Sollten getrocknete WEIßE Pilze haben schwarze Flecken und dunkle Bereiche?

  1. Finden Sie unter. Meine Oma gekauft, diese getrockneten weißen Pilz an sonnigen Supermarkt in Toronto, Kanada. Aber sind diese schwarzen Flecken und dunklen Bereichen unbedenklich?

  2. Wenn Sie gekauft, Sie wollte nicht bemerken, dass 'Best before' " auf der Verpackung war leer, und kein 'Best before' Datum gedruckt wurde.

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Sie versucht zu machen, Papaya -, Schnee -, Pilz-und Mandeln-Suppe. Bild hiervon.

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+897
awe1 11.08.2015, 00:31:52
38 Antworten

Es gibt ein paar Faktoren, die verursachen können, jeden Teig zu dicht sein.

Zuerst dein Beweis (oder steigen) kann passieren bei zu warmer Temperatur. Cool steigt, bilden sich Gasblasen in den Teig, wie die Hefe wandelt Zucker zu gas und Alkohol.

Zweitens, jede gas produziert, während ein Anstieg kann ausgewiesen werden, wenn Sie Rollen Sie es aus, so ist es oft suggeriert wird, nicht mit einem Nudelholz auf pizza-Teig, sondern drücken Sie es von hand in die Form, die Sie wollen, und dann lassen Sie es ruhen.

Dritte, Kochen Temperaturen einen großen Einfluss auf das Frühjahr und den Teig in den Ofen. Kochen auf einem so hohen Temperatur, wie Sie können möglicherweise zu verursachen, die maximale Menge von Hefe-Aktivität, bevor es stirbt von der temp.

Jeff Varasano hat einen extrem tiefen Einblick in New York-style pizza, Teige , wenn Sie Zeit haben und daran interessiert sind.

+954
fsulover 03 февр. '09 в 4:24

Für Gefälligkeiten, die ich für eine bevorstehende party, ich bin auf der Suche zu tun, einige altmodische hausgemachte gummibonbons. Ich fand ein Rezept , dass sieht nicht-können. Sie ruft candy Aroma. Ich habe auch festgestellt, andere Rezepte, die rufen Sie für die Verwendung von Saft, die eher die Grenzen der Aromen, um den Geschmack von Saft, die ich kaufe.

In der Suche bei meinem lokalen Geschäften, ich kann nicht finden, alles, was in Ihrem online-Produkt-Listen, die angibt, dass Sie candy Aroma, auch diejenigen, die tragen Wilton Produkte. Ich mag die Idee von candy Aroma für die Vielfalt, aber ich bin nicht sicher, über ihn zu finden.

Gibt es vor-und Nachteile, um mithilfe von candy Aroma für Gummibärchen Süßigkeiten, die ich beachten sollte in die Entscheidung, Saft versus spezifische Aroma? Sind Ihre alternativen Möglichkeiten der Aroma - , dass ich sollte in Erwägung ziehen außer dem, was ich gesehen habe in den Rezepten, die so weit?

+931
atineoSE 29.05.2010, 18:08:31
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Wir gerade gekauft vermicelli-Nudeln und nach gekocht es war eine Intensive, Chemische Geruch. Dachte zuerst, es könnte nur sein, die mung-Bohnen, weil wir noch nie hatten diejenigen, die vor haha. Dann, nachdem er die Leute Kommentare über das Potenzial von Chemikalien seaping in Sie oder die verwendet werden, um Bleichmittel Ihnen, wie in diesem Artikel beschrieben http://vnnewscenter.blogspot.com/2013/06/how-to-tell-noodles-contain-toxic.html wir dachten es ist besser, nicht zu riskieren, und warf Sie alle in den Papierkorb.

+914
Perry Paolantonio 11.04.2010, 13:15:51

Es ist nichts. Da hast du schon fischte es heraus, du bist fertig mit viel es nur geht zu halten. Kein Schaden wird zu dir kommen oder Ihr Gericht.

+907
user3228165 04.12.2013, 22:44:07

Naja, falls es jemanden interessiert, ich habe es geschafft (endlich) eine Antwort zu finden. Offenbar, Sie nicht verdünnen steif starter aber nur Messen Sie die benötigte Menge aus der Mutter-starter.

