Was ist der Zweck der Zugabe von Wasser in eine Pfanne beim Kochen für Feste Nahrung?

Vor kurzem stieß ich auf ein Rezept für Zimt-Pfanne äpfel. Einer der Schritte war, die gehackten äpfel in einer Pfanne, zusammen mit einer halben Tasse Wasser und Zimt. Das erinnert mich an die Anweisungen auf Gewürz-Pakete, was bedeutet, rühren Sie den Inhalt in Wasser, und dann Gießen Sie es über das Fleisch in eine Pfanne geben.

Gibt es einen Fachbegriff für diese Garmethode? Hat das Wasser Einfluss, wie die äpfel Kochen, oder ist Sie es für den alleinigen Zweck, die gleichmäßige Verteilung der Gewürze?

+355
Postie 19.10.2016, 11:15:10
40 Antworten

Wir haben eine schicke espresso-Maschine in unserem Büro Küche. (Es ist offenbar die Art, die Sie verwendet, um zu verwenden bei Starbucks-Läden, bevor Sie den Wechsel zu einer automatisierten "point-and-click" Typ system.) Ich wurde trainiert, wie die Maschine zu benutzen, die von einem alten Profi, und haben erfolgreich die Herstellung von leckeren Tassen espresso für ein paar Monate.

In letzter Zeit, mein espresso schmeckt deutlich salzig.

Ich habe nicht verändert der Prozess überhaupt. Es passiert auf ein paar verschiedenen Tagen, mit vielen anderen Menschen über die Maschine, so bezweifle ich, es ist ein Problem mit der eingesetzten Substanz für die Reinigung der Maschine (da ich glaube, dass hätte ausgespült zwischen meine versuche). Ich habe nicht gehört, alle anderen Beschwerden, die von den 50 (oder so) andere Leute, die die gleiche Bohnen -, Schleif -, und espresso-Maschine.

Es ist mir ein Rätsel, aber salzig Kaffee ist grob, es ist also ein Geheimnis, das muss zu lösen. (Meine Theorie ist, dass ich unwissentlich verändert meine Methode in einigen kleinen Weg, die ich noch nicht bemerkt, und das hat sich geändert, der Geschmack von meinem espresso. Ich weiß nur nicht, was diese Veränderung war!)

Edit: ich hatte gedacht: heute morgen habe ich eine Tasse, die war salzig genug, dass ich nicht trinken will, es überhaupt nicht. Ich goß es aus gemacht und andere aus dem anderen Korb auf der gleichen Maschine. Es war salzig, aber trinkbar. Potenzial Ahnung?

'nother edit: Gestern mein Kaffee war weniger salzig. Der einzige Unterschied bei meiner Methode war, dass ich spülte mir den Korb für viel länger als ich es normalerweise tun. Es schmeckte trotzdem etwas abseits (in die salzige Richtung), aber nicht annähernd so schlimm wie die vorherigen cups.

+999
not2qubit 03 февр. '09 в 4:24

Kochen Sie das Gemüse, kühlen und kühlen. Kochen Sie das Huhn, werfen in das Gemüse zu erwärmen...oder zwei Thermostate.

+984
My Lovely Sock 29.09.2010, 22:19:11

Einen trick zu versuchen, ist zu mischen ein Teil des öls in den Reis, bevor man es in die Pfanne, und massieren der öligen Reis, bis die Körner sind ziemlich gut getrennt (bonus: wie schlecht es klebt an den Fingern erzählt Sie, wie eine semi-Antihaft-Oberfläche reagieren wird :) ). Sie müssen ausüben, Vorsicht mit der gesamten Menge öl in die Schüssel, obwohl, ist es einfach zu Ende zu fettig.

+948
user819529 14.02.2016, 20:24:01

Wenn Sie kaufen Boden pfefferkörner sollten Sie sich immer für frischen Boden, denn Sie schmecken völlig anders imo.

In Bangladesch und Kochen ich merke, dass Sie mit ganzen schwarzen pfefferkörner in Ihre curry und entsorgen Sie Sie am Ende. Allerdings würde es das äquivalent zu Kochen mit nicht frischen pfefferkörner wie oben?

