Machen Lebensmittel mit der Bezeichnung "non-GMO" (und nicht "Bio") haben mehr Pestizide in Ihnen?

Ich weiß

  1. Bio = non-GMO + keine Pestizide (Quelle);
  2. non-GMO = Pestizide möglicherweise verwendet;
  3. Pestizid-frei = möglicherweise GVO.

Nicht-GVO-Lebensmittel tatsächlich mehr Pestizide in Ihnen?

+972
Kiyosh 24.09.2018, 22:38:08
32 Antworten

Flocken bilden, wenn die salzige Flüssigkeit verdampft. Mit natürlich geformten flake Salz, wie geerntet Meersalz Flocken, es ist Magermilch aus der Spitze des Meerwasser-pools. Ich habe gelesen, aber nicht bestätigt, dass höhere-volume-kommerziellen flake Salz Hersteller Kochen Salz Wasser, trocknen Sie Sie und sammeln Sie das Salz aus dem Kochgeschirr.

Also die gute Nachricht ist, dass Sie brauchen nicht zu kaufen, ausgefallene gadgets, die schlechte Nachricht ist, dass, wenn Sie nur Interesse an Blätterteig Salz und Tue dies nicht aus irgendeinem anderen Grund, werden Sie wahrscheinlich nicht wollen, dies zu tun.

Sie könnten versuchen, Ihr Salz auflösen in Wasser und dann Kochen Sie es nach unten, aber ich wäre überrascht, wenn Sie es geschafft haben, eine einheitliche flake abkratzen der Boden der Pfanne. Ziemlich sicher, dass nur den Kauf flake salt und sparen Sie Ihren großen alten Salz-Nuggets für Schleifen oder Gitter, die Weise sein würde zu gehen... aber hey, es ist Ihr Salz.

+988
Diego De Sogos 03 февр. '09 в 4:24

Die Pfanne könnte einfach die Durchführung von zu viel Wärme in die dünne Steaks zu Braun außen, bevor Sie innen fertig ist. Holzkohle ist ein langsamer Anwendung von Wärme, und wirkt durch die strahlende Wärme statt leitend. Während ein solcher grill kann ein Luxus sein, der broiler im Ofen kann die gleiche Wirkung haben. Setzen Sie das steak in einem kühlen pan, werfen Sie unter die Masthähnchen, und flip, wenn der braune.

+940
cryptiblinux 22.10.2013, 09:38:18
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Ich lernte diesen trick, wenn ich war surfen auf das internet, aber Sie fügen Sie ein wenig soda, um Ihr Tee zu machen es weicher und weniger bitter.

+912
Lisu Masa 10.02.2016, 15:30:25

Sie ersetzen aber nicht erwarten, dass Sie genau das gleiche, natürlich.

Die Fett, Eiweiß und Zucker in der Milch alle stören mit dem Mehl und ei-protein-Bindung in den crepes. Milch produzieren ein zarter Produkt.

Auch erwarten, dass der Geschmack ein wenig weniger luxuriös, ohne Fett und Zucker. Sie können Vanille oder tauschen Sie das öl mit butter (wenn Ihr Rezept nicht für Sie anrufen).

Milchpulver oder Kondensmilch sind gut zur hand haben, denn wenn Sie in Situationen wie dieser.

+827
Code ninetyninepointnine 08.11.2017, 07:18:04

Ich habe mit Antihaft-Pfannen, die ausschließlich alle in meinem Leben. Zuletzt, nach tun eine Menge Forschung, ich beschloss, kaufen Sie eine Edelstahl-Pfanne (IKEA).

Muss ich handhaben es anders beim Kochen? Tun, ich muss vorsichtig sein, beim waschen? Was sind einige Dinge, die ich achten, da ich verwendet, um Antihaft-Pfannen?

EDIT: ich beschloss, gespalten in dieser Frage über Guss und Edelstahl Pfannen in zwei Fragen. Die Frage, Gusseisen Bratpfannen finden Sie hier.