+868
832888999 28.03.2015, 01:51:25

Nach einer pasta wird gekocht, um eine gewünschte textur, mein Freund und ich vereinbart, dass, wenn wir lassen Sie es in das Wasser, ohne Zugabe von Hitze, es würde länger Kochen. Wir konnten uns nicht einigen, was passieren würde, wenn wir das Wasser ablassen, aber lassen Sie die Nudeln in den heißen Topf, ob der Kochvorgang fortsetzen würde.

Ist es eine gute Idee, Nudeln in den heißen Topf zu halten Sie warm, während der Vorbereitung die anderen Teile der Mahlzeit?

Macht die pasta textur erheblich ändern, wenn Sie ausgesetzt schwacher Hitze, ohne Wasser zu absorbieren?

+860
hassan yang 12.09.2012, 02:05:36

Es ist ein weiterer Nachteil zu betrachten, die mit sehr scharfen Messern (z.B. sashimi Messer, usuba bocho, gyutos geschärft zu 12 Grad pro Seite oder unten) auf diese Arten von boards: Der Rand dazu neigt, gefangen zwischen den Stößen, und statt camming aus, kann gebogen werden, aus Ausrichtung heraus, wenn das Drehmoment versehentlich angewendet, um die Klinge (leicht passiert mit der rock-Schneidebrett/Fuß Techniken). Auch Sie neigen dazu, unsaubere Schnitte (ähnlich wie ein tear-off perforation) in Zeiten, da die Kante beißt in den Beulen, während die Nahrung geschoben wird zwischen Ihnen (kann passieren, z.B. beim schneiden sehr elastisch Lebensmittel, wie rohe Teig).

Auch die anti-Rutsch-Effekt aus, die textur ist fragwürdig, können diese boards werden noch rutschiger auf einigen Oberflächen - wenn texturierte beiden Seiten, können Sie auch rutschen auf der Arbeitsfläche (das ist gefährlich!) sogar mehr, als wenn Sie glatt sind - einige-Minderung erreicht werden kann, indem Sie Handtücher oder Papier zwischen die Oberflächen...

+784
Sammy Kins 02.04.2015, 08:38:26

Herzlich willkommen! Sie können absolut mascarpone-Ersatz für ricotta. Ich mache es die ganze Zeit mit Lasagne, pizza, etc. wie viele Menschen wissen nicht, wie die textur des ricotta. Ich tun, fügen Sie eine Prise Salz auf die mascarpone.

+777
Justin Cha 02.08.2013, 05:43:06

Andere als ein schlechtes Schlachten job (andernfalls zu Bluten), die einzige Sache, die ich mir vorstellen könnte wäre die Reinigungsmittel, die Sie für Ihre Pfannen. Haben Sie jemals deine Pfannen durch die Spülmaschine? Viele Geschirrspülmittel haben Zitrusfrüchte in Ihnen, und viele lassen Sie einen film auf Pfannen.

Ich habe ganze Töpfe voll Suppe ruiniert, weil Sie eine Pfanne, die ich Links in die Suppe gelegt wurde, durch die Spülmaschine.

+756
eel314 28.02.2017, 19:11:24

Kaufen Sie eine langsame Herd. Sie sind Billig, und es wird Kochen Sie Ihr Essen langsam, in etwa 6 Stunden.

Nicht überkompliziert Dinge:

http://en.wikipedia.org/wiki/Slow_cooker

+727
irinka2404 29.04.2019, 05:51:22

Sie sind völlig anders.

Zimt ist warm, holzig, warm, süß, würzig, Rinde. Muskatnuss ist der Eierlikör. Wenn Sie etwas wollen, um zu schmecken wie Weihnachten, es zu benutzen.

Sie sind beide lecker, vielseitig und gut zusammen arbeiten kann.

Durch die Lautstärke, die Sie verwenden können, viel mehr Zimt als Muskatnuss. Muskatnuss ist "ein Hauch von" Art of spice, während Zimt kann gemischt werden mit butter oder Zucker und slathered auf im Grunde jedem Gebäck. (Äquivalente Mengen der Muskatnuss würde wahrscheinlich bekommen Sie gesteinigt, aber das ist ein anderes forum).

Auch, Muskat Aktien Aroma-Noten und dem aroma, mit Piment und Nelken.

+705
Homecioc2001 01.09.2014, 09:17:42

So einige Käse-Produkte, die ich kaufen haben Nährwert-Informationen auf der Außenseite, die Dinge sagen wie "Gute Quelle für Kalzium" oder "Ausgezeichnete Quelle für Kalzium" oder "Große Quelle von Kalzium".

