Ist es sicher, rohe Pilze, um den Geschmack einer Brühe?

Ich bin nach einem Rezept für ramen-Brühe. Es sagt, zu verwenden, die Hühnerbrühe und Kochen Sie es mit verschiedenen frischen Zutaten für 30 Minuten, um den Geschmack es, von denen die Pilze.

Ein sehr unerfahrener Koch ich suchte online für den Umgang mit den Pilzen zum Kochen. Eine der Seiten, die ich fand, ist von der Norwegischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und sagt, dass die Pilze sollten in kaltes Wasser legen und zum Kochen gebracht, lassen Sie Kochen für 10 Minuten, um Giftstoffe zu entfernen, die in Ihnen ist, und dass dies getan werden sollte, auch wenn Sie planen, braten Sie die Pilze danach. Es auch sagt ausdrücklich, dass das verwendete Wasser zu Kochen, die Pilze sollten immer weggeworfen werden, ich vermute, weil die Giftstoffe bekommt gemischt in die Wasser, wenn Sie Kochen Sie die Pilze.

Meine Frage ist, würde diese Giftstoffe nicht in die meine Brühe, wenn ich sage das rohe Pilze direkt hinein? Das Rezept sagt nichts über Kochen Sie die Pilze vor der hand, oder ist das einfach etwas, das ich wissen sollte, zu tun?

Ich sehe auch eine Menge Rezepte für die Pilz-Saucen/Suppen, die sagt zu stellen rohe Pilze direkt in die Schüssel, wie es gemacht wird, wäre das nicht das gleiche problem haben?`

Ich bin mit gemeinsamen weiße Champignons (Champignon).

+436
arrow meds 07.11.2011, 06:29:47
28 Antworten

Einige asiatische Läden tragen, wie es verwendet wird, um seitan. Jedoch, gibt es nicht eine Decke ja oder Nein beantworten, da es in den einzelnen Filialen. Die einzige Sache, die Sie tun können, ist zu prüfen, die Shops, die Sie bekommen können.

Es kann auch genannt werden-gluten Mehl, aber, wenn Sie dieses sehen, werden Sie sicher, dass das Etikett Lesen, um sicherzustellen, dass Sie 75% oder mehr protein.

+919
user031197 03 февр. '09 в 4:24

Der Weg, dies zu nähern, ist zu Fragen, wie viel heißer 375 Grad ist als 325 Grad von der Ausgangstemperatur der Nahrung, verwenden Sie diesen Faktor zu vervielfachen, der Zeit.

Die Berechnung, wenn Sie Ihre Nahrung beginnt bei Raumtemperatur (vorausgesetzt, 65 Grad), dann (375 - 65)/(325 - 65) = 1.1923, oder 1,2 aufgerundet ein klitzekleines bisschen. Also 120 Minuten * 1.2 = 144, in anderen Worten 2 Stunden und 24 Minuten. Es ist eine grobe Rechnung, aber ich habe es ziemlich erfolgreich.

+891
Magnus Melwin 07.12.2015, 20:55:59

Beim Auftauen Elemente unter kühlen, fließendes Wasser gibt es eine schnelle Methode erfolgt in fast jedes restaurant, das verwendet gefrorene Elemente, es hat eine Nebenwirkung, so dass Sie eine weniger als das gewünschte Endprodukt. Grundsätzlich ist die Qualität nach unten geht. Wasser absorbiert wird, in das Element, das fließende Wasser kann zu Schäden am Element textur yada yada yada. Am besten tauen Sie im Kühlschrank in der Regel für die besten Ergebnisse, oder wie es in anderen posts, in einem verschlossenen Tütchen und genießen Sie die Tasche, so dass Sie nicht bekommen, das Wasser zu Kontaktieren.

Das heißt, beim Umgang mit aufgetauten Shrimps/Garnelen, ich habe immer gefunden, dass einweichen in ein eiskaltes Salzwasser-Bad(wie Meerwasser) für 5-10 Minuten vor dem Kochen hilft Unternehmen in das Fleisch, fügen Sie Geschmack(ja, ich weiß, es ist wirklich nur Salz) und geben Sie Ihre Garnelen ein wenig mehr "knack" beim Biss in Ihnen.

Ich denke Costco ist nur versuchen, um sicherzustellen, das Endprodukt, die Sie verwenden werden, werden von guter Qualität.