+805
trytobeuseful 07.01.2010, 17:54:37

Wickeln Sie die Biere in feuchten Papiertüchern oder feuchten Lappen und setzen Sie in den Gefrierschrank. Es ist wirklich sehr effektiv und braucht nicht mit Salz oder Eis. Dieses video zeigt, was für ein Unterschied es machen kann: http://youtu.be/Nf8rKvZWQrY

+782
mikeT 26.01.2019, 11:00:46

Heizung Wasser mit Kohlensäure dazu zwingen wird, es zu verlieren gelösten CO2 schneller. Kochen wird wahrscheinlich loszuwerden, die Kohlensäure vollständig. Es wird sicherlich nicht ruinieren Ihre Kessel. Der einzige Weg, es könnte unter Umständen zu einer explosion führen wird, wenn Sie gekocht Sie unter Druck.

Beachten Sie auch, dass Wasser mit Kohlensäure ist in der Regel saurer als Leitungswasser, es sei denn, es hat andere Zusatzstoffe. Die Säure könnte sich ändern, den Geschmack des Tees ein wenig.

Diese Antwort geht in mehr detail über die Chemie der Kohlensäure.

Übrigens, ich mache Tee mit normales Leitungswasser, lassen Sie es abkühlen, und dann Kraft-Carbonat in einem 600 ml-PET-Flasche... lecker!!!

+780
HubQin 27.01.2019, 17:27:25

Das passiert mir mit margarine statt öl. Meine Frage ist hier, aber im Grunde Aaronut sagte mir 3 Gründe, warum Schokolade greift.

  • Mit zu hoher Hitze. Doppel-Kessel ist die sicherste, aber Sie können einem Topf bei sehr schwacher Hitze.
  • Zucker blühen und andere Verunreinigungen. Sie sollten nicht erhalten diese mit baker ' s Schokolade, aber wenn Sie eine niedrigere Qualität der Schokolade, das kann sickern in die schmelzende Schokolade und Ursache, die es zu ergreifen.
  • Kontakt mit Feuchtigkeit! Sogar eine winzige Menge bewirkt, um sofort zu ergreifen, und es ist schwierig an dieser Stelle.
+767
vesnushka007 10.12.2014, 22:03:48

Ich glaube nicht, dass Gelatine ist vegetarisch, wenn nicht anders angegeben. Gelatine wird aus Tierknochen.

+761
Abraham Zeke 03.06.2018, 16:56:37

Es ist völlig in Ordnung, machen Sie den Teig im Voraus, nur nicht, lassen Sie es trocken. Es friert auch gut. Es gibt noch mehr gute Informationen auf Serious Eats auf das Thema.

Halten Sie es auf die Theke für bis zu einem Tag, gekühlt bis zu drei Tage, eingefroren bis zu 6 Monate (für beste Qualität). In jedem Fall, dass Sie wollen, halten Sie den Teig, werden Sie sicher, dass Ihr Backpulver (falls verwendet) ist der "doppelt wirkenden" Vielfalt.

+743
nagibator123 19.12.2012, 02:06:17

Saucen müssen hohe Säure mit einem pH-Wert unter 4,3 würde ich vorschlagen, lower sicher zu sein. Auch der hohe Salzgehalt dies reduziert die Wasser-Aktivität. Das Ziel ist ein Wasser Aktivität unter .85 17% Salz erhalten Sie approximatly unter 0.90, das hemmt viele Krankheitserreger, aber keine Schimmel. pH-Wert unter 4,3 und 17% Salz ist sicherer.

Versuchen Sie nicht, mit Konservierungsstoffen wie Natrium-oder Kalzium-Propionat Propionat (diese sind Schimmel-Hemmer) und Dinge wie benzoates und Sorbinsäure sind mehr Breite Spektrum, butthese nur hemmen und Dinge, die wachsen können in einer Atmosphäre ohne Sauerstoff kann Sie töten. Botulismus ist ein hohes Anliegen.

+733
d3v3l0p3r 16.07.2010, 11:53:39

Ich habe einen Käsekuchen folgenden das Rezept (zum ersten mal).