Sind das nur buzzwords, oder gibt es einen standard für diese Worte (ie, Exzellente = ^20% calcium, Toll = ^10% Calcium, Gut = ^5% Kalzium)?

+693
Paincakes 18.12.2016, 14:59:28

Es ist kein trick, es will einfach nicht funktionieren. Synthetische korken sind sehr beliebt als Ersatz für Kork-nicht nur, weil Sie billiger, aber effektiver bei der Erhaltung der Wein, da Sie nicht Austrocknen, und Sie dehnen sich mehr in den Hals zu halten, ein besseres Abdichten. Dies macht es schwierig, wenn nicht unmöglich, Sie zurück zu Holen in.

Die einfache und einfache Lösung ist zu kaufen, wiederverwendbare Flasche zu Pfropfen. Es gibt viele verschiedene Arten, ich bevorzuge diejenigen, die einen Hebel oder eine Taste, die Sie drücken Sie, um erweitern Sie die stopper, wie Sie am besten verhindern ein verschütten sowie Leckagen. Es gibt Vakuum-Versiegelungen als auch, aber IMHO sind Sie gimmicks und nicht die Verbesserung der Lagerung von Wein.

+688
user2421192 11.06.2016, 11:17:43

Wenn ich meine kalten Thunfisch-pasta-Salat, den ich immer machen, bis das dressing zuerst, und fügen Sie es auf die kalte pasta, nie heiß oder gar warm.

Um zu vermeiden, dass ein "trockener" Salat füge ich Schlagsahne auf die mayo, manchmal saure Sahne. Bleibt immer schön feucht bleibt!

+657
Raz Mishor 10.03.2011, 08:54:13

Ich habe vor kurzem gekauft ein eclair und ich bin mir nicht sicher, ob ich sollte Essen, wie es wurde, saß auf der Seite für eine gute Stunde und eine Hälfte/zwei Stunden. Bitte um HILFE!!!

+636
junktrunk 21.01.2014, 13:27:07

Eine Handvoll Ressourcen, meine Frau (wer ist gluten-intolerant) vorgeschlagen:

  1. Gluten-Free Girl
  2. Glutenfrei Baff
  3. Bücher von Bette Hagman

Eine Sorge, die meine Frau erwähnt (vor allem für andere, die kommen, über diese Frage, die möglicherweise nicht bewusst sein) über die nicht-gluten-freie Menschen, die Vorbereitung Lebensmittel für glutenfreie Menschen ist das Bewusstsein von cross-Kontamination. Wenn Sie Ihre Küche ist nicht ganz glutenfrei, Sie müssen sehr vorsichtig sein, um auszusortieren, was kann haben hatte Exposition gegenüber Mehl, Brot, etc. Dies beinhaltet Dinge wie Aufstriche, Wannen, butter, und dergleichen, werden Häufig mit Brot.

Die beste Wette ist zu kaufen Sie alle Ihre Zutaten frisch und bewahren Sie Sie in einer separaten Tasche oder in einem Regal, so dass Sie kann nicht immer get mixed up mit potenziell kontaminierten Gegenständen. Das gleiche gilt für das Backen Geschirr, Besteck und andere Lebensmittel Vorbereitung Oberflächen.

Also, wenn Sie peanut-butter-cookies, verwenden Sie ein frisches Glas Erdnussbutter. :-)

+583
Jaspio 03.04.2018, 04:52:32

Wir haben vor kurzem bekam ein Sauerteig-starter, und geliebt habe versucht viele verschiedene Rezepte, mit es.

In ein paar Wochen werden wir von flying home (nach verbringen den Sommer in Alaska), und wir würden wirklich gerne, nehmen Sie den starter nach Hause mit uns.

Was ist der beste Weg, um es sicher durch den Flughafen?

+569
Velzevooll 13.06.2010, 10:00:31

Dies ist mein Rezept für die Konservenindustrie Paprika.

  • Ich bringe 3 gal-Essig, 1 Gallone Wasser und 1 lb canning Salz zum Kochen bringen.
  • Abkühlen lassen ein wenig, dann Gießen Sie in 1 qrt großen Mund mit Paprika, Knoblauch und Beizen Gewürze.
  • Dichtung Deckel und lassen Sie sich für 2 Wochen vor dem Essen.

