Bircher Müsli: wie machen Hafer einweichen Flüssigkeit

Vor kurzem habe ich Sie gemacht habe bircher Müsli zum Frühstück, aber Haferflocken scheinen nie zu genießen, viel Flüssigkeit. Sie bleiben meist eine separate Ebene in eine Milch-Suppe (getrennt von Milch und von einander). Und ich freu mich, mehr zu erreichen, der Reis in eine pudding-Konsistenz, die ich gesehen habe in ein paar Cafés mit Ihren eigenen bircher Müsli.

Ich benutze 1:1 flüssig/Hafer-ration (nach Volumen), das scheint zu sein, empfiehlt man in den meisten online-Rezepte, Vollmilch, standard-Haferflocken und lassen Sie die Mischung abgedeckt in den Kühlschrank für 12 Stunden. Gibt es etwas, ich mache das nicht richtig? (Ich gebe quick-Hafer ein Nächstes versuchen, vielleicht hilft)

+687
Halit Simsek 24.07.2012, 07:31:32
34 Antworten

Eine andere Möglichkeit zum abdecken der Platten zu halten, fliegt Weg, ist ein mesh-net: hier ist ein Beispiel fand ich bei der Verwendung von Google, um die Suche für flycover Essen. Das wird nicht kommen in Kontakt mit den Lebensmitteln, die im Gegensatz zu der Platte, die Sie gerade verwenden oder die Zeitung @AnishaKaul schlägt.

+993
Baharmast 03 февр. '09 в 4:24

Ich glaube die Sahne ist das sammeln von Staubpartikeln aus dem Kühlschrank, meine erste Sorge war, dass es war Schimmel, aber ich weiß, meine Creme war noch frisch. Es saß in meinem Kühlschrank für eine Stunde, während wir aßen. Es ist seltsam, dass die Größe dieser Flecken sind unterschiedlich. Vielleicht werde ich versuchen, eine Silikon-wisk in der nächsten Zeit :(

+978
stcheng 16.04.2014, 04:23:43
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Eigentlich ist das, was ich normalerweise Zuhause verwenden ist Kichererbsenmehl. Es hat einen neutralen Geschmack, im Allgemeinen, und gibt einen schönen braunen Mantel um meine pakoras.

+958
SalmonKiller 29.09.2015, 23:36:19

Ich weiß schon, Penzey ' s spices, was gut ist, aber Sie nicht verkaufen, Saucen. Ebay funktioniert nicht für mich, denn es ist zu teuer, zu Russland (Beurteilung aus einer Flasche von einem Benutzer). Amazon ist auch keine option, da Sie nur Schiff Bücher.

Insbesondere, ich bin auf der Suche nach worcestershire-sauce, Fisch-sauce, Reine Extrakte, Sesam-öl.

+943
audub 13.04.2017, 00:59:12
Fragen zur Handhabung, Vorbereitung und Lagerung von Lebensmitteln auf Arten, die verhindern, dass Lebensmittelvergiftung.
+934
Daniel Matar 09.01.2015, 22:20:06

Ich Stimme mit @moscafj. Oder Sie könnten auch versuchen, indem eine Gusseisen-tawa(Gusseisen-dosa tawa in Indien) oder einer gusseisernen Pfanne direkt auf dem langsamen Feuer oder auf dem E-Herd auf niedriger-mittlerer Hitze und platzieren Sie die biryani-Topf oben drauf. Wenn Sie Sie das biryani Topf direkt auf dem Herd, stellen Sie sicher, dass Sie mit einem schweren unteren Topf und die Hitze auf niedrige-mittlere Einstellung. Hoffe, das hilft.

+917
Eccco 21.02.2013, 05:19:58

Ich benutze ein ähnliches Rezept, leider ich erinnere mich nicht an die ursprüngliche Quelle, aber ich habe mich verändert im Laufe der Zeit sowieso.

Dinge, die ich nicht verwenden, die Sie in Ihrem Rezept:

  • Zucker
  • Jack Daniels
  • Apfelessig
  • Worcestershire-sauce
  • Senf

Dinge, die ich tun, verwenden Sie:

  • Viel frisch gemahlenen Gewürzen. In der Regel 4 oder 5 Knoblauchzehen, Teelöffel Kreuzkümmel, Teelöffel Fenchelsamen, schwarzer Pfeffer und Salz.
  • Frische Kräuter, darunter Rosmarin, Lorbeer und Thymian
  • Balsamico - Essig- etwa die Hälfte eine Flasche billiges Zeug
  • Orangenschale - Schale von einer ganzen orange
  • Geräucherte Paprika - etwa 4 gehäufte Teelöffel
  • Olivenöl - etwa 4 Esslöffel

mahlen der Gewürze und in die marinade Fach. Mittel fein hacken, die frischen Kräuter (lassen Sie die frische Lorbeerblätter ganz) mit der Orangenschale und eine ganze Knolle Knoblauch, dann fügen Sie die Gewürz-Mischung. Zu diesem fügen Sie den Saft von einer orange, dem Balsamico, gefolgt von ketchup und Olivenöl. Gut mischen.

