine Eier, keine Hefe, kein Aroma. Hinzufügen eines diese Dinge nach der Tat dürfte es zu einem harten, unebenen Durcheinander von einem cookie. Ich würde nicht empfehlen es.

  3. Wenn Sie bereits den Kuchen, Krusten und verwenden müssen Sie (für etwas anderes als Torte), können Sie versuchen, Rollen die Krusten ziemlich Dünn, schneiden Sie in Keile, braten Sie, und sofort, nachdem Sie aus dem öl, Rollen Sie in Puderzucker. Servieren mit einem schönen Frucht-Marmelade.

+326
Chanchal Raj 24.07.2010, 17:38:08

Ich habe das gleiche lästige Folge ein paar mal jetzt, wenn Sie Kartoffel-gratin, und etwas, bekannt als "Französisch-Kartoffel-Kuchen" in meinem Land (geriebene Kartoffeln in der Pfanne).

Ich glaube, dass es die Kartoffel, die eine etwas off-Geschmack; bitter/metallisch/raw. Einige googeln führt zu Solanin als Erklärung, aber ich bin nicht ganz zufrieden.

Dinge, die im Zusammenhang:

  1. Ich habe selten schälen (noch, ich denke, dass Sie den gleichen Stapel von Kartoffeln, wenige Tage auseinander hast, der Geschmack fein das erste mal).
  2. Ich denke , dass es schlimmer ist, wenn jedes Stück Kartoffel nicht in direkten Kontakt mit Hitze (i e die Mitte von einer dicken Kartoffel-Kuchen oder gratin)
  3. Ich fast immer rohe, fein geriebene Zwiebeln.
  4. Manchmal rohen Knoblauch - mein Eindruck ist, dass es macht es noch schlimmer.
  5. Die Kartoffeln sind nicht grün, überhaupt in diesen Umständen.

Also meine Vermutungen sind:

  1. Solanin, in diesem Fall die Lösung ist, um zu schälen?
  2. Etwas, das in Bezug auf oxidation, entweder in Knoblauch/Zwiebel-oder vielleicht katalysiert durch es. Lösung in diesem Fall?
  3. Rohheit - können Kartoffeln werden weich und immer noch "roh"?
+321
Iker 20.08.2013, 02:38:08

Es ist eine fermentierte chili-paste mit Reis und fermentierte Bohnenpaste.

Sie könnten es zu Hause, wenn Sie können, finden Sie alle Zutaten. Aber es sieht aus wie eine komplexe Rezeptur und Zubereitung.

Zum Beispiel: https://www.youtube.com/watch?v=5IqtT0HcXUE

Hier ist eine einfachere version (weniger traditionell) : https://www.youtube.com/watch?v=QiWJor3DQgI

Ich würde ersetzen Sie es mit jeder anderen chili-paste (sambal oelek...)

+278
Emed gara 08.06.2018, 00:57:13

Rippen und Beine sind "fertig", wenn Sie 145°F interne temp, aber Sie kann immer noch hart sein. Wenn Sie nehmen Sie bis zu 190 bis 203°F, die kollagene und die Fette Schmelzen bei diesen temp und machen das Fleisch zarter, saftiger und aromatischer.

Eine Menge Leute bevorzugen karamellisierten und einfach, Fleisch zu Essen. Obwohl ich würde nicht nennen dieses sous vide.

Eine längere Kochzeit würde nicht Schmelzen Sie die Fette und kollagene, aber tenderize Fleisch mehr.

+264
Piper Freeze 12.09.2012, 03:47:08

Die Biochemie der Keimung Prozess ist ein wenig über mich, aber im wesentlichen der Linse wandelt gespeicherte Energie (Kohlenhydrate) und Eiweiß in verschiedene Proteine und Ballaststoffe.

Die neuen Proteine sind sehr nützlich, um unsere eigenen Biochemie, die ist, warum gekeimten Linsen sind als "besser" für Sie.

Es ist die Faser, die aber bewirkt, dass die Garzeit länger ist. In der Regel, wenn etwas braucht eine lange Zeit, um zu Kochen, es ist, weil es hat eine Menge Ballaststoffe drin. Umgekehrt, fast-food-Ketten so viel Ballaststoffe wie möglich aus der Nahrung zu verkürzen Kochen mal.

+235
Psax 07.08.2018, 03:45:45

Kein problem...Punch it down,kneten es und es es nicht steigen, hinzufügen von 1/4 Teelöffel Zucker und die Hefe dazu und kneten Sie es erneut. decken Sie und lassen Sie den Beweis.