Ich habe das getan, es auf diese Weise für mehr als 10 Jahre jetzt und nie ein problem gehabt. Aber ich habe etwas Lesen und ich bin ein wenig besorgt über meinen Prozess. Alle Arten von Rezepten, sagen, ich sollte meine gefüllten Gläser in eine Wanne mit Wasser und Kochen für 15 Minuten. Ich will nur sicher sein und nicht jemand krank. Jede Beratung wäre geschätzt.

+551
user358359 10.07.2010, 19:20:57

Nur gebraten, bis einige weiße store-gekauft, Braun, organic (glaube ich), 3 Monate alte Eier, gehalten in einem ziemlich kalten Kühlschrank in normalen Papier-ei-Karton. Sie schmecken gut, und meine Katzen hatten die gleiche Reaktion, die Sie immer tun, um das Eigelb, das ist ein paar schnelle licks, dann kommen Sie später zurück, wenn Sie haben ein wenig aufgewärmt. Der Geschmack kann ein bisschen flacher als auch die normale flat von Eiweiß, und eventuell ein wenig mehr gummiartig, aber das ist nicht sehr wissenschaftlich " - Probe."

+536
Gaurab B 10.04.2015, 05:49:24

Die textur und der Ertrag unterliegt zwei Faktoren: die Entwicklung des gluten vollständig und auswaschen der Kleie und der Stärke effektiv.

Zu entwickeln, die gluten, kombinieren Sie das Mehl und Wasser in eine formbare Masse entsteht und geben Sie 50 leichten Schlägen. Decken Sie die Schüssel und lassen Sie es ruhen Sie 10-15 Minuten. Es ist während dieser Zeit, dass das Wasser chemisch verbindet mit dem Mehl, und die Stränge von gluten bilden. Nach dem ruhen, die Rückkehr in den Teig und Sie werden feststellen, es hat ein anderes Gefühl. Es ist, weil die gluten gebildet hat. Kneten Sie den Teig 100 mal. Tauchen Sie den fertigen Teig in Eis-Wasser oder zumindest sehr kaltem Wasser für mindestens 30 Minuten. Eine Stunde ist besser.

Effektiv auswaschen der Kleie und der Stärke ist es unerlässlich, den Teig arbeiten unter abwechselnd heiß (so heiß wie Ihre Hände nehmen kann) und kalt-Wasser-Bäder mit 30 Minuten Pause Abständen jedes mal, wenn Sie das Wasser wechseln. Starten Sie mit heißen, den Teig mit einer ausladenden Bewegung für ein paar Minuten. Gießen Sie das Wasser in einen Eimer (nicht in den Ausguss!), decken mit sehr kaltem Wasser und lassen Sie es 30 Minuten ruhen. Wiederholen und Deckel mit heißem Wasser. Ruhen lassen 30 Minuten jedes mal. In der Regel während der Dritten Runde der Teig wird sehr weich, und Ihre hand Technik sollte eine Versammlung statt zu verbreiten. Wenn es fühlt sich wie Sie sind auf Ihrer Weise zu Pfannkuchen-Teig, Gießen Sie Sie durch ein feines Sieb zu sammeln, die gluten, und geben Sie ihm ein kaltes Wasser Badewanne. In den letzten paar Runden wird es zunehmend Unternehmen und die Stränge von gluten sind offensichtlich.

Schließlich haben Sie einen ball etwa 1/3 der Größe der original-Teig. Ich Teile diese in baseball-große Stücke und legen Sie Sie in einen kochenden Topf. Zurück zum Kochen bringen und Kochen, bis die Stücke an der Oberfläche schwimmen. Entfernen und setzen Sie in kaltem Wasser. Die Form der Stücke ist nun eingestellt, aber Sie sind nicht vollständig gekocht. Von hier aus Kochen in der Brühe, abgeschmeckt nach Ihren wünschen. Ich köcheln lassen Sie für 2 Stunden in eine einfache kombu, tamari und Wasser Brühe.

Ich benutze fein gemahlenen Vollkornmehl. Stein zu Boden, aber die Erträge sind geringer und die textur ist schlechter. Mein Teig Formel ist 2600 gr feines Vollkornmehl und 1900 gr kaltes Wasser hervorbringt, 2000 gr fertigen seitan. Hoffe, das ist hilfreich!