Partitur das Fleisch gut und fügen Sie die marinade Fach. reiben Sie die marinade-Mischung in allen erzielt, so dass das Fleisch gut durchdrungen.

Decken Sie das Tablett mit Folie und Kochen im Ofen für etwa eine Stunde (hängt von der Fleisch und der Betrag), sobald es aus dem Ofen es platziert werden kann auf die barby.

+875
Dheeraj M 04.12.2013, 06:15:57

Ich machte eine sauce mit der Inhaltsstoff-Verhältnisse angegeben die Frage. Die süß und Sauer in diese sauce eigentlich ausgeglichen einander, und ich dachte, das könnte erlöschen alle Experimente, bis ich die Auffassung, dass Sie auch dominiert der Geschmack von der sauce. In anderen Worten, die sauce war ein wenig zu spritzig (oder Tarte , wenn Sie bevorzugen).

Für die Zwecke dieser Antwort, ich werde die folgenden Unterscheidungen:

  • Sauer: Ein Geschmack, wo es nicht genug süße zu balancieren, die sauren Noten;
  • spritzig: Ein Geschmack, wo die süßen und sauren Noten sind ausgewogen;
  • Torte: der Geschmack ist spritzig, aber die süßen und sauren Noten, die zusammen Dominieren den Geschmack.

Beachten Sie, dass ich nicht schlagen, dass dies die akzeptierte Nomenklatur. Ich denke, es ist möglich, dass der OP verwechselt Sauer mit Torte , die erklären kann, die Spezifikation von kein zusätzlicher Zucker in die Frage.

Farbe als Süßstoff

Wie der Wikipedia-Artikel über Süße ,sagt

Die Farbe von Lebensmitteln beeinflussen können, süße Wahrnehmung. Hinzufügen von mehr rot Farbe zu einem drink erhöht wahrgenommenen süße mit dunkler gefärbt Lösungen wird bewertet 2-10% höher als leichtere, obwohl es hatte 1% weniger Saccharose-Konzentration.

Die Farbe dieser sauce wurde viel dumpfer, während das Kochen, so habe ich getestet, die Wirkung auf den Geschmack des mit einem grünen Lebensmittel-Farbstoff. Ich habe nicht bemerkt, einen Unterschied in einer side-by-side-Geschmack-test, auch wenn die sauce mit Lebensmittel-Farbstoff Tat viel schöner Aussehen,

food dye experiment 1

Ich habe eine weitere Prüfung hinzufügen von mehr Farbstoff und diesmal, zu meiner überraschung, die sauce mit der mehr lebendige Farbe, schmeckte sehr leicht, aber dennoch deutlich süßer als das original.

food dye experiment 2

Ich wusste nicht so Recht glauben, also habe ich den Geschmack getestet, mehrmals mit dem gleichen Ergebnis.

Dies führte mich zu vermuten, dass die Lebensmittel-Farbstoff selbst, und sicher genug, es schmeckte süß durch eine Menge von Glycerin in den Zutaten. Trotz der Aufhebung meinem experiment Glycerin ist weder Zucker noch Honig und als solche Antworten, die die OP ' s Frage direkt (wenn es denn die sauce war Sauer und musste Süßung). Hinzu kommt, dass die Tatsache, dass die sauce sieht jetzt mehr appetitlich, kann ich nur empfehlen, mit "grünen" Lebensmittel-Farbstoff ob oder ob nicht die Farbe hat keine Wirkung auf den Geschmack.

Salz

Ich habe auch getestet den Vorschlag der anderen poster, wo Salz wird verwendet, um den süßen sauce. Ich nicht halten viel Hoffnung für diese Technik experimentiert und mit Salz allerlei Früchte ein paar Tage zurück.

Noch einmal, ich war überrascht. Salz einen positiven Unterschied gemacht, obwohl dieses mal die sauce war nicht süßer als zuvor. Ganz im Gegenteil; süße reduziert wurde (das ist konsistent mit meiner früheren versuche). Die saure note war auch reduziert, also süß und Sauer waren noch ausgeglichen verlassen die Soße würziger , aber nicht Herb.

Ich hinzufügen eine Prise mehr Salz und jetzt der salzige Geschmack kam durch und ruiniert die sauce.

Ich empfehle die Zugabe von Salz, wenn die sauce ist ähnlich der meinen und zu Herb , sondern tatsächlich Sauer. Es ist einfach zu überschreiten der Marke bei der Zugabe von Salz. Ich schlage vor, wodurch ein wenig mehr sauce als eigentlich nötig und setzen einen Betrag beiseite, bevor Sie das Salz, so dass Sie re-vorstellen, einige, wenn Sie über Bord gehen.