Mein denken ist, dass, wenn der Geschmack zwischen frisch gemahlenem und nicht frischer Boden ist so anders, und dann Kochen ein ganzes Pfefferkorn ist, wie nicht frisch, da die Oberfläche ausgesetzt wurde an der Luft für eine lange Zeit.

Ist meine überlegung richtig oder sollte das Kochen ganz berücksichtigt werden Kochen frisch, wenn ja, in welcher Weise?

+929
Nino Buliskeria 12.04.2013, 07:18:46

Versuchen Sie eine burger-Presse, diesem einen Burger und Fleisch Drücken, mit Holzgriff online verfügbar bei Home Depot.

Um zu verwenden, platzieren Sie auf dem grill warm wird, und dann legen Sie oben auf den patty, während es kocht. Sie sind aus Gusseisen und haben etwas Gewicht zu Ihnen, die macht, halten Sie Ihre Pastetchen Wohnung ziemlich einfach.

+755
user358134 29.07.2011, 12:55:00

Ich war auf der Suche bei einem 'kalt-geräucherter Lachs" Rezept, und es sagt, der Fisch muß 'vollständig geheilt" , bevor Sie Rauchen.

Ich will heilen mit Salz-ich glaube, das bedeutet einmal Salz eingedrungen ist, während der gesamten Fleisch lieber als ein Viertel Weg durch oder nur die Oberfläche, es ist als völlig geheilt. Nach, dass Sie dann kalt Rauchen. Im Zusammenhang mit meinem Rezept, Ist das richtig?

Ich bin mir nicht sicher, ob es richtig ist, weil wikipedia sagt, " Geheilt Fisch bezieht sich auf Fische, die geheilt werden, dass es zu Gärung, Beizen, räuchern oder einer Kombination von diesen, bevor es gegessen wird, aber im Rezept heißt es vollständig ausgehärtet ist, sollte der Fall VOR das Rauchen.

Bitte klären, was damit gemeint ist vollständig geheilt. Auch wenn man sich entscheidet zu heilen mit Salz, wie Sie wissen, der Fisch ist komplett geheilt mit Salz?

+742
Codito ergo sum 04.11.2010, 18:23:49

Also ich habe gerade ein Glas home-made pickles. Sie waren ausgezeichnet! Nicht zu salzig, etwas würzig, sehr gut. Sie waren so gut, dass ich mag würde, um etwas mehr Essiggurken aus dem Glas. Ich dachte von Beizen einige Eier im gleichen sole. Ist die Wiederverwendung von sole jemals getan? Gibt es irgendwelche Gründe, ich sollte es nicht tun? Ich habe noch nie gehört, dies geschieht, aber ich sehe nicht, warum nicht.

+738
Jessica Wong 14.10.2016, 19:48:58

Letzte Nacht, ich bestellte ein Letztes Wort cocktail, das hatte ich schon ein paar mal vor. Wenn es kam, und der Kellner sagte mir, dass der Barkeeper noch nie gemacht hatte. Es war rot. Es war sehr rot. Es war auch ganz stark Kirschgeschmack.

Ein Letztes Wort ist in der Regel mit den gleichen teilen:

  • Grün Chartreuse
  • Maraschino-Likör
  • Limettensaft
  • Dry gin

Was könnte verursacht habe dieses Getränk so rot? (Ich hatte zu verlassen, schnell, oder ich würde haben drückte der Barkeeper!) Meine einzige Theorie bisher ist, dass er mit einer Kirsche im Likör anstelle von maraschino.

+730
Watermark Plumbing 26.04.2015, 21:50:58

Es ist definitiv eine Art Suppe oder Eintopf.

Das Bild, das Sie ausgesucht, die speziell nennt es einen "hot pot".

http://www.thetabletopcook.com/images/tabletop-cooking-homemade-taiwanese-hot-pot.jpg

Hot Pots sind klassifiziert als "Eintöpfe" laut Wikipedia:

Hot-pot (auch bekannt als steamboat in Singapur, Malaysia, Thailand, die Philippinen und Brunei), bezieht sich auf mehrere ostasiatische Sorten von Eintopf, bestehend aus einem simmering Metall-Topf mit stock in der Mitte der Esstisch. Während der hot pot ist gehalten köcheln werden die Zutaten in den Topf und werden gekocht auf dem Tisch. Typische hot-pot-Gerichte sind Dünn geschnittenes Fleisch, Blattgemüse, Pilze, wontons, ei Knödel, Fisch und Meeresfrüchte. Gemüse, Fisch und Fleisch sollte frisch sein. Das gekochte Essen wird in der Regel gegessen, mit einer DIP-sauce. In vielen Bereichen, hot pot Mahlzeiten sind oft gegessen, in den winter, während dem Abendessen Zeit.