+534
Renee Brutcher 05.09.2010, 23:14:52

Ich habe einige Ultra Clear Reis-protein-Pulver, das ist ein paar Jahre alt, wurde nie geöffnet worden und wurde ständig gekühlt. Ist es immer noch sicher zu bedienen? Ich bin nervös, es zu benutzen, aber die aktuellen Kosten für das Produkt beträgt über $60, also ich bin auch nicht glücklich über das werfen Sie es aus. Wenn die Gefahr besteht -, dann werde ich es wegwerfen, und vergessen die Kosten. Ansonsten, vielleicht kann ich nur ein teeny wenig - um es zu testen. Ich will nicht, um am Ende in der NOTAUFNAHME, obwohl. Können Sie bitte beraten.

+523
Paulgard 31.08.2010, 04:59:00

Durch das quick-ravioli vorbereiten, du meinst ohne Soße, richtig?

Es ist gut, (und sollten Sie) decken Sie den Topf bringen Sie das Wasser zum Kochen. Übrigens, es ist am besten beginnen Sie mit kaltem Wasser aus dem Wasserhahn, Warmwasser wird wahrscheinlich stärker verschmutzt, evtl. mit Führung. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie das Salz, dann die Nudeln. Hinzufügen der Nudeln wird bringen Sie nach unten die Temperatur des Wassers, so können Sie sich kurz setzen Sie den Deckel wieder auf zu schnell bringen Sie das Wasser wieder bis zum Kochen bringen.

Sobald das Wasser kocht, dann wieder, es ' s empfohlen, dass Sie es aufgedeckt, weil die Nudeln das Wasser ist sehr anfällig für Schäumen und überkochen. Es ist eine königliche Schmerz, wenn das geschieht, so denke, bevor die pasta, während es kocht. Wenn Ihr Topf ist groß genug und Sie genau beobachten, können Sie sparen Energie durch das Kochen mit dem Deckel auf, nur vorsichtig sein, weil Kochen-overs schnell passieren. Natürlich ist es gut, einen Suppentopf mit Glasdeckel für, die.

1

EDIT: Jetzt habe ich bedeckt die konventionelle Weisheit ist, würde ich auch Sie ermutigen, Lesen Sie diese: A Pasta: simmering ist äquivalent zu kochenden Kochen?, vor allem die Schweren Isst link. Ich gebe zu, ich habe es nicht getan (auf meine Weise festgelegt, nehme ich an), aber wenn man bedenkt, dass Ihre set-up, finden Sie vielleicht die Methode funktioniert besser für Sie.

+481
Passingby 14.03.2018, 03:55:02

Ich Lebe in Deutschland, und alle das Mehl hier ist aus weicher winter-Weizen. Kann ich einige hartweizengriess aus Italien importiert und verkauft als "hardwheat Mehl" (Hartweizenmehl), und das ist über es. Aber die meisten Ressourcen auf gezüchtet Backen, die ich lese, sind amerikanischen Ursprungs, und Sie sind alle optimiert für den amerikanischen Stil-Brot-Mehl, hergestellt aus dem endosperm von Frühjahr Weizen.

Gibt es eine Quelle innerhalb der Schengen-zone, die produziert high-gluten Mehl, und Schiffe, die es nach Deutschland? Ich denke, dass ich einen Kommentar gelesen, der irgendwo auf der Website, die Schweden hat, wie Mehl, so gibt es vielleicht einen Hersteller, der Schiffe zu Deutschland gibt. Aber ich spreche kein Schwedisch, also kann ich nicht die Forschung, dass. Aber mir egal, wenn es kommt aus Schweden oder einem anderen Land, so lange wie ich nicht haben, um Importabgaben zu zahlen.

+430
SkeetJon 12.06.2017, 23:48:55

Wenn du möchten wirklich trocken, perfekt getrennte und längliche Körner mit Reiskocher, würde ich vorschlagen, diese Methode, die gibt mir sehr gute Ergebnisse. Es ist ein bisschen mehr Arbeit (und erfordert einen anderen Topf), aber funktioniert gut mit basmati - /long-grain rice und jeder Reiskocher mit Dampfeinsatz.