Ich wusste nicht, musste ich Sahne-Käse bei Raumtemperatur, also nahm ich es direkt aus dem Kühlschrank, und auch ich nicht über einen elektrischen mixer. So wie Sie sich vorstellen können, es war extrem schwierig "mix Frischkäse mit Zucker, bis glatt. Ich habe beschlossen, bis auf, dass das mischen und einfach weiter, gegeben, dass die Eier und die Milch würde es viel leichter sein, zu mischen.

Am Ende bekam ich etwas, was aussieht wie ein Käsekuchen (die textur ist einheitlich) und schmeckt wie ein Käsekuchen (nicht, dass ich viel Erfahrung habe), aber ist sehr dicht und ich habe das Gefühl, dass mein Magen hat Mühe verdauen es.

Blick auf das Internet, jeder sagt, dass es wichtig ist zu Sahne zusammen Frischkäse und Zucker sehr gut, was ich nicht wirklich tun, so Frage ich mich, was ist der Zweck davon? Würde es die Tatsache erklären, dass mein Käsekuchen scheint ein wenig zu dichten?

+650
Mitchell Currie 04.04.2018, 04:47:45

Mögliche Duplikate:
Warum funktioniert mein Essen wiederum schlecht mit einem All-Clad Edelstahl-Bratpfanne?

Gibt es eine Möglichkeit zu verhindern, dass Lebensmittel, die gekocht in Sonnenblumenöl vom kleben an der Pfanne / wok? Würden Sie niedrige Hitze helfen? Wenn das Essen nicht stick, wie konnte es beseitigt werden?

+636
fireshadow52 25.04.2010, 05:37:54

Lassen Sie mich zunächst sagen, dass ich bin nicht vertraut mit dem problem Geschmack Sie beschreiben in Milchprodukten.

Ich bin allerdings ziemlich empfindlich auf bitteren Geschmack in vielen anderen Lebensmitteln, die verbunden ist zu einem Phänomen, das oft studiert in der Genetik-Klassen: Die Fähigkeit oder Unfähigkeit, Geschmack PTC -, PROP-oder Thioharnstoff -, chemischen verbindungen im Zusammenhang mit bitteren Aromen.

Die Fähigkeit, Sie zu schmecken oder nicht, und ob man eine "supertaster", wer sehr empfindlich ist, ist genetisch bedingt und scheint einen erheblichen Einfluss auf die lebensmittelpräferenzen.

Hier ist ein Artikel, der erklärt es besser als ich es kann: Supertaster

Ich weiß nicht, dass dies im Zusammenhang mit Milchprodukten überhaupt, aber es lohnt sich einen Blick in. Und für was es Wert ist, als eine starke-wenn nicht super--Schnupperkurs, ich habe eine harte Zeit den Umgang mit einigen blauen Käse, meine Frau, die eine schwach ist, um non-taster nicht stark genug. Also vielleicht gibt es etwas in ihm.

+635
Teresa Morris 02.12.2017, 01:41:47

Zwei Gründe:

1.) Je schneller das Essen fällt unter die 'Danger Zone', die weniger Verderb wird es haben

Wenn es dauert, dass frisch geschnittenes steak 2 Stunden zum abkühlen von der Kuh-Körper-Temperatur, um einen sicheren 40F, das ist mehr, Verderb und weniger Haltbarkeit für das Produkt. Eine schnelle chill-down bedeutet ein Wertvolleres Produkt.

2.) Eis-Kristalle Schaden Essen, und das Wasser schneller gefriert, je kleiner die Eis-Kristalle

Wenn die Temperatur des Wassers sinkt langsam, das Wasser-Moleküle haben Zeit, sich zu organisieren, in einem schönen, ordentlichen Reihen (stellen Sie sich eine große Schneeflocke). Auf einer mikroskopischen Ebene, diese Eis-Kristalle Punktion der Zell-Membranen und der Zell-Wände, Beschädigung der Lebensmittel und die Auswirkungen auf die textur.

Six-sided snowflake - sharp-points like a caltrop

Wenn auf der anderen Seite, sinkt die Temperatur schnell, die Eis-Kristalle bilden, mehr zufällig, mit weniger gut organisierten Kristalle. Das bedeutet weniger Eis-Speere stechen in Ihrer Nahrung.