+871
Ayaou 19.11.2017, 23:09:56

Die ideale Temperatur wird variieren, je nach Ihren spezifischen Formel, die Größe der Brote, und so weiter, so ich kann nicht kommentieren, die.

Fördern eine weiche Kruste:

  • Verwenden Sie eine Formel, angereichert mit Milch oder butter für eine weichere Krume, sowie eine weichere Kruste
  • Verwenden Sie einen Laib Pfanne, als nur die oberste Kruste Holen Sie sich die extra-Entwicklung ausgesetzt, die direkt um die Luft von dem Ofen, die es ermöglicht, leichter Austrocknen
  • Nicht mit Dampf in den Ofen zu fördern Kruste Entwicklung
  • Nicht Bürsten Sie die Spitze der Laib vor dem Backen mit etwas oder Pinsel mit Milch oder Sahne
  • Tun, Bürsten Sie die Oberseite des Brotes nach dem Backen mit zerlassener butter
+862
Mark Swardstrom 21.12.2015, 12:11:18

Es gibt viele Gründe.

  1. Fügen Sie ein wenig Milch oder Wasser bis Sie die richtige Konsistenz. Fügen Sie ein wenig in einer Zeit. Wenn was cut-out-cookies versuchen Sie nicht zu überarbeiten den Teig, wie es dazu neigt, zäh.
  2. Backen Sie die Cookies auf eine SILIKON-MATTE.
  3. Backen Sie gefroren (Schneide ich die Stücke ein paar Tage im Voraus).
  4. Fügen Sie mehr Mehl. Mein Rezept ist ungefähr das gleiche .. es ist 4 ganze Eier, aber ich habe etwa 6 Tassen Mehl. Und ich habe nicht so viel Aroma.
  5. Nicht genügend Flüssigkeit - versuchen Sie, ein anderes ei, oder etwas mehr butter, oder golden Sirup.
+852
Sanders4444 22.12.2017, 00:11:03

Große Französisch toast beginnt mit dem Brot. Sie sind auf der Suche nach zwei Dinge: Dicke Scheiben schneiden, und Veralterung. Warum veraltet? Altbackenes Brot hat genug Festigkeit, um aufzustehen, um den Pudding. Wenn Sie nicht über altbackenes Brot vorhanden, kann man es vor die Nacht in einem einfachen Draht-rack. Mindestens 8 Stunden sollte ausreichend sein, um veraltete it up schön. Sie werden eher fest anfühlen.

Der ideale fertige Produkt wird außen knusprig und cremig in der Mitte. Dies könnte das sein, was du meinst mit matschig, aber matschig in meinem Kopf ist irgendwie negativ. Der Schlüssel um dies zu erreichen ist, lassen Sie Ihr Brot genießen Sie den Pudding nur 30 Sekunden pro Seite, aber dann verschieben Sie es an die Theke zum sitzen für weitere 2 Minuten weiter. Diese extra-Zeit einstellen, können Sie die Creme dringen tief in das Brot, und verteilt sich viel gleichmäßiger.

Der Letzte trick, um sich eine schöne knusprige Kruste hat, ist es zu Kochen zweimal. Zuerst in die Pfanne/Eisenpfanne, wie Sie normalerweise würden, aber dann 5 Minuten bei 375 F Ofen auf einem rack. Diese kurze Backofen stint Chips bis das äußere schön.

Ich sehr empfehlen beobachten Alton Brown Gut Isst: French Toast episode. Hier lernte ich den Backofen trick, und sein Rezept noch nicht getan mich nicht falsch da.

Bezüglich challah, hatte ich noch nie, aber basiert auf die Wikipedia-Beschreibung es sicher, klingt wie ein guter Kandidat. Achten Sie nur darauf, slice und fade es über Nacht.

+776
clarkras 13.11.2012, 21:36:19

Die meiste Zeit ist es das Ergebnis der extremen Temperaturschwankungen ie-Kühlschrank in kochendes Wasser oder noch schlimmer mit kochendem Wasser + Salz (höhere Temperatur). Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank und erwärmen Sie Sie unter heißem Leitungswasser. Tauchen Sie die Eier mindestens 1 Zoll unten in nicht gesalzenem Wasser. Viola keine Risse.