Verdünnung

Schließlich getestet habe ich die Beratung zu Dünn, die sauce mit Wasser. Dies war zumindest vielversprechend, Ergebnis und es scheint mir, dass die süße verschwand schneller, als der saure Geschmack. Ich habe versucht, verschiedene Verdünnungen, aber nichts, auch im Vergleich zum original und Geschmack war verloren.

Möglicherweise könnte dies funktionieren, wenn man verdünnt die sauce mit etwas intensiver als Wasser, aber ich würde empfehlen, die beiden anderen Methoden über diese, wenn Sie wollen, treu zu bleiben dem original-Rezept.

+862
pavium 20.05.2014, 03:27:21

Ich benutze Golden Sirup, hier in den USA, die ganze Zeit; ich finde es in der regulären Backen Abschnitt, aber ich habe es gesehen, wie die Vorherige Antwort, in der internationalen Sektion. Ich bin sicher, es ist das gleiche in Großbritannien, aber hier kommt es nun in easy-pour-Kunststoff-Flaschen (nur für den Fall, dass Sie waren auf der Suche für es in eine andere Verpackung), anstatt nur in Dosen, wie ich verwendet, um zu kaufen (vor Jahrhunderten) an der britischen NAAFI in Rheindahlen, Deutschland. Ich habe eigentlich ersetzt es für den mais-Sirup (mein Neffe ist allergisch auf mais) w/tolle Ergebnisse (Sie müssen ständig rühren, wenn die Herstellung peanut brittle, weil es brennt schneller, aber es macht immer noch großen spröde, und es macht einen etwas weicheren Trüffel, aber nicht genug, dass die meisten bemerken würde), so wäre ich daran interessiert zu hören, was passiert, wenn Sie noch nicht finden, Goldenen Sirup, der in Ihrer Nähe und haben verwenden Sie mais-Sirup...vielleicht möchten Sie auch hinzufügen, etwas Rohrzucker, zu halten, nicht zu steif (ähem)? Ich bin kein Lebensmittelchemiker, natürlich, aber ich mag zu Experimentieren mit Lebensmitteln und war freudig überrascht über meine Ergebnisse. Meine andere Antwort wäre, "Amazon. Sie haben alles."

+859
Darshi Dixit 02.01.2015, 16:42:29

Ja, Sie können Rauch-Huhn mit sarsaparilla.

+856
pck 11.01.2010, 07:11:02

Nein, sicherlich nicht.

Essen ist in der Regel nicht sicher zu verlassen bei Raumtemperatur für mehr als 2 Stunden. Lebensmittel, die sind Regal-stabil (kann auch weggelassen werden, dann ist es egal wie lange) sind diejenigen, die hatten einige der notwendigen Bakterien Wachstumsfaktoren entfernt.

Reis ist ein Lebensmittel, das nicht zu wachsen Bakterien, weil es nicht genug Wasser, um nachhaltig eine Kolonie. Sobald Sie das Wasser zurück, entfernen Sie die genauen Umstände, die es schützt vor dem verderben. Es ist sicherlich nicht sicher.

Außerdem: "nach dem Kochen" egal, wie Sie nicht verwandeln können, unsichere Lebensmittel wieder sicher, und nicht durch Kochen oder durch irgendetwas anderes.

+827
hina 29.05.2013, 11:59:16

Ich Frage mich, ob laufen Ihre Maismehl (trocken) durch einen Mixer für ein paar Minuten könnte es brechen ein wenig? Wie, wenn Sie wollen, feiner Zucker.

Hinweis: aus einem gelöschten Antwort zu Wie kann ich die beseitigen Maismehl Körnigkeit?

+812
Betty Cefalu 31.05.2019, 04:31:08

Ich wollte nur hinzufügen, ein Kontrapunkt zu dem, was ich hier zu sehen. Eine Menge Leute erwähnen, ruht das Fleisch, aber das ist streng unnötig für ein sous vide zubereitete steak.

Der Zweck der Ruhe-in der standard-Vorbereitung-Techniken ist, damit die Feuchtigkeit, die getrieben wurde in der Mitte durch Intensive äußere Hitze verteilen sich gleichmäßig über das steak. Im sous vide Kochen gibt es keine extremen Außentemperaturen (eine schnelle sear wird, nicht zu fahren, die Feuchtigkeit nach innen), so ist es nicht notwendig, den rest Fleisch.