Aber ich würde argumentieren, dass Sie mehr Suppe-wie. Sie erinnern mich eine Menge für eine Mexikanische Gericht namens "caldo de pollo/res", was buchstäblich "Hühner - /Rinderbrühe".

Aus der definition von "Eintopf":

Eintöpfe sind ähnlich wie Suppen, und in einigen Fällen kann es nicht sein, eine klare Unterscheidung zwischen den beiden. In der Regel, Eintöpfe haben weniger Liquide als die Suppen, sind viel dicker und erfordern längere Kochen bei schwacher Hitze. Während die Suppen sind fast immer serviert in einer Schüssel, Eintöpfe können dick genug sein, serviert auf einem Teller mit der Sauce als sauce über die festen Bestandteile.

Ihr Bild, und dieses eine von caldo sind sehr Brühe-y, die ist, warum ich denke, Sie sind mehr wie Suppe.

Caldo de Res

+697
Seth Trudeau 08.02.2011, 06:45:25

Ich bin interessiert an der Anwendung der Grundsätze der Teig Magie, um Pessach zu Kochen, und ich habe eine Art von einem Allgemeinen Verständnis, wie die Entwicklung der gluten-Struktur funktioniert beim kneten ein traditionelles Weizenmehl-Teig.

Meine Frage ist, ob es irgendwelche weiteren Entwicklung der gluten-Struktur möglich, wenn das "Mehl" ist matzoh Mahlzeit, das ist im Grunde das Mehl wurde mit Wasser vermischt, gebacken schnell und dann wieder Boden in Mehl. Ich nehme an, es gibt einen Grund, dass es keine Familie Rezept für "matzoh Brot", aber ich weiß nicht, ob das religiöse (bc wir sollen Essen matzoh anstelle von Brot und all die Einschränkungen auf der Hefe und allem) oder kulinarischen (bc Herstellung von Brot-wie Nahrung aus matzoh Mahlzeit funktioniert einfach nicht).

Wird eine gluten-Struktur entwickeln, die innerhalb der matzoh Mahlzeit Teig? Was ist die Chemie, wie matzoh Mahlzeit Teige und Teige kleben?

+662
ismail azizan 26.08.2019, 05:34:57

Für diese bestimmte Bedingung, die ich Essen, in Scheiben geschnitten Kirsche Paprika in meine Brote. Während Sie sind nicht die Länge, Sie könnte schneiden Sie die Gurken, ich habe kleines problem, indem Sie das sandwich. Ich habe so viel Mühe, Tomaten-sandwich, und ich nur selten haben Sie zu ersetzen.

+658
Dr Joy 08.03.2019, 05:56:25

Ich habe gesagt, dass " butter-Vanille wird tun das - nächste - das gleiche ? nicht 100% noch. über ein Rezept mit dieser statt des Ahorn-Extrakt werde ich Euch auf dem Laufenden halten.

+631
Alex Pittendreigh 16.06.2016, 09:02:32

Hatte dasselbe problem, bis ich herausgefunden habe, dass ich das töten der Hefe, die durch Anwendung von Salz direkt in die Hefe. Ich würde die Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge Hefe, Mehl und zuletzt das Salz. Auf diese Weise das Mehl wird eine Barriere gegen das Salz. Dies schien geklappt zu haben, wie der Teig hatte einen sichtbaren Anstieg.

+595
vg021 10.03.2013, 09:45:50

Es gibt eine Menge von Informationen auf, wie zum andrücken des espresso vor dem ziehen ein Schuss, so ist es ein wenig schwer, der Sinn des ganzen. Was ich derzeit tun, funktioniert sicherlich, aber vielleicht gibt es etwas besseres gibt.

Was ist die beste Technik für einen guten, konsequenten stampfen Sie? Auch wäre es toll zu wissen, wie Sie zu diagnostizieren gemeinsamen stampfen Problem.