+200
Elbert Moore 14.12.2017, 00:51:10

Vor kurzem habe ich ciambotta (wie ein italienisches ratatouille) auf zwei verschiedenen Gelegenheiten, zunächst durch mehlige Kartoffeln, und einmal mit roten Kartoffeln. In beiden Fällen werden die Kartoffeln (geschnitten in halb-Zoll-Stücke) war zu fest für meinen Geschmack (und meine Frau ' s Geschmack). Beide Male die Kartoffeln etwa 45 Minuten alles gesagt, simmering in der Niederländisch-Ofen vor dem servieren, und verbrachte mehrere Tage im Kühlschrank als Reste.

Ich dachte, dass vielleicht, wenn ich parboiled Kartoffeln zuerst würde ich bessere Ergebnisse erzielen. Aber ich will auch nicht zu lange und machen Sie matschig. Ich habe gesehen, eine Menge über online-parboiling Kartoffeln vor dem braten Sie Sie, aber nichts über das hinzufügen zu einem Eintopf.

Ist parboiling eine sinnvolle Strategie hier? Wie riskant ist es? Ich will die Kartoffeln weicher zu sein, aber ich will nicht, dass Sie matschig werden entweder.

+198
Keokeshala 29.10.2017, 06:02:59

Ich habe gestern pizza gemacht und stieß auf ein Problem.

Mein Teig war nicht sehr klebrig, es rutschte auch beim hinzufügen von Mehl an der Oberfläche.

Nachdem ich jedoch Hinzugefügt, toppings (Tomaten sauce, mozzarella, basilikum, Olivenöl) es scheint, als ob das Gewicht aus dem Teig ein wenig oder zumindest nicht schieben gut. Ich hatte Probleme schieben es in den Ofen und musste am Ende legen Sie das erste Tablett, wo ich die pizza in den Ofen, verlieren Sie die Wärme meines pizza-Stein.

Ich nehme an, dieses Problem ist verursacht durch die Dicke meiner geformte Teig, der war vielleicht zu Dünn ist und nicht genügend "body" um die Folie ordnungsgemäß aus der Schale (peel).

Was ist die ideale Dicke für eine neapolitanische pizza, wenn Sie es gestalten? Ich meine die inneren Bereiche der pizza, nicht die äußere Kruste.

+190
Ngarwa A Songom 26.01.2011, 12:03:30

Kurze Antwort: Die Pfanne ist zu heiß. Das erklärt, warum die draußen ist verkocht oder verbrannt und der Teig innen ist unzureichend. Senken Sie Ihre Hitze. Ihr Teig kommt in die Gleichung zu. Wenn Sie dicken Teig innen wird länger dauern, um zu Kochen. So brauchen Sie weniger Wärme, so dass die Außenseite nicht brennen, aber der innere Teig wird vollständig gekocht. Da bist du mit rohen Eiern, die Sie benötigen, um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen gar sind. Obwohl abgelegen, es gibt eine chance von Salmonellen-Vergiftungen. Salmonellen und Eier, ist ein ganz anderes Thema von selbst.

Ich legte ein wenig Speiseöl in den Teig, aber sonst weiß ich nicht Fett auf die Grillplatte. Die Brünierung ist noch mehr (attraktive). Halten Sie im Verstand ich bin mit non-stick. Generell, ich weiß nicht, wie non-stick, aber ich halte ein paar Pfannen, um für Eier, Omeletts und Pfannkuchen....

Mittlerer Hitze richtig ist. Ich habe eine Antihaft-Grillplatte, deckt zwei Brenner auf dem Herd. Ich Wärme es, bis kleine Tröpfchen von Wasser "tanzen" und die Oberfläche und schnell verdunsten. Nur halten Sie Ihre hand unter den Wasserhahn und streichen Sie ein paar Tropfen auf die Herdplatte. Das ist, wenn meine ersten Pfannkuchen Treffer der Grillplatte. Nachdem der Teig Blasen erscheinen und die Ränder beginnen, trocken, ich will heben Sie die Kante, um zu überprüfen, die für die ordnungsgemäße brown-ness. Für spätere Chargen, können Sie anpassen, um die Hitze nach oben oder unten anpassen oder wie lange lässt du den Kuchen auf der Grillplatte.

Wenn Sie wollen, ein wenig mehr wissenschaftliche, möchten Sie vielleicht die Investition in ein Infrarot-thermometer. Das wird Ihnen sagen, was die temp von der Gussplatte ist. Die meisten nicht-Stöcken sollten nicht erhitzt werden, um mehr als 450-500 Grad. Wenn es ein PTFE-Oberfläche, D. H. Teflon, überhitzung kann verströmen giftige Gase. Diese Gase töten Ziervögel. Wenn Sie Vögel töten, Sie wahrscheinlich nicht gut für Sie.