Ich habe festgestellt, dass dies um wahr zu sein in meinem eigenen sous vide Erfahrungen, die sehr zahlreich in den letzten paar Jahren für ein zu Hause Kochen, aber eine schnelle google-Suche diesen thread gefunden:

Ruhe-Fleisch

+778
asid 03.04.2013, 17:36:38

Ein custom-Messer-builder-meine Antwort ist einfach: ja und Nein. Einige Damast-Messer sind Billig aus und bestehen aus einfachen geschichteten Stahl oder abgeflacht Stahl-Kabel, das geätzt wird, um zu produzieren die Zeilen, die viele Menschen attraktiv finden. Sie sind definitiv nicht Wert extra Kosten und sogar leicht übertroffen werden durch regelmäßige modernen Küche, die Messer von mäßiger bis guter Qualität. In der Tat, da diese Damast Messer werden nur gebildet, der aus gewöhnlichem Stahl Sie Rost ganz einfach, muss regelmäßig gewartet werden und wird nicht halten Sie einen scharfen Rand.

Andere Arten von Damaststahl ist aus Schichten von Edelstahl (dass die Ergebnisse auf eine viel subtilere Muster), hat aber auch einen inneren Kern von high-carbon-Spezial-Stahl wie VG-10. Diese Art von Damaskus ist weit mehr teuer, aber natürlich erzeugt eine Klinge von höchster Qualität ebenso wie einer, der sieht sehr cool. Er hält seine Kante mehr, da die Härte des inneren Kerns, sondern auch sehr langlebig aufgrund der Schichten von mehr flexible und beständige Fleck Edelstahl.

Ob oder ob nicht ist es die zusätzlichen Kosten Wert ist völlig eine persönliche Entscheidung. Wenn Sie nur verwenden Sie Ihre Messer zu schneiden, hot-dogs und speichern Sie es in einer Schublade mit dem rest Ihrer Küche das Geschirr, ich würde sagen, Nein. Aber wenn Sie Ihre Messer ausgiebig, wie die sehr besten und wollen ein Messer, das aussieht (und bleibt) wirklich scharf, ich würde sagen, die Antwort ist ja. Aber machen Sie Ihre Hausaufgaben und Fragen zu stellen. "Damaskus" bedeutet nicht automatisch besser.

+729
user3351072 07.11.2015, 20:16:23

Sie können ein überkochen Verhinderer, auch bekannt als Milch-watcher, unter anderem. Es ist eine Platte mit einem erhöhten Rand und eine Aussparung an einer Seite, die Sie am Boden des Topfes. Es funktioniert durch das sammeln eine Menge von Blasen vom Boden darunter, umschlossen von der hoch stehenden Rand, und veröffentlichen Sie als weniger, größere Blasen durch die öffnung, so dass Sie nicht Ursache der Schaum führt zu überkochen.

Original-Beitrag:

Kochen pasta ohne überkochen ist sehr einfach, wenn Sie eine einfache kleine Stück "Keramik" als "Kochen " Master". Ich kaufte dieses in einem shop irgendwo wenn wir unterwegs waren. Es ist ca. 2" im Durchmesser. und Ca. 1/2" dick. Die kleine Karte, die mit ihm kamen, sagte er hieß "Kochen " Master" und wurde in New Mexico von Mountain High Keramik. Ich habe nicht in der Lage zu finden, das Unternehmen oder das Produkt. Es funktioniert wie von Zauberhand jedes mal. Es hat noch nie gekocht und ich habe es seit Jahren.

+718
user14953 17.06.2015, 12:24:05

Mikrowelle die patty für etwa 2 Minuten. Wärme Ihre Gusseisen-Pfanne (abgewischt mit Speiseöl) und bleiben in der patty. Deckel auf, wenn Sie wollen, dass es "geraucht" sehen und drehen wie gewünscht.

In der tun das seit JAHREN .......

+680
user263336 04.10.2019, 11:04:35

Die meisten des Gewichts in frischem Obst ist Wasser, das keine Kalorien hat.

Wenn Sie trocknen Sie die Früchte, der Rest ist konzentriert, so gibt es mehr Kalorien in einem bestimmten Volumen oder Gewicht.

Schwefeldioxid ist ein Konservierungsmittel mit antimikrobiellen Eigenschaften.

Der Anspruch der 3,6-fache der Energie ist trügerisch.