  1. Spülen Sie den Reis entweder in einem collander, oder indem man es in einen Topf und Verwirbelung/das Wasser wechseln ein paar mal
  2. Einweichen lassen für 20 Minuten
  3. Zum Kochen bringen, Kochen für 2 Minuten, inzwischen Kochen Sie einen Kessel mit Wasser
  4. Abtropfen lassen und Spülen Sie in gekochtem Reis in kaltem Wasser und lassen Sie Sie gründlich abtropfen lassen
  5. Fügen Sie das kochende Wasser aus dem Wasserkocher auf die Basis der Reiskocher
  6. Den Reis in den Dampfgarer Abschnitt (Sie können ein Blatt Küchentuch zu stoppen, den Reis, die durch fallen) und legen Sie im Herd
  7. Dampf für 15 Minuten, sobald Dampf entsteht durch die Reis

Das problem mit vielen Reis-Kocher habe ich über gekommen ist, wie Sie Sie tatsächlich Kochen Sie den Reis. Wenn der Reis und Wasser Hinzugefügt werden, und das kombinierte Gewicht drückt auf einen Schalter und bringt das Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser verdampft ist, den Herd geht in "warm halten" - Modus, die endet mit erstarrter Reis an der Unterseite.

Sie könnten bessere Ergebnisse erhalten, indem Sie einfach einweichen/Spülen Sie den Reis vorher oder einstellen der Wassermenge nach unten, aber aus eigener Erfahrung habe ich es nie geschafft, zu bekommen, absolut perfekte Reis Weg. Verschiedene Marken von Reis wird auch anders Verhalten.

+390
Jramsey3 31.01.2010, 08:33:25

Die Muskelfasern der oktopoden sind sehr Dünn im Vergleich zu anderen Arten, in mehreren Lagen angeordnet und abwechselnd Ringe, die dann auch verstärkt mit collagen, 3-5-mal mehr als normale Fische Muskelfaser. Es ist im Grunde der Stahlbeton in der Welt der Muskelfasern.

Es gibt genau zwei Möglichkeiten, um zarte octopus:

  • Zerstören das Kollagen, die durch Gewalt oder Kochen Sie für eine sehr lange Zeit wie ein Eintopf
  • Kaum Kochen Sie es auf eine Kerntemperatur von nicht mehr als 130-135°F/55-57°C. Bei 140°/60° Temperatur der Kollagen Ebenen zusammenziehen und Sie sind geschraubt.

Beachten Sie, dass diese beiden Methoden generieren essbare Oktopus, aber mit unterschiedlicher textur.

Der Wein Kork dient keinem Zweck. Wenn es irgendeinen Effekt, wird es sich negativ auf die Zerstörung des Kollagens, als tannin ist eigentlich verwendet, um cross-link, ein Prozess, um das Kollagen stabil und langlebig, das wird das komplette Gegenteil von dem, was Sie wollen, Wann Sie wollen zarte Oktopus.

Referenzen:
[1]: Über Essen und Kochen
[2]: - Stabilisierung von Kollagen durch Ihre Interaktion mit Tannin
[3]: Tannin verwendet für die Konservierung von Leder durch die Stabilisierung von Kollagen


Als eine unabhängige Seite, beachten Sie, Kraken und Tintenfische haben die wenigsten schmackhafte Fleisch der Fische und Muscheln, da Sie Trimethylamin N-OXID für die osmotische balance, die passiert werden völlig geschmacklos. Andere Arten nutzen lecker Aminosäuren. Es sei denn, Sie geschehen, eine zu haben, die als frei von-catch-auf Ihrer eigenen Fischerboot zum Fischen, es gibt nicht viel Grund, die Zeit zu investieren und Kosten zu machen, ein Gericht aus ihm heraus.

+383
CamronK22 07.03.2010, 12:07:29

Was ist die zulässige Konservierungsmittel für biriyani paste? Wie viel Menge, was sollte ich hinzufügen? Mein masala hat Ingwer-Knoblauch-paste, Zwiebeln, Tomaten, grüne Chilischoten, Gewürz-Pulver, Minze und Koriander, Zitronensaft, Salz, gingely (Sesam -) öl und ghee. Ich brauche es, um eine Haltbarkeit von einer Woche außerhalb des Kühlschranks!

Bereite diese curry-paste und die Verpackung in Kunststoff luftdichten Behälter und einfrieren. Nach dem einfrieren habe ich Kurier, wer braucht es. Daher wird für den Transport genutzt werden, brauche ich eine Haltbarkeit von einer Woche.