+592
Rudy Vissers 20.03.2011, 23:42:25

Insbesondere beim Kochen in geschlossenen Räumen. Meine Freundin hasst Meeresfrüchte und hasst den Geruch, ist es etwas, was ich tun kann, um diesen Geruch Weg zu gehen schneller oder reduzieren seiner starken aroma, wenn es mit Kochen ?

+577
Nervosa 08.03.2017, 09:02:17

In einem Gericht gekocht, es sollte wenig Risiko von brennen. Braun Ihr Huhn zuerst, dann aus der Pfanne entfernen. Fügen Sie Gemüse. und es verwenden, um zu helfen, lassen Sie die gern. Wenn die veg. beginnt zu Farbe, Flüssigkeit hinzufügen. Umrühren und kratzen. Verwenden Sie mehr Flüssigkeit in Ihrem köcheln lassen; das ist, wie es reduziert, weitere hinzufügen, so dass das Gemüse nicht verbrennt. Zurück das Huhn auf der Pfanne, und sicher sein, genügend flüssig bleibt, um zu vermeiden, brennen.

+569
Kurt Raschke 07.03.2018, 22:37:08

In Bezug auf die chance, Ihr Backofen catching fire/Explosion, ich glaube nicht, dass, ob Sie es oder nicht, würde keinen großen Unterschied. Der einzige Unterschied, den Sie beobachten den Ofen macht, ist, dass Sie reagieren können, wenn es Feuer fängt - speichern Sie Ihre Haus. (Ich nehme an, es gibt einige Fälle, wo Ihr Ofen würde mit dem Rauchen beginnen, was würden Sie machen, es auszuschalten)

Backofen Technologie ist relativ gut entwickelt, vor allem die fail-safe-Geräte, aber es gibt immer die Möglichkeit, dass die fail-safe-scheitert (vor allem da Sie wohl einen etwas älteren Ofen, mit genannten pilot-Leuchten).

Insgesamt würde ich sagen, dass, würde man wohl froh sein, wenn Sie haben lassen Sie es den ganzen Tag, aber mit Ihrem Haus in der Schwebe hängt, würde ich Ihnen raten, es sicher zu spielen, und überwachen Sie Ihren Ofen.

(Ich weiß, dass einige Rezepte nehmen eine lange Zeit, aber die Verringerung der Kochzeit, vielleicht durch eine Verringerung der Größe der Sache, die du kochst, würde besser sein, so dass ein Ofen unbeaufsichtigt)

+546
Haldhar Patel 27.12.2014, 11:31:32

Nicht zu wissen, wie viel xanthan Sie fügte hinzu, es ist unmöglich zu erraten, wenn Sie sollten beginnen, über oder nicht. Das Rezept für Leichte Knoblauch-Balsamico-Salat-Dressing verwendet 4 oz olive oil, 2 ml Balsamico-Essig und 1/8 Teelöffel xanthan. Also die würde scheinen, angemessene Proportionen ab. Wenn Sie nicht verwenden können, zumindest die Hälfte Ihrer ursprünglichen batch (so sagen Sie am Ende mit 1,5 Chargen) scheint es besser, einfach anzufangen.

+500
Gaurav Bothra 27.05.2018, 14:54:35

Das problem sehe ich mit Gusseisen ist, dass man es fast haben, um es zu bekommen geworfen, in die richtige Form. Gusseisen ist sehr spröde und würde sehr schwierig sein, die Form nach dem Gießen ohne zu brechen, nehme ich an. Habe nicht getan, alle Metallarbeiten mit Gusseisen, also ich spreche aus der Spitze von meinem Kopf. Natürlich, Gusseisen müsste würzen, wie es rostet ziemlich schnell.

Stahl kein problem darstellen sollte nicht, wenn es richtig gewürzt. Ich weiß nicht, über aluminium, für einige Grund dafür ist ein Metall ich will nicht irgendwo in der Nähe mein Essen immer, da ich versuchte, Peitsche die Creme ist in einer aluminium-Schüssel... Es hat den Vorteil der übertragung von Wärme besser als Stahl, aber ich würde darauf achten, dass es beschichtet ist, mit etwas.