+649
user3191483 29.10.2016, 15:21:27

Hallo an alle "Hochschule" und/oder "in Eile" kocht! Wenn ich Unterricht begonnen, mit einem kleinen, zwei-Zimmer-Wohnung und nur mich selbst zu Kochen während der Woche, fand ich eine einfache survival-Lösung auf die Notwendigkeit für eine schnelle, einfache und NICHT langweilig Mahlzeiten. Zuerst ein paar staples: Wein oder sherry, Ingwer, Knoblauch, butter oder margarine, Olivenöl, curry, italienische Gewürze (kommt in einer Flasche), jede Vinaigrette Salat-dressing, die Sie kaufen können, in Dosen Rind & Huhn Brühe und Soja-sauce. Ich nehme an, Sie haben auch ein bisschen Zucker, Mehl, Speisestärke und Salz & Pfeffer. Dann jede Woche, kaufen, Gemüse und sogar Obst Sie wollen, um zu erkunden, plus ein Pfund jeweils zwei Fleischsorten, die Sie sofort schneiden Sie in 4 Teile und friere. Käse ist optional. Das eigentliche Kochen: Dampf oder in der Mikrowelle Ihr Gemüse. Für die Fleisch -, pochieren, mit ein wenig Wein und butter oder öl, Fisch oder Huhn-eg Mikrowelle für ~2 min. oder bis "nur gekocht". Oder, Rühren-braten Sie Fleisch auf dem Herd mit öl und Ingwer, alle Gewürze und eventuell Knoblauch oder Zwiebel. Das Salat-dressing wirkt Wunder als eine "instant-marinade", wenn Sie möchten. Dann machen Sie eine sauce, wenn nötig, mit beliebigen Gewürzen (Zwiebel, Knoblauch und Lauch Arbeit sowie Hinzugefügt werden, an diesem Punkt, wenn nicht vorher) plus entweder Mehl vermischt zuerst in Wein oder Wasser oder 1-2 Teelöffel Speisestärke mit Flüssigkeit, wie z.B. den veggie Wasser, Brühe oder Wein. Käse eingeführt werden kann in die Soße am Ende. Falten Sie alles zusammen und servieren Sie mit jedem Reis, Nudeln, Brot, Kartoffeln, Süßkartoffeln, die Sie mögen! Bon Appetit!!

+496
tymoha 03.10.2011, 22:49:49

Ich machte nur einige kimchi für die erste Zeit. Drei Köpfe von Napa Kohl. Ich habe es in Gläser und Links viel Platz. Es hat einen Tag und eine Hälfte bei Zimmer-temp. und ich glaube trotzdem nicht, dass Sie mittlerweile sehr viel. Es hat ein wenig Flüssigkeit, aber es ist gerade über dem Kraut und es wird nicht sprudeln.

Ich habe alle frischen Zutaten bis auf den Knoblauch. Der Knoblauch wurde aus einem Glas. Es war die Art Hackfleisch. Ich pürierte Zwiebel und Ingwer in einen Mixer und fügte hinzu, den Knoblauch mit denen zur gleichen Zeit.

Denkst du, dass die Konservierungsstoffe in den laden-gekauft, Hackfleisch, Knoblauch gestoppt haben könnte, die Gärung? Es war nur etwa drei Esslöffel der Knoblauch in einem drei-Leiter der Kohl-batch.

+495
Esusu Winnie 03.08.2015, 19:58:32

Ich werde Kochen-Salat für mein Mittagessen, ich habe eine für Rezepte. Esse ich nur halal - Essen und der Wein ist nicht halaf, so werde ich die red-Essig (was weiß ich nicht noch vorhanden), anstatt Rotwein-Essig. Sie schmecken gleich?

Dies ist einer der Salate, die ich beschlossen, zu machen; ich möchte nur Gemüse-und Obst-Salat.

+477
Edgar Groen 27.06.2017, 09:43:28

Großküchen verwenden Sie ein paar Methoden, die versteckt werden von der Kamera während der Küche zeigt. Erstens gibt es Schneidebretter für Fleisch und getrennte Schneidebretter für Gemüse. Diese sind oft farbkodiert, so dass Sie nicht Durcheinander. Wenn es gibt Raum, rohes Fleisch verwenden, eine ganz andere Tabelle. Alle möglicherweise kontaminierten Bord ist vor der Wiederverwendung desinfiziert. Zweitens, die Tücher sehen Sie gespeichert sind, in einen Eimer mit Desinfektions-Flüssigkeit, die tötet die Mikroben bei Kontakt. Wenn eine Oberfläche abgewischt oder die Hände gereinigt werden, Sie werden bereinigt, indem die Flüssigkeit auf das Tuch. Schließlich gibt es in der Regel mehr als eine person, die hinter den kulissen arbeiten, und die Arbeit ist so aufgeteilt das rohe Fleisch Menschen sind nicht das gleiche wie der grüne Salat Menschen.

Zu Hause, die Planung ist der Schlüssel. Versuchen Sie, alle Ihre nicht-Fleisch-prep-ersten. Dann können Sie verunreinigen Ihre Schneidebrett, ohne ihn nochmal zu waschen. Dann versuchen Sie, kümmern uns um alle von Ihrem Fleisch prep, so dass Sie nur die Hände zu waschen, einmal. Und denken Sie daran, dass, wenn Sie drop ein Gemüse auf Ihre raw-Huhn, es ist nicht eine große Sache, wenn es sich alles gekocht werden.