+697
Techiyaapa 03.02.2012, 12:30:17

Ich bin mir nicht sicher, du bist vertraut mit ihm, aber ich möchte Sie auf der Scoville-Skala:

Die Scoville-Skala ist die Messung der Schärfe (würzige Schärfe) chili Paprika oder andere stark gewürzte Speisen, wie berichtet in Scoville-Einheiten (SHU), eine Funktion von capsaicin-Konzentration. Die Skala ist benannt nach seinem Schöpfer, der amerikanische Pharmazeut Wilbur Scoville. Seine Methode, entwickelt im Jahr 1912, ist bekannt als der Scoville Organoleptische Test.

Im Gegensatz zu Methoden, die auf high-performance-liquid-Chromatographie, die Scoville-Skala ist eine empirische Messung abhängig von der capsaicin-Sensitivität von Testern und so ist keine exakte oder genaue Methode zur Messung capsaicinoid-Konzentration. [Betonung Hinzugefügt]

Diese Skala ist subjektiv, aber viele Menschen beurteilen Paprika auf einem ähnlichen Niveau gibt eine ziemlich anständige Waage, die relative "Schärfe".

Auf der Skala, die Jalapeño - Preisen zwischen 2.500 und 10.000 Scoville-Einheiten

Es ist von mild bis mittelscharf, 2.500 und 10.000 Scoville-Einheiten im Allgemeinen.

Während der cayenne Preisen rund um 30.000 bis 50.000 Scoville-Einheiten:

Es ist in der Regel bewertet mit 30.000 bis 50.000 Scoville-Einheiten.

Es ist unklar, ob dieses Angebot umfasst die unreifen, grünen Sorten, obwohl einige charts platzieren Sie den cayenne auf 50.000, so geben die unteren 30.000 der Bewertung der grünen Paprika.

Also, selbst bei der niedrigsten Bewertung, die cayenne-Pfeffer wird drei mal heißer als die jalapeño-die höchste Bewertung.


Relative Schärfe beiseite, ich glaube nicht, dass es irgendeinen Grund kann man nicht ersetzen, die beiden. Es gibt zwei wichtige Faktoren bedacht werden:

  • verschiedene Aroma-Profil

    Eingestuft, ebenso wie eine peperoni, Grüne Cayenne-Chilis sind nicht so heiß wie in Ihren reiferen roten form, aber bieten immer noch eine stechende Hitze mit einem frischen, grasigen, chile-Pfeffer-Geschmack.
    Der knusprige und saftige Fleisch der Jalapeno-Pfeffer bietet ein pflanzlicher Geschmack und ein würziger Biss mit Hitze erhöhen, wie die Pfeffer-Gipfel in Reife.

  • die verschiedenen Wasser-Inhalt
    • die jalapeno ist mehr nass, als es dicker Fleisch, während der cayenne hat dünneres Fleisch. Dies allein könnte Auswirkungen auf Ihr Endprodukt ein bisschen, obwohl Sie sagen, Sie Kochen es nach unten eine Menge, so dass es möglicherweise weniger wirkungsvoll als eine frische salsa.

Ich würde nicht empfehlen, Erhöhung des Verhältnisses zum 3-1 zu machen, mehr heiß, weil ich bin mir nicht sicher, dass wir mit einem höheren Verhältnis von Wärme-Erstellung von Inhalten, die tatsächlich machen es Geschmack so heiß wie der cayenne immer würde - und wird es fügen Sie etwas Volumen, um Ihre Lust. In das Ende, mit jalapenos statt cayenne wird sicherlich ein anderes Produkt, aber das bedeutet nicht, es wird schlecht sein.

Sie kann immer schmecken, wie Sie gehen, und fügen Sie mehr Würze, bevor es fertig ist Kochen, wenn der Geschmack zu mild. Denken Sie aber daran, dass die würzigen Aromen können sich ändern als ein Produkt Alter, die Art chili schmeckt immer besser am zweiten Tag.

+680
mankoboy 07.01.2019, 10:50:57

Sie können einen Käse namens Grandi Pascoli aus QuatrtroColli. Es ist ein grana padano hergestellt, die Mit pflanzlichem Lab. Dies ist besonders für Vegetarier verwenden.

+649
Daft Viking 03.12.2016, 02:52:37

Ist es möglich Brot mit ähnlichen Teigen/Techniken als Kuchen? Oder warum ist nicht möglich, Brot mit ähnlichen Techniken oder Schläger als ein Kuchen?