Versuchen Sie ein experiment irgendwann: nehmen Sie eine portion Eis aus der Gefriertruhe, lassen Sie es vollständig Schmelzen, steckte es in einem luftdichten Behälter, dann werfen Sie es zurück in den Gefrierschrank. Lassen Sie es gefrieren vollständig und es probieren. Der Geschmack wird ungefähr gleich sein, aber die textur wird noch viel schlimmer. Es werden große, knusprige Eis-Kristalle im gesamten.

Der big-time-ice-cream-makers investieren in heavy-duty-einfrieren-tech, das Ihnen ermöglicht, frieren Sie das Eis schneller und mit kleineren Kristallen, die weniger körnig und cremig diesem Geschmack.

+630
user74513 11.12.2016, 04:08:07

Ich sehe oft TV-Sendungen, zum Beispiel auf dem Food network, die Schaufenster ein restaurant. Sie haben ein bestimmtes Rezept, das Sie machen, und geben Sie einige der Zutaten, aber natürlich nicht in der genauen Proportionen. Was sind gute Techniken für das reverse-engineering-Rezepte, egal ob im Fernsehen oder in einem restaurant? Ich bin nicht daran interessiert, zu stehlen, Rezepte oder konkurrierenden, nur in Spaß Dinge zu Hause, und ich denke, diese Art der Sache wäre eine tolle Herausforderung.

+623
saurasamman 12.04.2012, 03:09:47

Stahl (wie in Messer) immer den scratch-aluminium, das ist wirklich ein ziemlich weiches Metall ist. Glas und sogar einige Kunststoffe markieren Sie es ganz deutlich, wie kann die Speicherung von aluminium-Pfannen gestapelt. In anderen Worten es passiert. Mach dir keine sorgen. Die Pfanne sieht nicht so schön aber es ist nicht ruiniert. Der Hauptgrund, um Kratzer zu vermeiden ist es zu vermeiden, dass Bruchstücke in die Lebensmittel.

Ich habe eine Reihe von Miniatur-pudding-Schüsseln aus aluminium, und wenn die Dinge nicht so einfach fallen, das einzige tool das ich finden kann ist, hilft nur noch ein Messer in butter (Sie sind zu gebogen für meinen Silikon-tools oder Kunststoff-Palette Messer zu bekommen, in schön). Aber ein altes, glatt, getragen, und das nicht kratzen material aus (obwohl es nicht verlassen eine Markierung.)

+621
DryFire 29.03.2013, 18:00:57

Getränke sind hauptsächlich Wasser. Wenn außerdem, dass es nur Aromastoffe und künstliche Süßstoffe, es ist nichts mit Kalorien es. Also null-Kalorien-Getränke sind eine sehr offensichtliche Sache zu machen: nehmen Sie einfach einige vorhandene trinken, ersetzen Zucker mit künstlichen Süßstoffen, ersetzt keine tatsächliche Essen Inhalt (z.B. Frucht-Püree) mit Aromen, und es werden null Kalorien.

Um null-Kalorien-Lebensmittel, brauchen Sie einen festen essbaren null-Kalorien-Ding um die Masse, und es ist nicht eine offensichtliche Wahl für das, sicherlich nicht etwas gewöhnliches wie Wasser. Hinzu kommt, dass, wenn Sie wollen, dass es so etwas wie die Nahrung, die es auf der Grundlage, es muss zu einer ganz bestimmten Substanz.

Das heißt, es ist nicht unmöglich. Es sind unverdauliche Kohlenhydrate (Ballaststoffe, in der Regel), und einige Lebensmittel wie shirataki-Nudeln gemacht im Grunde völlig aus, dass, so dass Sie am Ende low - oder null-Kalorien.

Ich bin mir sicher, mit genug modernen Industrie-Lebensmittel-Wissenschaft, könnten wir viel mehr Dinge in die Vene. Aber es ist definitiv nicht annähernd so einfach, wie mit Getränken. Und Sie würde nicht wollen, zu Essen riesige Mengen, das Wasser, die macht sich praktisch alle null-Kalorien-Getränk ist leicht zu bekommen aus dem Körper, aber riesige Mengen an unverdaulichen Feststoffe werden nicht so angenehm.