+449
thetechreader 25.07.2012, 13:41:15

Wir gehen auf eine erstaunliche Tiefe Südlichen Ort in Brisbane (Australien), aber nicht sicher, ob wir würden beziehen sich auf es als "American food", vielleicht Südlichen Essen, obwohl.

+391
Teaman 27.03.2015, 21:24:14

Zusätzlich zu den Gründen bedeckt in anderen Antworten, einige pasta-Gerichte mit Saucen, einschließlich Käse eigentlich verlangen, mit etwas Kochwasser in, um sich zu drehen, richtig.

In diesen Fällen ist die Stärke im Wasser Mäntel der Proteine in der Käse-und verhindert, dass Sie aus der Bindung an die Käse-Fett, die würde anders handeln, als eine Art von Klebstoff, wie es schmilzt. Dies ist der gleiche Grund, warum bei Fondue, Sie in der Regel Mantel, den zerkleinerten Käse mit einer kleinen Menge von Mehl, Stärkemehl oder Pfeilwurz.

Ein Beispiel für ein Gericht, in dem mit dem pasta-Wasser ist erforderlich für das Rezept, um wiederum richtig ist Cacio e Pepe (Spaghetti mit Pecorino Romano und Schwarzem Pfeffer)

+330
user154251 30.12.2010, 22:01:25

Was ist die Einheit des üblichen Zyklus Zeit für weißen Reis? 20-30 min? Das sollte die sauce zu Kochen, und die Frikadellen heiß (70°C, plus) den ganzen Weg durch. Ich würde nicht darauf Vertrauen, dass eine Reis-Kocher 's" warm " - Einstellung, die zu beseitigen Bakterien in auch pre gekocht Fleisch.

+328
Saifuddin Mutammam 05.06.2012, 20:10:51

Vanille geht auch mit herzhaften Gerichten. Küchenchef Michael Roberts, aus den 1980er Jahren Trümpfe restaurant, hat es als eine seiner geheimen Zutaten, brechen, mit der Würze der traditionellen Nutzung. Er hatte mehrere shell-Fisch-Gerichte mit Vanille. Er führte Alain Senderens, einem der Kräfte in der französischen Küche schieben für neue Geschmacksrichtungen und-Methoden, die für die Kombination, aber Roberts nahm es an neue Orte. Mischen Sie es mit curry scheint natürlich für mich, aber Zwiebeln, spüre ich, können müssen zunächst karamellisiert. Dies ist die Art von Sache, man braucht zum Experimentieren. Vor Roberts starb, verbrachte er einige Zeit auf Reisen, Indien, zu absorbieren einige seiner Küche, die möglicherweise dazu geführt haben, in einige Rezepte.

Die Reine form von vanillin ist nur einer der wichtigsten aroma-Komponenten von Vanille, die eine Natürliche Substanz, hat Hunderte mehr aroma Zutaten. Also, wenn es "sicher" zu verwenden, Vanille, dann sollte es sicher sein, zu verwenden, vanillin. Sie können Kompromisse und verwenden Vanille-Extrakt statt Vanille-Bohnen. Schauen Stephie Antwort für warum nutzen die Natürliche version und einige Vorschläge, damit sein Reichtum.

Wenn ich versuche einen neuen Aroma-Paarungen beginne ich übertreibe, der Geschmack und die Verwendung von mehr als, das ich verwenden würde, wenn ich wurden, dienen die Schüssel zu den anderen. Für die Vanille-Extrakt (kommerzielle Marke im US-Supermärkte), würde ich beginnen bei 1/2 Teelöffel Extrakt für jede Tasse Flüssigkeit in die Schüssel und dann bringen Sie es nach unten, bis es harmoniert.

+280
lao 20.04.2018, 16:34:16

Eine Sache, zu versuchen zu lassen, den gekochten Reis für eine Weile ruhen. Mein Reiskocher ist der Topf ist nicht aus Teflon und zerkratzt, aber ich habe festgestellt, dass wenn ich entfernen Sie Sie aus dem Heiz-element und lassen Sie ihn in Ruhe 15-30 Minuten, es gibt praktisch kein Verkleben. Wenn ich versuche, Sie zu entfernen, den Reis sofort gibt es erhebliche kleben.