+473
Holomorphy 29.03.2017, 05:34:18

Für den zweiten Kauf, bekommen eine ziemlich traditionelle japanische Messer (z.B. ein Benutzer-Qualität kurouchi-Stil, santoku/nakiri, sollte $40 bis $80. Aus einem japanischen carbon-Stahl SK-nichts, oder gelben oder weißen Papier, Stahl).

Der Grund dafür ist, dass diese in der Regel nicht geliefert mit einer Fabrik-Kante sollte verwendet werden, wie-ist - setzen das Messer in die Nutzung beginnt mit dem schärfen es.

Die Stähle erwähnt werden, sind hart, aber nicht schwer zu schärfen, und können nehmen und halten sehr scharfen Kanten, wenn Sie Experimentieren möchten (bis zu 10° pro Seite sollte noch nutzbar sein für light duty), und Sie können sicher sein, dass der Stahl nicht begrenzen die Schärfe erhalten Sie, nur Ihre Fertigkeit.

+421
Anonymous Cat 18.10.2016, 14:02:46

Huhn Hinterbeinen haben einen viel größeren Anteil an Bindegewebe verleiht Eintöpfen und braises mehr salbungsvollen Geschmack nach diesen Geweben gemacht wurden. Hähnchenbrust, auf der anderen Seite, während viel weniger Fett, weniger Geschmack in Eintöpfe.

3 lb von Hühnerfleisch über das, was man erwarten würde, zu erhalten, wenn Sie abstreifen alle Fleisch aus einer privatrösterei, so nehme ich dieses Rezept bestimmt haben einige Beine oder drum-Fleisch.

Ich mag eine Menge von Fleisch Geschmack in meinem Eintöpfe. Wenn ich die macht dieser Eintopf mit Hähnchenbrust, würde ich Sie ersetzen einige oder alle der das Wasser in das Rezept mit der Hühnerbrühe wieder einzuführen, die Aromen.

+420
StratFanatic1954 01.03.2015, 02:16:42

Das ist absolut richtig, eine alkalische Umgebung wird die Geschwindigkeit der Maillard-Reaktionen, und Backpulver ist eine einfache Wahl für Sie erstellen. Die eine Sache zu beachten, je nachdem, was Sie Kochen ist, dass es kann auch eine weiche textur. Möchten Sie verwenden eine sehr kleine Menge, weniger als 1% vom Gewicht sicher.

+405
Littlewolf 07.07.2013, 12:56:59

Wie ich schon in einer anderen Frage vor kurzem, es gibt keine sinnvolle Antwort auf diese Frage. Es gibt keine Möglichkeit der Vorhersage "Sie haben eine X % chance auf Infektion pro Parasiten befallen Mahlzeit". Anstelle der Vorhersage mathematisch gesehen, könnten wir füttern Menschen infizierten Fische und Messen, aber soweit ich informiert bin, keine ethischen Vorstand genehmigen, dass experiment.

Beachten Sie auch, dass neben der Art der Studie, Sie gefunden (Auflistung jeder einzelnen Art der Infektion), es gibt auch Studien, die eine epidemiologische Sicht. Sie noch nicht versuchen, die Art von Nummer, die Sie angefordert. Das ist ein weiteres gutes Zeichen, dass diese Antwort nicht existiert - wenn es das täte, würde ich erwarten, dass diese Experten gefunden zu haben, es und integriert es in Ihren Artikeln.

Das beste was Sie haben kann, ist umständlich und Daten. Zum Beispiel, Phan et al. 1 Stichprobe die Häufigkeit der Trematoden in Fisch aus einem bestimmten Fluss. Sie können versuchen, eine Extrapolation eine chance, dass ein Parasit ist in Ihrem Fisch, obwohl dies natürlich auch abhängig von der region, wo der Fisch gefangen wurde und auf Behandlungen angewendet, während die Erhöhung (z.B. vorbeugende Medizin oder Nahrung geben, die in Fischfarmen) und nach dem Fang (einfrieren der Fische). Ich bin mir nicht bewusst eine Ressource, die deckt Parasiten Inzidenz in allen Arten von Fisch, aber einzelne Studien geben Ihnen einen Ausgangspunkt. Die Fische untersucht in Phan Studie zum Beispiel hatte trematode Befall-raten zwischen 50% und 80% für die verschiedenen Arten (und Sie nicht zu sehen für andere Arten von Parasiten).