+648
stevekohls 23.10.2018, 06:42:31

15/16 Monate und jetzt sind Sie hinterfragen den Ofen. Einen neuen Ofen mit neuen features ist IMMER eine gute Sache, aber Sie noch brauchen, um sich an die Veränderungen anzupassen, und es ist nicht "perfekt" ist. Ich habe gebacken in einer Vielzahl von kommerziellen öfen und home-öfen und jeder hat seine Probleme. Es ist leicht zu sagen "natürlich" Dampf, oder "natürlich" Konvektion oder gas oder Elektro oder was auch immer. In der realen Welt der Praxis, wir Bäcker einfach an und get on with it.

+594
Rick Chatham 08.08.2011, 11:10:25

Spül-Tee ist normal in eine zeremonielle Zubereitung von Tee. Es kann mehrere Gründe für die Spülung:

  1. Aufwachen die Blätter: Besonders eng gerollte Tee, der Aufguss ist mehr optimal ist, wenn Sie lassen Sie Sie entfalten ein bisschen bei einem kurzen Spülen.
  2. Entfernen von unangenehmen Geschmack auf der Oberfläche: Mit den gerösteten oolong-Tees oder-Haufen fermentierten Tees, die erdigen oder rauchiges Aroma auf der Oberfläche können unangenehm sein. So Leute wie Sie zum Spülen der ersten Schicht der Geschmack Weg.
  3. Entfernen von Verunreinigungen: Es gibt eine Menge von Verarbeitungsschritten beteiligt sind, zu produzieren, ein Tee. Und wenn die Umgebung nicht sauber gehalten, der Letzte Tee kann nicht sauber sein. Ich persönlich habe immer Spülen ripe pu-erh-Tee und oolong-Tee. Diese Tees haben die chance, 'schmutzig'. Ich glaube nicht, Spülen, grün, schwarz, raw pu-erh und weißen Tees.
+551
Johfount 12.04.2017, 00:17:27

Ich habe vor einiger Zeit gelesen, dass die Muskatnuss und Zimt sind wirklich ähnlich, und Sie können leicht ersetzen eine für das andere. Doch viele Rezepte fordern für beide Zimt und Muskat so wie es scheint, muss es irgendeine Art von Unterschied.

Was sind die spezifischen Unterschiede zwischen Zimt und Muskat? Und sind Sie bedeutsam genug, um zu rechtfertigen den Kauf der beiden Zimt und Muskat?

+531
Abdullah Fallaha 08.02.2019, 00:29:30

Es ist bekannt, dass die klingen aus Hochleistungs-Mixer erstellen Sie so viel Kraft, dass es kann die Wärme der Flüssigkeiten im inneren. In der Tat, ich kann eine Dose Tomaten in die meine, und Sie wird schließlich heiß genug, um gegessen zu werden, als eine warme Suppe.

Dass gesagt wird, erzeugen diese sehr viel Wärme braucht Zeit, und auch in der Regel funktioniert am besten, wenn Sie beginnen aus etwas bereits mindestens Raumtemperatur. Ein smoothie nicht zu warm wird, weil:

  1. Smoothies sind in wenigen Sekunden zu machen, also nicht genug Energie übertragen, um es zu warnen.
  2. Zutaten beginnen oft etwas kalt aus dem Kühlschrank und nicht Wärme genug.
  3. Eis ist in der Regel Hinzugefügt, das macht es sehr kalt.

Sie könnten einen heißen smoothie, wenn Sie lief die Maschine vielleicht für 5-10 Minuten, die ich nicht empfehlen kann!

+511
Mayen Makuol 01.03.2017, 19:13:44

Ich machte fudge mit Kondensmilch habe ich mir gemacht. Dies nur Hinzugefügt, um butter und Zucker und erhitzt. Dies nur Hinzugefügt, um Schokolade und gerührt genug, um zu mischen. Gegossen in 8x8 aufgetischt und Links einrichten. Kein solches Glück. Was ich habe ist seidig dick hot fudge sauce-wie Schokolade. Wie eine Art weiches Karamell. Was kann ich mit diesem jetzt oder do y ' all haben Vorschläge, wie man es beheben?