+568
thallia 30.03.2016, 04:58:25

Kurze Antwort: Hausgemachten Salat-dressing, auch mit Knoblauch, ist im Allgemeinen als sicher, für einen Zeitraum von bis zu einer Woche.


Während einige Stämme des Botulismus kann langsam wachsen, bei Kühlschrank-Temperaturen, im Allgemeinen Botulismus benötigt drei Dinge, um zu wachsen, zusätzlich zu den mit Sporen vorhanden:

  • Low salt, low acid Umgebung
  • Niedrige Sauerstoff-Umgebung
  • Temperaturen über etwa 35 bis 40 F (je nach Beanspruchung)

Knoblauch ist eines der Lebensmittel auf das Risiko einer Botulismus-Sporen vorhanden.

Dein Rezept ist Essig basiert, und so ist Sie Sauer. Mit dem Olivenöl, der insgesamt dressing unter die 3% - Schwelle, die vollständig hemmt Botulismus Wachstum—vor allem, wenn der Verband verliert seine Emulgierung und trennt sich in Schichten, die einige Schichten weniger Sauer.

Noch, Ihre stärkste Schutz ist die Kälte, kombiniert mit der Säure, und der kurzen Zeit.

Health Canada legt fest, dass plain Knoblauch und Olivenöl (viel mehr gefährdet durch das fehlen von Säure) gehalten werden kann, in den Kühlschrank für bis zu einer Woche.

Sie können daher folgern, dass mit der zusätzlichen Säure, erhalten Sie mindestens die gleiche Woche der Sicherheit, aber ich würde zögern, zu gehen, mehr als die Fragen der Sicherheit immer garantieren konservativen Annahmen.

+537
arlind 29.08.2014, 02:12:20

Ich habe einen Induktion Herd, aber kein Ofen, wie kann ich Saison eine neue Gusseisen Pfanne, ich denke immer?

+526
wacraby 12.08.2014, 23:23:33

Ich koche 'em auf mittlerer Hitze in butter, bis Sie Braun und verdorrt nach meinem Geschmack. Ich nicht - das scheint in soggier Pilze als die, die ich bevorzuge.

+518
Clement Falzarano 20.09.2019, 14:07:24

Ich habe versucht creme brûlée mehrere Male mit unterschiedlichen Rezepten. Die in der Regel Ergebnis ist, dass die Creme nicht, und bekommt auch laufende. Ich habe versucht, die Anpassung der Zutaten und die Menge der Zeit ließ ich das fertige Produkt in den Kühlschrank stellen.

Ich Frage mich, was ist der Kochvorgang oder Zutaten bestimmt die Konsistenz? Zeit in den Ofen, Ebene oder Wasser in den um die förmchen in den Ofen, die Menge der creme/Milch im Vergleich zu ei-Joch?

+427
Edy Mobilindo 04.09.2015, 14:59:20

Ich bin mir nicht sicher, ich sehe keine großen Vorteil in dem eincremen den Zucker mit den Eigelb hier. Und es geht nicht, zu produzieren, eine "cremige" textur in Ihren Teig: schlagen, die Eigelbe mit dem Zucker ist in der Regel hinsichtlich Helligkeit und/oder sicherzustellen, dass die Eier nicht "Klumpen", wenn gekocht. Erreichen Sie diese beiden Ziele effektiver, indem Sie (1) schlagen Sie das Eiweiß, und (2) gründlich mischen Sie das Eigelb in die anderen flüssigen Zutaten.