+278
murdt007 07.08.2018, 08:40:44

ich habe einen schwarzen Fleck auf eine meiner Herdplatten gab es einige kleinere, auf der anderen drei, aber Sie kam aus ziemlich einfach. das ist schon fast die ganze top und sieht fast aus, als ob das Muster war abgeblättert verlassen und eine schwarze Unterseite, aber Sie können nicht sehen, den Brenner, wenn es eingeschaltet ist. Gibt es eine Möglichkeit, ich kann entfernen Sie diesen Fleck?

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+265
Glitches 29.03.2012, 20:42:15

Es gibt viele Produkte auf dem Markt zu erleichtern, Zitrone auspressen. Ich habe nie einer von Ihnen.

Gibt es irgendwelche Vorteile mit einem? Was sind die Vorteile und Nachteile der verschiedenen Typen?

+255
gagan bajaj 05.01.2019, 23:46:55

Ich machte einen Stapel von Pudding-Becher zu Hause und Sie kam schön. Wenn ich folgte das Rezept auf der Arbeit, mit der gleichen Methode und ein noch Backofen wie zu Hause, die Ergebnisse waren eine Katastrophe. Die Creme hatte die textur von Rührei. Irgendwelche Ideen, was schief gegangen ist?

+238
user315330 18.04.2016, 14:28:37
Spezifische Fragen über Kochbücher. Bitte verwenden Sie nicht für Empfehlungen, was Kochbuch zu verwenden.
+213
rageandsin 24.08.2016, 18:58:56

Ein Spannfutter steak ist einfach in Scheiben geschnitten ideal zum Grillen in der Erwägung, dass ein braten ist Links in größere dicker Formen ideal zum braten. Sobald Sie zerlegen Sie in Eintopf-Form entweder tragfähig ist.

+199
EricLaw 03.09.2017, 18:18:32

Mein wissen über die Herstellung von Käse ist extrem fehlt, aber was bestimmt, wie weich oder hart die letzten Käse-Produkt, wenn Sie Ihren eigenen Käse?

+188
kamini ravichandran 13.06.2011, 06:14:04

Wenn Sie Fragen, jeder von den margarine-Herstellern, Sie werden Ihnen sagen, NICHT zu frieren margarine wegen des hohen Wassergehalts. Nach dem Auftauen das öl und das Wasser werden sich wahrscheinlich trennen. Es wird schlecht Aussehen und nicht der Geschmack, wie es sollte.

Butter, auf der anderen Seite, kann eingefroren werden, wegen dem hohen Fettgehalt.

+185
Nicky Lai 20.12.2011, 07:07:50

Wasser trinke ich bei der Arbeit aus einer Kunststoff-Flasche, füllte am Kühler. Ich Frage mich, ob putting Zitronen-Schnitte (0.25 Zitrone/L), wird Sie bewahren, und anständige Art und Weise, um Wasser zu halten sicher. Gibt es eine chance, dass die Zitrone kann schlecht gehen, wenn Sie Links in der Flasche für zwei oder drei Tage?

+145
ACorwen 16.06.2015, 10:51:07

Ich habe gerade bemerkt, dass mein Olivenöl abgelaufen am 2016/6, allerdings konnte ich nicht sagen, dass durch die Geschmack-und immer noch scheint es in Ordnung zu verwenden.

Kann ich weiter auf es zu benutzen? Es scheint wie eine Verschwendung, Sie wegzuwerfen, da es immer noch funktioniert gut zum braten/Kochen.

+111
Kevin Hagenaars 02.01.2016, 11:29:36

Ja, die Knochen machen einen großen Unterschied für den Geschmack. Wenn Sie nur Kochen von Fleisch in Wasser, werden Sie nicht haben, irgendwo in der Nähe der reichen meatiness, die Sie von einem guten Knochen-Brühe.

Sicher, Sie bekommen konnten ähnliche Geschmack durch ZERLEGUNG das Fleisch, dann Kochen mit den Knochen und entfernen Sie Sie vor dem servieren. Aber das ist definitiv mehr Arbeit, und in einigen Fällen ist es sogar ziemlich unmöglich. (Sie wollen, um zu versuchen dem entbeinen einem Huhn den Hals?) Beachten Sie, dass schneiden durch Knochen ist eigentlich nicht so schwer, ein scharfes Beil geht durch eine Menge. Es ist eine einfache Aktion, einfacher als ZERLEGUNG auch für einfache Schnitte von Fleisch.