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+348
Sofia Fuenmayor 15.06.2015, 23:16:00

Moderne Fleisch, nicht so fettig, wie das Fleisch von einst, erscheint trocken, wenn gekocht. Brining hilft, das Fleisch bleibt saftiger. Sole Huhn, Tauchen Sie es in eine 10% - Salz-Lösung (nach Gewicht) und halten Sie es im Kühlschrank von 3 bis zu 24 Stunden. Um eine 10% - Lösung, verwenden Sie 1 Tasse Salz koscher für alle 1.4 Liter Wasser (5.6 Tassen). Cooks Illustrated, ein Koch-Magazin entwickelt und testet Rezepte, hat eine gute Aufzucht-Anleitung.

Man kann denken, dass die sole stärker machen würde, das Huhn saftiger. Das ist nicht der Fall. Oberhalb von Konzentrationen von 13%, das Salzwasser trocknet das Fleisch. Ich habe versucht, hinzufügen von Gewürzen, die sole, aber ich habe nie in der Lage zu erkennen, Ihre Aromen in das Fleisch. Manchmal Ersetze ich etwas von dem Salz und Zucker, wie vorgeschlagen von @Adam Shiemke. Finden Sie die Cooks Illustrated guide für Messungen mit Zucker und andere Arten von Salz.

+340
Roy Lovejoy 18.12.2013, 08:46:32

Ich zeige meine Wurzeln hier, aber die Kochbuch-ich beziehe mich auf die meisten, Az Ínyesmester Nagy Szakacskönyve by Magyar Elek. Horváth Ilona: Szakácskönyv ist eine enge zweite.

+333
rautamiekka 01.12.2014, 19:47:50

Wenn Sie suchen, um das Internet für Mahlzeit prep finden Sie eine Reihe von Rezepten, um Ihre Einschränkungen. Es gibt ganze Gemeinden , um es gewidmet, und einige beliebte Kochen blogs bieten auch Sie als ein Abschnitt oder ein tag, nur für den Einstieg.

+293
denzil4321 15.11.2014, 12:45:39

Sie können Ersatz zwischen koscher, Tisch und Meersalz.

Das Problem in der Menge für die substitution ist der Unterschied in der Größe der Körner des Salzes verursachen, Volumen-Messungen, um nicht gleich die gleiche Menge an Salz.

Hier ist eine umrechnungstabelle von Morton, sollte eine gute Leitlinie. http://www.mortonsalt.com/for-your-home/culinary-salts/salt-conversion-chart

+279
Stuart Norey 14.01.2012, 04:09:39

Ich würde zunächst versuchen, das Experimentieren mit verschiedenen Käsesorten; verschiedene Marken oder Alter Käse könnten sich anders Verhalten. Sie können auch versuchen, Hartkäse, wie ich es gemacht habe, etwas ähnliches mit harte Gitter Käse (parmesean, pecorino romana).

Auch, wie Sie kaufen Sie Ihre Käse erheblich sein kann; viele verpackt pre-geschreddert Käse enthalten Stärkemehl zu reduzieren Verklumpung, die helfen könnten, zu reduzieren, die 'Fettigkeit' des Letzte Element (obwohl das hinzufügen Kohlenhydrate).

+246
dancey 18.05.2011, 09:19:00

Ich verbrachte ziemlich viel Zeit mit der Arbeit an einer Vielzahl von Rezepten für diese. In aller Ehrlichkeit, die keine sind, besonders in der Nähe des "real thing", aber die Ergebnisse können den Geschmack ziemlich gut und erinnert an das eigentliche Produkt.

Die eigentliche Herausforderung ist es, beim Kauf authentischen túró. Nach viel Arbeit, ich habe bestätigt, dass es keine standard -, leicht verfügbar äquivalent in Großbritannien. Britische quark, eine leicht verfügbare Quark, ist sehr unterschiedlich zu dem, túró. Der britische cottage-Käse ist wirklich nichts, wie túró. Also, wenn Sie in der UK und wollen nichts mit túró, müssen Sie Kompromisse bei Geschmack, oder kaufen einige túró von einem ungarischen oder Ost - /zentral-europäischen Anbieter. Alternativ können Sie machen Sie Ihre eigenen durch den Erwerb der Quark aus gesäuerter Milch.