Die meisten Pfannkuchen-Rezepte, die so genannten "muffin-Methode" die Kombination der Zutaten:

  • mischen Sie alle feuchten Zutaten in eine Schüssel
  • mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer anderen Schüssel
  • machen Sie ein "gut" in der Mitte der trockenen Zutaten zu maximieren Oberfläche Kontaktieren, wenn Sie Gießen Sie die nassen in die trockene
  • fügen Sie die nassen Zutaten zu trockenen Zutaten alle auf einmal
  • Schneebesen nur kurz, bis die Zutaten sind kaum kombiniert und oft auch noch ein wenig "klumpig" (dies vermeidet gluten Bildung und Zähigkeit, die passieren können, mit mehr Schlägen, sowie die Erhaltung ein paar "Klumpen" der Sauerteig-Pulver in einigen Fällen, wo Feuchtigkeit ist der wichtigste Aktivator für rising)
  • wenn die Eier werden getrennt und das Eiweiß geschlagen für zusätzlichen Auftrieb, die weißen sind zusammengeklappt leicht und schnell am Ende

Ich habe verwendet, Variationen von dieser Art von Methode, die für viele pancake Rezepte. Ich in der Regel fügen Sie einfach die (geschlagen) Eigelb zu dem rest der feuchten Zutaten.

Wenn man eine sabayon (Zabaione), Sie in der Regel Peitsche die Eigelbe mit Zucker bis ribbon Bühne (oder in der Vergangenheit) durch die Einführung von Wärme, die stark beschleunigt den Prozess und erlaubt es den Zucker zu lösen gründlich. Aber der Punkt in der Regel nicht, um den Zucker aufzulösen; es ist zu brechen das ei auf, damit er nicht körnig, wenn gekocht. Es schafft auch eine relativ stabile Mischung-wenn Sie plötzlich fügen Sie eine Reihe von Flüssigkeit, um Sie (wie im Rezept), wird es brechen und Sie werden wahrscheinlich verlieren ein bisschen "Aufzug".

Es ist wahr, dass das schlagen können hinzufügen, einige Leichtigkeit in die Eigelb-Mischung, aber im Fall von so etwas wie Pfannkuchen, kann ich mir nicht vorstellen, das wird produzieren eine signifikante Wirkung, wenn Sie das Eigelb zusammen mit den restlichen feuchten Zutaten und dann gemischt in den Teig. Schlagen Sie das Eiweiß für ein paar Minuten, haben eine viel, viel größere Auswirkungen auf die Leichtigkeit von Ihren Pfannkuchen, als wenn Sie dir deine Eigelb für eine Stunde. (Wenn Sie hatte ein Rezept, das hatte eine erhebliche Menge an Eigelb, nehme ich an es könnte in einigen Fällen durchaus gerechtfertigt.)

Schließlich, ich habe noch nie persönlich ein problem hatte, mit dem Zucker auflösen, in Pfannkuchenteig. Aber wenn das dein problem-ich denke, das auflösen des Zuckers in einer größeren Menge Flüssigkeit (z.B. Milch) ist effektiver, als creaming es mit einer winzigen Menge Eigelb.


Sie auch erwähnen, butter Kuchen. Fast alle butter Kuchen-Rezepte die ich mich erinnern kann in der Regel mit dem eincremen die butter mit dem Zucker und dann hinzufügen Eier (ganze Eier oder nur das Eigelb). Das ist ein ganz anderer Prozess als das, was du hier tust. Im Fall von butter Kuchen, die Sie wollen in der Regel Creme die butter und Zucker, bis es nicht mehr körnig-auch vor dem hinzufügen der Eier. Also ich bin mir nicht wirklich sicher, was das problem sein könnte es.

+396
Daniel Thurau 12.01.2012, 13:28:09

Ich kochte ein paar Schweinefleisch braten früher und nahm Sie aus dem crock pot und dann noch zwei weitere in dem noch heißen Wasser/ Säfte etc.. zu Bett Ging. Klar, ich muss unplugged die crockpot in der Nacht vor, wenn ich in der früh Aufstand, um Sie zu überprüfen und nehmen Sie Sie heraus. Sind diese eine bestimmte throw-aways?