Als für das Essen, Sie können einfach das ganze Stück Fleisch (mit Knochen) in Ihrem Mund, dann spucken Sie es aus sobald Sie bekommen alle das Fleisch aus. Es ist viel einfacher als zu versuchen zu halten auf die Knochen und beißen Sie alle Weg. Das kann nicht sein, die gemeinsame Etikette, die in westlichen Kulturen, aber mit Küche, dienen alle Arten von Lebensmitteln mit kleinen Knochen drin, ich glaube es ist ziemlich normal.

Am Ende gibt es natürlich immer noch Raum für persönliche Vorlieben. Stücke von Knochen im Fleisch ist leicht für den Koch (Spalter Durchlaufen Knochen ziemlich gut), und kann oder kann nicht angenehm sein für die Esser. Wenn Sie es nicht mögen, nicht Kochen, die Art und Weise, machen Sie einfach eine gute Knochen-Brühe, statt. Aber es muss nicht ruinieren das Gericht für alle, und es ist möglich, dass, wenn Sie Essen nur Knochen im Fleisch für eine Weile, Sie werden sich daran gewöhnen.

+88
Jack Anazia 24.05.2011, 15:35:08

So dass das Brot den Teig rest für die 18 Stunden erlauben, das Brot zu entwickeln, die gluten gibt dem Brot die zähe textur. Dies reduziert die Notwendigkeit für kneten.

Persönlich habe ich experimentierte mit dieser Methode, aber mit einer kürzeren Verweildauer (8 Stunden) erreicht haben, und knusprige, zähe textur Brot.

Beachten Sie aber, dass die crustiness des Brotes ist aufgrund der Verwendung einer ofenfesten Topf und nicht in der Ruhephase.

+78
Jotish Kumar 03.01.2017, 16:15:16

Eine version ohne marshmallows wären diejenigen, die binden, Reis-krispies (oder cornflakes) mit Schokolade.

Siehe zum Beispiel bbcgoodfoods (mit cornflakes) oder eine Website für Kinder.

Die Basis-Verfahren wird die zum Schmelzen der Schokolade, wahlweise Dünn und es ein bisschen mit butter und/oder Sirup und Falten Sie Sie in Ihr Müsli. Wenn Sie wollen Licht Reis krispie leckereien verwenden, weiße Schokolade statt dunkler oder Milch-Schokolade. Passen Sie die Schokolade Müsli-Verhältnis nach Ihren wünschen anpassen, sondern verwenden Sie genug, um binden die einzelnen Körner zusammen.

Gießen Zucker Wasser - auch mit einem sehr hohen Zuckergehalt: Wasser-Verhältnis - über die Reis-crispies hat im Grunde den gleichen Effekt wie Milch, die über Ihnen in Ihre Frühstücks-Schüssel: Eine matschig Chaos innerhalb von Minuten.

+56
Seng 29.06.2011, 01:41:06

Laut diesem wikipedia-Artikel tut es.

Aber ein Koch in meinem restaurant hatte nicht davon gehört.

Der wikipedia-Artikel scheint zu fehlen Zitate, und ich habe keine Zeit, um führen Sie ein experiment.

+39
Milky Way 17.08.2011, 15:04:07

nur Ihre eigenen...seine einfache und für den 1/4 Preis

+28
Justyna Bruniaux 30.10.2010, 00:13:38

Der wichtigste Punkt ist: lassen Sie sich nicht den Kaffee Kochen. Wenn der Schaum beginnt zu bilden, entfernen Sie es mit einem Löffel und Gießen Sie in Ihre Tasse Kaffee.

+17
BobbyHill 29.04.2015, 22:07:21

Muss ich Kochen, Konserven, speziell Thunfisch kann, in Wasser für zwanzig Minuten? Ich denke, es ist notwendig um zu verhindern, dass Lebensmittel Vergiftung durch Botulismus. Jedoch derzeit, dass ich in Europa bin, ich habe nicht gesehen, eine schriftliche passage auf Thunfisch kann, zu raten, zu Kochen, der kann vor dem Verzehr, oder habe ich da was übersehen, um zu sehen, wie ein Ding?

+13
Vitor Bruno De Oliveira Barth 23.05.2017, 02:23:48
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