Das Rezept habe ich die beste Ergebnisse einfach war. Mischen Sie die túró mit ein wenig saurer Sahne und etwas feinem Zucker zu versüßen, Sie zu Ihrem Geschmack. Rühren Sie in etwas Flüssigkeit (geschmolzen) gelatine. Gießen Sie die Mischung in Formen (ich habe eine kleine Eis-Würfel-Behälter) und einfrieren. Wenn Sie hart gefroren, schnell Tauchen jeweils in die Schokolade und lege Sie in den Kühlschrank.

Die textur des jelly-like, das ist sehr Verschieden zu einem echten túró rudi (die ist fest und leicht kristallin), aber es schmeckt ziemlich gut.

+229
dingers 29.01.2014, 10:50:52

Es gibt zwei Gründe, die mir einfallen. Zunächst wird, wie Chris schon sagte, sehr raffinierte öle haben einen höheren Rauch Punkt sagen, als extra-virgin olive oil und kann verwendet werden, um Schweiß Zwiebeln und ähnliche Dinge.

Da Sie nicht angeben, welche Rezept, es ist auch relevant, dass viele der Rezepte sind nicht so gut. Es ist keine Qualifikation erforderlich, um post-Rezepte auf einem blog oder videos auf Instagram oder Pintrest. Wer schrieb das Rezept vielleicht einfach nicht besser weiß. Nachdem alle, viele beliebte Rezept-blogs werden von begeisterten Hobbyköchen, nicht Profi-Köche. Mit der Art, wie social media funktioniert, styling mittelmäßiges Essen und gute Bilder von ihm belohnt mehr, als ein gutes, aber nicht fotogen Rezept.

+224
Kohana Aigasaki 21.09.2018, 17:39:56

Wenn ich brauche zu ersetzen, 2tbsp instant-Kaffee für gebrühten schwarzen Kaffee, wie viel sollte ich/ wie viel von den anderen Flüssigkeiten soll ich nehmen, um zu kompensieren?

+159
Anaquen 11.02.2011, 17:40:22

Ein amerikanischer verwandter hat gebeten, für eine 8.5x4.5in Brot pan zu Weihnachten, aber UK pan-Größen werden nach Gewicht: 1 £ Brot, 2 Pfund Brot, etc.

Wie viel Teig möchte, die Sie in einen 8x4 (oder 8.5x4.5) pan?

+158
DarkSideF 02.10.2011, 23:55:55

Sie können refreeze jedes Fleisch, solange es ist aufgetaut im Kühlschrank.Nicht refreeze wenn aufgetaut und bei Raumtemperatur oder in der Mikrowelle!

+121
Susan Gray 02.06.2010, 14:12:25

Ich habe ein Rezept , das erfordert einen grill. Seine pizza und ich speziell bin soll:

Legen Sie die pizza auf den grill und schließen den Deckel auf. Drehen Sie grill auf Mittel-hoch und Kochen Sie für 5 bis 8 Minuten oder bis durch gekocht. Drehen Sie zum medium für eine dickere, knusprige pizza und länger Kochen. Entfernen Sie auf ein cookie-Blatt mit einer Zange.

Ich habe keinen grill, so dass ich Frage mich, ob jemand weiß, wie zu konvertieren Sie diese in ein Rezept, für den Backofen und/oder Grill. Diese Frage auf dem Tragbaren Hibachi Grill Website erwähnt ein anderes Rezept und jemand sagt verwenden Sie die gleichen Richtungen (Temperatur und Zeit) für die broiler. Ist das richtig und wenn ja, welche Temperatur soll ich den Grill auf?

+81
LuisR 22.06.2014, 13:26:18

Ich bin neugierig auf eine effektive Methode, um die Erhaltung einer Käse-sandwich. Ich bin auf der Suche, um Sie so weit vor wie möglich. Ich hab mir überlegt verschiedene alternativen, aber es ist nicht wirklich klar, was das beste ist.

  • Raumtemperatur - Käse sollte gekühlt?
  • Kühlschrank - Brot und Kühlschränke nicht mischen.
  • Gefrierschrank - ziemlich langfristig, aber Lebensmittel sind einfach nicht das gleiche, nachdem Sie eingefroren, und es ist nicht klar, ob nur einem halben Tag ist genug, um Garantie Auftauen

So die Quintessenz ist, wie kann ich bewahren mein Käse-sandwich für die längste Zeit mit dem geringsten Abbau? Ich mag weiches Brot.

Für bonus-Punkte, Gurke hinzufügen.

+71
Shikadai 19.05.2018, 21:51:00

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