Eine andere Statistik, die Sie verwenden können: die Prävalenz der Fisch übertragbare Infektionen in den Ländern, wo rohe Fisch-Konsum ist weit verbreitet. Das ist wiederum nicht ein Spiegelbild Ihrer eigenen, persönlichen Risiko, nur einen Datenpunkt. Eine solche Statistik ist zum Beispiel:

Schätzungsweise 20% der Einwanderer aus Südost-Asien, Europa oder Nord-Amerika Fisch trägt trematode Infektionen. In hoch endemischen Gebieten, wie dem Nordosten von Thailand, die Prävalenz von O. viverrini kann bis zu 90% 2


Eine Quelle, die nicht geben Sie eine numerische Antwort, aber Stuft die Gefahr als "erheblich" oder "nicht" ist veröffentlicht durch die FDA. Aber als Verbraucher, werden Sie wahrscheinlich nicht die Informationen, die erforderlich, um herauszufinden, ob Sie in den Herbst "nicht signifikant" in der Kategorie oder der Ausrüstung für die Verarbeitung empfohlen für unsichere Fisch. Es ist eine Verordnung der Regierung, Fisch und Fischereierzeugnisse, die Gefahren und die Kontrolle Leitlinien, Kapitel 53. Dennoch, wenn Sie sind auf der Suche für die eigentliche Kochen von übungen, die neben den genauen Informationen, die Sie angefordert, es ist wohl interessant für Sie.

1 Phan VT, Ersbøll AK, Bui TQ, Nguyen HT, Murrell D, Dalsgaard A. Fisch-Übertragene Zoonoseerreger, die Trematoden in Kultivierten und Wild Gefangenen Süßwasserfisch aus dem Red River Delta, Vietnam. Vector Borne und Zoonosen. 2010;10(9):861-866. doi:10.1089/vbz.2009.0134.

2 Deardorff, Thomas L. "Epidemiologie der Seefische übertragene parasitäre Zoonosen." Southeast Asian J Trop Med Public Health 22.suppl (1991): 146-149.

3 FDA. Fisch und Fischereierzeugnisse Gefahren und Kontrollen Führung. Gainesville 2011.

+271
MARVA 28.10.2018, 13:10:09

Es gibt viele Rezepte oder Rezept-Varianten), die verlangen, dass Honig als Zutat.

  • Barbecue Spareribs
  • Honig Lammkoteletts
  • Honig-Rosinen-Choc Drops
  • Honig-Shortbread-Kekse
  • Chocolate Chip Cookies
  • Krispie Shortcake
  • Honig, Zitrone und Rosmarin Marinade
  • Birnen-Mandel-Tarte

Kann ich in der Regel verwenden Sie Ahornsirup-Rezepte, die rufen Sie für Honig?
Gibt es Richtlinien für, wenn Sie, dass die substitution wird gut funktionieren?

+260
YaAnissa 11.06.2018, 14:14:25

Durch einen seltsamen Zufall, NRC (eine Niederländische Qualitätszeitung) einen Bericht veröffentlicht, der an diesem Wochenende (7 Feb 2015) das EU-Recht ermöglicht Aromen erstellt von gentechnisch veränderten Hefen in der bio-Reaktoren beschrieben werden als "natürlich" (da Hefe-Gärung ist ein natürlicher Prozess). Link. Leider ist der Artikel ist auf Niederländisch und für nur für Abonnenten, aber der Titel und der header (übersetzung von Kugelfish):

Grapefruit-Geschmack aus dem Bioreaktor

'Natürlich' ist, was die Verbraucher wollen. Aber die Bedeutung des Wortes ist gedehnt. "Natürliche" Aromen und Düfte jetzt kommen aus dem Labor.

Ein highlight, das mich anzog: "orange Getränk mit natürlichem Aroma" könnte bedeuten, bio-Reaktor, aber "natürliches Orangenaroma" bedeutet, dass echte Orangen verwendet wurden.

+167
dementis 24.12.2012, 20:33:51

Wurden Ihre getrockneten Gewürze neu, oder hatte Sie schon sitzen in der Rückseite der Schrank - Boden Gewürze können den Geschmack verlieren im Laufe der Zeit.

In Bezug auf Optimierungen das Rezept hier sind meine Gedanken, aber es ist eine Frage des Geschmacks: ich würde auch erwarten, Kreuzkümmel. Für die Mengen an Gemüse das Rezept scheint Licht auf Gewürze insgesamt. Ich würde verdoppeln Sie alle, mit Ausnahme der Nelken und fügen Sie eine (nicht zu heiß) chili mit zu beginnen (vorausgesetzt, die paprika ist nicht scharf). Einige Kardamom nicht übel als gut.

Salz in curry-Rezepte können sehr stark variieren. Ich Neige dazu, dass nicht jeder als solche, aber die meisten meiner "Rezepte" beinhalten, tamarind paste und mango-chutney, das hinzufügen ein bisschen.

+95
Bekas9 25.06.2017, 16:55:37

Versuchen Sie Jamie ' s 20 minute Mahlzeiten. Ich habe es für ein paar Mahlzeiten und es ist ziemlich einfach zu Folgen. Die Rezepte sind alle angeblich 20 Minuten, aber nach meiner Erfahrung dauert es ein bisschen länger, vielleicht bin ich nur etwas langsam in der Küche! Die einzige Sache, die wirklich überrascht mich, obwohl, ist, wenn er mir sagt, zu hacken, etwas in der Mitte von dem Rezept, das mich etwas länger als die app übernimmt - so dass ich jetzt schauen Sie über das Rezept und hacken Sie alles im Voraus.