+350
Ed Smilovici 08.02.2010, 06:23:45

Ich habe seit Jahren verwendet, Sandpapier zum Schleifen und Polieren mein Flugzeug klingen und eine Bank Meißel in meiner Holzwerkstatt. Es funktioniert wunderbar auch jeden Anschlag auf die Strahlmittel exakt den gleichen Winkel. Denken Sie daran, dass die schneidende Kante ist die Verbindung zweier Ebenen. Je einheitlicher die Flugzeuge, desto schärfer die Kante. Ich Schluss mit 6000 grit nassem Papier, es hat die textur eine braune Papiertüte. Ich sehe mein Spiegelbild und leicht rasieren die Haare aus meinem arm. Der Unterschied in der usability meiner Werkzeuge für die Holzbearbeitung ist geradezu sexy. Warum würden Sie nicht diese Technik der Arbeit mit Küchenmessern? Betrachten Sie Einkaufen in einem secondhand-laden für wirtschaftliche Küchenmesser zum üben vor der Arbeit auf Ihre eigentliche Messer. Versuchen, diese website: http://www.woodbutcher.net/scary.shtml Tun Sie sich selbst einen gefallen und überspringen Sie die gekürzte version; oder schnappen Sie sich eine Tasse Earl Grey und werden unterhalten durch das Geschwafel.

+343
user58407 19.11.2016, 01:18:14

Vorteile:

  • Höheren Rauchpunkt. Regelmäßige butter ist das Rauchen Punkt 325-375F, während die geklärte butter ist um 485F. Aber es kann noch eine Rauchen und brennen! Aber die höheren Rauchpunkt bedeutet, es werden viel mehr zutreffend in Bezug auf das sautieren Lebensmittel, ohne sich Gedanken über brennen der butter.

  • Zu 100% aus Fett. Oft ist es schwer, die Berechnung der genauen Ersatz zu Backen, wenn Sie ersetzen möchten eine Fett mit butter weil normale butter ist nicht zu 100% aus Fett. Mit regelmäßigen butter, müssen Sie Faktor in wie viel zusätzliches Wasser, dass Sie sind die Einführung in das Rezept.

  • Längere Haltbarkeit auf. Ohne Wasser und Milch Feststoffe, die Haltbarkeit von Butterschmalz wird viel länger sein. Können auch gelagert werden, ohne Kühlung.

Nachteile:

  • Weniger Buttergeschmack. Die milchinhaltsstoffe, das Sie entfernen, macht viel butter Geschmack. Durch entfernen dieser, den Sie entfernen Geschmack.
+305
Internationapple 03.03.2017, 11:29:40

French press oder Filter sind sehr einfach und brauchen nicht viel Speicherplatz. Man könnte auch einfach mit einem regulären Topf oder Topf, obwohl das wirklich schwierig auf den ersten, und möglicherweise mehr ärger als es Wert ist.

Sie könnte eine von diesen kleinen Mokka -, Herd-top-Kaffeemaschine , obwohl. Sie sind ziemlich bequem und brauchen nicht viel Speicherplatz überhaupt.

+303
Sashank Sriram 15.12.2018, 08:07:44

Solange das Wasser tatsächlich Kochen die ganze Zeit, dann gibt es keinerlei Unterschied.

Kochendes Wasser kann nur eine Temperatur (etwa 100 ° C, aber eingestellt, etwas für die Höhe oder die Verunreinigungen im Wasser), und es bleibt bei dieser Temperatur so lange, wie es ist, in einem Zustand des sieden. Halten die Wärme bis dient nur dazu, zu beschleunigen den übergang von Wasser zu Dampf.

Die Wärme geht in die Eier (oder was auch immer Sie Kochen) hängt nur von der Temperatur des Wassers, nicht auf die Kraft, mit der es kocht. Als ein Ergebnis, halten Sie das gas auf hohe haben in der Regel zwei Effekte: (1) verschwenden mehr gas durch erhitzen der Raum mehr und mehr drehen Wasser in Dampf, als notwendig, und (2) erhöht die Chancen, dass die Eier werden geworfen, um genug zu knacken. Auf der anderen Seite, wenn Sie das gas wiederum so gering, dass das Wasser nicht mehr wirklich Kochen, die Temperatur fallen Sie unter den Siedepunkt, verlangsamt den Kochprozess (und möglicherweise sogar eine änderung der Ergebnis - Kochen ist ein komplizierter chemischer Prozess, der setzt auf die richtige Menge von Hitze angewendet wird, über die richtige Länge der Zeit).