+440
guly60296 16.01.2011, 19:53:33

Ich weiß, viele Leute sagen, die gleiche Sache über und über für Fragen wie diese, aber: Sonde-thermometer. Sie sind nicht teuer. Sie können diese für eine Temperatur, so dass Sie ziehen Sie Ihre braten auf genau der doneness Sie wollen. (Gut, in der Regel ziehen es ein paar Grad unter, und lassen Sie es Küste nach oben, während es ruht.)

Hitze-transfer zum braten nicht mathematisch arbeiten sehr gut für "Zeit pro Pfund" Formeln-in der Regel diese scheinen nur zu "arbeiten" für eine bestimmte Reihe von gewichten, arbeiten aber nicht im Allgemeinen. Hinzufügen in einem unkontrollierten "verlassen Backofen shut" (vermutlich ausgeschaltet?) macht die Methode sogar anfälliger für Ungenauigkeiten.

Fazit: Verwenden Sie eine Sonde thermometer. Es macht keinen Sinn, zu riskieren Schrauben ist ein $100+ Schnitt von Rindfleisch statt kaufen ein $20 thermometer, das Sie wiederverwenden können zu jeder Zeit und immer bestimmte Ergebnisse.

+414
ami74 24.03.2010, 21:42:19

Ich habe versucht, canning Spekulatius-Pfirsich-Marmelade Letzte Nacht mit einem Freund, und das Rezept fand Sie für den genannten inversion canning-Methode zum verschließen der Gläser. Ich sollte erforscht haben, auf diese Letzte Nacht, bevor wir die Dosen einige Pfirsiche... habe ich aber nicht. Ich habe nicht gegangen, um zu überprüfen, ob alle tops richtig verschlossen noch, aber ich Frage mich, ob es möglich ist, Wasser Badewanne Ihnen, nachdem Sie gesetzt haben. Wird das verderben der Marmelade?

+367
user29020 08.03.2013, 21:31:08

Wie cascabel erwähnt, es klingt wie die untere Schicht können gewölbt sein - wenn dem so ist, dass unebene Oberfläche kann ermutigen Aufspaltung durch die ungleiche Spannung entlang der Unterseite.

Eine mögliche Abhilfe, dann ist die Ebene der unteren Kuchen. Sie werden am Ende mit Schnitzeln, schneiden glatt der Kuchen top, aber es sollte helfen, die Ebene von Spaltung und Schiebetüren.

Eine weitere mögliche Lösung ist, spiegeln die untere Torte vor dem stapeln der oberen Ebene. Dies wird eine glatte Oberseite und der Druck sollte auch die abgerundeten Boden, ohne die Notwendigkeit zu schneiden. Ich habe nur davon gehört, es nicht probiert, also kann ich nicht sagen, für sicher, es wird funktionieren - aber es wurde erwähnt als eine Möglichkeit für weichen zarten Kuchen, was das ist (ich sehe es nicht ein dichter oder stärker gebackenes).

Eine außerhalb der Möglichkeit... du könntest versuchen, die Kühlung der Kuchen, bevor Sie es stapeln. Heiß oder auch warm, Kuchen neigt dazu, mehr zerbrechlich, und wärmer Vereisung mehr slidy. Wenn Sie schon warten bis der Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie versuchen Sie zu stapeln, Sie könnten versuchen, noch weiter zu gehen und chillen in den Kühlschrank (oder sogar einfrieren) vor der Montage mit der Idee kann es kommen, bis die Temperatur vor dem servieren - es werden mehr wahrscheinlich zu bleiben, setzen Sie sich Aufwärmen, wenn bereits stabil angebracht, nach der Theorie ein Objekt in Ruhe bleibt gerne in Ruhe :)

+316
loloca 30.10.2015, 06:55:10

Ich habe eine Anwendung, wo ich gerne ein halbes Dutzend verschiedene Geschmacksrichtungen (alles süß), die in form einer sauce oder leicht Viskose Flüssigkeit.

Dann lieber 6 Rezepte, die ich hoffe zu finden, eine saucenbasis, dass ich den Geschmack mit verschiedenen Aromen. also Pfefferminze, Vanille, Ingwer, Zimt, dunkle Schokolade, etc..

Mundgefühl ist wichtig.