Die app listet alle der Zutaten und die Ausrüstung, die Sie brauchen, und es hat einige videos zeigen Ihnen einige der grundlegenden Fähigkeiten und Kenntnisse, die für jedes Rezept. Die hat eine shopping-Liste

Die app verfügt über 80 Rezepte, decken, Suppen, Pasta, Risotto, Pfannengerichte, Fisch, Fleisch, Currys, Salate, vegetarisches und desserts. Es gibt eine anständige Auswahl an Gerichten, aber es hat schlanke etwas in Richtung Italienisch.

Apple: https://itunes.apple.com/en/app/20-minute-meals-jamie-oliver/id318926433?mt=8

Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.zolmo.twentymm&hl=en

+85
PanicAtTheKitty 09.10.2015, 10:44:16

Haben Sie eine google für Raclette oder Tartiflette (oder irgendetwas aus der Savoyen-region in Frankreich).

Die meisten bergigen Gerichte mit einbeziehen die Einbeziehung der Käse "Reblochon" über irgendeine form von gekochten Kartoffeln. Obwohl einst als armeleute-Gericht in die Berge, Sie sind nun gewaltig populor und es gibt viele Variationen für die reciepe online.

Meine reciepe ist:

  1. Reiben Sie den Knoblauch über einen raclette-Teller (oder jede Ofen-Beweis-Gericht, wenn Sie nicht die spezifische)
  2. Fein schneiden die Kartoffeln und die Linie der Schale
  3. Für jede Ebene, fügen Sie kleinen angebratenen Speckwürfeln und gebratenen Zwiebeln und Knoblauch
  4. Fügen Sie Sahne auf den Teller
  5. Schneiden Sie einen ganzen Reblochon halbieren um die Taille legen mit der Haut nach außen
  6. Backen für etwa eine Stunde bei 180

Sie werden in der Lage sein zu fein ein genaueres Rezept online aber es ist ein großartiges Gericht für die Freigabe und ist useually serviert mit Gurken und deli Fleisch, kann aber nur eine Beilage.

Wenn Sie wollte, dass Bier oder Wein Geschmack Hinzugefügt, ich würde vorschlagen, hinzufügen zu den Zwiebeln und reduzieren ein wenig, bevor Sie hinzufügen, um die Schüssel.

Für eine veggy-version, lassen Sie einfach den Speck!

+80
Kenneth Dorsey 18.08.2015, 11:34:28

Die Früchte mancher Sorten ist in der traditionellen Küche des Nahen Ostens. Trocknen Sie es und verwenden Sie es, wie paprika (obwohl es ' s Geschmack ist mehr zitronigen.)

Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Art zu bekommen. Sumach läuft die Skala zwischen essbar und giftig.

+78
user129406 24.08.2016, 07:44:32

Ich sah ein Koch im europäischen Fernsehen, die immer die Streusel ein wenig Salz auf seinem heißen Bratpfannen, wirbelt es, und dann wischt es vor dem Grillen nichts. Nichts klebt. Seine Erklärung ist, dass das Salz absorbiert die überschüssige Feuchtigkeit tief in die Pfannen, vor allem aus Gusseisen. Ich Mach das immer, wenn ich mich erinnere, vor allem beim anbraten von Fleisch oder Huhn ohne Zugabe von Fett, und natürlich für Fisch. Es funktioniert.

+66
Irshad Ahmad 29.04.2013, 15:33:12

Manchmal, ein paar Tage nach dem Sie gekocht sind, die Karotte bits in ein Karotten-Ananas-Brot-grün.

Normalerweise würde ich davon ausgehen, dass ein Lebensmittel, das nicht grün und schlängelt sich, der Weg ist verschimmelt, aber A) es ist nur geschehen, um die Karotten, und B) es geschieht im inneren das Brot, nicht auf der Außenseite, und es sieht nicht aus wie Schimmel - mehr wie die Karotten selbst die Farbe zu ändern.

Woran liegt das, und ist es immer noch ok zu Essen?

Falls es eine Rolle spielt, werden die anderen Zutaten pflanzliches öl, Zimt, Salz, Eier, Zucker, Backpulver, Backpulver, Mehl, und Vanille.

+32
Blake Dunn 06.07.2010, 23:09:09

San Marzano und Viva Italia machen sehr leckere Saucen, wenn Sie wachsen Ihre eigenen, und Kochen Sie den Samen belasteten Brei mit nur die Reife Frucht. Es braucht nicht viele grüne, um den Geschmack zu scharf.

+20
Pete Doyle 24.04.2010, 15:26:12
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