Natürlich gibt es Fälle, in denen ein Rezept nennen darf, für ein bestimmtes Niveau Kochen, aber meine Vermutung ist, das meist zu tun mit dem halten das Essen vom kleben an den Topf oder so etwas, mit kräftigen sieden ersetzen die Notwendigkeit für ständige rühren.

+274
Danny Dang 13.06.2012, 18:41:35

Scheinbar UNS und die Bulgarische Forschung bewiesen, dass die Oliven Steine Schmelzen des Verdauungstraktes vor erreichen des Darms. Ich habe gerade die information von einem Freund, der ist ein medizinischer Forscher, und ich werde auch beginnen, Sie zu Essen.

+229
Caroline323 07.06.2019, 21:31:07

Mein Pflaumenbaum hatte seine erste Ernte in diesem Jahr. Sie alle haben eine pulverige Beschichtung. Ich habe Sie nicht besprüht Sie mit etwas, und ich Lebe nicht irgendwo, dass Sie bekommen konnte, bedeckt von Staub. Es wischt leicht, wenn Sie es tun, bevor Sie es reinigen. Nachdem ich einige in eine Schüssel mit kaltem Wasser-es war schwer, um es zu entfernen, also am besten wischen Sie Sie vor dem Spülen.

+229
wilson100 25.06.2012, 01:46:56

Wie beschrieben in dem Wikipedia-Artikel, eine chip-Pfanne ist eine Pfanne, die enthält öl zum braten. Das öl auf hohe Temperaturen zu erhitzen, und dann in der Regel eine Metall-Korb abgesenkt wird und in die Pfanne zum braten der Dinge, wie chips.

Der Artikel enthält diesen Satz:

Chip-Pfannen werden Häufig verwendet, im Vereinigten Königreich und der Republik Irland, zwar langsam überholt von Tiefe fryers.
Chip pan

Wenn ich mir die Artikel für Friteuse auf Wikipedia wird es beschrieben, was scheint mir die gleiche Sache:

Deep-Friteusen haben in der Regel einen Korb zu senken das Essen in den öl tank und heben Sie es, wenn das Essen fertig Kochen.
Friteuse

Diese Beschreibungen erscheinen mir gleich, gibt es Unterschiede zwischen die zwei, die ich nicht verstehe?

+94
user287757 14.01.2018, 17:01:31

Ich habe experimentiert mit Vollkorn-Sauerteig-Brot für ein paar Wochen jetzt. Mein starter verwendet T110 Weizenmehl mit 100% Hydratation, und schön Blasen. Ich mache das Brot mit:

  • 1,5 c T150 Weizen-Mehl, 1,5 c T150 Dinkel-Mehl
  • 1/4c starter (habe auch versucht mit 1/2c)
  • 70% hydration (Masse) mit Mineralwasser
  • über einen Esslöffel Honig
  • über einen Esslöffel Olivenöl
  • etwa ein TL Salz

(Ich weiß nicht wirklich wollen, verwenden Sie weißes Mehl aus gesundheitlichen Gründen.) Mein Ziel ist es, etwas zu haben, so weich wie ein Laib geschnitten Brot aus dem store (es ist nur ein Ziel, wenn auch nicht wirklich möglich mit dem, was ich verwende).

So weit, alle die Brote, die ich gemacht habe, haben im Grunde beinhaltete das mischen alles zusammen auf einmal, kneten, Steigend, dann Backen. Das Ergebnis ist weich, doch ziemlich dicht und ein wenig krümelig (trotz meiner Bemühungen zu kneten es mehr und mehr...). Ich glaube, ich bin overproofing es auch (ich lassen Sie es sitzen für etwa 10 Stunden, da es so lange dauert, zu beenden, steigen, und wenn ich legte es in den Backofen muss ich sanft sein oder wird es zu entlüften). Ich habe Sachen gelesen, die sagen, dass Sie lassen Sie es steigen 4 Stunden, aber an diesem Punkt habe ich nur gewonnen, über 50% Lautstärke.

Also, hat jemand irgendwelche Vorschläge, wie kann ich meine loaf weicher, leichter, und weniger krümelig?

+60
AsyncProcess 15.02.2010, 05:57:30

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