Ich erwäge eine stock-Sirup, aber ich bin besorgt, dass es vielleicht zu süß oder nicht haben ein gutes Mund-Gefühl und möchte es zu verdicken irgendwie

+310
mdag02 01.04.2016, 01:46:24

Schneiden Sie eine Kartoffel, schönen dicken Runden, und Kochen in Brühe. Es wird das aufsaugen der Salz. Geschmack Brühe bis es das richtige Salz sein für Sie. Fisch aus der Kartoffel (große püriert für eine Behandlung...schöne Brühe-Geschmack). Kartoffel Kochen wird Stärke hinzufügen, um die Brühe, so dass es nicht deutlich mehr. Hinzufügen von mehr neuen, weniger salzigen Brühe funktioniert, aber die "ARBEIT". Einfacher, fügen Sie einfach kleine Mengen von Wasser, um den Geschmack oder eine salzarme bullion Würfel, falls er zu schwach. Kartoffel hat bei mir immer funktioniert, manchmal lassen Sie es Kochen für eine Weile, wenn wirklich salzig.

+307
Patrick Loo 08.09.2010, 11:47:52

100% marketing

Wenn das Gesamtgewicht dient keine normale Rezept verwenden, oder ist nicht eine Runde Zahl, z.B. 1 Kg

Wenn der Preis Ende .99 .95 oder

Sie sind ein Opfer des Marketings

Vermeiden Sie diese, wenn Sie können, oder einfach nur lächeln und weitermachen

+239
Santanu Dey 26.01.2011, 23:36:01

Es gibt Sorten von Karotten, die wurden gezüchtet für extra-Zucker, aber du wirst Sie nicht finden in Ihrer typischen Lebensmittelgeschäft. Die meisten Lebensmittelgeschäft Karotten gezüchtet worden für Farbe, Form, Produktion und Lagerung.

In Lebensmittelgeschäften, die verkaufen lose Karotten, können Sie manchmal finden 'winter ' Karotten'. Sie sind ziemlich groß (fast 2" / 5cm Durchmesser). Dies sind die Karotten, die verlassen worden sind, in den Boden über den winter-Sie sind in der Regel viel süßer als Karotten, die aus dem Boden in wärmeren Wetter. Ich habe gesehen, größere Karotten latin-Märkte und restaurant-Versorgung-Läden in der Nähe von mir, aber ich habe noch nie getan, side-by-side-Geschmacks-tests, um zu bestätigen, wenn diese sind süßer als die standard-Supermarkt-Möhren.

Es gibt auch Saatgut-Unternehmen (z.B. Baker Creek, Burpee, Johnny ' s, Territorialen, etc.) wer verkaufen Sorten gezüchtet, die speziell für Ihren Zuckergehalt, viel wie, was gemacht wird, mit mais. Wenn Sie wachsen Ihre eigenen, Sie können suchen diese aus, oder Sie können überprüfen, um zu sehen, ob einer der farmer ' s Märkte in der Nähe von Sie Sie tragen. Ähnlich wie Erbstück-Tomaten, Sie sind oft ein wenig Fremd in Farbe und Form als das, was man in den Lebensmittelgeschäften -- Sie könnte kurz und gedrungen, oder haben eine dramatische Verjüngung, das nicht nützlich zu machen 'baby-Karotten')

+128
Anabellafacchini 05.09.2014, 16:33:31

Wenn ich das machen will, das Brot mit einem "Mutter" - Kultur, was muss ich tun? Wie gehe ich über den Start der 'Mutter'? Wie soll ich die "Mutter" geht? und wie verwende ich die Mutter in meinem Brot? Was sollte ich verwenden, um die 'Mutter' für verschiedene Qualitäten?

+79
Krxldfx 23.01.2012, 09:41:08

In den letzten paar Monaten, mein Lebensmittelgeschäft hat angefangen zu verkaufen, Bauernhof Angehoben Lachs und trennen Sie es von der "Wilden" Lachs. Einen Unterschied in der Küche, diese beiden, die ich beachten sollte?

+78
gricrimma 18.05.2018, 21:20:48

Dies hängt davon ab, welche Art von Omelette, die Sie machen wollen, ich werde führen Sie durch die drei Typen, die ich wissen, wie zu machen.