Alle Dinge betrachtet, senken Sie Ihre Hitze. Wenn Sie die richtige temp, Ihre Chargen kommen sollte perfekt und wiederholbar. Es gibt eine bestimmte Menge des "Wissens, was Recht ist", das kommt mit der Erfahrung.

+187
skenderbeu 03.07.2016, 04:28:09

Ich tun dies jeden Tag, bevor ich zur Arbeit gehen. Ich kann nicht wirklich heißen Tee. So, nachdem mein Tee ist fertig:

  1. Ich steckte es in einen Tee-Pfanne (eine Tiefe Pfanne verwendet, um Tee zu machen). Sie können Ersatz für jede andere reinigen, tiefen Pfanne.
  2. Hinzufügen von kaltem Wasser auf der Spüle
  3. Stand der Tee-Topf in die Spüle für 2-4 Minuten

Und ich habe die perfekte Temperatur für meinen Tee, die zu mir passt :)

enter image description here

Sie können immer stand es im kalten Wasser für mehr oder weniger Zeit, die zu Ihnen passen. Und es beeinträchtigt nicht den Geschmack des Tees. Ich habe versucht, den Tee in den Kühlschrank vor, aber es hat nicht funktioniert für mich.

+181
vladasokol 18.05.2011, 14:39:15

Ich würde eine Art Honig-Senf-sauce, vielleicht mit entweder etwas Meerrettich oder dill in es. Nur aus Honig, Senf, vielleicht ein wenig Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

+142
DMack 14.09.2016, 17:41:01

Wenn Sie schauen, um zu Rauchen, die Wurst ohne Gehäuse würde ich vorschlagen, Sie bilden Ihre Wurst in einem Blatt, Traube oder Banane oder in einem mais-Schale. Die Banane oder mais-Schale sind nicht essbar, aber der grape leaf wäre gut zu gehen. Ich wollte vorschlagen Frühlingsrolle wraps oder Frühlingsrolle-Wrapper, aber ich glaube nicht, dass wäre Raucher freundlich.

+111
Saleemkhan Saleemkhansaleem 13.01.2011, 17:39:05

Wenn das Kochen ein steak auf meinem grill es scheint, dass selbst bei einer Konstanten Temperatur von 350 Grad F und für 20 Minuten das steak zu ändern scheint in der Art von textur. Ich bekomme mein Fleisch vom gleichen Hanaford und ich bekomme immer die 1-Zoll-Schnitt. Also, was macht ein feucht-steak. Hat es mit dem Wetter draußen, wenn ich Sie Grillen?

+100
Blockwizard 12.11.2019, 04:56:34

Weniger, dass der einfache Akt des Kochens zu Hause bewirkt, dass kürzere Lebensdauer des Produkts und noch vieles mehr, dass at-home Köche Kochen im Interesse der Vermeidung der Chemikalien und Konservierungsstoffe, die sind zu geben, was die kommerziell hergestellt, was Ihre lange Haltbarkeit.

In einigen Fällen ist es Konservierungsmittel (Sulfate in Trockenfrüchten (glaube ich)), in einigen Fällen ist es ein extra Schritt der Verarbeitung (ultra-high-temp-Pasteurisierung für Bio-Milch), während in anderen Fällen ist es eine Frage der Ausrüstung, die einfach nicht vorhanden sind für zu Hause Kochen (zum Beispiel in Dosen pürierte Kürbis - das liegt sicher nicht zu Hause zu machen (sogar mit einem ordentlichen Druck-Eindoser), aber mit dem kommerziellen Anlagen und Prozesse wird es shelf stable). In der Regel ich denke, es ist eine Kombination aus allen drei.

Dass gesagt wird, in Bezug auf Eis - ich habe vor kurzem irgendwo gelesen, dass, wenn Sie setzen Sie den Behälter mit dem Eis in ein Ziplock-baggie dann hilft es weich bleibt für länger.

Ich habe noch einige Eis (technisch-sorbet) in meinem Gefrierschrank von vor über einem Jahr, dass ich immer vergessen. Wenn ich mich entscheide chip einige aus dem soliden block ist es geworden (ich habe es nicht speichern Sie es in einen Ziplock-baggie, nur ein container) ist es immer noch ziemlich gut.

+38
cinic 03.01.2017, 01:38:25
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