Fragen mit dem Tag 'mass-cooking'

Ich machte einmal den Fehler rösten Kastanien w/schneiden Sie ein " X " in jedem (fing ich an, aber es war langsam und mühsam). Es gab genug Feuchtigkeit in Ihnen, dass Sie die Luft sprengten. (und Sie ...
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Mengen von Laktose, Milchsäure und anderen Metaboliten in Joghurt

Es ist üblich, um zu sehen, vage Aussagen darüber, wie Menschen mit begrenzten Laktose-Toleranz kann in der Lage sein, zu Joghurt Essen, weil die bakterielle fermentation beseitigt einige der Laktose. Jedoch ich haven ' T gelungen, finden keine quantitativen Informationen darüber, wie viel Laktose bleibt. Ich bin sicher, es variiert stark mit den verschiedenen Kulturen und Methoden, aber ich hätte gerne noch ein paar konkrete Beispiele, wo jemand einige fermentierte Joghurt und untersuchten es für Laktose. Ebenso würde ich gerne wis ...
04.05.2017, 09:58:50
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Würde er helfen, den textur/Geschmack rippen?

Ich bin versucht, um mehr Aroma in meinem Memphis dry rub ribs. Ich koche Sie langsam in eine Applewood Rauch Ofen, aber ich war auch in Anbetracht einweichen der rippen in Salzwasser vor Kochen, fügen Sie Geschmack und Feuchtigkeit. Hätte dies den gleichen Effekt wie (zum Beispiel) der Aufzucht von Geflügel vor dem braten? Wenn nicht, was für eine Wirkung hätte es auf den rippen? ...
02.05.2019, 23:38:59
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Hinzufügen Eier-Lasagne

Ich habe gesehen, dies insbesondere im Rahmen Hinzugefügt, Rezepte für Lasagne. Was ich nicht verstehe ist, was es bedeutet, durch "Eier" zu Käse. Sehe ich genauso, Riss ein rohes ei und werfen Sie es in die Käse-Mischung? Muss ich, Schneebesen das ei und dann mischen Sie es mit dem Käse-vor der Schichtung auf der Lasagne? Ich nimm einfach ein rohes ei und Sie einfach mischen Sie es mit Käse, dann Schicht? ...
16.05.2014, 22:28:47
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Baby Pastinaken vs. petersilienwurzel

Ich kochte Pastinaken zum ersten mal in dieser Woche (froh, dass ich - sehr lecker). Wenn das Produkt Sachbearbeiter wies Sie aus, ich fragte, ob er hatte baby Pastinaken statt (wie das Rezept heißt für Sie). Er wies darauf hin, petersilienwurzel, das sah sehr ähnlich aus. Ich habe eine Suche durchgeführt, während in der Filiale (und bekam in viele Einkäufer unterwegs), konnte aber nicht finden, ob Sie die gleiche Sache endgültig. Eine folgefrage wäre, wenn Sie nicht in der Tat die gleiche Sache, hatte ich entschieden, dieses Gericht zu machen (braten mit Gemüse ...
22.08.2018, 03:02:42
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Gewürze Lagerung

Ich habe gesehen, eine Menge von Orten, die Gewürze und getrocknete Kräuter müssen in einem luftdichten Behälter. Ich habe mehrere container, die sind nahezu luftdicht, aber Sie haben paar kleine Löcher, wenn die mit Flüssigkeit gefüllt und auf den Kopf gestellt wäre es tropft langsam. Gibt es eine Schaden in der Lagerung von Gewürzen in diesem Zustand? Ist es sicher zu lagern Gewürze wie? Kann diese sehr kleine Menge an Luft, die schädlich sein? ...
17.09.2014, 20:51:22
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