Die Dicke Waffel-House-Stil Omelett (es ist die Art, dass poofs und ist etwa einen Zentimeter dick den ganzen Weg um, IHOP dient auch dieses Omelette) wird erreicht durch das schlagen der Eier und die Einbeziehung einer MENGE von Luft in die Mischung. Restaurants tun dies, indem Sie einen Milchshake Maschine-zu-schlagen Sie die Eier. Diese Art von Omelett ist einfach zu flip und Kochen Sie gerade genug butter zu bestreichen Sie die Pfanne, Gießen Sie überschüssige und dann Gießen Sie das ei-Mischung in die Pfanne (Sie gehen zu müssen, verwenden Sie ein Omelette Pfanne für diese). Lassen Sie das Omelett zu Kochen, während Sie gelegentlich Verwirbelung der Pfanne in einer kreisförmigen Bewegung. Wenn das Omelette gekocht hat die meisten der Weg durch flip-entweder durch das werfen Sie in die Luft und fangen Sie in der Pfanne-Methode (nicht für Anfänger!) oder die Gabel und Spachtel-Methode (Ort-Spachtel darunter und halten Omelett auf den Spachtel mit einer Gabel an einer Ecke). Diese ergeben einen dicken, flauschigen Omelette, aber es kann sein, hart zu arbeiten genug Luft in die Eier zu Hause.

Der zweite Typ ist der französische Omelette-und es erfordert nicht spiegeln überhaupt. Das französische Omelett ist, was Sie in feine Restaurants, Brunch, wenn Sie es sehen in den USA Dieses Omelett wird durch mischen Ihre Eier und Gießen Sie die Mischung in einem medium geringer Hitze schwenken. Als es kocht, nehmen Sie eine Gabel und ziehen Sie das gekochte ei aus dem Boden und in die Mitte der Omelette. Hier ist ein video, das geht mehr in die Tiefe.

Die Dritte Art ist das, was ich die Oma Omelett. Es machte in einer Pfanne erhitzen, anstatt ein Omelette Pfanne und verfügt über ein ziemlich flaches ei gewickelt etwas Käse und anderen toppings. Für das Omelett brauchen Sie bei mittlerer Hitze. Sollten Sie bestreichen Sie die Pfanne mit butter und Gießen Sie in die ei-Mischung auf einer beheizten Pfanne. Lassen Sie Kochen für ein oder zwei Minuten, dann schwenken Sie die rohes ei auf der Außenseite der Pfanne, verwenden Sie eine Gabel zum anheben der Kante zu ermöglichen, die rohes ei an die Stelle der gekochten nächsten in die Pfanne. Lassen Sie das ei anbraten, bis die gewünschte doneness (Randbemerkung: Ihr Omelett sollte und wird eine kleine Menge von roh, sondern erhitzt das ei, es sollte nicht zerlaufen, aber noch nicht ganz festlegen) und fügen toppings und Falten über. Dann dienen.

Um Ihr Rührei problem, Sie brauchen zu lassen, das ei zu setzen, bevor Sie versuchen, das kippen und senken Sie die Hitze auf Ihrer pan kümmert sich um den brennenden. Denken Sie daran, dass Eier sind extrem empfindlich und reagieren besser auf niedriger Wärme und Aufmerksamkeit.

Auch die Namen sind nur die, die ich verwenden in meinem Kopf, wenn jemand weiß, die korrekte Terminologie, lassen Sie mich wissen, und ich werde zu aktualisieren, zu reflektieren.

+70
Nathalie Dory 12.07.2010, 03:54:14

Ich bin mir nicht ganz sicher, was du meinst, indem er die Füllung "kleben", um die Kruste, aber wenn du meinst, dass die Füllung die Folien aus, dann haben Sie wahrscheinlich noch nicht genug, Verdickungsmittel (in der Regel Mehl oder Stärkemehl), um Ihre äpfel, so dass die Säfte, das Leck während des Kochens sind zu Dünn.

Verschiedene Marken und Chargen von Mehl/Stärkemehl, und verschiedene äpfel, werden unterschiedliche Ebenen der Liquidität - ein bisschen übung und Erfahrung ist notwendig, um konsistente Ergebnisse zu erhalten.

+39
Caleb Hayward 24.12.2015, 04:02:40

macadamia-Nüsse sollte work out just fine

+37
Choudary Sahil 19.03.2016, 17:36:05

Die Einführung der hot dog in ein hohes Glas Wasser in die Mikrowelle.

+28
Roy Shilkrot 28.12.2011, 13:44:01
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